🧈편스토랑 류수영 김밥 어남선생 김밥맛있게싸는법 따라하기🧈

편스토랑 류수영 김밥 어남선생 김밥맛있게싸는법
재료
김밥김, 찰흑미, 김밥햄 불고기 맛, 단무지, 우엉, 달걀, 맛살, 오이, 참기름, 맛소금
〔밥하기〕
쌀계량컵 2컵에 흑미를 조금 섞은 후 물은 10% 정도 줄여서 밥을 합니다.
(2컵=김밥 4줄 정도 분량이에요)
〔당근손질〕
당근을 채 썰어줍니다.
당근을 볶을 때에는 기름을 과하다 싶을 정도로 많이 넣어서 볶아줍니다
(당근기름을 활용하여 햄 볶고, 달걀 부칠때 사용)
채 썬 당근을 넣고 맛소금을 넣어서 간을 맞춰주세요
한 김 식혀놓습니다
〔햄 볶기〕
당근 볶은 기름을 팬에 두르고 햄을 볶아줍니다
〔오이절이기〕
오이는 필러로 얇고 길게 잘라주세요~
오이절임 식초와 설탕의 비율은 부피 비율로 1:1
얇게 썬 오이를 넣고 주물주물 간이 잘 배이게 섞어주세요
〔크래미손질〕
크래미를 반 잘라줍니다
〔달걀 부치기〕
달걀은 넉넉히 넣고 맛소금을 몇꼬집 넣고 풀어줍니다
팬에 당근 볶은 기름을 넣어주세요
달걀을 두껍게 넣은 후 위에 당근 기름을 뿌려줍니다
〔밥 간하기〕
달걀을 익히는 동안에 찰흑미밥에 간을 해줍니다
참기름을 충분히 둘러주세요
맛소금을 넣어 간을 합니다
밥만 먹어도 맛있을 정도로 입맛에 맞게 간을 해주세요
〔김밥 말기〕
김을 은박지 위에 올리고, 밥을 동그랗게 주먹밥처럼 만든 후에 150g 계량을 해줍니다
김 위에 밥을 올리고 밥을 넓게 펴주세요
계란을 먼저 올리고
김 끝에 물을 조금 칠하고 마무리하면 끝
특히 꼬다리가 더 맛있더라고요
맛있는 류수영 김밥 완성 ~!