Loco, la comida peruana es manjar de dioses y si es en la capital mundial gastronómica Lima, mucho mejor pero, también está la comida arequipeña,cuzqueñas, región centro y la exquisita comida norteña, te faltará vida para probar todas .
Es riquísima la comida peruana, el ceviche es lo más grande que hay (después del asado ;), tenés que probar y hacer el postre tres leches, que es una delicia
Cheeee en próximo viaje a Perú tienen que juntarse con EL PARRILLADA o con ABELCA! que hizo un episodio con Paulina Cocina!, Les diría que se junten conmigo acá en AREQUIPA - PERÚ pero eso ya sería mucho level de gastronomía jajajaja AHRE, Estoy Casado con una Argentina y por eso los sigo siempre!! Este fin de año nos vamos a BSAS de todas maneras iremos a FUEGOS!!! en SAN ISIDRO, Si se animan puedo enseñarles muchas recetas PERUANAS!! LOS SECRETOS! los amo chicos!! Arriba Perú Y Argentina, hermanos por siempre!!!!!
Soy chef, estuve trabajando como ayudante de cocina en un restaurante peruano en Alemania y la verdad es que estoy enamorado de la gastronomía peruana porque es un crisol de sabores, texturas, aromas, etc ya que esta influenciada por muchas cocinas, en los platos criollos tiene gran influencia de la comida europea como la italiana, francesa y española. Por otra parte tiene gran influencia de la cocina asiática como la china y japonesa donde se puede ver en los platos de los chifas (restaurantes peruano-chino) donde te sirven platos como el chaufa, chi jau kay, tallarín saltado, etc. Y por otra parte tiene gran incluencia de lo africano y lo andino. Sin duda alguna, la gastronomía peruana esta en otro nivel por eso es una de las mejores del mundo. Hace años estuve haciendo cursos en el Cordon Bleu de Perú, aprendiendo más técnicas de la preparación de la cocina peruana y es muy complejo porque siempre hay cosas que aprender. Mi sueño es poner un restaurante de comida peruana en Londres como lo hay muchos allá 👌
Saludos. Es un plato muy fácil de preparar si encuentras el ají amarillo, ya tienes el alma de la receta. Ají amarillo, queso, leche y galletas soda. Un poco de sal y listo.
Soy 🇦🇷 y la comida 🇵🇪 me encanta, personalmente me quedo con el Ají de gallina, sino el Lomo saltado, pero todos sus platos son riquísimos, ahh Chicharrón de pescado imposible no degustar, delicioso! Saludos desde Rosario.
Soy peruano bandido y lo mejor es la gastronomia , nada que envidiar a otros paises como mexico o Argentina como carnes o tacos , pero mi pais tiene mucha gastronomia y sobretodo sabor influenciados por distintas naciones viva peru crjooo
Laucha, eres un grande. Más que el sabor peruano, lo que rescataste de esta experiencia es el verdadero espíritu de la cocina peruana: Aventura y disfrute.
Soy mexicano, pero cuando viajé al Perú quede fascinado por la comida peruana al grado de considerarla mi favorita en el mundo. Me gustó mucho la diversidad de sabores en sus platillos y la fusión con otras gastronomías internacionales.
Guau!!!! gracias por tus palabras. Soy peruano, ¿en serio eres de México? te agradezco por tus palabras, tu comentario es 1 de 100 comentarios de tus compatriotas que se lee de forma positiva, y valoran nuestra gastronomía.
@@gonzaloolascoagaorrego3235 Sí, de hecho, visité las ciudades de Trujillo y Chiclayo donde probé varios platillos exquisitos. Mi prometida quedó fascinada por el ceviche, papa a la huancaína y el chifa. Yo quedé asombrado por la chicha morada, pollo a la brasa, seco de cabrito y cordero, y la causa limeña.
