Madre mía!!! Cómo me ha quedado.Esta riquísimo,mejor q el q nos venden.Gracias Yessica por todo lo q nos ayudas, porque jamás hubiera pensado q podía hacer queso fresco.Mil gracias 😍
Hola Yessica muchas gracias por la receta! Una pregunta el cloruro de calcio Ese mete en la nevera? Esque en el mio pone en el envase conservar en lugar seco
Hola me a quedado buenísimo madre mía ya tengo outro en marcha Jessi quantos días aguanta el souro lo k va dejando el queso en la nivera o lo conjelo munchissimas graçias
Tengo ganas de hacer este queso que pinta delicioso. El suero quanto aguanta en la nevera. En quanto al congelador, supongo que aguanta como cualquier líguido. Gracias
El tuper de plástico donde metes el recipiente y se escurre el suero, es del mercadona? Me ha parecido ver en ese súper en la sección de tupers uno alto y redondo parecido al que has usado tú.
Gracias cómo siempre por compartir. Ah por cierto: hago pan a menudo y hago uno tuyo que nunca me falla. Ahora quiero probar con harina integral. Serían las mismas cantidades?
Hola yessica, me gustaría hacerlo, tengo que mirar lo del tema del molde para ver si reparten a Canarias, y sino investigar a ver donde lo consigo, te quería pedir por favor, una receta de arroz caldoso con marisco en la mambo, mil gracias, un beso
Hola bonita, si,pincha abajo te deje el enlace por Amazon aver si te reparte. El arroz caldoso si que lo tienes en el canal. ua-cam.com/video/EglrU_JvvnY/v-deo.html
Hola Jéssica quiero hacer el queso, tengo todas las cosas preparadas, pero mi horno es pequeño de sobremesa y la temperatura mínima que coje es 90 grados, podría utilizar la olla gm en función fermentar? 🤔🤔si pudiera utilizar esa función, como sería los pasos? Gracias guapa😘
@@ignaciodiaz8394 las cantidades tienen que ir todas en proporción para que te cuaje. Yo te doy una base...si incrementas cantidad tienes que incrementar de todos los ingredientes
Sii, deje el enlace de ambas cosas... Como dije al final añadir un ácido como vinagre o limón no se hace un queso, el proceso que consigues es cortar la leche! Si sabor ni textura nada que ver
Buenos días guapa, si hago el queso con leche entera pero normal, las de caja, sin ser fresca, saldría? Es que en mi pueblo no hay por ningún lado leche fresca y estamos cerrados perimetralmente. Gracias
Lo tengo desuerando ☺️. La verdad es que lo explicas todo muy bien. Estoy en ese grupo que mencionas y a veces me animo a hacer cosas pero no consigo que me salgan. Tengo una duda con el suero... Lo podemos sustituir por el yogur o por la leche en bizcochos, magdalenas, etc, pero en que cantidad, la misma que echarias d leche o yogur?
Buenos días, que te parece si compro el cloruro y el cuajo en mini? Es que he visto un pack que es mini, o no me merece la pena? Es por si no me sale el queso😏😏😏
Una duda. Los fabricantes de cc igual que del cuajo indican 1 ml para 4L de leche. Aquí veo una cantidad exagerada por 1 litro. Alguien me lo puede aclarar?
Hola, He usado los mismos ingredientes y marcas tanto de la leche, cuajo y el calcio pero me ha quedado un poco granulado en vez de tipo cuajada. ¿Sabéis por qué me puede haber pasado?
Buenas tardes! Llevo 3 horas esperando que cuaje la leche dentro del horno y no hay manera!! Debo esperar???? O que para que puedo utilizar esta leche???
Si después de ese tiempo no te a cuajado, o bien a añadido la leche baja de temperatura y el cuajo no a actuado o has añadido la leche más caliente y has matado al cuajo. En ese tiempo ya es para que fuera cuajado.
Buenos días!! Ahora me gustaría probar hacer el queso fresco con leche de cabra o oveja!! Se haría con las misma pautas que el de vaca!! Muchisimas gracias!!!!
Puedes hacerla con leche fresca de cabra pero que digamos haya sido pasteurizada! Si es directa del animal tendrás que hervirla...pero quizás me equivoque
Buenas tardes, lleva dos horas y no está cuajado del todo, solo un poco☹️☹️ he usado el mismo cuajo y el mismo cloruro que tú, pero nada, he seguido todos los pasos y nada, que hago? Lo dejo más tiempo?
