Schnelles Spaghetti Carbonara-Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 16 вер 2024
- Das schnelle Spaghetti Carbonara-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Speck in Streifen schneiden, in die Pfanne mit heißem Olivenöl geben und rösten lassen
Während der Speck röstet, die Eier trennen, Parmesan fein reiben und zu dem Eigelb geben. Außerdem noch einen Schuss Sahne dazugeben
Die gekochten Spaghetti direkt zum Speck in die Pfanne geben und durchschwenken. Ein bisschen Nudelwasser dazugeben, von der Platte nehmen und etwas abkühlen lassen
Dann das Eigelb mit dem Parmesan drüber geben, mit ordentlich schwarzem Pfeffer würzen und durchmischen. Dabei dürfen die Nudeln nicht zu heiß sein, damit das Ei nicht gerinnt, denn es soll ja cremig bleiben
Zum Schluss noch ordentlich Parmesan obendrauf reiben
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
200 g Spaghetti roh
150 g Speck
6 Eigelb
100 g Parmesan
100 ml Sahne (auf Wunsch)
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
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200g Nudeln für zwei Personen, ich mach 250g für mich alleine....
Ich auch, das hängt aber vom Gericht ab. Da ist soviel Fett, Sahne, Ei, Speck drinnen, da bekomme ich nichtmal 200gr runter :D
@@Scrabbl84 ich lass die sahne weg aber nehme das 3 fache an Parmesan :D
Ja ich weiß auch nicht was das für Portionen sind :D Vielleicht als Snack zwischendurch gedacht ?
für mich ist das eine ein personen mahlzeit, für zwei halt die doppelte menge
@@imorbit 3:55 ???
Wer ist auch hier weil er kein Plan hat wie man kocht aber übelst hunger hat ✌🏼
Same😂
Kochen? Was ist das?
@@marcelkirchhoff6266 das ist ein scherz oder
@@Justin-zm9fj na klar 😂
@@marcelkirchhoff6266 😂
Hensslers schnelle Nummer 2018: "Wir nehmen wunderbaren Speck, keinen Kochschinken. Wer gekochten Schinken nimmt, der nimmt auch Sahne für seine Carbonara, der hat sein Leben nicht mehr im Griff."
Hensslers schnelle Nummer 2020: "Ein kleiner Schuss Sahne ist nicht schlimm, deswegen mache ich es heute mit Sahne."
:D
Leute wie Henssler haben ein Sprichwort: Was kümmert mich mein Geschwätz von gestern.
Das wunderbare an Meinungen ist, dass man sie über die Zeit ändern kann.
Wer nicht mit der Zeit geht, der muss mit der Zeit gehen. Stromberg.
@@justgoey6872 legende
Als Moses vom Berg Sinai herabstieg und uns die 10 Gebote vorlas , war auf der Rückseite der Tafel folgendes zu lesen : 11. Gebot Niemals sollst du verwenden Sahne für eine Carbonara , sonst wirst du bruzeln im Fegefeuer wie die Bockwurst die auf meinem Grill liegt. Mahlzeit
wie sagte heinz becker so gerne: "dummschwätzer" 🤗
Ich finde auch, dass man das mit der Sahne nicht so eng sehen soll. Wir sind ja keine Fundamentalisten !! Kochen soll Spass machen und schmecken. Ich nehm z.B. statt Nudeln Reis und statt dem Schinken lieber Champignons. Die Eier lass ich ganz weg - aber sonst genau so, wie Steffen das beschreibt. Mega!!
😂😂😂😂
"carbonara" aka. reis mit käse und pilzen
„Alder du hast doch gar keine Mudder!“
- Steffen Henssler
Das macht 0 Sinn.
Total unlustig
Danke für diese geilen Videos mit viel Inhalt in wenig Zeit, kein unnötiges Gelaber, alles Wichtige gezeigt und großartige Rezeptieen. Einer der besten Koch-Kanäle überhaupt!
So ziemlich mein liebstes Nudelgericht. Wenige Zutaten, schnell gemacht, fast idiotensicher und schmeckt extrem gut.