@@dr.bres.9665 En el Perú cada región tiene su comida típica. La comida chiclayana es muy buena, Arroz con Pato, Seco de Cabrito, son una delicia. Si la Chicha Morada es un refresco (sin alcohol) delicioso, sobre todo cuando la hacen como se debe con canela, trozos de manzana. Ceviche de pescado es rico, pero te sugiero el Tiradito, que es el primo hermano del ceviche, hecho de pescado crudo, pero más elegante. Y si, acá en este país, uno puede tener un restaurante con un plato de comida, como es el POllo a la Brasa y vender ese plato todos los días y vivir muy bien de solo eso. El pollo a la brasa es el plato que más se consume en el Perú, es nuestro fastfood, y se consume en todas las regiones, en todos los estratos sociales. en días festivos como también días laborables. Que gusto estuviste por acá, ojalá puedas regresar y comer los platos del sur del país Arequipa, Tacna y Moquegua
@@gonzaloolascoagaorrego3235 estoy de acuerdo, ya ni comentarios me dieron ganas de hacer a una de las comidas más deliciosas que he comido, porque hice un comentario parecido diciendo que me encantaba la comida mexicana pero no podía compararse con mi comida por haberla comido toda mi vida y en muchos pueblos fuera de Lima, pero aún así el próximo año que vuelva a Mexico seguiré disfrutando los tacos donde nuestro amigo frente al Abelardo Rodriguez en el DF
Soy argentino y me encanta la comida peruana, te faltó probar un plato laucha que para mí es el mejor de todos lejos lejos pero lejos y es el seco de cordero xD
Seco de pato, arroz con pato, asado de res(a la olla), mancha pecho con cara pulcra, patasca, caldo de cabeza, caldo verde, frito con ceviche, sánguche de chancho con jugo mixto, cuy frito, tacacho con cesina, pachamanca, ceviche con tortilla chiclayana, causa chiclayana, caldo de pata, caldo de gallina, escabeche de pollo, sudado de trambollo, parihuela, mala rabia, majarisco, picante tacneño, etc.
En mi país hay muchos expertos en la consistencia de la causa, no es un puré, y el uso de ingredientes como el ají amarillo y limón peruano, le dan el sabor peruano que necesitas para mejorar la ejecución de tu idea, muy bueno tu contenido, invitadísimo estás! Saludos desde Lima.
papa aplastada y con algún ingrediente extra en el mundo de la cocina ya es un puré, tampoco hay que ser tan puristas, la diferencia es como bien dices la consistencia y la forma que le das a ese puré, para armar la causita, asimismo, el tipo de papa que uses, también es muy importante, mi viejita cuando quiere pulirse y tiene tiempo, le mete 2 varieades, una para el sabor y otra para la consistencia, saludos...
@@donNegrone1 A ver "antipurista"... El puré desde su etimología es un invento francés. La causa no tiene nada que ver con el puré. Si trabajas en el rubro gastronómico te recomiendo que te metas a mecánica de autos por el bien de los comensales. CHAU!
@@donNegrone1 puré no es causa, eres cocinero o solo comensal? la causa no lleva leche ni mantequilla, la causa tiene ají amarillo, limón, perejil picado etc etc Te pasaste jajajaja
@@janetlili señorita por favor lea un diccionario cualquiera y vea qué es un puré, comprension lectora por favor, yo no estoy hablando del platillo (que segun el pais difiere) sino de la masa que resulta de aplastar, triturar, una verdura en este caso la papa y para hacer el platillo que es lo que hacemos a la papa? picarla? rallarla? no, hacemos un puré con las papas, que por si no quedó entendido, lo repito una vez mas, puré puede ser el platillo que conocemos (que puede o no llevar leche, nuez.moscada, pimienta, mantequilla) o el resultado de triturar y aplastar una verdura, independiente del platillo que cocine despues, gracias y un saludo.