Si no te a cuajaado en ese tiempo algo has echo mal. Y lo más seguro sea la temperatura de la leche, si te quedas corta no hace efecto y no cuaja y si está caliente de más respecto al cuajo ,matas el cuajo y tampoco cuaja
Buenas tardes jessica!! Ya he visto las respuestas anteriores problema será la leche que la he calentado demasiado!!! Puedo hacer algo con la leche por no tirarlo????? Gracias
Hola Mari, pues déjame decirte que no lo están haciendo correctamente, al añadir limón lo que consigues es que se corte la leche! Y el queso nunca se prensa! Se deja su proceso natural de deshuerado. Lo que se prenda es la mantequilla pero el queso nunca. Prueba los pasos que te doy y notarás la diferencia
Maravillosa la receta y estupendamente explicada Lo haré seguro!!! Muchas gracias ❤️🍀
Muchísimas gracias 😘 queda genial ya verás
Gracias por estar siempre Jessica 😘😘😘😘😘
😘😘😘
Madre mía!!! Cómo me ha quedado.Esta riquísimo,mejor q el q nos venden.Gracias Yessica por todo lo q nos ayudas, porque jamás hubiera pensado q podía hacer queso fresco.Mil gracias 😍
Así es! Queda de locura! Me alegro muchísimo que te haya gustado 😃
Lo haré seguro, estamos a dieta y lo comemos a menudo
Os va a venir genial☺️
Madre mia q pinta más buena y q rico tiene q estar, lo compro y lo hago.
Bueniiisimo bueniiismoo
Quien se lo iba a imaginar!
Bravo....
😘😘😘😘 gracias
Qué buenooooooo! 👌😉
Muchas graciass😊😊✔️
Yessica ...lo haré...que buena pinta!!!!como todos tus platos!!!gracias guapa 😘
Gracias preciosa
Increíble te ha quedado 😊😊😊😋😋😋
Muchas graciassss
Oleee ke rico tiene ke estarrr mil gracias😍😘
Graciasss!!!!!
Hola Yessica 😃
Nos encanta el queso fresco. Muchas gracias 😊😘😘❤️❤️
Muchas gracias Patricia
Me encanta muchas gracias por compartir
De nada!😘
Cada vez me sorprendes más, eres única, tengo ganas de hacerlo gracias
Muchas gracias cariño😘👏🏼👏🏼😘
Que pasada, me encanta!! Te ha quedado genial 🥰
Muchas gracias bonita
Que rico madre mía 😋😋!!
Muuuy rico si, graciass!!
Que buena pinta y fácil, a ver si te animas y haces mozzarella
Muchas graciass😋
Que rico que debe estar, ya hice los yogures ahora me toca el queso 😋
Síii👏🏼👏🏼👏🏼animate
Que rico !!!! Mmmmmmm👍👍
Graciasss!!!!
👏👏Lo haremos, gracias.
Graciasss🤩
Que rico.
Gracias!!!!!
Hola Yessica muchas gracias por la receta! Una pregunta el cloruro de calcio Ese mete en la nevera? Esque en el mio pone en el envase conservar en lugar seco
De nada, un placer! Si, una vez abierto en nevera
Hola me a quedado buenísimo madre mía ya tengo outro en marcha Jessi quantos días aguanta el souro lo k va dejando el queso en la nivera o lo conjelo munchissimas graçias
Me alegro muchísimo! El cloruro mira fecha de envase y guarda en nevera
Hola Jessica! Gracias por la receta! Consulta, ya que no conseguí el calcio líquido, sino en escamas...cuánto debería poner?
Muchas gracias 😊 ains pues eso sí que no lo sé! No viene. Alguna equivalencia en el frasco!?
Tengo ganas de hacer este queso que pinta delicioso.
El suero quanto aguanta en la nevera. En quanto al congelador, supongo que aguanta como cualquier líguido.
Gracias
Muchas gracias!! En nevera te aguanta una semana súper bien. Y siino en congelador como dice si
@@saboreandolacocina Muchas gracias. Un besito
Qué maravilla de vídeo!. Estoy deseando probar.
Una duda ,cuando el cuajo y y el cloruro cálcico están abiertos ¿Cuánto tiempo duran?. Muchas gracias.
