Muy buen punto el de cocinar el camarón a parte, en ninguno de los otros tutoriales lo hicieron, es muy importante para que queden con la firmeza correcta.
antes de la pandemia estuve en un curso en el cecati sobre mariscos y en plena semana santa hicimos caguamanta lo que me sorprendió del chef que en pleno guiso le pusiera repollo para darle mas cuerpo a la caguamanta y la verdad no se noto el repollo en el caldo......de esto que tu hiciste me gusto el resultado porque si se ve como los que venden aquí en Guaymas sonora...te felicito y aparte la manteca de puerco que realza el sabor a una comida....
Muchas gracias por tu comentario, exactamente, la manteca de cerdo realza el sabor de todo. Pocos entienden eso hasta que lo ponen en práctica. Saludos mi estimado y muchas gracias, estamos a sus ordenes
Miré bastantes videos de cómo preparar manta, pues será la primera vez que prepare este platillo, y tu video fue el que más me gustó, sencillo, muy bien explicado, sobretodo en eso de que si hay algún ingrediente que no te guste lo puedes omitir o sustituir. Así lo haré, te dejo mi like y te sigo. Gracias!
@@jorgepadillavillares8064 tu le puedes agregar lo que a ti te guste...ahora resulta que me vaz a decir que ponerle a MI comida...de mi parte es una sugerencia que sabe muy bien...cada quien le pone lo que guste pero la base es la misma y esta muy buena compita...saludos!
Excelente receta!! Muchas gracias por compartirla, yo próximamente pondré un negocio de cahuamanta y tengo problemas con poder hacer más caldo, tendrá algun tip, que pudiera compartir?
Hola Adrián, te refieres hacer más caldo sin echarle manta al caldo? Hacer puro caldo? Hay varias maneras: 1 Si tienes cabezas de de pescado puedes hacer el mismo procedimiento como si fueras hacer la manta pero solo con las cabezas o pescado. 2._ Preparas todo igual como si fueras a preparar la manta pero le echas cubitos de camarón al puro caldo hasta que quede como a ti te guste de sabor. Si quieres que te explique mejor búscame enfacebook como Enrique Chávez y con mucho gusto te puedo ayudar
Hola Sandra, el bichi es el caldo que se prepara con la manta y camarón pero solo que al momento se servirse se le echa puro caldo. Muchos puestos hacen el bichi con verdura y le ponen conseme de camarón para que sepa a marisco. Pero el mero bichi se hace con el sabor de los mariscos como le dije al inicio. Saludos
Nomas para preguntar estoy asiendo la manta pero se me hase que huele poquito como a orines muy poquito pero la persona que la vendió dijo que es nueva que apenas llego pero no se que me aconseja ya que le eche todo no huele esta muy buena no se si a usted le a pasado usted tiene más experiencia ya que es la primera vez que yo la hago muchas grasias vivo en Phoenix pero soy de Hermosillo sonora saluditos grasias
Disculpe las tardanza, qué raro que huela así, no debería. Quizás tomó olor de otro producto, espero que le allá salido rico, tiene un olor peculiar pero no ha orina. Saludos y bendiciones
Se ve muy bueno tu caldo ...felicidades.una pregunta eres originario de Imuris o eres del valle del mayo..la palabra tepanturi es de los mayos ...saludos..
Hola Sergio, utilicé manta blanca, cuando pongo a cocinar las verduras también le agrego chile guajillo y los licuo con la verdura. En este caso utilice tres o cuatro
Onde estas .o tienes el negosio en imuris yo tenia negosio ai .dure 4 años pueblo nuevo sahural el estadio .onde .yo nunca mire cahuamanta ai en imuris en magdalena si..con.las chicas onde tiene el suchi el ector
Me gusto el horno ..o. El ollo onde metiste el borrego.ala malla .muy bien echo si lo mandaste haser muy bien.i si tu lo isiste.mejor todabia .se be que te gusta aser las cosas vien ..vien trabajado ...sobre la caguamanta .nomas tr preguntaba..por que trabajaba ai ..nomas por eso .pero si la isiste bien...yo tambien se aser un poco diferente .pero nos dedicamos aser pura barra fria..no boy a desir el nombre ..pero somos muy conosidos en esa region .