Locos, en Perú esta de moda hacer parrillas (asados) al estilo argentino. Pero tenemos algunos métodos propios como la caja china y el cilindro peruano. Consumimos más pescado y pollo pero la carne argentina es de los dioses. Saludos
jaja quedemos en que intentamos, porque lo que no cambia es que mientras los hermanos argentinos se concentran al hacer su parrilla como si de un examen de ingreso a la Universidad se tratara, los peruanos estamos mas en joda, en la cerveza y la carne es un complemento mas que el sentido de la reunión, ahora con respecto a la amiga que señala el "estilo argentino" podría decirte que no esta equivocada, porque allá tienen un orden de cocinar y presentar (servir) las carnes, las achuras y los complementos, que en las ocasiones que me invitaron, desde el mas humilde hasta el mas "cheto" suelen respetar, que creo es parte de lo que podríamos conocer como "estilo argentino", cosa que aquí en los años que con amigos y en invitaciones a parrillas a la que asistí, solo vi 1 sola vez, porque el que nos invitó era una pareja argentina; por otro lado, es cierto que ha aumentado nuestro gusto por hacer reuniones para armar una parrilla, por que es algo mas sencillo, para las generaciones mas modernas que por ejemplo armar nuestros queridos "almuerzos criollos" (o lo que llaman comercialmente buffet criollo) que ahí es tooooda una logística y debes tener muchas mas manos dispuestas a apoyarte, igual saludos a ambos!
Me encantó el respeto con la que hicieron la fusión! Las recetas de las comidas peruanas son casi sagradas pero la adaptación al estilo Locos por el Asado quedó genial. UNOS GENIOS! Quedé re antojado
Lo bueno es que siempre tenemos espacio para innovar y fusionar en nuestra comida. Nuestra cocina es el resultado de una fusión de la cocina andina, negra, europea y asiática, pero siempre andamos experimentando y fusionando. Me encanto la causa con lomo esa no la tenia en el radar. Saludos desde Lima
Soy peruano y me parece genial la mezcla que proponen. Además esa papita que usaron como reemplazo tiene muy buena pinta. Un fuerte abrazo y que sigan los éxitos.
Lo que le da sabor a la masa de la causa es el limón y que pique un poco con el ají amarillo. Y para que sea manejable la masa se le agrega un chorro de aceite de tu preferencia a la masa. Y en ese punto lo puedes rellenar con infinidad de ingredientes. Saludos a toda la comunidad LATAM.
Laucha, Tu si sabes. Respetas la comida Peruana y sabes donde esta el sabor y lo Repotencias. La comida Peruana es una fusion de muchas culturas y ingredientes de nuestro Perú . Lo que haces al fusionar la comida Peruana con la Argentina es un orgullo y honor para nosotros que estamos avanzando. Mis Respetos, te sigo siempre.
Cuando vengan al Perú avisen , se les tratará deluxe aquí . Un saludo a la gente de la Catedral del Pisco , que recuerdos . ..Buena fusión laucha , una delicatessen ,👌.
Ufff excelente mix! No muchos extranjeros (soy peruana) saben que acá solo usamos papa amarilla para hacer la causa porque es arenosa a mucho mas seca sin dejar se ser sumamente suave y tierna al paladar. La papa amarilla no es tan fácil de encontrar fuera de Perú, pero es un ingrediente mandatorio para la causa pues de otro modo no se logra la consistencia de la masa de papa para el armado. Acá le agregagos limón y un chorrito de aceite, ademas de la pasta de ají amarillo a la masa. Imaginen, sino fuera por la consistencia tan especial de la papá amarilla (tan distinta a las papas convencionales de otros países) agregar todos esos ingredientes líquidos y lograr la consistencia de la causa sería imposible. Les comento esto porque he visto más de una vez a extranjeros entusiasmados al hacer la causa y es emocionante pero a la vez frustrante ver que no logran el armado del plato sin saber por qué pues nadie les advirtió que ese ingrediente no es anecdótico y si se reemplaza tiene q ser con mucho cuidado. Suerte a todos los que quieran hacer una deliciosa causa. Ojalá encuentren sus papitas amarillas peruanas, o que incremente la demanda para exportación de este excelente ingrediente. Felicitaciones y éxitos por los excelentes videos!!