Die Sahne gehört egtl nicht rein, aber Köche in Restaurants haben angefangen sie zu nutzen, damit es cremig bleibt, auch wenn es von der Küche bis zum Gast evtl Mal etwas länger dauert. Denn ohne Sahne muss Carbonara recht schnell serviert werden, sonst ist sie nicht mehr so cremig...und das kann in manchen Restaurants schwierig werden, wenn viel los ist usw.
Letztendlich ist mir das alles vollkommen egal...solange man nicht behauptet man würde eine "authentische Carbonara" machen, kann man da reinmachen was man will. Geschmäcker sind verschieden und das einzige was zählt ist, dass es dem schmeckt, der es isst.
Das Öl für den Speck braucht man auch nicht, da der Speck genug Fett hat. Aber wäre mir eben auch egal... Hauptsache es schmeckt.
Cacio e Pepe ist auch cool...sogar noch weniger Zutaten 😅
Cacio e pepe is aber aufwendiger, mit den ganzen parmesan und nudelwasser ^^
Aber da ich grundsaetzlich sowieso alles pfeffer, find ich cacio e pepe sehr gut und empfehlenswert :D
Nabend ich habe gerade das cabonara Rezept nach gekocht unf ich muss.sagen es war mega lecker.....seine Rezepte sehen super einfach aus
Und sind auch super einfach!!!!
Für die Leute die es nicht kapieren, es steht im Titel. Es ist Henssler's Rezept, nicht das Ursprüngliche Originale Rezept. 2tes. Er hat nicht behauptet es sei das Originale, er hat beim Speck drauf hingewiesen welcher im Original drin ist. Hat zwar Parmesan statt Pecorino vergessen zu erwähnen, ist egal das es wie im Titel NICHT, um das Original Rezept handelte. 3tes: Bei Sahne sagte er, das sich die Geister scheiden, er sagte wieder NICHT, im Original ist es vorhanden. Genauso verhält es sich mit den Eiern. Ob mit Eiweiß oder nicht oder zu welchen Teilen. Es ist seine eigene geschmackliche Präferenz dieses Rezeptes. Wie können manche behaupten, es ist falsch was er gemacht hat oder sonst irgendwelchen intoleranten Aussagen.
die Welt ist halt voller Ingnoranten , Besserwisser und Vollpfosten. Die Anonymität des Internets lässt solche (falschen) Kommentare zu.
Ich mag dieses Rezept und es ist mir sch...ss-egal, ob es das Original ist, oder nicht.
Ich mach dir Carbonara wie sie gemacht wird im Original, und dann essen wir Hensler seine Carbonara. Du wirst merken das seine Carbonara um Welten wenn nicht Galaxien von der originalen entfernt ist. Der Fehler liegt gleich zu beginn an den Mengenangaben, der Art in welcher Reihenfolge er was macht u.s.w.
Ich möchte seine Kochkünste nicht schmälern- z.B. sind seine Königsberger Klöpse einfach weltklasse- aber Italienisch Kochen ist eine andere Liga
Eduard, ich glaube dir sofort, dass „deine“ Carbonara vermutlich besser ist und besser schmeckt.
Es würde aber nichts daran ändern, DASS MIR DIESES (!) REZEPT GUT SCHMECKT.
Etwas anderes hab ich nicht behauptet
Es war so einfach und übertrieben lecker! Danke für das tolle Rezept
Jemand der Sahnesosse eine Carbonara nennt, hat keine leckeren rezepte
Bist italiener?
@@hopeow4842
Mega simpel und mega lecker. Bin jetzt satt und müde 😂
Henssler: So bereitet man Pasta alla Carbonara zu
Jeder Römer: So funktioniert eine Vergewaltigung
Man kanns auch übertreiben, findest du nicht ?
Meiner Meinung nach ist es so. Erstens ich stimme zu ja man kann auch übertreiben. Ausserdem es gibt kein „Original“ sondern man kann höchstens sagen die Italiener kochen das ohne Sahne und so schmeckt es denn meisten Italiener. Weil was das Original ist bestimmt niemand. Ausserdem so entstehen neue Gerichte im allgemeinen. Etwas abwandeln,anders kochen usw. Wer weiss villeicht in x Jahren ist dann die abgewandelte Version von einem Gericht angeblich das Originale. Also nicht zu streng nehmen einfach kochen und ausprobieren.
