Найпухкіший та найніжніший бісквітний пляцок з маком. 🍰 Секрет у кремі. / Poppy seed sponge cake.
Вставка
- Опубліковано 31 гру 2021
- ІНГРЕДІЄНТИ
Два бісквітні коржі:
6 яєць
150 г цукру
150 г борошна
1,5 ч.л розпушувача
Маковий корж:
1 яйце
70 г цукру
70 г борошна
70 г сухого меленого маку
80 мл молока
4 г розпушувача
20 г соняшникової олії
Крем:
1 яйце
500 мл молока
180 г цукру
20 г ванільного цукру
50 г крохмалю
50 г кокосової стружки
60 г білого шоколаду
120 г масла
ПРИГОТУВАННЯ
Бісквітні коржі:
1. Для одного коржа три білки збити з цукром (75 г), додати три жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати борошно (75 г) та розпушувач (2/3 ч.л), вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 25 хв при 175 °С. Аналогічно спекти другий корж. Примітка: якщо є можливість випікати одразу два коржі, тоді тісто можна готувати одночасно з шести яєць.
Маковий корж:
1. Один білок збити з цукром, додати жовток та знову збити. Далі додати молоко, борошно, розпушувач, мак, олію та вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 40 хв при 175 °С.
Крем:
1. Яйце збити з цукром, додати крохмаль, молоко та знову злегка збити міксером.
2. Суміш довести до кипіння, додати кокосову стружку і варити 3-4 хв.
3. Масло збити з ванільним цукром. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем, збити міксером. В кінці додати розтоплений білий шоколад, злегка збити.
Складання:
1. Усі коржі зволожити водою або сиропом.
2. Послідовність:
- бісквітний корж
- 1/3 крему
- маковий корж
- 2/3 крему
- бісквітний корж
3. Пляцок притиснути та поставити у холодильник на 12 год. Оздобити за власним бажанням.
**********
INGREDIENTS
Two sponge cake layers:
6 eggs
150 g sugar
150 g flour
1.5 tsp baking powder
Poppy seed cake layer:
1 egg
70 g sugar
70 g flour
70 g dry ground poppy seeds
80 ml milk
4 g baking powder
20 g sunflower oil
Cream:
1 egg
500 ml milk
180 g sugar
20 g vanilla sugar
50 g corn starch
50 g coconut flakes
60 g white chocolate
100 g butter
DIRECTION
Sponge cake layers:
1. For one cake layer, beat three egg whites with sugar (75 g), add three egg yolks and continue beating at low speeds. Then add flour (75 g) and baking powder (2/3 tsp), mix well.
2. Pour the dough into a baking dish of 20×20 cm and bake for 25 min at 175 °C. Similarly, bake the second cake layer. If it is possible to bake two sponge cake layers at once, you can prepare dough from all ingredients.
Poppy seed cake layer:
1. Beat one egg white with sugar, add egg yolk and beat again. Then add milk, flour, baking powder, poppy seeds, sunflower oil and mix well.
2. Pour the dough into a baking dish of 20×20 cm and bake for 40 min at 175 °C.
Cream:
1. Beat egg with sugar, add corn starch, milk and again lightly beat with a mixer.
2. Bring the mixture to a boil, add coconut flakes and cook for 3-4 min.
3. Beat butter with vanilla sugar. Add cold custard in small portions, beat with a mixer. At the end add melted white chocolate, beat lightly.
Assembling:
1. Moisten all cake layers with water or syrup.
2. The sequence:
- sponge cake layer
- 1/3 of the cream
- poppy seed cake layer
- 2/3 of the cream
- sponge cake layer
3. Press the cake lightly and refrigerate for 12 hrs. Decorate as desire.
#пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка - Навчання та стиль
Сьогодні на 35 річницю весілля приготувала цей пляцок. І не пошкодувала! Ніжний, дуже ніжний! Гості в захваті! І я також! Дякую за пречудовий рецепт!
Вітаємо Вас з весільним ювілеєм! 😊
Бажаємо Вам місцого здоров'я та відсвяткувати ще багато таких річниць! 🌹🎂💜
Радіємо, що Вам сподобався пляцок. 😊
@@user-wv9bm6sj8b дякую!