Vivo en California y encuentro papa amarilla que la traen CONGELADA, nunca la he comprado porque es carísima y preparar una causa con nuestra deliciosa papa amarilla resultaría un dineral aquí. Hago causa con la papa común, la Idaho o la Russet, la cocino con cáscara, la pelo caliente y también caliente la paso por el prensapapas traído directamente de Perú; espero que enfríe MUY BIEN antes de mezclar la masa con el aceite, sal, ají amarillo y limón. Cuando mi mezcla está en su punto hago el armado, con pollito mechado o atún, cebolla y mayonesa hecha en casa, también pongo palta en trozos en otra capa del armado y para terminar pongo la última capa de papa; para adornar la presentación pico rocotito u otro ajicito peruano, el pimiento rojo es buena opción, y un poquito de perejil finamente picado. Los chilenos que tengo de amigos desde hace muchos años adoran mi causa.
Sabías que la Papa es de Origen Peruano verdad? 🇵🇪 ... Eso que dices que las papas de OTROS PAÍSES, no es más que papas peruanas , que fueron trasladados de Perú al mundo entero .... Pues la papa tiene su Origen en los Andes peruanos , nadie más en otro país sudamericano produce papas como el Perú , por eso tenemos la variedad que tenemos más de 4000 tipos de papas
Que genial que al fin estés explorando nuestra gastronomía!!!! Estás cordialmente invitado a Perú para que veas que lo que has probado no es ni la punta del iceberg de lo que es nuestra gastronomía. Tengo un departamento en Miraflores (ahorita tengo una y a fin de mes tendré dos habitaciones disponibles) al cual están cordialmente invitados. Aquí les puedo mostrar (dependiendo de cuanto se queden) lo más relevante de nuestra gastronomía y poder experimentar en hacer platos nuestros a la parrilla como has hecho hoy.
Buen tributo a la cocina peruana y la fusión le dió un buen toque. Aunque hay que mencionar que la causa no es un puré, en consistencia es más parecida a la masa de alguna galleta por poner un ejemplo, así que se tienen que usar papas más armónicas, que armen mejor y que no se hagan viscosas al momento de amoldar. Por eso la papa amarilla que es de consistencia arenosa es perfecta para la preparación, para la masa se usa también limón y el ají amarillo debe mantener cierto picor, muy leve pero presente. El tubérculo que usaron es más parecido al olluco u oca y no es una papa en si, así que la consistencia cambió muchísimo. Todos los rellenos y complementos que se les quiera agregar son aceptables, acá en Perú ya se come causa limeña con lomo saltado u otras combinaciones, hasta he visto con anticucho. En resumen la causa sin papa amarilla, ají amarillo y limón (peruano), no es causa. La base es la masa así que debe llevar esos tres ingredientes si o si, o al menos la papa debe tener una consistencia muy pero muy parecida. Siempre escucho a extranjeros indicar que el ingrediente de la causa es puré de papa, pero más exacto sería decir, masa de papa amarilla. El macerado del anticucho es ideal para la carne de corazón ya que lo humedece y mejora muchísimo el sabor de esa carne, sería bueno probar ese lomo con macerado de anticucho. Ojo que hay que dejar remojar las carnes buen tiempo con ese preparado para que cojan todos los sabores. Saludos y éxitos!
@@r.fabian1054 Padre de culturas de América, llenas de historias, 13 patrimonio de la humanidad, Biodiversidad, flora y fauna, sitios arqueológicos, gastronomía🇵🇪
DATO: CHIFA proviene de la palabra del chino cantones "CHIFAN O SHIFAN" q significa es la hora de comer o vamos a comer, q se le escuchaba decir a los ciudadanos chinos residentes en el PERÙ a comienzos del s.XX. entonces a la mezcla de la comida china con la peruana se le denomina "CHIFA", también se llama así a los restaurantes donde preparan este tipo de comida. saludos a los locos desde lima!