@@KarinShengmistimmt, man könnte ja zu Birnen einfach “Äpfel” sagen, ist zwar nicht das Original aber wen kümmerts, es gibt ja kein Original. Etwas was ich an der Deutschen Kultur nicht ganz kapiere: Man erfindet gerne was, aber benennt es nach etwas das es schon gibt.
Und selbstverständlich gibt es ein originales alla carbonara Rezept und nein, es stammt nicht aus Deutschland auch wenns vlt sächsisch klingen mag und nein Sahne hat da drinnen nichts verloren und wenn da nenn das Gericht gefälligst anders.
Super Rezept , habe es gerade gemacht. Ich habe als Käse einen Pecorino romano genommen, hat dem ganzen eine schöne Würze verliehen 😊👌
Pecorino Romano ist definitiv die bessere Wahl - sehr guter Hinweis 👍🏽
Solamente pecorino
Ja der gehört ja auch eigntl rein was man von der Sahne nicht sagen kann
Moin......probier mal Guanchale aus ......luftgetrocknete Schweinebacke..........schmilzt in der Pfanne und im Mund 😉😉
Gestern nachgekocht.
Hat alles super geklappt, die Soße ist wirklich sehr cremig geworden.
👍
Leckaaaaa!
Hab’s auch nachgekocht! Sehr lecker!!
Super Rezept. Vor allem auch gute und cremige Konsistenz. Mir egal, ob mit Sahne oder ohne. Sahne hilft vor allem auch, dass es länger cremig bleibt. Muss jeder für sich entscheiden.
Niemals fett in fett braten..Warum gibt
man Öl in die pfanne wenn man schon speck brät
dachte ich mir auch... den Speck in eine kalte Pfanne geben und auslassen, da kommt genug Fett und Geschmack raus. Öl braucht es da eigentlich keins.
ichwillden SCUF
Na, weil der Speck knusprig werden soll, warum sonst ?
Ob mit Sahne oder Ohne Sahne , es ist und bleibt ein Klassiker;-) tolles Video
Original immer ohne. Sonst wirst du aus der Küche geschmissen.
@@thomasschafer7268 haha.
Das mag sein, denn im Original wird es ohne Sahne gemacht.
aber mittlerweile gibt es auch viele Italiener, die die Carbonara mit Sahne zubereiten.
@@__.dream.__2089 Ja... aber das sind keine original Italiener mehr. Das sind „eingedeutschte“ Italiener. ;-) In vielen italienischen Restaurants hierzulande machen die Leute das auch mit Sahne (und mit Kochschinken ! Was in einer Carbonara gar nicht zu suchen hat), weil die wissen, dass die Deutschen lieber mit Sahne das ganze mögen.
In eine originale Carbonara gehört auch „Guanciale“ rein und keinen Speck. Wenn man eine Carbonara nie mit Guanciale gemacht hat, dann weiß man leider auch nicht, wie eine wirklich echte Carbonara schmecket.
Mit Sahne ist es kein Klassiker, sondern Nudeln mit Sahnesauce.
@@dankrungthep4893 aber trotzdem Lecker 😋
Das ist so schnell und geil lecker, gibt es jetzt schon fast zu oft ..... 👍😋
Etwas weniger Hahnentritt (die blutigen Punkte am Eigelb) und bei mir ohne Stücken von Eierschale. Trotzdem hervorragend gelungen.
Unsere Hühner legen weiße Eier, da ist, im Gegensatz zu braunen Eiern, kaum Hahnentritt bei.
Jeder hat seine eigenen Rezepte und Geschmäcker. Ich verstehe da die intolleranz einiger Leute nicht. Sehr traurig.
Welche Kommentare meinst du genau?
So allgemein ist das nicht zielführend.
Klar hat jeder seine eigenen Rezepte und Geschmäcker aber Spaghetti Carbonara ist halt ein festes Rezept.
Ich habe es als Kind auch mit Sahnesoße und Kochschinken gegessen und es hat mir geschmeckt.
Mittlerweile bin ich viele Jahre älter, habe eine Koch Ausbildung gemacht und weiß wie das klassische Rezept ist.
Jeder kann es so kochen wie er möchte, da gibt es beim eigenen Geschmack kein richtig und falsch.
