Hej ;) robiłam już winko z kita pare razy ale chciałabym spróbować bez dodawania chemi. Moje pytanie czy proces fermentacji i klarowania się wydłuży, zostawić przed rozlaniem na trochę dłużej ?? Dzięki bardzo
czekaj, bo tam jest kilka saszetek. Drożdże obowiązkowo i tu nie ma gadania. Potem jest stoper fermentacji i środek klarujący. Jak dla mnie ilości na ten nastaw są znikome i tak naprawdę lądują w gęstwie na dnie a nie w butelce. Oczywiście możesz ich nie użyć i czekać miesiąc czy dwa więcej aż samo się sklaruje... skutkiem ubocznym będzie to, że drożdże dalej będą działały i mogą zeżreć cukier do zera przez co wino może być bardzo wytrawne a niektórzy tą wytrawność odczuwają jako kwaśność więc walory smakowe mogą być gorsze.
Witam Jerzy. Z góry dałem lajka, bo naprawdę podobają mi się twoje łakocie na Yt. Chciałbym ci zadać tu pytanie. Mam trochę węgierek i chcę zrobić z nich wino. Jak zrobić butlę z 5l plastikowej butelce po wodzie? Czy ja muszę włożyć tam jakąś rurkę zaklejoną plasteliną? I czy w tej rurce powinna być woda? I czy ta rurka powinna być zanurzona w winie , czy nie? Wiem, że moje pytania mogą wydawać nie głupie, ale naprawdę potrzebuję odpowiedzi... Poratujesz? Panie dobrodzieju.
Dzięki za pomoc jaką mi udzieliłeś do tej pory. Mam problem z winem, a dokładniej z korkami. Dziś zobaczyłem że połowa zakorkowanych butelek przecieka, a na środku korków widać plamki wina. Co mogło być przyczyną? Wino było zastopowane, a po zakorkowaniu 2 dni stały pionowo. Może zbyt długo trzymałem korki w wodzie? Ile powinny przebywać w wodzie przed korkowaniem? Ja trzymałem je 9 minut.
Grzesiek Jacyk to może być kilka przyczyn a) jakaś dziwna korkownica która uszkodziła korki w czasie korkowania b) za duże korki do butelek i uszkodziły się w czasie korkowania.... w sumie to jeszcze by się parę innych przyczyn znalazło. Po prostu uszkodziłeś korki w czasie zamykania.
witam, jestem początkująca ale kocham prawdziwe , naturalne wina (szczególnie domowe). Zrobiłam wino z soku - bardzo wytrawne. Chciała bym je dosłodzić. Ale jak to zrobić aby nie zepsuć wina. Będę wdzięczna za podpowiedź. A tak na przyszłość jak zatrzymać fermentację aby wyszło trochę słodsze wino bez dosładzania
jeśli jest to wino z kita, który pokazuję na filmie to jedna z torebek zawiera tzw. stoper fermentacji.... oddzielnie do kupienia jest także na allegro... albo można użyć pirosiarczynu (na opakowaniu jest opisana dawka do stopowania fermentacji) - to jest stosunkowo niewielka dawka i jest nieszkodliwa. Innym rozwiązaniem jest ubicie drożdży zwiększając ilość alko np. dodając spirytusu (tak się sherry robi) albo dodając cukru w kolejnych dawkach tak długo aż drożdże "zdechną" z przejedzenia. Takie podejście stosowałem na filmikach z winami typu "turbo"
Jerzy pytanko ile takie wino powinno pracować. Moje będzie miało 8 miesięcy. Ale nie używam stoperanu ani siarki. Ma ok 10 blg. Niby coś bulga. Czekać butelkować co byś doradził. Wszystkiego najlepszego z okazji imienin mistrzu. Życzę abyś miał cały czas inspiracje do puszczania filmików. Robisz to krótko zwięźle i konkretnie. Dzięki pozdr
Czekaj - ale po fermentacji ma dalej 10blg? Jeśli po fermentacji dalej masz taką ilość cukru to coś tu poszło na pewno nie tak tj. w środku pewnie już jest sporo alko i dalej dużo cukru co powoduje, że drożdże raczej niechętnie pracują. Ja bym tu chyba zaczął kombinować z ułatwieniem im pracy czyli albo po prostu dolać wody: wtedy spadnie alko, mniej blg będzie ale drożdże będą mogły się popisać... albo drugie rozwiązanie dorzucić tam na refermentację jakiś mocno zajadłych drożdży, którym alko tak mocno nie przeszkadza np. Bayanusy. Ja chyba nic lepszego nie wymyślę.