Muchísimas gracias 😘 Durán según lo que marquen el envase
Holaa🙋🏼♀️😊el cloruro y cuajo cuánto dura en la nevera??más o menos..😊
Fíjate en la fecha del envase
El tuper de plástico donde metes el recipiente y se escurre el suero, es del mercadona? Me ha parecido ver en ese súper en la sección de tupers uno alto y redondo parecido al que has usado tú.
Síii, exacto, de Mercadona, el que es más alto que vienen el lote de dos
Que buena pinta tiene. ¿Que rendimiento sacas por litro de leche? ¿cuanto pesa el queso que obtienes de 1 litro aprox?
Gracias.
Se saca el queso que ves en el video, rondará los -300 gr
Lo he hecho y está buenísimo. Yo, lo he dejado solo 24 horas en la nevera, la impaciencia por probarlo, jjjjj, pero riquísimo
Jejje me alegro muchiiiisimo, es bueniiisimo
Hola el sabor es como uno de comercio?
Gracias cómo siempre por compartir. Ah por cierto: hago pan a menudo y hago uno tuyo que nunca me falla. Ahora quiero probar con harina integral. Serían las mismas cantidades?
Muchas gracias, tienes pan con harina integral subido también.
ua-cam.com/video/AtffGTNXUlc/v-deo.htmlsi=2_8TPwu9Odfpotuf
🫶🫶🫶🫶
Dónde consigo el cuajo
En páginas especializadas o en farmacias
Hola Yessica, para escurrir el queso se puede utilizar el cestillo de la mambo? Gracias
No hace la función bien! Sus huecos son más grandes y se escurre el queso
Hola. Donde vende los dos botes chicos! Para hacer queso
En el mismo enlace que te puse puedes ver más medidas
amiga me puedes decir donde comprastes en envase para recojer el suero tengo todo menos el envase de abajo no se la medida gracias jaajajja
Cariño, el envase alargado donde entra el molde es un tuper del Mercadona,de los circulares el más alto que hay
@@saboreandolacocina GRACIASSSSSS
hola y si no tenemos mambo como lo hacemos
En una olla y con termómetro
Hola yessica, me gustaría hacerlo, tengo que mirar lo del tema del molde para ver si reparten a Canarias, y sino investigar a ver donde lo consigo, te quería pedir por favor, una receta de arroz caldoso con marisco en la mambo, mil gracias, un beso
Hola bonita, si,pincha abajo te deje el enlace por Amazon aver si te reparte. El arroz caldoso si que lo tienes en el canal.
ua-cam.com/video/EglrU_JvvnY/v-deo.html
@@saboreandolacocina gracias por contestar, ahora mismo voy a buscar la receta
Se puede hacer queso con leche sin lactosa?
@@ramonisanchez7052 creo que sí!
@saboreandolacocina muchas gracias. Voy a intentarlo. Es la mejor receta de queso que he visto
@saboreandolacocina 🙏❤️
@ramonisanchez7052 muchas gracias! Realmente el queso se hace así
Gracias Yesica me ha quedado genial el queso !! No se enviar la foto!
Fantástico!!! Puedes unirte a mi grupo de Facebook y poner la foto allí
9:04 9:06
Hola yesica el queso fresco se puede hacer con leche vegetal?
No! Necesitas usar leche
@@saboreandolacocina ok. Gracias
Como puedo adquirir el quit del suero? Gracias
Puedes hacerlo en farmacias o en la web que te he dejado anotada en la descripción
Me refiero a los dos moldes
Hola. Si lo quieres hacer semicurado podrías prensarlo y dejarlo curar o se estropea?
No sabría decirte! No lo he echo
Hola Jessica el cuajó y el cloruro los 2 son de farmacia ,gracias
El cuajo si, el clorudo depende, aveces te lo traen o no. O en webs especializadas o abajo de los ingredientes te dejé los enlaces donde yo lo compré
Hola, como es el recipiente de plástico que metes en el horno? Me valdría cualquier taper?
Si, te vale cualquiera. Incluso una olla.mientras te quepa el litro de leche genial
Hola Yesica, quiero hacer el queso y tengo leche de cabra fresca que ordeñamos ayer, hay que hacerlo igual?
Esa leche es cruda, debes de hervirla primero, dejar enfriar y luego proceder con la receta tal cual
Sii, lo ya la tengo hervida, gracias 💕
Hola Jéssica quiero hacer el queso, tengo todas las cosas preparadas, pero mi horno es pequeño de sobremesa y la temperatura mínima que coje es 90 grados, podría utilizar la olla gm en función fermentar? 🤔🤔si pudiera utilizar esa función, como sería los pasos? Gracias guapa😘
Jolín pues no sabría decirte, con la olla.mo sé si se puede o no
Me parece estupendo, pero donde se puede comprar el cuajó y el cloruro?