Es ist nur nicht strafbar zu wissen wie es "eigentlich gehört".
Ich glaube nur das drauf rumreiten und andere Menschen bekehren wollen löst da immer etwas negatives aus.
Matthias Nitschke
Les Dir mal Kommentare bei Deutschen die kochen durch. Da wird nur gehatet und in den Dreck gezogen. Macht aber ein Jamie Oliver zB genau das gleiche Rezept, kriechen alle hinten rein!!
@@lenzoflatti6984 was ein quatsch. unter jedem populären englischsprachigen video eines italienischen rezeptes tummeln sich erzürnte italiener in den kommentaren, die die vermeintlich unauthentische zubereitung monieren. gibt zig würende reactions irgendwelcher italienischer köche auf jamie oliver rezepte. das gefasel, dass dieses oder jenes nur in deutschland so sei ist so ein bullshit.
Rezepte werden benannt damit man weiß welche Zutaten verwendetwurden. Dieser Koch hat eknfach eine Käse Sahne Soßemit Spwck gemacht und diese dann falsch benannt. Cabonara = Pecorino, guanciale, eigelb, nudeln. Fertig. Das Gericht schmeckt alleim wegen dem Käse komplett anders.
Machinegunjoe-Viterbo
Wieso schaust Du Dir dann diese Videos an, wenn Du selbst alles viel besser weißt, und der "Profikoch" bist??? Damit man sich aufgeilen kann, oder was ist der Sinn dahinter??
Dankeschön
Endlich den richten Ablauf gesehen und nudeln ohne gestocktes Ei
Hab nach dem Video gekocht, einfach super lecker!!! Danke Steffen 😋
Und ich dachte richtige Carbonara wird mit PECORINO Käse gemacht, oder!?
Richtig eigentlich auch guancale statt bauchspeck und auf garkeinfall mit sahne. Also hat eigentlich nichts mehr mit carbonara zutun🤷🏻♂️
Ohne Sahne. Ist ja keine Schinken Sahne Sauce Team 😂
Mensch Henssler. Ich liebe deine schnellen Rezepte und du bist echt super. Mach die Carbonara mal ohne Sahne. Die Soße wird durch Eigelb und Pasta Wasser soooo cremig 😍
super Rezept, ich mach es aber ohne Sahne!
Toll!
Its your Choice...
Wahnsinn
#TeamOhneSahne
@@andreh.5021 #fürmichkeinesahne
Im Speck und Parmesan war genug Fett für deinen Tagesbedarf. Olivenöl und Sahne zerstören das Gleichgewicht im Gericht, aber wie du sagtest jedem das seine 😀
Man kann auch Sahne weglassen und dafür das ganze Ei reinklatschen. Geht auch
@@ElZedLoL wesentlich besser so. Außerdem schmeißt man dann nix weg.
Coolio Dankeschön fürs Rezept Video!!
auch für mich als selten kochender verständlich erklärt
Sehr gut !! 👍🏼
Grüße aus München
Spaghetti Carbonara gehört zu mein lieblings essen geil
Finde gut, dass du noch am Ende erwähnst, dass man statt Sahne auch Eiweiß nehmen kann! 👍🏾 ich kann auch die Methode vom italienischen Carbonara Maestro Luciano Monosilio empfehlen! Grüße aus Hamburg 😃
Oder einfach gar keine Sahne so wie es sich gehört
@@nbgforlive oder einfach so kochen wie man Bock hat und nicht ständig nach Rezept kocht...aber das müsste man halt können
@@marcelsendel6877 Wenn du die originale ist haste keinen Bock mehr auf Sahne
@@marcelsendel6877 Eben. Habe mir letztens einen richtig geilen Cheeseburger gemacht. Ein paar Zucchini in Scheiben geschnitten und mit etwas Schokolade bestrichen -- richtig geiler Cheeseburger einfach mal so wie ich Bock hatte statt nach Rezept gekocht.
Also für einen Sternekoch finde ich die Durchführung alles andere als gelungen. Der Speck wird ohne Öl ausgelassen bei einer niedrigen Temperatur. Und die Sahne haut alles hinüber.