Дякую щиро за рецепт.Пляцок мені вийшов, як все описано у відео. Дуже смачний і гості хвалили💙💛
Радію, що Вам вдалось і смакувало. Дякую за відгук! 💙💛
Дякую дуже гарний рецепт попробую спекти.
Будь ласка! Нехай Вам вдається. З прийдешніми святами! ❄️⛄🎄
Як завжди супер.👏👏👏💐💐💐🌺🌺🌺🌹🌹🌹
Щиро дякую! Веселих Вам свят! 🍰⛄🎄
Дуже смачний і ніжний.
Радіємо, що Вам смакувало! Вдалого Вам дня! 😊❄️⛄
Дякую, шукала рецепт саме бісквіту, вийшов дуже ніжний та пухкий 💪
Радіємо, що Вам сподобалось! Дякуємо за відгук! 😃🍰☕
Дякую обов'язково спробую спекти
Будь ласка! Приємного випікання! 😊❄️🍰
Як завжди ,СМАКОТА!ВIТЮ ВАС З НОВИМ РОКОМ!ЩАСТЯ , ЗДОРОВ'Я ТА ПРОЦВIТАННЯ ВАШОГО КАНАЛУ!!!!!
Щиро Вам дякуємо! Вам також всього найкращого в Новому році! ❄️🎄🍰
Спасибо! Вы большая молодец 💐
Щиро дякую! 🍰☕🌻
спекла зацим рецептом...просто супер.Ще перерізала бісквіти навпіл і перемазала гущонкою
Радію, що Вам сподобалось. 😊
Суперовий
Дякую! :-)
Вітаю! Який чудовий рецепт пляцка, так легко готується. Мабуть, спробую. Тим паче, що в Ізраїлі, де ми зараз живемо, і мак, і молоко дешево коштують. Дякую вам. Усього найкращого і мирного неба над головою 💙 💛
Будь ласка! Нехай Вам вдається! 💙 💛
Вы мне очень понравились!
Дуже приємно! Всього Вам найкращого в Новому році! 🍰❄️🎄
@@user-wv9bm6sj8b Спасибо! С Новым годом!!!
Моладес 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Щиро дякую! З Новим роком! 😃🍰🎄
Super
Щиро дякуємо! Гарного Вам дня! ❄️🍰☕
Вподобайка
Щиро дякуємо! Всього найкращого в Новому році! ❄️⛄🍰
Смакота до ранішньої кави 🤤🤤🤤🤤🤤 за вуха не відтягнеш👍👍👍👍👍Вітаю всіх з новим роком 🎉🎉🎉🎂🎂🎂
Щиро дякуємо! Вас також з новим роком! ⛄☕🎉
Цей пляцок дуже ніжний на смак. А кокосовий крем - дійсно щось неймовірне...
Красота)))
Бісквіту потрібно дві такі порції збивати чи ділити на два коржі збиту масу ???!
Інгредієнти вказані одразу на два бісквітні коржі.
У відео білкова маса робилася на один корж (половина інгредієнтів на 3 яйця), щоб білкова маса не сідала. І потім ще так само для другого коржа з решти інгредієнтів. Але якщо маєте можливість спекти одразу два бісквіти, то збивайте всі інгредієнти (на 6 яєць) і розділіть білкову масу пополам.
Гарного Вам дня! 🍰☕⛄
@@user-wv9bm6sj8b Дякую щиро за відповідь) 🎄🍾🥂
Коржі світлі на половину потрібно розрізати?
Дякую за чудовий рецепт. А який розмір Вашої форми?
Розмір форми 20×20 см. Під відео знайдете повний опис приготування з інгредієнтами.
Приємного випікання! 🍰🎄⛄
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
😊🍰⛄
👍👍👍☕🍴
Щиро дякуємо! Гарної Вам неділі! ⛄☕🌸
@@user-wv9bm6sj8b 😍👋
Очень красивый торт у вас получается, взяла себе рецепт, хочу обязательно приготовить.
У меня круглая форма 26см.,на сколько мне увеличить количество ингредиентов?