Te deje los enlaces en la cajita de información, además de webs especializada en eso
Mercadona también ai
@@familianumerosaespecial8853 gracias!!
No es necesario añadirle agua al cloruro de calcio o cuajo?
No
@@saboreandolacocina si quiero hacer 8 litros de cabra sería más cantidad de cuajo y cloruro tampoco le añado agua no?
@@ignaciodiaz8394 las cantidades tienen que ir todas en proporción para que te cuaje. Yo te doy una base...si incrementas cantidad tienes que incrementar de todos los ingredientes
@@saboreandolacocina perdona por molestarte, pero si es otra marca de cloruro de calcio misma cantidad?
Es brutal Yessica! Lo haré, en el enlace que has puesto salen ambas cosas (cuajo y cloruro) para comprar en amazon no? Muchas gracias por tus recetas!
Algunos ponen solo leche fresca y limón, porque?
Sii, deje el enlace de ambas cosas...
Como dije al final añadir un ácido como vinagre o limón no se hace un queso, el proceso que consigues es cortar la leche! Si sabor ni textura nada que ver
Hola Yessica, se puede hacer con leche de cabra? Sería las mismas medidas
Tiene que ser fresca, de brick no te vale. Misma proporciones
Buenos días guapa, si hago el queso con leche entera pero normal, las de caja, sin ser fresca, saldría? Es que en mi pueblo no hay por ningún lado leche fresca y estamos cerrados perimetralmente. Gracias
No Laura, no te sale!
@@saboreandolacocina vale, guapa! Gracias, me esperaré entonces
Lo tengo desuerando ☺️. La verdad es que lo explicas todo muy bien. Estoy en ese grupo que mencionas y a veces me animo a hacer cosas pero no consigo que me salgan. Tengo una duda con el suero... Lo podemos sustituir por el yogur o por la leche en bizcochos, magdalenas, etc, pero en que cantidad, la misma que echarias d leche o yogur?
Muchas gracias, espero te queden perfecto!!! Si, la misma cantidad en líquido que leche
Yessica a ver si nos dices en qué momento pondríamos especias.. Eneldo, pimienta etc. Gracias guapa🌹
A la leche,antes de añadir al recipiente con el cuajo. Tengo que hacerlo! Y os digo más en firme
@@saboreandolacocina gracias cielo
Buenos días, que te parece si compro el cloruro y el cuajo en mini? Es que he visto un pack que es mini, o no me merece la pena? Es por si no me sale el queso😏😏😏
Si, puedes comprar el formato que quieras!.
No he encontrado cloruro de calcio líquido. Cúal seria la cantidad en polvo.
Mira las instrucciones del envase.segun marca varía
👏👏👏👏👏
😘😘😘
Quiero hacerlo. Pero, si hago medio litro de leche que cantidades de cloruro y cuajo he de poner? Muchas gracias por la receta
Pues si haces mitad de leche,pues mitad de calcio y cloruro
Muchísimas gracias
Una duda. Los fabricantes de cc igual que del cuajo indican 1 ml para 4L de leche. Aquí veo una cantidad exagerada por 1 litro. Alguien me lo puede aclarar?
Hola,
He usado los mismos ingredientes y marcas tanto de la leche, cuajo y el calcio pero me ha quedado un poco granulado en vez de tipo cuajada. ¿Sabéis por qué me puede haber pasado?
Hay que vigilar bien los tiempos,y sobre todo temperatura
Hola Yessica,
Una curiosidad.... porqué el queso fresco tiene que reposar 48h en la nevera????
No se puede comer antes de este tiempo????
Para que deshuere bien y quedé compacto,
En la farmacias no se puede conseguir el cuajó y cloruro
Mi cuajo lo compré de farmacia. El cloruro fue por Amazon en los enlaces que te dejé debajo del video
El cuajo lo tienes que encargar, el cloruro no lo venden, por lo menos en la provincia de Cádiz. Más ligero amazon
Dices que hay que dejarlo 4 diitas? O sea, 4 días??
Nos aguantará bien ese tiempo si, aprox cuatro dias
Yessica, no entiendo esta pregunta. ¿Solo aguanta cuatro días?