Wer Sahne in eine Carbonara gibt hat die Kontrolle über sein Leben verloren. Schlimm
Macht jeder anders, du Klugscheißer. Dem einen schmeckt es so, dem anderen so. Ich esse es auch mit Sahne und Knoblauch, wer verbietet das? Deine Mama? Bei deinem sinnlosen Kommentar hast du eher die Kontrolle über dein Leben verloren. Bei uns im Hotel wird es nur mit Sahne und Eigelb gemacht & schaue an, wir haben 5 Sterne.
Ach und "an" eine Carbonara, nicht "in" ;)
@@Kevin-jn9bl Ach Kevin, das mit dem Sahne in/an Carbonara und "Kontrolle über sein Leben verloren" ist ein Zitat von Hennsler selbst aus einem vorherigen Carbonara Rezept von ihm! Dein Kommentar ist einfach nur Sinnlos, Hauptsache rumgemeckert... 🤦♂️
@@danielwerner1980 Das weiß ich selber xD Deswegen ja, du Knalltüte :D
@@danielwerner1980 & warum ist mein Kommentar jetzt sinnlos? Ich habe meine Meinung gesagt, wir machen es nun mal nach der "Deutschen" Rezeptur bei uns im Hotel & siehe da, es schmeckt. Verstehe gerade nicht, was an dem Kommentar sinnlos ist oder wo ich "gemeckert" habe. Es macht einfach jeder anders und jeder nach seinem Geschmack und ja, Geschmäcker sind nun mal verschieden, finde deinen Kommentar dagegen eher sinnlos oder sagen wir "überflüssig". Hab aber jetzt eigentlich besseres zutun, also über eine Carbonara zu streiten. Bevor du jetzt loslegst, schönen Abend dir, Gute Nacht :)
Ich habe gestern zum ersten Mal deine Spaghetti Carbonara mit Sahne zu Hause gemacht und mein Verlobter war total begeistert 😅😅😅😅 mittlerweile ist mein Verlobter süchtig nach deinen Gerichten ob süß oder deftig liebe Grüße Kristin aus Hamburg
Einfach köstlich !!!!!!! Kann ich nur weiter empfehlen !!! DANKE
Bester Man
Wie kann man so ein schönes Gericht so schlecht kochen als Profi!
Weil er ein Blender ist!
Inzwischen unser Lieblingsrezept wenn es schnell gehen muss. Ober lecker😋
Gerade nachgekocht , gegessen und für gut befunden😍
Crbonara schmeckt besser
Ich bin immer wieder begeistert
Wieder mal überragend
Wird morgen gekocht
Du bist der Geilste
Weiter so 👍
Definitiv OHNE Sahne! Bin Römer und das ist quasi DAS römische Rezept.
In Italien ist man das immer ohne Sahne ... und meine Mutter lebt noch und ist aus Italien bzw. meine Eltern 😅
SO sollte das auch sein. Bin zwar Spanier, aber meine Italienische Tante würde mir links und rechts eine pfeffern wen ich Carbonara mit Sahne machen würde :--D
@@taccat361 ich finde das kann jeder so machen wie er es mag . schmecken Tut es auch mit Sahne.
Orig nur ohne Sahne.
Ich kenne aber auch viele Italiener die das mit Sahne machen .
also das ist relativ.
Ich weiß nur ,dass man das im originalen halt ohne Sahne macht aber mittlerweile gibt es viele Italiener, die das sogar selbst mit Sahne machen.
Ist immer Ansichtssache.
Die Hauptsache ist, dass es schlussendlich Schmeckt 😋
@@__.dream.__2089 nein ist keine Ansichtssache! Das Rezept ist eben ohne. Mann muss nicht alles ändern. Es gibt bereits die eingedeutschte Variante Spaghetti (oder oft Tortellini) in Schinken Sahnesoße. Die ausgewanderten Italiener machen das hier oft mit sahne, da Warenwert günstiger und wenn man das Essen liefert ist es besser. Außerdem sagen viele hier lebende Italiener „die Deutschen wollen das so“ was natürlich Mist ist. Kannst ja mal deinen Lieblingsitaliener fragen, die werden das bestätigen.
