Pasta de Chile Thai - Nam Prik Pao

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Tras el viaje a Tailandia, supongo que muchos estaréis esperando alguna receta de ese maravilloso país. Pues no os defraudaré y esta primera receta es un básico, un fondo de armario que aunque podéis comprar en supermercados asiáticos, nada mejor que hacerla vosotros sin conservantes o potenciadores de sabor.
Esta pasta de chili thai o "Nam Prik Pao" es un ingrediente de otras elaboraciones como puede ser la sopa Tom Yum o en salsas para salteados, por esto os resultará muy practico saber como hacerla casera.
Ingredientes para unos 300grs:
30 chiles thai secos o 12grs de polvo de chili, 100grs de ajo, 200grs de chalota, 50grs de camarón deshidratado, 60grs de azúcar de palma, 4 Cdas. de salsa de pescado, 4 Cdas de pasta de tamarindo, 1/2 taza (100grs) de aceite vegetal (soja, girasol).

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[@zenandpool]

Thanks, very useful for Asian dishes