Me gusto el nombre .sonora tepanturi. Lo busque i no lo encontre en internet..que significa . me gusta mas el nombre ..solo....tepanturi.se me ase pegajoso..de esos nombres que no se olvidan pero esta bien todo ..la neta carnal .esta nien echo ...ya te busque en internet .i mire los videos .saludos .y adelante echele cjingasos. Si la bas. aser
@@concepcionaraujoromero5600 muchas gracias, por todo. Estamos para servirle. Afirmativo, nosotros hicimos la malla, está echa de ladrillos y el borrego, la cabeza de res, la barbacoa, la birria ahí lo cocinamos
La palabra "Tepanturi" es una palabra del dialecto Mayo, que significa Rico, sabroso, delicioso. Normalmente esa palabra la utilizan para referirse que la comida estuvo muy buena
Hola David, es la cantidad suficiente, no le agrego glutamato monosódico o algún producto que haga más salado la comida, de echo la sal de mar es un poco menos salada. Gracias por tu comentario. Saludos y bendiciones
Andaba buscando la receta de cahuamanta y ninguna me latía,esta me gustó mucho, seguramente estará en mi lista de comidas.
Hice la receta y nambreeeeeeeeeee está más que buena
Ya lo hice al pie de la receta y me quedo de 10!! Riquisimo gracias
Eso es mi brother! Quedo bien se ve buena! Saludos de trincheras y de la iglesia de Dios!
Saludos Humberto, Dios los bendiga grandemente y bendiciones hasta Trincheras.
Saludos a los hermanos
Estaba buscando una buena receta de cahuamanta y está se ve excelente y mejor por un sonorense
Saludos, nos mandas fotos de cómo te quedó la manta
@@sonorate la acabo de hacer me quedo riquísima hasta estoy pensando en hacer para vender, gracias por esta receta está excelente!!
@@mayradaniels9641 muchas felicidades, estamos a la orden
Riquicima!! Y que buen tip el de los camarones 👍👍
Yo vendí tacos y jugos de pura mantarraya en tijuana cuando recién se bedo la caguama en Tijuana la zona norte ,que tiempos y estilo sonora 😍☺🌟🌞🌛⭐❤️
Felicidades Señor Chef!! Muy agrada su talento en la cocina, voy a preparar su receta hoy mismo. Gracias por su compartir su conocimiento.👌
buenisima tu receta saludos desde Brawley ca. mi mama era de saric.sonora a mucho orgullo
Saludos y muchas gracias. Está muy cerca el Saric a Imuris. Estamos a la orden. Bendiciones
Muy buen punto el de cocinar el camarón a parte, en ninguno de los otros tutoriales lo hicieron, es muy importante para que queden con la firmeza correcta.
El camarón de cocina a la perfección, saludos Héctor. Muchas gracias por tu comentario.
antes de la pandemia estuve en un curso en el cecati sobre mariscos y en plena semana santa hicimos caguamanta lo que me sorprendió del chef que en pleno guiso le pusiera repollo para darle mas cuerpo a la caguamanta y la verdad no se noto el repollo en el caldo......de esto que tu hiciste me gusto el resultado porque si se ve como los que venden aquí en Guaymas sonora...te felicito y aparte la manteca de puerco que realza el sabor a una comida....
Muchas gracias por tu comentario, exactamente, la manteca de cerdo realza el sabor de todo. Pocos entienden eso hasta que lo ponen en práctica. Saludos mi estimado y muchas gracias, estamos a sus ordenes
El caldo estuvo muy bueno pero cuando le agregue clamato estuvo espectacular todos me felicitaron
Ese es tu toque, felicidades
Si me gustó el guiso, voy a probar hacerlo 👍
Sabrosa receta y muy bien explicado, como para andar bien crudo... saludos!!
