Paradise sweets (Persian sweets )شیرینی عید/شیرینی بهشتی /شیرینی کرکی (بسیارلطیف و خوشمزه عید نوروز)
Вставка
- Опубліковано 4 бер 2021
- شیرینی بهشتی که به شیرینی کرکی، شیرینی آردی یا پشمکی نیز معروف است، گزینه‌ای مناسب برای پذیرایی از میهمان‌ها در مراسم‌های خاصی مانند عید نوروز محسوب می‌شود. این شیرینی بسیار ترد و لطیف بوده و در رنگ‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای تهیه شیرینی آردی باید صبر و حوصله زیادی به خرج داد، زیرا کمترین تغییر در مواد اولیه و زمان پخت
در کیفیت این شیرینی موثر خواهد بود.
چقدر شیک، خوشرنگ و هوس انگیزه ❤
چقدر عالی در سه رنگ من بودم الان همشو خورده بودم 😄🥰
منم همینطور😋😍
Thank you so much
Very good recipe 👍🌸🌺🌼
سلام تشکر از اشتراک گذاری تون درست کردم عالی شد
بسيار عالي و بدون حاشيه مثل هميشه
یه روش بسیار ساده،👏👏
بسیار متشکر از رسپی خیلی خوب و اجرا عالی 😍😋🤗🌺
من درست کردم دوبار و هر بار عالی شد ..ممنون از شما
بسیار عالی😍🥰👏👏👏👏
خیلی عالی 🙏
Great 👍
عالی بود❤❤❤
دەستانجۆش ئەوەخۆشە
چقدر خوب،
Love it
فوق العاده
مامی سوگلی درود بر شما عزیزم سپاسگزارم 🥰❣❣عالی بود من واقعا شیرینی بهشتی رو دوست دارم خیلی خیلی عالی شد 🥰🥰🥰🙏🙏🙏
زنده باشین😊
Big Like
well done
به به عالی دست گلتون درد نکنه تشکر برای زحمات شما و مرسی از ویدئو که با ما شر کردید 🙏🙏🙏 پیشاپیش نوروزتان مبارک باشه 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺
نوروزتان پیروز،شاد باشید🌹😊
@@sweetstop7009 میشه بجای روغن جامد از روغن مایع استفاده کنیم
@@mehdimohammadi7185 شما نمیتونید از روغن مایع استفاده کنید چون باعث وا رفتن شیرینی میشه.
موفق باشید😊
perfekt
دستت درد نکنه من تا به حال چند بار شیرینی بهشتی با دستورات مختلف درست کردم هیچکدوم اون تردی پوکی که باید داشته باشد رو نداشت امروز با ناامیدی دستور شمارو اجرا کردم ولی با ناباوری دیدم چقدر عالی شد دقیقا همونی که باید باشه .کلا من عادت به کامنت گذاشتن ندارم ولی اونقدر ذوق کردم که خواستم تشکر کنم بابت آموزش عالیتون 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
عزیزم😍
بسیار عالی 🌹
طبقه پایین فر روشنه میشه یا بالا پایین همزمان عزیزم
great job
دەساتنخۆش خۆشت💖💖💖💞💞💞💝💝💝🎂🎂🎂
What do you use for solid oil? (Brand name!) I would love to use butter 🤔
👍
👍👍👍👍
💞💞💞💞💞
چند دقیقه و با چه حرارتی باید داخل فر باشن
خیلی عالی مگر نگفتید به درجه چند بپزیم؟؟؟
ابتدای فیلم نوشتم 😊
۱۶۵ درجه ی سانتیگراد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
موفق باشید 😊
Lovely
واقعا عالی بود ممنونم. ببخشید برای قهوه ای رنگ چقدر پودر کاکایو ریختید؟
یک قاشق غذا خوری
@@sweetstop7009
ممنون که جواب پیامم رو دادید. من درست کردم دستورتدن رو عالی شد طعمش, فقط روی سطح شیرینی خیلی نرم شده و دست بهش میخوره متلاشی میشه اگه لطف کنید راهنماییم کنید مشکل کجاست ممنون میشم.
@@royasanjanaki2989 سلام عزیزم
تا حداقل ۲۴ ساعت بهشون دست نزنید.