@@JerzyMackiewicz Wiesz bo ja sporo dosłodzilem i na początku było blg poza skalę 😱 wydaje mi się że swoje wypracowało i dlatego obecnie 10 blg i więcej nie wyrobią 🤪 tylko zastanawiam się czy butelkować czy czekać sam nie wiem na co🤔
Jerzy - nagraj odcinek jak te składniki będziesz ze sobą łączył w nastaw, jak dajesz im winnego ducha. Ja ogólnie jestem piwowarem ale takim "światowym" winem nie pogardzę.
Odnośnie robienia szampana :D Nie dopowiedział Pan że trzeba dać najlepiej korek silikonowy albo po szampanie i związać to drutem co by korek nie wywaliło :) doby też motyw by takiego wino typu szampan przechylić pod kontem 45% co by osad i drożdże opadały na korek a przy wystrzale wylatują z butelki na korku :) Pozdrawiam :) winiarz.blogspot.com
Nie jestem koneserem win sklepowych właśnie z powodu tych sporych cen i te wina co piłem no niebyły jakieś szczególnie smaczne ale winiacze mojego kumpla zawsze były dobre w tym wino z Coca-Coli :D
pierdzielak za to ja oprocz cen, nie jestem koneserem sklepowek przez to ze nie sa zrobione pode mnie. albo zbyt wytrawne, albo winogrona nie czuc, wiec pijesz sierpki alkohol bez duszy... to wlasnie jeden z powodow dlaczego wlasnie we wlasne wina poszedlem xd
+pierdzielak za to mnie Sok z Jednorozca natchnal do podniesienia poziomu swoich wyrobow. od kiedy filmiki Jerzego zobaczylem to przestalo mi wystarczac ze moj nastaw ma lakohol. musi miec i jakosc xP i naprawde jest fajnie robic wino pod siebie. jak znajdziesz juz dobry przepis pod swoje kubki smakowe to nie bedziesz zalowal ani zlotowki wydanej na materialy. chociaz jak takie dobre sie robi to grozi to alkoholizmem :v xD
A nie malinowy nos ?
Hej ;) robiłam już winko z kita pare razy ale chciałabym spróbować bez dodawania chemi. Moje pytanie czy proces fermentacji i klarowania się wydłuży, zostawić przed rozlaniem na trochę dłużej ?? Dzięki bardzo
czekaj, bo tam jest kilka saszetek. Drożdże obowiązkowo i tu nie ma gadania. Potem jest stoper fermentacji i środek klarujący. Jak dla mnie ilości na ten nastaw są znikome i tak naprawdę lądują w gęstwie na dnie a nie w butelce. Oczywiście możesz ich nie użyć i czekać miesiąc czy dwa więcej aż samo się sklaruje... skutkiem ubocznym będzie to, że drożdże dalej będą działały i mogą zeżreć cukier do zera przez co wino może być bardzo wytrawne a niektórzy tą wytrawność odczuwają jako kwaśność więc walory smakowe mogą być gorsze.
Kurwa Twój kanał jest zajebista! Łapa i sub leci👌
Swietny odcinek!
Witam Jerzy. Z góry dałem lajka, bo naprawdę podobają mi się twoje łakocie na Yt. Chciałbym ci zadać tu pytanie. Mam trochę węgierek i chcę zrobić z nich wino. Jak zrobić butlę z 5l plastikowej butelce po wodzie? Czy ja muszę włożyć tam jakąś rurkę zaklejoną plasteliną? I czy w tej rurce powinna być woda? I czy ta rurka powinna być zanurzona w winie , czy nie? Wiem, że moje pytania mogą wydawać nie głupie, ale naprawdę potrzebuję odpowiedzi... Poratujesz? Panie dobrodzieju.
Dzięki za pomoc jaką mi udzieliłeś do tej pory. Mam problem z winem, a dokładniej z korkami. Dziś zobaczyłem że połowa zakorkowanych butelek przecieka, a na środku korków widać plamki wina. Co mogło być przyczyną? Wino było zastopowane, a po zakorkowaniu 2 dni stały pionowo. Może zbyt długo trzymałem korki w wodzie? Ile powinny przebywać w wodzie przed korkowaniem? Ja trzymałem je 9 minut.
Grzesiek Jacyk to może być kilka przyczyn a) jakaś dziwna korkownica która uszkodziła korki w czasie korkowania b) za duże korki do butelek i uszkodziły się w czasie korkowania.... w sumie to jeszcze by się parę innych przyczyn znalazło. Po prostu uszkodziłeś korki w czasie zamykania.