Площа Вашої форми - 530 см2, нашої 400 см2. Тобто тількість інгредієнтів у Вашому випадку слід збільшити в 1.3 рази (бісквіт спекти на 8 яєць, а от з маковим коржем трохи складніше, бо слід взяти 1.5 яйця...) Якщо візьмете ті самі співвідношення, що у нас, пляцок у Вас вийде трошки нижчий. Приємного випікання. 💙💛
Можно крем без кокосовой стружки варить? У нас ее не любят( Или стружка станет мягкой?
Якщо взяти кокосову стружку дрібного помолу, то її не буде сильно відчутно, вона трохи при варінні зм'якне.
Але якщо не любите кокос, то можете не додавати взагалі, крем буде смачний. 😃
Приємного Вам випікання! 🍰❄️🎄
@@user-wv9bm6sj8b спасибо за ответ!
Доброго вечора, чи може допомогти розрахувати інгрідієнти на форму 23 на 33? Квадратна форма.
Доброго вечора!
Ваша форма в 1.9 (практично в 2 рази) більша за нашу. Тому усі інгредієнти для привипікання Вам слід подвоїти. У цьому випадку Ваш пляцок вийде дещо вищий за наш.
Або ж пропонуємо зробити так: бісквітні коржі спекти трошечки тонші (не з 12 яєць в сумі, а з 10, а на маковий корж усі інгредієнти подвоїти). Нижче точні розрахунки.
На 1 бісквітний корж:
5 яєць
125 г цукру
125 г борошна
1,3 ч.л розпушувача
(таких коржів слід спекти два)
Маковий корж:
2 яйця
140 г цукру
140 г борошна
140 г сухого меленого маку
160 мл молока
8 г розпушувача
40 г соняшникової олії
Крем:
2 яйця
1 л молока
360 г цукру
40 г ванільного цукру
100 г крохмалю
100 г кокосової стружки
120 г білого шоколаду
240 г масла
Приємного випікання! 🍰☕🌻
Доброго дня. Скажіть, а який розмір форми у вас?
Доброго дня! Розмір форми 20×20 см. В описі під відео знайдете всю необхідну інформацію. Приємного випікання! 🌻🍰🎂
В якій формі за діаметром ви випікали коржі?
Розмір форми 20×20 см.
Під відео знайдете повний опис приготування з усіма інгредієнтами.
Приємного випікання! 🍰🌻❄️
Добрий день, чи можна дати не мелений мак чи обов’язково мелений?
Доброго дня. Таки потрібен мелений. Цілий може осісти. Приємного випікання. 💙💛
Підкажіть чи мак потрібно запарений чи сухий помелений, дякую
Сухий мелений мак.
В описі під відео знайдете всю необхідну інформацію по приготуванню та інгредієнти.
Приємного випікання! ❄️⛄🍰
Доброго дня,чи це інгредієнти на один корж? Дякую
Доброго дня!
Інгредієнти вказані для двох бісквітних коржів.
Та на один маковий корж. Якщо потрібно ще щось уточнити, то пишіть.
Приємного випікання! 🍰☕
@@user-wv9bm6sj8b Дякую
Чи можна коржі спекти заздалегідь і заморозити?
так, звичайно :) Приємного випікання.
Скажіть кількість продуктів вказана на 1 безквіт?До макового коржа мак сухий повинен бути?
💙💛
На 1 корж:
Два бісквітні коржі:
3 яйця
75 г цукру
75 г борошна
трошки більше ніж 0,5 ч.л розпушувача
💙💛
Доброго дня! А якщо бісквітний корж пекти відразу у великому деку, то час випікання також 25 хвилин чи 40, як маковий?
Ви хочете спекти один високий бісквіт, а потім його розділити на два коржі? Якщо так, то, звичайно час випікання буде більший. Однак рекомендую пекти бісквіт двома коржами. 💙💛
@@user-wv9bm6sj8b ні, я думала вилити тісто на велике деко ( протвінь). Це така форма, як у вас, тільки розмір на стандартну духовку.
Зрозуміло 🙂. В цьому випадку час випікання 25 хв. Приємного випікання. Нехай Вам усе вдається. 💙💛
@@user-wv9bm6sj8b дякую🙂 І вам мирного неба та всього найкращого🇺🇦❤🌻
Шо це за пропитка по коржах зверху?)