@@sweetstop7009 واقعا دنیا دنیا ممنونم از راهنمایتون❤️❤️❤️
New subscriber save 👍🎋🌾
خیلی ممنون برای رسپی👍🥰
ببخشید میخواستم بپرسم این ۳ رنگ که آماده کردید با همین مقدار که در رسپی هست یا اینکه مواد را دو برابر کردید؟
زعفرانی و سفید با همین مقدار مواد هست.
موفق باشید🙂
@@sweetstop7009 ممنون از جوابگویی شما🙏
من با همین مواد ۳ رنگ کاکائویی و زعفرانی و ساده درست کردم تقریباً ۸۰ عدد شد ولی یکم ریزتر از شیرینی های شما و خیلی خوب و خوشمزه و خوشگل شدن گفتم شاید این کامنته من بدرد بقیه دوستان بخوره و خیلی ممنون از رسپی خوبتون🙏💕میشه دفعه بعد پودر شکر را کمتر استفاده کنم یا اینکه در مرغوبیت شیرینی ثاثیر دارد مثلاً بجای ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم بازم از لطفتون ممنمون پیشاپیش سال نو مبارک🌹
@@hangamehjannesar1916 خوشحالم که این رو میشنوم 😊بله عزیزم میتونین کمتر استفاده کنید .ولی نه کمتر از ۱۵۰ گرم
موفق باشین🙂
ببخشید ارد این شیرینی آرد نول باشه ؟؟ خوبه؟؟ بعد روغن جامد باید صاف کنیم ؟؟ یا از روعن صاف قنادی شماره ۵۰ استفاده کنیم ممنون میشم جوابم بدید❤
آرده ساده و معمولی استفاده کردم.
روغن جامد میتونید استفاده کنید و نیازی به صاف کردن ندارد .
ممنون من با روغن روعن جامد درست کردم راضی نبودم از بافت تمام نکات رعایت کردم
خیلی عالی ببخشید میشه بجای روغن جامد از روغن مایه استفاده کرد
نه نمیشه عزیزم از روغن مایع استفاده کرد.شیرینی وا میره
@@sweetstop7009 تشکر
قبلا چند نوع شیرینی با رسپی این کانال درست کردم که فوق العاده بود اما امروز این شیرینی رو درست کردم منتها متاسفانه خوب درنیومد که فکر میکنم به خاطر مدل هم زن برقی بود چون مال من از این دو پره هاست که هر چقدر روغن و پودر شکر رو هم زدم اصلا پف نکرد ... فکر میکنم کسانی که از این مدل هم زن موجود در ویدیو دارن این مدل شیرینی رو میتونن درست کنن
فکر نکنم به خاطر همزن باشه
روغن مایع زیاد استفاده نکردید؟
@@sweetstop7009 روغن مایع رو دقیقا همون اندازه که فرمودید ریختم منتها با توجه به مقادیر فکر میکنم مقدار روغن جامد برای این حجم زیاد بود چون درسته که شیرینی پفکی درنیومد ولی شبیه کوکی شد یعنی ظاهرش خوب شد منتها طعم روغن خیلی غالب بود و قابل خوردن نبود
با این مقدار مواد این سینی شیرینی به دست اومد؟ ممنون از آموزش‌های خوبتون
شیرینی های زعفرانی و سفید بله با این مواد
@@sweetstop7009 ممنونم
ببخشید فقط قسمت پایین فر روشن میشه یا همزمان بالا پایین و روشن میکنیم
هم زمان حرارت از بالا و پایین روشن باشد
سلام خسته نباشین بیست میلی لیتر روغن مایه چند قاشق غذا خوری میشه و روغن جامد همون روغن نباتیه ؟
سلام عزیزم😊
معادل ۱ قاشق غذاخوریه
بله روغن جامد همان روغن نباتیه
@@sweetstop7009 خیلی ممنون 😘
سلام و ممنون برای پخت این شیرینی ، برای اینکه تعداد بیشتر از این شیرینی درست کنیم چطور دستور رو زیاد کنیم
مواد لازم را دو برابر استفاده کنید .
میشه بجای روغن جامد از کره یا مارگارین استفاده کرد ؟
بله
دوغ کره را بگیرید و بعد از منجمد شدن استفاده کنید
بجای روغن جامد میشه از کره استفاده کرد ؟
بله، حتما
ابتدا دوغ کره را بگیرید و بعد استفاده کنید.