Ohne Knoblauch und Petersilie? Egal, bestimmt auch sehr lecker. Bella Italia 🤣😂auch ohne Mutter 👍😅
Knoblauch und Petersilie haben in einer carbonara nichts zu suchen 😉
Hab ich heute gemacht , genau wie du es gezeigt hast,war sehr lecker ! Danke für 's Rezept
Kommt da kein Salz drauf?
Echt gutes Essen, war sehr locker, ohne Sahne
Fühl ich haha
Wenn du es richtig machst, braucht man keine Sahne. Fett und Nudelwasser machen die Soße aus.
Wenn du es richtig machst, braucht man keine Sahne. Fett und Nudelwasser machen die Soße aus.
Habs nachgekocht .... Hammer 🙂
Wie kann man als Koch bitte in so einem simplen Gericht so viel verkehrt machen.
Was denn?
@@dubbieditch6200 Falsche Zutaten und Zutaten die eine Carbonara nicht reingehören. Das Gericht ist super simpel. Schlechte Köche nutzen nur Sahne damit es im Restaurant nicht gleich serviert werden muss, da Eigelb zu stocken beginnt. Sobald Sahne ins Spiel kommt ist es eine Sahne Soße und keine Carbonara. Aber hört sich halt immer besser an Carbonara zu schreiben als Sahne Soße
Das Messer war noch nie erhältlich seit ich in den Shop schau. :-|
Ich habe mir jetzt das CROMA Typ 301 Santoku gekauft und fertig, : - ]
Die Videos sehe ich mir gerne an - abonniert.
Geile Rezepte ,cool präsentiert. Steffen,mach weiter so.
Sehr gut habs ausprobiert war super
Und hier mal das richtige Rezept!
200 g Spaghetti
100-150g Guanciale (Die Wange des Schweinefleischs) oder Pancetta (Italian bacon) oder normaler Speck (Guanciale und Pancetta haben eben einen besonders leckeren Geschmack)
3 ganze Eier + 1 Eigelb
100 g Peccorino (ersatzweise Parmesan)
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
- Speck anbraten, Nudeln kochen, Eier und Parmesan vermischen (kein Salz verwenden - Speck ist salzig genug)
- Pfanne mit Speck vom Herd nehmen und Nudeln dazugeben wenn fertig.
- Jetzt die Ei-Käsemischung darübergeben und umrühren. Dabei vorsichtig solange Nudelwasser dazu geben, bis eine schöne schlotzige Soße entsteht.
- Fertig
Danke, das Videorezept kann man vergessen
@@petersymanzik Ne, das Videorezept schmeckt auch, ist aber nicht "Spaghetti Carbonara" sondern "Spaghetti a la Carbonara". Manchmal ist es gar nicht möglich immer streng nach Zutat zu kochen, da wird geschaut was noch da ist und dann wird gekocht. Geht natürlich nur zu Hause und nicht in Restaurants.
Du Klugscheißer. Das "richtige" Rezept? Meine Italienische Oma würde dir dafür 'nen richtigen Arschtritt geben. Es gibt heut zu Tage nun mal keine "orginalen Rezepte" mehr, jeder macht's anders, jedes Land macht's anders.. & vom Henssler, die schnelle Nummer, was der Name ja schon sagt, schmeckt einfach nur lecker..ist natürlich kein originales CN Rezept aber dafür ist glaube ich auch keiner hier..Hensslers's "SCHNELLE NUMMER".. Kopf einschalten.
und das was du hier kommentiert hast, ist schrott.. das ist doch keine klassische Carbonara.. wahrscheinlich von google kopiert und eingefügt. Merkste was? So Leute wie dich mag niemand. 0 Plan aber Töne spucken. Autsch
@@Kevin-jn9bl Reg dich doch nicht auf Kevin, du kannst doch nichts dafür. Is eben nicht jeder schlau, gelle :-)
Sehr lecker. Gleich nachgekocht👍
Kein Ölivenöl, keine Sahne bitte🙏🏻
@Richard Wagner klar Parmesan und Pecorino - über den Speck kann man streiten aber hier in Deutschland haben wir diesbezüglich auch tolle Produkte
@Richard Wagner ua-cam.com/video/yAEVZcRaTzE/v-deo.html
Für mich das beste Rezept. Auch das Original schon in Rom gegessen.