Використовували звичайну кип"ячену воду. Можете на власний смак. 💙💛
Скажіть будь ласка , а якщо випікати в круглій формі але великого діаметру(26-33) то тоді потрібно подвійну порцію всього робити?😊
Я кого саме діаметру форму хочете використати? ☕🌻
@@user-wv9bm6sj8b діаметр 28
Вам потрібно збільшити кількість інгредієнтів у 1,5 рази. Якщо потрібна допомога з перерахунком інгредієнтів, то напишіть.
@@user-wv9bm6sj8b я вже так і зрозуміла і так і зробила , дуже дякую за рецепт , тортик вийшов дуже смачним🥰
@@kristinapyroshuk3063 Радію, що у вас все вийшло і смакувало. 😊
Можна розрахунок інгредієнтів на форму 24?
24 це кругла форма? 🍰☕❄️
@@user-wv9bm6sj8b квадратна
На квадратку форму 24х24 см Вам потрібно взяти наступну кількість інгредієнтів.
Два бісквітні коржі:
8 яєць
200 г цукру
200 г борошна
2 ч.л розпушувача
Маковий корж:
1 яйце + 1 жовток
95 г цукру
95 гборошна
95 г сухого меленого маку
110 мл молока
5 г розпушувача
30 г соняшникової олії
Крем:
1 яйце
675 мл молока
240 г цукру
30 г ванільного цукру
70 г крохмалю
70 г кокосової стружки
80 г білого шоколаду
160 г масла
Приємного випікання! 🍰☕⛄
Дякую ..дивлюся Вас...давайте голос...
Щиро дякуємо. ) Мирного неба та добра.
@@user-wv9bm6sj8b щасливих миттєвостей,Ви робите гарну справу.
Напишіть мені будь ласка якщо печи в круглій формі, тоді який розмір форми треба брати
А які розміри форм у Вас є?
Або напишіть у якій формі Ви би хотіли пекти і порадимо, як перерахувати інгредієнти.
Гарного Вам вечора! 🍰⛄🎄
@@user-wv9bm6sj8b У мене є форма 20 см кругла, і ще 24 чм
Вам краще взяти форму 24 см. Тоді можна використати ту саму кількість інгредієнтів, як у рецепті, лише торт буде трохи нижче, до 6 см. Якщо бажаєте мати торт вищий, то тоді потрібно перерахувати інгредієнти на дільшу кількість інгредієнтів. Якщо потрібна допомога з перерахунком, то напишіть.
Приємного випікання! 🍰❄️⛄
@@user-wv9bm6sj8b Щиро Дякую за відповідь Вітаю вас з Новим роком бажаю вам здоров'я удачі процвітання вашому каналу хай збудуться всі бажання всього тільки найкращого ❤️👍👍👍🌲🌲🌲🌲🌲
Щиро дякую! Вам також всього найкращого! 💜🍰☕
💟💢💟💢💟💢💟
🍰🌻☕
Який розмір форми
Розмір форми 20×20 см. Все в описі під відео. Приємного випікання! 😊
Розмір форми
Розмір форми 20×20 см. В описі під відео знайдете всю необхідну інформацію.
Приємного випікання! 🍰⛄🎄
Vitay vas Z Novum rokom
Ščuto ďakujemo! Vás takož vitajemo z Novum rokom! 🍰❄️⛄
ТОРТ ВИГЛЯДУЄ ХВАЙНО, ДУМАЮ ЩО ВКУСНИЙ, НО ЛУТЧЕ ЯКБИ ВИ ГОВОРИЛИ
Дякуємо за коментар. 💙💛
С удовольствием бы приготовила, но многое не понятно. Неужели нельзя на русском языке. Я думаю у вас было бы больше подписчиков, а так извините.
Приготовление и ингредиенты на русском в описании. С Новым годом! ⛄🎄❄️
А ви вивчайте українську мову і все буде зрозуміло.
😊
@@user-fz6pm4qp1h а вы учите русский и всё будет смачно.
Коржі світлі на половину потрібно розрізати?
Добрий вечір. Випікайте 2 коржі (по 3 яйця на кожен корж). Перегляньте уважно відео 💙💛