No está 100% confirmado, en especial si consideras que chifan es mandarín y el principal influjo de inmigrantes chinos en Perú era de habla cantonesa, y que el término más aproximado en cantonés es sikfan, el cual ya no suena tan similar a chifa.
Sería (Shi de shijo) hora de comer, lo que quisiste decir es "chow fan" que significa arroz frito, y los culies decían ¡Chow fannn! Cuando era la hora de comer de ellos al medio día y los peruanos fusionaron el arroz frito chino( Chow fan) pero los peruanos no pronunciaban como se debe "Chow fan" y por criollada decían chaufa y se quedó con chaufa la fusión que crearon los peruanos una fusión que nace del arroz frito chino ( Chow fan) ahora la palabra chifa no es una palabra específica de china oriental ni de los culies tampoco de Perú exactamente la palabra chifa se da entre cuelies y peruanos a la fusión de las dos comidas china- peruana ( chifa) lo mismo paso con la fusión de la comida japonesa y la peruana y nacio "el nikei. espero les haya servido mi comentario
Un orgullo que puedas probar algunos platos de mi país. Al presentar el pollo chijaukay acabas de abrir las opciones de la comida fusión Peruana-Asiatica. Como indican el pollo chijaukay lo consumimos en los restaurantes orientales (llamados aqui chifa). Excelente video saludos.
Los chinos cuando terminaban de cocinar gritaban a voz en cuello la palabra Chī fàn que significa comer arroz o vamos a comer arroz, y es así como los peruanos adoptamos esa palabra para la comida Peruana - China. A tu Causa creo que solo le falto Limón al momento de combinar la papa con el ají amarillo, ahí le das el balance de acidez, aunque si le pusiste un poco en el armado, y creo que con solo papa te saldría mejor. Excelente trabajo Crack!!!
Muy válido probarlo en cualquier lugar del mundo, pero te sugiero que cuando puedas lo pruebes en Perú, las sutilezas pueden hacer la diferencia. Exquisita gastronomía peruana
No sabía que habías estado en Perú. Te sigo en las redes. Un fuerte abrazo. Saludos desde Lima. Me muero por ir a Argentina y comer el verdadero asado.
Aplausos 👏, esa es la esencia de la gastronomía peruana, no tenerle miedo a mezclar sabores y disfrutar del proceso... Gracias por dar a conocer algo de mi querido Perú.
Que gran video! De los pocos donde muestran como hacen la preparación, y realmente se ve espectacular 👌 🙌🏼. Y darme cuenta como peruano que hay una gran variedad de estilos e influencias de aquí y allá 🙏🏼👍🏼 Lógicamente intentar una fusión nunca esta demás 👍😛🤗🤙🏻PD: El resultado se ve apetecible
Que lindo!!!! Buena Laucha!!!. Así es la cocina, innovación, fusión y nada mejor que un delicioso encuentro entre la causa y la sensacional carne argentina...aplausos y abrazos desde Chaclacayo Lima Perú ❤
JAJAJAJAAJ, el colorado salió encendido de lo picante de los platos, mis respetos.... La verdad desde el ceviche hasta el aji de gallina tiene que enceder la lengua casi espontaneamente. Yo le meto Aji Limo, Rocoto, etc, etc.....Fuego Papá.... Pero muchos abrazos a los hermanos de Locos por el Asado por probar mi comida peruana. Y no me pierdo ni uno de sus videos porque me enseñan bastante.
Laucha en Perú nos encanta la parrilla argentina y suele haber locales grandes y elegantes. Se que te gustaría comer las diferentes parrillas de Perú, desde el estilo andino hasta las versiones criollas todas con sus particularidades y sabores. Ven cuando gustes y planifica bien antes de venir para que pruebas las verdaderas y no las versiones chetas que no te las recomiendo. Un abrazo y viva la Argentina y Messi!