Saludos, muchas gracias. Estamos a la órden
Miré bastantes videos de cómo preparar manta, pues será la primera vez que prepare este platillo, y tu video fue el que más me gustó, sencillo, muy bien explicado, sobretodo en eso de que si hay algún ingrediente que no te guste lo puedes omitir o sustituir. Así lo haré, te dejo mi like y te sigo. Gracias!
Muchas gracias por su preferencia, saludos y bendiciones
Mil gracias Sr. Me voy aventar hacerlo, hoy mismo!! Se mira delicioso.😋😋😋😋😋👍👌
Mmmm que riko hoy lo haré muchas gracias por su receta
Buenisima la receta!!!...solo además yo le agregué zanahorias y calabacitas picadas también...
Zanahorias Si se le agrega pero calabacitas no lleva no es cosido compita un saludo
@@jorgepadillavillares8064 tu le puedes agregar lo que a ti te guste...ahora resulta que me vaz a decir que ponerle a MI comida...de mi parte es una sugerencia que sabe muy bien...cada quien le pone lo que guste pero la base es la misma y esta muy buena compita...saludos!
Mi amigo... salio bien chingon el caldito.
Wow.. mi Buen Sonorence.. Paisano. Me acabo de inscribir en tu canal.. por k me caistes super Bien.. Una de Huatabampo viviendo en Phoenix Az
Saludos Lucero, puro Hutabampo "Tierre de Ganerales". Bendiciones hasta Pheonix Az. Muchas gracias por suscribirte
Excelente!!
La mejor que he visto!!
Gracias y un saludo :)
Sabrosa y práctica receta...
Muchas gracias, salidos y bendiciones
Se mira bien sabroso! Saludos excelente video!
Me encanto su reseta facil y sabrosa..😊
Gracias esta deliciosa su receta DTB😊👌
Muchas gracias. Saludos y bendiciones
Hola se ve riquísimo la voy hacer gracias esta muy bien explicado
Gracias 👍
Muchas gracias
Me salió exquisito gracias
Lo haré gracias chef 🙏
Me encataaaa🥰❤ya lo e preparado y queda delicioso Bendiciones
Que ricoo saludos de Hermosillo 🤤😋
Saludos y bendiciones
Mmmmmm y mmmm!!!! Mil gracias😘
Saluditos de Navojoa
De otras que e mirado esta es mejor para mi
Bendiciones
Muchas gracias Rosa García, saludos y bendiciones
Q rico se mira todo felicidades
Muchas gracias, saludos y bendiciones
Saludos de cananea
Gracias por la receta 👍
Excelente receta, muchas gracias por compartirla!!
Muchas gracias
Por la receta se ve q esta riquisima
Que ricooooo
Grasias yo la y se igualita ime seme salio mui sabrosa grasias
Buen video
Gracias me quedo riquísima
Que buena receta!
Muchas gracias, bendiciones
Salidos a
Giaumas
Caborca
obregon
i eapecial para tî
Todo está muy bien y rico pero en vez de manteca cocina con aceite es mejor se mira delicioso 😋
Hola Paty, Saludos... La manteca de cerdo le añade otro sabor mucho mejor que el aceite. Pero bueno. Gracias y saludos
Excelente receta!! Muchas gracias por compartirla, yo próximamente pondré un negocio de cahuamanta y tengo problemas con poder hacer más caldo, tendrá algun tip, que pudiera compartir?
Hola Adrián, te refieres hacer más caldo sin echarle manta al caldo? Hacer puro caldo? Hay varias maneras: 1 Si tienes cabezas de de pescado puedes hacer el mismo procedimiento como si fueras hacer la manta pero solo con las cabezas o pescado.
2._ Preparas todo igual como si fueras a preparar la manta pero le echas cubitos de camarón al puro caldo hasta que quede como a ti te guste de sabor. Si quieres que te explique mejor búscame enfacebook como Enrique Chávez y con mucho gusto te puedo ayudar
@@sonorate muchisimas gracias lo voy a poner en practica! en verdad muchas gracias
Que hermoso es cuando las personas son nobles y comparten lo bueno y lindo!❤ y a todos con estos tips saldra exquisito nuestro caldito.mmmm!!!