Natürlich ist Guanciale das Original und perfekt für Cabonara, ABER wir haben hier auch sehr guten Speck den man ohne Zweifel nehmen kann und man keinen Unterschied schmeckt. Wichtig ist nur dass er luftgetrocknet und ungeräuchert ist. Meine Meinung
Danke Steffen!
"Carbonara is not an opinion" ;)
Das gibt es heute Abend bei mir
Knoblauch 🧄 kommt auch gut 👍
Der Knaller, der Steffen... immer wieder eine Bereicherung💪Bitte weiter so machen... ich klatsche auch ein wenig Sahne dazu😜
Spaghetti Carbonara schmecken am besten, wenn man die Sahne weglässt...und auch den Käse, die Eier, den Speck, die Pasta ...und stattdessen eine frisch gebratene Katze isst. Frei nach Alf.
Super Rezept echt lecker weiter so habe es nach gemacht und echt gut.😘😘
Lecker! Hab ich auch genauso gekocht und Ja, ein Schuss Sahne stört nicht. Schmeckt aber auch ohne. :)
Ohne ..
Eben nachgekocht für Freundin und mich...bravissimo :-)
Steffen, dass sieht SAU-LECKER aus! Gibbets bei uns heute Abend auch :-)
OMG gerade nachgekocht, ich bin gestorben. so geil 👀😱
Du bist super Steffen 👍mach weiter so..... Dein Buch wird erstmal gekauft.
Das schmeckt super toll
🤣🤣🤣🤣sehr geil wird nach gekocht! Danke
Super lecker! Hat auch kalt noch göttlich geschmeckt!
Wahnsinn hab jetzt richtig Hunger bekommen, aber wenn ich bei 200g Spagetti immer 6 Eigelb brauche was mache ich dann wenn ich das für meine ganze Familie koche. Da brauch ich ja dann irgendwann 100 Eigelb. 😂
Ich weiß, bin etwas spät dran, aber mach doch Baiser ausm Eiweiß.
DAS ist ml ne Spaghetti Cabonara! PERFEKT!!!
Das ist Sahnesoße, keine Carbonara.
Hallo Maestro spar dir ruhig das gute Öl bei den Speck,der hat genug Fett.
Top, einfach genial!!!!
Olivenöl? Sahne? Fehlt nur noch Gouda und Eiernudeln.....
🙄
Steht ja auch nicht Originales Rezept sondern Rezept ,,Von Henssler“ er präsentiert hier seine Art
Hast mich enteusch!
Ich bin ja ein ganz grosser Freund von deiner Kochkunst, lieber Steffen. Aber Sahne gehört NICHT in eine Carbonara! Da scheiden sich nicht die Geister. Das ist einfach Lästerung des allheiligen Spaghettimonsters!
Aber ein kleiner Trost... Gordon Ramsay hat's voll verkackt!
Aber weiter so... deine Rezepte sind der Knaller! Bis auf die Sahne hier. ;) Und auch die Qualität der Videos wird immer besser. Guter Mann! Hat sich der Kurs in der Volkshochschule gelohnt. ;)
Es grüsst ein Abonnent der ersten Stunde.
Das richtige Carbonara Rezept von Antonio Carluccio gibt's übrigens hier auf UA-cam.
„Da kann ich nur sagen: Alda, du has‘ doch gar keine Mudda!!“… total geiler Spruch😂😂😂
hühnerhof? fällt keinem auf, dass vorne ne 2 steht bei dem code? rezept sieht aber lecker aus :)
Merkst du nicht, dass das Spaß war?
bernd Rummel Wow what a dish
Kochchef bitte ein Mikro tragen damit dich auch gut Hört wenn du nicht nah an der Kamera stehst 👍👌sonnst alles top 👌 super Video viel Erfolg weiterhin
Schmeckt mit bissle Sahne und ohne 🤤
... denn, wer gekochten Schinken nimmt, der tut auch Sahne in seine Carbonara - Der hat sein Leben nicht mehr im Griff
Kann man so nicht sagen gibt Kochschinken und Kochschinken, iß mal hier in Südtirol einen original Kochschinken, der wird nicht aus Fleischstücke zusammen gepresst sondern ist ein ganzes Stück Fleisch, mega lecker.
