Superfood Erdbeere: Herzhafte Rezeptideen für den Sommer | Marktcheck SWR
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- Опубліковано 11 тра 2024
- Erdbeeren sind gesund und schmecken besonders gut im Kuchen. Aber sie eignen sich auch für herzhafte Rezepte - zum Beispiel im Erdbeer-Spargel-Salat.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 7. Mai 2024. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv .
Einen ähnlichen Schwerpunkt zu Erdbeeren hatten wir im Juni 2023. Teile daraus haben wir hier wiederverwendet.
Übrigens: Da MARKTCHECK zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!
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VITAMIN C IN ERDBEEREN
Im Vergleich zu Äpfeln und Orangen enthalten Erdbeeren deutlich mehr Vitamin C, auf 100 Gramm gerechnet sind es etwa 59 mg. Mit dem hohen Gehalt an Vitamin C ist die Erdbeere gut für Knochen und Bindegewebe, schützt die Zellen und die DNA. Mit nur 5 Gramm Zucker pro 100 Gramm ist die Erdbeere ebenfalls sehr gesund.
ERDBEEREN PFLÜCKEN LOHNT SICH
Die besten Erdbeeren sind in der Saison bei deutschen, regionalen Ständen zu finden. Besonders aromatisch schmecken sie, wenn das Wetter in der Saison sonnig und eher trocken ist. Erdbeeren selbst zu pflücken hat mehrere Vorteile: Sie sind ganz frisch und zudem kriegt man sie dadurch meist zum halben Preis.
PESTIZIDE IN ERDBEEREN?
Immer wieder kommen Sorgen auf, dass sich in Erdbeeren Rückstände von Anti-Pilz-Mitteln befinden. Grundsätzlich aber die Entwarnung: Die Rückstände sind meist unter den Grenzwerten, wo gesundheitliche Risiken ins Spiel kommen. Wer sicher gehen möchte, sollte zu Bio-Erdbeeren greifen. Diese schneiden in Untersuchungen meistens besser ab.
REZEPTE MIT ERDBEEREN
Neben klassischen Desserts wie dem Erdbeerkuchen gibt es auch gute herzhafte Rezepte, zum Beispiel den Erdbeer-Spargel-Salat. Wichtig bei der Zubereitung ist, die Erdbeeren im kalten Wasser zu waschen, am besten im Wasserbad. Nach etwa 15 Sekunden sollte der Großteil frei von Schmutz und Keimen sein.
Im Salat werden die Erdbeeren dünn aufgeschnitten und mit einem Balsamico-Senf Dressing und Pfeffer gewürzt. Neben dem Spargel kommen noch Radieschen und Frühlingszwiebeln dazu.
Autorin: Janika Müller
Bildquelle: Adobe Stock/Krakenimages.com/Надія Коваль; Colourbox
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Einen Artikel mit weiteren Infos, Tipps und Rezeptideen für Erdbeeren gibt es hier:
► swr.li/erdbeeren-konservieren
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#Erdbeeren #Spargel #Rezept
Einen Artikel mit weiteren Infos, Tipps und Rezeptideen für Erdbeeren gibt es hier: www.swrfernsehen.de/marktcheck/sabine-isst/erdbeeren-konservieren-rezepte-und-tipps-100.html
Ich liebe Erdbeeren
Fruchtigen Erdeerschnapps machen! 🥃 Rezepte gibt's im Netz. 🍓🍓🍓
1:35 ich weiß nicht, ob meine Erdbeeren dann einfach deutlich besser sind aber wir haben bei mir am Grundstück haben wir zusätzlich zu unseren 8 m² im Gemüsegarten gepflanzten Erdbeeren, drei Erdbeeren in 90 Liter Töpfen, die wir bei Einladungen und Festen so platzieren, dass die Gäste sich dort die Erdbeeren nehmen und als Snack genießen können.
Würde mich über eine Rückmeldung freuen.
Meine Erdbeerpflanzen mickern nur so vor sich hin, bringen kleine Beeren hervor. Ich habe rundherum Stroh ausgelegt, gieße nie die Blätter, dünge vorher mit Hornspäne und setze sie in komposthaltigen Boden, direkt auf wechselnd sonnenbeschienene Flächen, knipse auch mal Ausleger ab. Was machen die Landwirte anders? Spritzmittel? Fungizide? Mehr Dünger? Weniger oder mehr Wasser?😮
Mehr Dünger. Hornspäne haben nur Stickstoff. Versuchen sie einmal einen Dünger zu verwenden, der mehr als Stickstoff hat. Auch Stroh ist nicht gut für den Boden. Stroh hat keinen Nährwert. Und was ich weiß, zieht es Stickstoff an sich. Stroh ist gut, dass die Wege trocken sind.
Der Zucker von Früchten ist das beste was es gibt für das Gehirn.
Supermarkterdbeeren sind aber nix. Entweder aus der Direktvermarktung oder selbst anbauen, dann schmecken die auch nach was.
Hallo @tobi356, baust du Erdbeeren dann selbst an?
Die Erdbeeren von lidl sind lecker 😋
Weil?
bio oder kein Bio? wie viele Pestizide sind eigentlich in einer Packung Erdbeeren enthalten? Und welche? tun euch auch die kleinen Kinder leid, die nur konventionelle und keine bio Erdbeeren zu essen bekommen? Wir reden hier nur nur nur von Erdbeeren haha. Ich persönlich esse die Erdbeeren samt Stängel und grüner Blätter. Nur meine persönliche Meinung Keine gewähr usw
Hab mir das Video nun ganz angeschaut. Ich weiß nicht ob ich weinen oder lachen soll. Mehr sag ich dazu nicht. Danke für ihre Aufmerksamkeit. Nur meine persönliche Meinung Keine gewähr usw.
Hallo @bvbmanuelbvb, wo kaufst du deine Erdbeeren? Und weitere Informationen dazu, ob Erdbeeren vom Selbstpflückerfeld die besten sind oder welche Erdbeeren gesund sind und welche voller Pestizide, erfährst du in folgendem Video der Ökochecker: ua-cam.com/video/Qetyo0XYrW0/v-deo.htmlsi=Oc3ltMA6k5jlPj34
@@marktcheck ich kaufe nur naturland, bioland oder demeter zertifizierte z.b. in einem reformhaus. Es ist egal wo ich das kaufe. Wichtig ist mir bei meiner gesamten lebensweise/Nahrungsaufnahme, dass sie keine Pestizide o.ä. etc ... aufweisen. und wenn doch, dann weiß ich davon nichts. dann so gering wie möglich. einfach NUR bio nach EG öko Verordnung reicht mir persönlich nicht. Ich trinke nicht, ich rauche nicht, mein Doktor ist die Natur. Ich filter sogar mein Trinkwasser. Vertrauen ist weg. Danke für Ihre Aufmerksamkeit. Nur meine persönliche Meinung/Erfahrung usw. Keine gewähr