A perro delisioso
Saludos y gracias
Shhhh te felicito muy bien explicada y sencilla receta y se ve ufff. Para cuántas personas alcanza más o menos??
Hola, aproximadamente alcanza como para cinco o seis personas. Saludos
Muy buena receta!
Muchas gracias
Esta bien chilo el video. Favor aga uno de como se prepara el vichi para venta aca en sinaloa no lo prepara saludos
Hola Kenia, está bien, vamos a preparar saludos
@@sonorate saludos y mucho Exito en su nuevo proyecto. Exelente inicitiativa. Espero pronto el video gracias
Buen tip lo de los camarones porque ami se me pierden
Que bueno que le haya servido... Saludos
TAMBIEN SE PUEDEN COCER LAS CÁSCARAS DEL CAMARÓN Y AHI COCER LOS CAMARONES Y ESE JUGO USARLO EN VEZ DE AGUA NATURAL ..😃
voy a preparar un caldo levanta muerto manta camarón y filete de cazón con todos los ingredientes para reforzar las defensas
Que delicioso daludes de la paz BCD
Saludos y muchas gracias
Saludos Rafa Ati y a Sugey vamos aserla
Saludos y bendiciones
holaa bndcido dia
..para hacer el famoso kaldito ke le llaman bichis..es asi cn el peskado o digame xfa..se lo agradezco de antemano
Hola Sandra, el bichi es el caldo que se prepara con la manta y camarón pero solo que al momento se servirse se le echa puro caldo.
Muchos puestos hacen el bichi con verdura y le ponen conseme de camarón para que sepa a marisco. Pero el mero bichi se hace con el sabor de los mariscos como le dije al inicio. Saludos
Muy sabrosa, gracias
Muchas gracias, saludos
Que buen detalle la rola de Ratatuille
Muy buena combinación y en especial sacar el camarón y despues agregarlo al plato
Super roca esa receta de cahiamanta
Gracias, saludos
Buena receta , saludos , dónde conseguiste esos platos de peltre?
Los conseguí en una tienda de artesanía, saludos
Una discada de caguamanta que receta seria una vez me.invitaron a una pero no me acuerdo bien como la hizo era seca no caldos pues media caldosita
Nomas para preguntar estoy asiendo la manta pero se me hase que huele poquito como a orines muy poquito pero la persona que la vendió dijo que es nueva que apenas llego pero no se que me aconseja ya que le eche todo no huele esta muy buena no se si a usted le a pasado usted tiene más experiencia ya que es la primera vez que yo la hago muchas grasias vivo en Phoenix pero soy de Hermosillo sonora saluditos grasias
Disculpe las tardanza, qué raro que huela así, no debería. Quizás tomó olor de otro producto, espero que le allá salido rico, tiene un olor peculiar pero no ha orina. Saludos y bendiciones
Hola, la manta se la agrega ya cocida, gracias.
Disculpe la tardanza... Es manta ceuda, saludos :)
Manta cruda, disculpe. Saludos y bendiciones
Disculpe la pregunta pero que es manta donde vendan Mariscos Como la pido y de Nuevo disculpe la pregunta
La manta es la lonja, carne o filete que sale de la mantarraya, y la puede encontrar en un local de mariscos
Se ve muy bueno tu caldo ...felicidades.una pregunta eres originario de Imuris o eres del valle del mayo..la palabra tepanturi es de los mayos ...saludos..
Soy del valle del Mayo, pero estaba en Imuris, ahora estamos en Agua Prieta, saludos
@@sonorate oh que bien también yo tengo parientes en el crucero y soy de san Pedro Etch.
@@jesusbernardoalvarezjocobi3955 Que bien, yo soy de Navolato Etchojoa, saludos
Que tipo de manta usaste , negra o blanca , cuando licuaste parte de las verduras también le licuaste un chile rojo?