Laughs genial la experiencia, me encantaría que trataran de hacer un programa con el chanchito en caja china o pollo o cerdo al cilindro, bendiciones y éxitos, un abrazo enorme desde California
Soy de Peru y no me había imaginado una Causa con lomo parrillero con la marinada de anticucho, me has motivado ha hacer este platillo, en la causa te falto limon que se exprime directo en la papa luego que hechas el ají amarillo y va a tomando consistencia con un poco de aceite y ahí lo que tienes que hacer es meterle mano y amasar la papa. Igual un muy buen video y gracias por mostrar en tu canal un poco de la cocina peruana
Exelente trabajo Laucha, ese lomito me volvió loco!! La causa y su preparación llevan algo mas de dos siglos 😅 sin embargo es muy sencilla como pudiste comprobar; papa amarilla y blanca aplastada y amasada junto con ají amarillo, limón y aceite, para la masa, el relleno varia según el gusto o la necesidad ( de pollo deshilachado con verduras y mayonesa, o de atún con cebolla picada y mayonesa) puedes adornar con huevo, aceitunas, tomate en rodajas etc.... Tu versión de causa es una locura de innovación que me encantaria probar, se ve deliciosa!!!!😊 😋 Saludos desde Lima
Muy buen video Laucha, diste en el clavo al decir que harias la fusión de la comida del Perú ussndo la incomparable técnica argentina con respecto a las carnes, Asi nacen los nuevos platos. Un gran saludo desde Lima
Soy peruano, de familia ganadera, así que fanático de las parrillas obviamente, tambien seguidor de su canal @locosxelasadooficial y este video me ree encantó. Grande laucha grandes todos uds. Saludos.
Laucha, hagas lo que hagas, integra el aji panka a tus recetas. El sabor ahumado para la parrilla es infaltable. Distintos ajíes peruanos también se pueden integrar a la salsa criolla y al chimichurri dependiendo de lo que buscas. Renzo garibaldi es un genio parrillero y muy buco en el soasado de ajies peruanos. Si pueden conocerlo en su viaje a perú, un lujo. Un saludo
@@r.fabian1054 Nunca fui, pero me cuentan que es medio bajo. La carnicería OSSO en la Molina es la mas cara que conozco pero decente. Sus salsas parrilleras de rocoto y aji al rescoldo son increíbles y me guío más por eso.
@@danielvaldez9946 ósea lo llamas genio por unas salsas ?, no pues mi bro . Lo mejor es costumbres argentinas y el charrua , lo otros locales son para gente posera que no saben comer carne.
Saludos Laucha desde Trujillo - Perú, excelente que compartas nuestra comida la mejor del mundo 💪 y gracias por acercarnos tantas buenas recetas de asado que practicamos aquí tb....Saludos y éxitos en todo 👍
Hola, soy peruana y te veo en cable. La masa de la causa se prepara con limón, pimienta y comino a parte del ají Amarillo, eso te faltó, pero está bien. Saludos de Lima, Perú 😋!!!!
Te sigo desde hace un tiempo por los shorts de asados pero recién cai en cuenta que haciste videos de comida peruana, te ganaste mi total respeto papá. Abrazo grande y saludos desde Callao, Perú. Te esperamos!!!
En Lima hay restaurantes de Causa💞de Todo tipo y de colores...exquisitas ejemplo Causa al Pulpo al Olivo Causa Acevichada Causa de Pollo Causa de Atún Causa de Langostinos Causa con Lomo Saltado Causa con Conchas Negras Causa con Verduras etc..y son Riquísimas. 😋😱😊
La comida Peruana es deliciosa, hay de.todo y para todos, hay una variedad de comidas para todos los paladares y para todos los bolsillos 👌 hasta la comida selvatica es rica.