سلام، نیاز به آب کردن روغن نیست؟
نه عزیزم
فقط روغن کمی تو دمای بیرون باشه تا نرم بشه حدود یک ساعت
ببخشید روغن جامد اینجا نیست مارگارین یا کره میشه؟ 😇
بله عزیزم میتونید
کره بدون نمک را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) حرارت بدید تا آب شود بدون اینکه همش بزنید نباید بجوشد .وقتی کره آب میشه دو تا فاز درسته میشه مایع سفید رنگ دوغ مانند در زیر و روغن در رو. بدون اینکه ظرف را خیلی تکان دهید ظرف را درون یخچال قرار دهید تا کره خودش را بگیره. سپس بعد از سفت شدن کره به راحتی کره سفت شده را از روی دوغاب بلند کنید و کره صاف کرده یا خالص شده آماده است. که به راحتی میشه در پخت و پز شیرینی استفاده کرد.
@@sweetstop7009 خیلی ازتون ممنونم که جواب دادید 😇
میشه به جای روغن مایه از کره هم استفاده کرد؟
بله
دوغ کره را بگیرید و بعد از منجمد شدن کره از آن استفاده کنید
میشه از کره بجای روغن جامد استفاده کرد؟
بله عزیزم 😊
ولی ابتدا باید کره را به روش بن ماری آب کنی و در یخچال بزاری که منجمد بشه و بعد دوغش رو بگیرین و بعد استفاده کنید
سلام
از کره هم میتونیم استفاده کنیم؟
اگر بتونید دوغ کره را بگیرید صد البته که میشه😊
@@sweetstop7009 چطوری دوغ کره گرفته میشه؟
@@user-vh6ue6tv8j کره را آب کنید ،در یخچال قرار دهید و بعد از اینکه منجمد شد کره را از آبی که کف ظرف جمع شده جدا کنید .
سلام جایگزین روغن جامد چی بهتره کره یا روغن مایع
کره
حتما دوغ کره رو بگیرید .
برای رنگ قهوه ای شیرینی از چی استفاده کردید؟
پودر کاکائو
سلام خسته نباشید من یه سوال داذم من شیرینی درست کردم قسمت کاکایویی و حل دارش عالی شد ولی زعفرانیش وا رفت تو فر علتش چیه دو مدلش عالی بشه مثل مال شما ولی زعفرانیش باز بشه خیلی بد شده بود زعفرانیش موادشم که یکی بود؟
زعفران زیاد آبکی نبود وقتی اضافه کردید؟
@@sweetstop7009 نه یه قاشق چای خوری ریختم
سلام ،استاد عزیز،من همزن دستی برقی دارم، از ابن همزنای معمولیه مثل شما چند مدل پره نداره میشه با اون کار کنم،؟ممنونم
سلام عزیزم
بله میتونید استفاده کنید ،ولی در انتهای کار خمیر به پره ها بچسبه و کمی اذیتتون کنه .
موفق باشید.
@@sweetstop7009 خیلی ممنونم
میشه لطفا بگید این شیرینی چند روز تازه میمونه؟؟؟؟
عزیزم ماندگاری این شیرینی خیلی زیاده، داخل ظرف در بسته در جای خنک و خشک به مدت دو هفته میتونید نگه دارین
سلام خدمت همه عزیزان من یک سوال داشتم ارد مخصوص شیرینی را در المان از کجا میتوانم پیدا کنم؟
من از آلمان اطلاعی ندارم .
ولی در استرالیا در تمام فروشگاه های زنجیره ای آرد self raising موجود است.
در ضمن این نوع شیرینی ،از آرد ساده plain flour استفاده می‌شود .
ازروغن مایع هم می شه استفاده کرد ؟
نه نمیتونید استفاده کنید ،روغن مایع باعث وا رفتن شیرینی میشه 😊
@@sweetstop7009با کرده چی می شه
میشه عوض روغن جامد از کره استفاده کرد
بله عزیزم میتونید
ابتدا کره ی بی نمک را به روش بن ماری حرارت دهید تا آب شود ،ظرف حاوی کره ی آب شده را بدون اینکه ظرف را زیاد تکان دهید درون یخچال قرار دهید،بعد از اینکه کره سفت شد کره را میتوانید از دوغ که ته ظرف جمع شده جدا کنید و روغن صاف شما آماده است .