Llevo hora y media dentro del horno apagado y ni ha cuajado, sigue líquido, lo dejo más tiempo? Gracias de antemano
Déjalo algo más,pero si sigue sin cuajar has añadido mal el cuajo o la temperatura de la leche y has matado al cuajo de ahí que no actúe
Hola guapa estoy haciendo la receta y lleva una hora y media en el horno y aún tiene mucho suero abre hecho algo mal? Nose si tirarlo🥺
Tiene que cuajar, suero es normal que tenga
Me.acabas de generar una necesidad jejeje
Jejjeje pues es una pasada!
@@saboreandolacocina si ya me venía rondando el queso, después de verlo... A comprar cloruro y cuajo pero ya! Mil gracias
Hola,hice el queso como explicas en el video y me quedó blando,xq puede ser? Gracias
Hicistes todos los pasos? Y tiempos? Importante la temperatura de la leche conforme a tu cuajo
@@saboreandolacocina si si lo hice tal cual y con el mismo cuajo y cloruro
@@saboreandolacocina a mí ha pasado igual, habría que dejarlo un poco más de las 48 horas?
@@saboreandolacocina otra pregunta, Cuántos días aguanta el queso?
Buenas tardes! Llevo 3 horas esperando que cuaje la leche dentro del horno y no hay manera!! Debo esperar???? O que para que puedo utilizar esta leche???
Si después de ese tiempo no te a cuajado, o bien a añadido la leche baja de temperatura y el cuajo no a actuado o has añadido la leche más caliente y has matado al cuajo. En ese tiempo ya es para que fuera cuajado.
Buenos días!! Ahora me gustaría probar hacer el queso fresco con leche de cabra o oveja!! Se haría con las misma pautas que el de vaca!! Muchisimas gracias!!!!
@@conchimunozgomez2807 si, todo igual!
Se podría hacer con leche de cabra fresca directamente del animal?
Puedes hacerla con leche fresca de cabra pero que digamos haya sido pasteurizada! Si es directa del animal tendrás que hervirla...pero quizás me equivoque
@@saboreandolacocina muchas gracias 😊
Se puede cambiar la leche por leche de cabra..serían igual todos los pasos
Si, todo igual
Buenas tardes, lleva dos horas y no está cuajado del todo, solo un poco☹️☹️ he usado el mismo cuajo y el mismo cloruro que tú, pero nada, he seguido todos los pasos y nada, que hago? Lo dejo más tiempo?
Si no te a cuajaado en ese tiempo algo has echo mal. Y lo más seguro sea la temperatura de la leche, si te quedas corta no hace efecto y no cuaja y si está caliente de más respecto al cuajo ,matas el cuajo y tampoco cuaja
@@saboreandolacocina 😞😞😞
Buenas tardes jessica!! Ya he visto las respuestas anteriores problema será la leche que la he calentado demasiado!!!
Puedo hacer algo con la leche por no tirarlo?????
Gracias
@@conchimunozgomez2807 pues si calienta de más, matas el cuajo.
Esa leche ya no te sirve porque tiene cuajo, y creo que la leche tomara un sabor ácido
@@saboreandolacocina muchas gracias jessica!!
Volveré a probar de nuevo con otra leche!!!!
Lo he intentado otra vez y no me sale,no lo entiendo
Vigila tu cuajo a la temperatura que actúa. Si no lo calientas bien no actúa y si te pasas matad el cuajo y tampoco actúa
Yo suelo hacer el queso en olla,con jugo de limón y sal,lo cuelo con una compresa de gasa(se compran en farmacia),lo pasó a un taper bajo y ya
Hola Mari, pues déjame decirte que no lo están haciendo correctamente, al añadir limón lo que consigues es que se corte la leche! Y el queso nunca se prensa! Se deja su proceso natural de deshuerado. Lo que se prenda es la mantequilla pero el queso nunca.
Prueba los pasos que te doy y notarás la diferencia
@@saboreandolacocina lo voy a intentar
@@saboreandolacocina estuve mirando el.pack en Amazon y no está mal
@@maridelgado297 si lo pruebas notarás una gran diferencia....
Y las medidas, las inventamos?
No cariño, si vieras el vídeo Las tienes al final y las puedes leer, y ademas están anotadas en la descripción del video
@@saboreandolacocina Gracias corazón. Yo como lo hago a ojo casi todo....😂