Hola Sergio, utilicé manta blanca, cuando pongo a cocinar las verduras también le agrego chile guajillo y los licuo con la verdura. En este caso utilice tres o cuatro
@@sonorate muchas gracias, ánimo !!!
@@sergiocota9823 muchas gracias por las porras
@@sonorate puro para delante amigo
Disculpe la manta o es el filete de pescado? donde la encuentro vivo en Tijuana?
Es manta y la verdad no le sabría decir en dónde los podría conseguir vivos. Al menos que sea la costa
Pescadería Las Playas. Calle 6ta en el Centro de Tijuana
Yo soy de tj en las pescaderías venden la manta congelada
Que es el licuado que le echaste?
Licue la mitad de la verdura que sofreír junto con los dos chiles guajillos, quizás adelantaste el vídeo. Todo bien. Saludos
Disculpa cuantos tomates usaste
Hola elizabeth, fueron 5 tomates. Saludos
Que es lo licuado?
Se licuo la mitad de las verduras que se sofrieron, quizás No miró esa parte
Hola, a mi no me gusta el puré, lo puedo sustituir por otra cosa
como te llamas o como encientro tus recetas
Como "Sonora Tepanturi" en UA-cam y Facebook. Saludos
la salsa de chile de árbol cuando pones la receta la que ponen en la caguamanta
Si, es la misma
Qué apure la pones
Es caguamanta o no?
Onde estas .o tienes el negosio en imuris yo tenia negosio ai .dure 4 años pueblo nuevo sahural el estadio .onde .yo nunca mire cahuamanta ai en imuris en magdalena si..con.las chicas onde tiene el suchi el ector
Hola, no tengo negocio, pero si gusta le podemos hacer para que pruebe, saludos y bendiciones
Me gusto el horno ..o. El ollo onde metiste el borrego.ala malla .muy bien echo si lo mandaste haser muy bien.i si tu lo isiste.mejor todabia .se be que te gusta aser las cosas vien ..vien trabajado ...sobre la caguamanta .nomas tr preguntaba..por que trabajaba ai ..nomas por eso .pero si la isiste bien...yo tambien se aser un poco diferente .pero nos dedicamos aser pura barra fria..no boy a desir el nombre ..pero somos muy conosidos en esa region .
Me gusto el nombre .sonora tepanturi. Lo busque i no lo encontre en internet..que significa . me gusta mas el nombre ..solo....tepanturi.se me ase pegajoso..de esos nombres que no se olvidan pero esta bien todo ..la neta carnal .esta nien echo ...ya te busque en internet .i mire los videos .saludos .y adelante echele cjingasos. Si la bas. aser
@@concepcionaraujoromero5600 muchas gracias, por todo. Estamos para servirle. Afirmativo, nosotros hicimos la malla, está echa de ladrillos y el borrego, la cabeza de res, la barbacoa, la birria ahí lo cocinamos
La palabra "Tepanturi" es una palabra del dialecto Mayo, que significa Rico, sabroso, delicioso. Normalmente esa palabra la utilizan para referirse que la comida estuvo muy buena
Y el machiria
Y el ajo?
Buen día. Perdón,menciona chiles verdes pero no dice de cuales y tampoco distingo que chile es,gracias.
Aquí lo conocemos como Chile verde al chile California. Sería Chile California. Saludos mi estimado
Seria mejor q sacaras un poco de consomé y coser los camarones aparte y no meter el colador
Efectivamente Jorge, esa era otra manera más fácil de cocinar los camarones pero se nos pasó. Muchas gracias por tu comentario
ABUSAS DE LA SAL (DEMASIADA)
Hola David, es la cantidad suficiente, no le agrego glutamato monosódico o algún producto que haga más salado la comida, de echo la sal de mar es un poco menos salada. Gracias por tu comentario. Saludos y bendiciones
@@sonorate disculpe es manta roja o blanca? Cual recomienda
Muy buena preparación Exito
@@rociolara5962 es manta blanca
@@rociolara5962 es manta blanca y en lo particular es menos fuerte el sabor de la manta blanca