@@hugorojas1190 bueno fue un error debí afirmar y decir que donde vayas en Perú cerca o lejos siempre encontraras comida muy rica, como la comida Selvatica.
pensé que iba a probar comida callejera peruana de verdad 🤭 todo es delicioso en la tía veneno, anticuchos, broaster, combinados, aeropuerto, sangrecita, etc.
El anticucho es el plato callejero por excelencia. Y se hace al carbón. A fuwgo fuerte en un plancha anticuchera qué tiene agujeros para que selle rápido y tome el ahumado del carbón. En esa plancha se calienta la papa sancochada y el choclo.
Laucha tienes que venir a Perú y hacete una semana de programa, yo creo que te sale toda una temporada si te vas por Lima, Arequipa, Piura, Cusco y Oxapampa
La consistencia de la causa debe ser un poco mas espesa, casi como la plastilina que le puedes hacer bolita y no desarma, me parece que usaste lo que aqui llamamos olluco, un tuberculo que en Perú son mas grandes, sino para la proxima usa solo la otra papa por que el olluco es aguado, a la otra papa le das color con el aji amarillo y asi no quede muy amarillo seguro que el sabor será delicioso. Aplastas la papa echas aji amarillo molido, toque de pimienta, sal, limón a gusto, toque de aceite vegetal y amasas bien esa es la base. Muchos exitos!!
me pareció que esta usando la variedad que comercialmente llaman papa coctel, pero el mismo lo dijo esta usando las papas que tiene a disposición, tampoco pidamos perfección cuando recién lo esta intentando, saludos...
Esta buena la mezcla aunque a la mezcla de papa le hubieses colocado alguna papa arenosa, para que la causa este firme y usar un relleno de carne deshilachada, creo que quedaba mejor, pero la idea esta buena.
Te salio bien pero si quieres hacer una causa de 10/10 te recomiendo un chef peruano con canal de UA-cam que se llama giacomo bocchio y estaria piola que si un dia vienes a Perú hagas una colaboración con el 🤗🤗. Saludos desde Perú 🇵🇪❤.
![Дон ДОН, Алаудинов и СБЕЖАВШИЕ из под Курска ахматовцы 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/dEfCf5IK26Q/mqdefault.jpg)
¿Ustedes ya probaron comida tradicional peruana? Cuéntennos! 👇🏽
Loco, la comida peruana es manjar de dioses y si es en la capital mundial gastronómica Lima, mucho mejor pero, también está la comida arequipeña,cuzqueñas, región centro y la exquisita comida norteña, te faltará vida para probar todas .
ES SENSACIONAL LA COMIDA PERUANA
Es riquísima la comida peruana, el ceviche es lo más grande que hay (después del asado ;), tenés que probar y hacer el postre tres leches, que es una delicia
Cheeee en próximo viaje a Perú tienen que juntarse con EL PARRILLADA o con ABELCA! que hizo un episodio con Paulina Cocina!, Les diría que se junten conmigo acá en AREQUIPA - PERÚ pero eso ya sería mucho level de gastronomía jajajaja AHRE, Estoy Casado con una Argentina y por eso los sigo siempre!! Este fin de año nos vamos a BSAS de todas maneras iremos a FUEGOS!!! en SAN ISIDRO, Si se animan puedo enseñarles muchas recetas PERUANAS!! LOS SECRETOS! los amo chicos!! Arriba Perú Y Argentina, hermanos por siempre!!!!!
