On peut trouver des couteaux dans les rayons poissonnerie de certaines grandes surfaces (j'en ai trouvé dans les Vosges). Ce sont des petits formats donc très tendres. Personnellement, je les laisse dégorger une bonne heure dans de l'eau très salée car il y a un risque de trouver du sable. La recette rapide : On les fait ouvrir dans une poêle chaude, on retire les coquilles et on filtre le jus. Beurre persillé et aillé (pas trop d'ail) dans la poêle, on fait sauter les couteaux dedans, on remet le jus filtré. On laisse une minute et on sert. Ne pas cuire trop longtemps car ils durciront OU on laisse le couteau dans une coquille puis on met le beurre travaillé sur le couteau et on passe au grill. Pour les plus gros couteaux pêchés, je coupais la base.
Meilleure et simple des couteau persillade prépare un beurre ail persillade nettoie les couteau et mets dessus avec une poche a douille 4min au four et c bon
Première étape : Prend un couteau ---> 99,9% des gens n ont jamais touché de coquillages couteau de leur vie et c est pas prêt de changer. Deuxième étape: Il reste 0,1% de gens qui peuvent continuer la recette 👍. Tes recettes sont toujours très inaccessible mais on les regarde car c est beau et tu travailles bien les produits
Cela fait 50 ans que je ramasse des couteaux pour servir d'appats aux dorades, j'avoue ne jamais y avoir goûté. A la prochaine grande marée je vais tester.
Non merci je vais les laissés tranquilles. Moule fritte c'est bon. Pas besoin de suivre des recettes d'un continent qui émet toutes les épidémies et pandémies du monde à manger tout et n importe quoi
Diego !!! S’il te plaît, je cherche désespérément comment savoir cuire des chipirons sans qu’ils soit caoutchouteux . Si tu pouvais nous faire un tuto vu que tu est un exellent cuisto ce serait super , répond moi 🙏🏻
J'ai peché des couteaux cet été. J'ai voulu en goûter pour la première fois. J'ai recraché aussitôt que c'est rentré dans ma bouche. Le goût et la texture est horrible. Et pourtant je mange vraiment de tout.
« On les plonge dans un grand bain d’eau froide, on y ajoute une pincée de sel » bah frérot dit juste « go eau salée » en fait il y a pas à vouloir vivre pour les camera comme ça
Putain mais c'est comme lors d'une dissert en français tu vas pas caler des abréviations au millieu de tes phrases, tu veux que ce soit parfait, scuse lui d'avoir un vocabulaire plus élargi que le tiens
Le couteau c'est vraiment le coquillage le plus sous-coté
On peut trouver des couteaux dans les rayons poissonnerie de certaines grandes surfaces (j'en ai trouvé dans les Vosges). Ce sont des petits formats donc très tendres. Personnellement, je les laisse dégorger une bonne heure dans de l'eau très salée car il y a un risque de trouver du sable. La recette rapide : On les fait ouvrir dans une poêle chaude, on retire les coquilles et on filtre le jus. Beurre persillé et aillé (pas trop d'ail) dans la poêle, on fait sauter les couteaux dedans, on remet le jus filtré. On laisse une minute et on sert. Ne pas cuire trop longtemps car ils durciront OU on laisse le couteau dans une coquille puis on met le beurre travaillé sur le couteau et on passe au grill. Pour les plus gros couteaux pêchés, je coupais la base.
Bravo chef ta des idées génial 😊
Meilleure et simple des couteau persillade prépare un beurre ail persillade nettoie les couteau et mets dessus avec une poche a douille 4min au four et c bon
🫢mais ça a l'air trop bon!😮
Première étape :
Prend un couteau ---> 99,9% des gens n ont jamais touché de coquillages couteau de leur vie et c est pas prêt de changer.
Deuxième étape:
Il reste 0,1% de gens qui peuvent continuer la recette 👍.
Tes recettes sont toujours très inaccessible mais on les regarde car c est beau et tu travailles bien les produits
Cela fait 50 ans que je ramasse des couteaux pour servir d'appats aux dorades, j'avoue ne jamais y avoir goûté. A la prochaine grande marée je vais tester.
Non merci je vais les laissés tranquilles.
Moule fritte c'est bon.
Pas besoin de suivre des recettes d'un continent qui émet toutes les épidémies et pandémies du monde à manger tout et n importe quoi
À croire que c'est la fin du monde d'acheter des couteaux et de l'huile de sésame c'est des produits qu'on trouve dans tous les supermarchés
Totalement malhonnête, ces vidéos sont probablement parmi les plus accessibles parmi les shorts cuisine. Vraiment n'importe quoi ce que tu dis
Si ça c'est inaccessible, mange des pâtes au beurre...
Tu es une grande cuisinière et tu fais tout avec beaucoup d'AMOUR 😋😋😋😘❤️😂
Un grand cuisinier*
Bouges pas ! J'ARRIVE !!! MIAM😊
Super recette Diego 😘
La prochaine fois que j'en vois chez le poissonnier, j'en achète !!!
Une recette à couteaux tirés...😅
Recette inaccessible pour 99,9% des gens mais pg c est beau de te regarder cuisiner
Diego !!! S’il te plaît, je cherche désespérément comment savoir cuire des chipirons sans qu’ils soit caoutchouteux . Si tu pouvais nous faire un tuto vu que tu est un exellent cuisto ce serait super , répond moi 🙏🏻
First sinon très bon! bravo chef
Essaye avec les huîtres c'est top
Tu es et a du GÉNIE !!
👍👍👍😘👍😘
J'ai peché des couteaux cet été.
J'ai voulu en goûter pour la première fois.
J'ai recraché aussitôt que c'est rentré dans ma bouche. Le goût et la texture est horrible.
Et pourtant je mange vraiment de tout.
C'est vrai que c'est bien beau mais personne va graille ça poto
Bravo garçon
Des Fernando.
Ĺes couteaux sont d'élevage ou pêchés
Et si t'as pas de couteaux, tu prend du plastique et c'est pareil !
la cebette au barbecue p t d r
Jamais vu ça
« On les plonge dans un grand bain d’eau froide, on y ajoute une pincée de sel » bah frérot dit juste « go eau salée » en fait il y a pas à vouloir vivre pour les camera comme ça
Putain mais c'est comme lors d'une dissert en français tu vas pas caler des abréviations au millieu de tes phrases, tu veux que ce soit parfait, scuse lui d'avoir un vocabulaire plus élargi que le tiens
🤢🤢🤮
Pourquoi ?
Paysans