No kurwa na pewno w kranie masz lepszą wodę niż w butelkach 😂
Kiedyś trzeba będzie wypróbować. :D
witam, jestem początkująca ale kocham prawdziwe , naturalne wina (szczególnie domowe). Zrobiłam wino z soku - bardzo wytrawne. Chciała bym je dosłodzić. Ale jak to zrobić aby nie zepsuć wina. Będę wdzięczna za podpowiedź. A tak na przyszłość jak zatrzymać fermentację aby wyszło trochę słodsze wino bez dosładzania
jeśli jest to wino z kita, który pokazuję na filmie to jedna z torebek zawiera tzw. stoper fermentacji.... oddzielnie do kupienia jest także na allegro... albo można użyć pirosiarczynu (na opakowaniu jest opisana dawka do stopowania fermentacji) - to jest stosunkowo niewielka dawka i jest nieszkodliwa. Innym rozwiązaniem jest ubicie drożdży zwiększając ilość alko np. dodając spirytusu (tak się sherry robi) albo dodając cukru w kolejnych dawkach tak długo aż drożdże "zdechną" z przejedzenia. Takie podejście stosowałem na filmikach z winami typu "turbo"
Jerzy pytanko ile takie wino powinno pracować. Moje będzie miało 8 miesięcy. Ale nie używam stoperanu ani siarki. Ma ok 10 blg. Niby coś bulga. Czekać butelkować co byś doradził. Wszystkiego najlepszego z okazji imienin mistrzu. Życzę abyś miał cały czas inspiracje do puszczania filmików. Robisz to krótko zwięźle i konkretnie. Dzięki pozdr
Czekaj - ale po fermentacji ma dalej 10blg? Jeśli po fermentacji dalej masz taką ilość cukru to coś tu poszło na pewno nie tak tj. w środku pewnie już jest sporo alko i dalej dużo cukru co powoduje, że drożdże raczej niechętnie pracują. Ja bym tu chyba zaczął kombinować z ułatwieniem im pracy czyli albo po prostu dolać wody: wtedy spadnie alko, mniej blg będzie ale drożdże będą mogły się popisać... albo drugie rozwiązanie dorzucić tam na refermentację jakiś mocno zajadłych drożdży, którym alko tak mocno nie przeszkadza np. Bayanusy. Ja chyba nic lepszego nie wymyślę.
@@JerzyMackiewicz Wiesz bo ja sporo dosłodzilem i na początku było blg poza skalę 😱 wydaje mi się że swoje wypracowało i dlatego obecnie 10 blg i więcej nie wyrobią 🤪 tylko zastanawiam się czy butelkować czy czekać sam nie wiem na co🤔
@@polakmay3447 to będzie cały czas pracowało... trzeba albo zastopować fermentację albo rozpędzić, żeby zbił ten cukier
@@JerzyMackiewicz myślałem że przerobią na maksa cukier na alkohol i zdechną 🤔
Winko wyszło lepsze jak te z marketów?
wyszło spoko
Jakoś nie mam przekonania walne sobie winko z ryżu
Jerzy - nagraj odcinek jak te składniki będziesz ze sobą łączył w nastaw, jak dajesz im winnego ducha. Ja ogólnie jestem piwowarem ale takim "światowym" winem nie pogardzę.
wiesz co - to jest proste jak robienie piwa z kita.... tu naprawdę nie ma czego pokazywać :-)
Odnośnie robienia szampana :D Nie dopowiedział Pan że trzeba dać najlepiej korek silikonowy albo po szampanie i związać to drutem co by korek nie wywaliło :) doby też motyw by takiego wino typu szampan przechylić pod kontem 45% co by osad i drożdże opadały na korek a przy wystrzale wylatują z butelki na korku :)
Pozdrawiam :)
winiarz.blogspot.com
Pod kątem ;-)
Nie jestem koneserem win sklepowych właśnie z powodu tych sporych cen i te wina co piłem no niebyły jakieś szczególnie smaczne ale winiacze mojego kumpla zawsze były dobre w tym wino z Coca-Coli :D
pierdzielak za to ja oprocz cen, nie jestem koneserem sklepowek przez to ze nie sa zrobione pode mnie. albo zbyt wytrawne, albo winogrona nie czuc, wiec pijesz sierpki alkohol bez duszy... to wlasnie jeden z powodow dlaczego wlasnie we wlasne wina poszedlem xd
riesabass Właśnie dla tego sam będę robił jak mi moje krzaki i drzewa obrodzą :D Sok z Jednorożca natchnął mnie do tego :)
+pierdzielak za to mnie Sok z Jednorozca natchnal do podniesienia poziomu swoich wyrobow. od kiedy filmiki Jerzego zobaczylem to przestalo mi wystarczac ze moj nastaw ma lakohol. musi miec i jakosc xP i naprawde jest fajnie robic wino pod siebie. jak znajdziesz juz dobry przepis pod swoje kubki smakowe to nie bedziesz zalowal ani zlotowki wydanej na materialy. chociaz jak takie dobre sie robi to grozi to alkoholizmem :v
xD
Malinowy nos xD
dokładnie - spoko robotę robią
wW OBI widziałem.
kurwa mac se mysle w sklepie-czemu to wino takie drogie.Doloze troszke i kupie gorzale bedzie lepiej.