Voll lecker... Nur was macht man mit dem vielen Eiweiß?
Zum Beispiel am nächsten Tag das Rezept mit knusprigem Hähnchen süß-sauer, da kommt Eiklar dran 🙂
das gibst du am besten dazu, das Traditionelle Retzept benuzt das Eiweiß auch, ich kenn ein Italienischen Pasta UA-camr der würde bei dem Video leicht an die Decke gehen :D man braucht die Pfanne auch nicht in Oliven Öl zu ertränken das Fett vom Speck reicht vollkommen aus ohne Butter ohne garnichts einfach rein hauen das Fleisch, hier zum Video falls es dich interessiert ua-cam.com/video/AvO8UPbIH30/v-deo.html
Ohne Olivenöl anbraten und keine Sahne, sonst 👍💪😁
1:39 In diesem Moment hat sich dieser Hamburger Bobby komplett frei gemacht von jeglicher Ehre
Danke für das Rezept, Herr Hensler, war sehr lecker, und zwar mit Sahne!
Meddl ihr Freunde der schnellen Küche
Mit Knoblauch und ein wenig Chili 🤩🤩
Super danke
Alter... du bist echt ein geiler Typ hast echt geile Rezepte aber „Al dente“ waren die Pasta nicht mehr😳😉🙈
Derreinmachefrau
Mensch, back dir doch ein Ei drauf. Ob die Nudeln nun 'Al dente waren, oder nicht interessiert doch keine Sau ! Mach es besser, wenn du kannst und meuter hier nicht herum..
Hab ich gestern gemacht. Mega lecker, ich hab es tatsächlich mit Sahne gekocht
Das olivenöl ist mehr als verschwendet, der bacon wäre mehr als ausreichend
Richtig, darum nimmt man auch die sehr fettige Guanciale
Was hat er gesagt der Henssler? Fett ist Geschmacksträger.... also wiedersprechen wir nicht.... *hehe*
Das hat was mit Geschmack zu tun. Nicht mit Fettanteil. ;-) Ohne Olivenöl schmeckt es halt nicht so lecker.
@@wiseguy7224 zudem haftet die dann die Soße dann auch nicht mehr so gut auf der Spaghetti
@@41_skelA Genau. Deswegen funktioniert "spaghetti ail e olio" auch überhaupt nicht. ;-) Wenn man die Sauce der Carbonara richtig macht, ist die so klebrig, dass die auch an Glasscheiben haftet... Wenn man Spaghetti richtig macht, kann die ans Fenster schmeissen und die bleiben auch dort kleben. Guck Dir einfach das Video von Carluccio an.
Fast so lecker wie das Original (Olivenöl? Sahne? Kochwasser in homöopathischer Dosis?) 😉
Hey, ich habe tatsächlich eine italienische Mutter... :D die wird sich über deinen Vorwurf nicht freuen xD
Schön, dass man bei dem Gericht die Wahl hat, ob es traditionell sein soll oder gut schmecken soll xD
Originalrezept: in der Pfanne kommt kein Öl, da der Speck (guanciale) bereits etwas von seinem Saft abgibt. Zusätzlich ist die Sahne ein No-Go. Wenn man es macht, dann entweder vernünftig oder gar nicht 👌🏼
Habe am Anfang darauf gepocht ohne Sahne zu machen... Habe jedoch mal mit ganz kleinem Schuss Sahne versucht und ich muss sagen, dass peppt den Geschmack richtig auf. Auf Olivenöl verzichte ich jedoch hier... Speck gibt genug Fett ab.
Das eiweiß brate ich neben dem Speck wie ein Rührei und dieser kommt bei mir in die carbonara mit rein. Ich finde das macht den Geschmack nicht kaputt und ist auch weniger verschwenderisch.
Ist dann halt nicht traditionelle carbonara aber ich persönlich mag das gericht auch lieber mit sahne :D
Ich bin mit der Sahne Variante groß geworden und dachte erst, als ich die originale Version mal bei YT sah, da fehlt doch Sahne. Aber ich finde mittlerweile die originale Variante ohne Sahne und Öl und dafür mit Vollei puristischer, italiänischer, gesünder und letztlich besser. Aber jedem was er mag.