Mermelada de Jamaica. Casera, natural y se hace en minutos

Mermelada de Jamaica
Esta mermelada de Jamaica se prepara fácil y rápidamente en casa. es totalmente natural y no lleva conservadores ni químicos adicionales. A los niños les encanta. Incluso puedes usar el agua de la preparación para hacer agua de Jamaica.
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Ingredientes:
50 gramos de flor de Jamaica
125 gramos de azúcar
el jugo de medio limón
Agua
Tiempo de preparación: 1 hora aproximadamente
Preparación:
Lavamos la flor de Jamaica para quitarle hojas secas y polvo,
En una olla ponemos la flor de Jamaica y agregamos agua hasta cubrirla. Cocinamos a fuego lento de 10 a 15 minutos para hidratar las flores.
Se retiran del fuego y se dejan enfriar. Después se retira el agua de la olla. Con esta se puede hacer agua de Jamaica.
Las flores se licuan con un poco del agua de la cocción. Sebe quedar una consistencia de puré.
En una olla agregamos media taza de agua, la flor de Jamaica molida y el azúcar.
Cocinamos a fuego bajo hasta que se sienta espesa la mezcla y tenga la consistencia adecuada. Hay que estar moviendo constantemente
Apagamos el fuego y agregamos el jugo de limón. Seguimos moviendo para integrar a toda la mezcla y después de unos minutos la dejamos enfriar.
Se puede envasar en frascos esterilizados.
Esta mermelada es sencilla de hacer y la puedes utilizar para los desayunos, para untarla en los pan cakes, waffles, y pan tostado. También puede ser útil para el relleno de algún pastel o como adorno en la decoración de tus creaciones de repostería.
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