@@sweetstop7009 مرسی عزیزم
چی دستگاه قشنگی دارید میشه بگید از کجا گرفتید؟
برند برویل،استرالیا
سلام. میشه با مارگارین درست کنم؟
عزیزم
اگر بتونی مارگارین رو به روش بن ماری آب کنی و در یخچال بزاری و بعد از اینکه منجمد شد دوغش رو بگیری ،بله میشه
@@sweetstop7009 ممنون از جواب سریع🌹
اگه روغن جامد نباشه خوب در نمیاد؟؟
نه عزیزم باید از روغن جامد استفاده کنید
ببیخشید ۲۰ میلی لیتر روغن مایع چند گرمه ؟؟؟؟
18 گرم
میشه از کره استفاده کرد
بله عزیزم میشه از کره هم استفاده کرد .
ابتدا کره را به روش بن ماری آب کنید و ظرف را بدون اینکه زیاد تکان دهید در یخچال قرار دهید تا کره منجمد شود و بعد کره ی منجمد شده را از آبی که در کف ظرف جمع شده به آرامی جدا کنید و با این کره میتوانید تمام شیرینی های سنتی را درست کنید.
موفق باشید😊
@@sweetstop7009 خیلی متشکرم
روخن جامد کدام روخن است؟؟
از روغن اصیل میتونین استفاده کنید .
چرا رسپيشو نذاشتي عزيز؟
عزیزم داخل فیلم نوشتم .
سلام من درست کردم شیرینی هارو بعد همه اندازه هارو دقیق گرفتم همه چی خوب بود تو فر گزاشتم پخش شدن مثل شما ثابت نموند دلیلش چیه ؟
سلام عزیزم
موادتون شل نبود ؟
فکر کنم روغن رو زیاد استفاده کردین
روغن مایه زیاد باشه وا میره جامدو دقیق اندازه گرفتم بعد از ماسوره بیرون نمیومد یک قاشق بیشتر روغن مایه ریختم تو مواد به نظرتون به خاطر روغن مایشه از ماسوره نمیومد بیرون خیلی سفت بود
@@Nazanin-fh5fd بله عزیزم
روغن مایع اگه زیاد بزنید وا میره به دمای جایی که شیرینی درست میکنید هم ربط داره اگر سرد باشه یکم کار کردن با خمیر سخت میشه و بهتره که از قیف محکم استفاده کنید .
عزیزم داخل قیف هم خیلی کم خمیر بریز مثلا یه کفگیر یا دوتا
چون راحت‌تر میتونی قیف بزنی این خیلی مهمه (قیف پر از خمیر نباشه)
@@sweetstop7009 پس مشکل همون روغن مایست ایشالله این بار درست کنم روغن مایه فقط همون یه قاشق میریزم ایشالله مثل شیرینی هایه شما بشه
من چند بار با چنتا دستور مختلف درست کردم همش یا سفت میشد یا شل که اصلا طرح گلش خراب میشد این بار با این روش درست میکنم
دقت کنید که موادتون نباید شل باشه ،اگر شل باشه داخل فر وا میره
من درست کردم اصلا خوب نشد بااینکه همه چیزو دقیق ریختم وارفته توی فر
با چه روغنی درست کردید؟
روغن مایع زیاد بریزید وا میره !
بارون جامد درست کردم ولی وارفته
فکر میکنم در اصل زرده تخم مرغ بای اضافه کرد اما هیچ کس اینو نمیگه!
نه اصلا اینطور نیست ،فقط به شیرینی نخودچی که از دو کیلو بیشتر بخواهید درست کنید فقط یک زرده ی تخم مرغ نیاز است.
بسیار ممنون از توجه شما
متشکر
میشه به جای روغن جامد روغن مایه یا کره استفاده کرد؟
بله عزیزم میشه
کره را به روش بن ماری آب کنید و ظرف را بدون اینکه زیاد تکان بدهید در یخچال قرار دهید و بعد از منجمد شدن کره آن را از آبی که در کف ظرف جمع شده جدا کنید .از این کره میتوانید در تمام شیرینی ها سنتی استفاده کنید.