Cuando fui peru quede encantado con la comida peruana ya voy 3 veces de viaje a ese hermoso pais.... Saludos laucha desde bolivia 🇧🇴 santa cruz
Soy chef, estuve trabajando como ayudante de cocina en un restaurante peruano en Alemania y la verdad es que estoy enamorado de la gastronomía peruana porque es un crisol de sabores, texturas, aromas, etc ya que esta influenciada por muchas cocinas, en los platos criollos tiene gran influencia de la comida europea como la italiana, francesa y española. Por otra parte tiene gran influencia de la cocina asiática como la china y japonesa donde se puede ver en los platos de los chifas (restaurantes peruano-chino) donde te sirven platos como el chaufa, chi jau kay, tallarín saltado, etc. Y por otra parte tiene gran incluencia de lo africano y lo andino. Sin duda alguna, la gastronomía peruana esta en otro nivel por eso es una de las mejores del mundo. Hace años estuve haciendo cursos en el Cordon Bleu de Perú, aprendiendo más técnicas de la preparación de la cocina peruana y es muy complejo porque siempre hay cosas que aprender. Mi sueño es poner un restaurante de comida peruana en Londres como lo hay muchos allá 👌
Espero que lo logres algún día 👍
Sabes que Chef es jefe y no cocinero? XD chef es una palabra en francés que significa jefe o gerente
Todos los mejores deseos para ti, espero que cumplas tus sueños!
Tambien tenemos bastante influencia arabe, por el uso de adobos a base de comino y el uso de especias.
Ojalá lo puedas hacer, mucha suerte amigo.
Que vivan Perú y su cocina! hermanos eternos! Saludos desde Posadas Misiones Argentina
Tierra del Gran SAN MARTIN ! Dios bendiga Argentina y Aguante el Rock Argento 🔥🤘Saludos desde Lima !
Fui a Perú en 2018 y probé varias comidas que son una auténtica gastronomía. Mi plato favorito es papas a la huancaina. saludos!!!!
Saludos. Es un plato muy fácil de preparar si encuentras el ají amarillo, ya tienes el alma de la receta. Ají amarillo, queso, leche y galletas soda. Un poco de sal y listo.
Y eso es una entrada todavia xd
@@BMerinoC3pa mi no es facil tiene su truco.
Algo parecido es la ocopa también es rico
Soy 🇦🇷 y la comida 🇵🇪 me encanta, personalmente me quedo con el Ají de gallina, sino el Lomo saltado, pero todos sus platos son riquísimos, ahh Chicharrón de pescado imposible no degustar, delicioso!
Saludos desde Rosario.
Usted no está enamorada de la cocina peruana sino de la cocina criolla.
Cocina peruana criolla, también hay selvática, del norte, de la selva, etc
@@carlosfernandezatawe7251 sigue siendo peruana, selvatica, criolla o del norte son peruanas.
Por lo general a los argentinos les gustan los platos con algún ingrediente "lacteo" 🤔
@@carlosfernandezatawe7251y no va ser peruana? Ósea millones de peruanos no son peruanos por tener una gota de extranjero
Soy Argentino y la Cocina Peruana es la Numero 1 en sabores.
Interesante que sepas diferenciar la calidad
Bien ahi quien sabe de lo bueno en comer paso por la comida peruana!
Yo quisiera probar un lomo saltado pero con carne argentina 🙏
Soy peruano bandido y lo mejor es la gastronomia , nada que envidiar a otros paises como mexico o Argentina como carnes o tacos , pero mi pais tiene mucha gastronomia y sobretodo sabor influenciados por distintas naciones viva peru crjooo
@@yrvingflores7440oye , nunca se me ocurrió eso 😂 , estaría chévere ,muy pronto iré a Argentina ❤
soy chileno, pero la gastronomía peruana es increíble sin dudas
definitivamente esto lo escribió un peruano
@@yuusanchez6349 soy peruano ais que si xd
@@yuusanchez6349todo el mundo piensa lo mismo, la comida Peruana no tiene comparación
Amigos al hacer la masa para la causa pongan también sal y limón al gusto,así la masa tendrá sabor y consistencia además.❤️
Que hermoso la verdad aqui un Peruano que le gusta mucho hacer el Asado Argentino, saludos hermanos.
Laucha, eres un grande. Más que el sabor peruano, lo que rescataste de esta experiencia es el verdadero espíritu de la cocina peruana: Aventura y disfrute.
Soy mexicano, pero cuando viajé al Perú quede fascinado por la comida peruana al grado de considerarla mi favorita en el mundo.
Me gustó mucho la diversidad de sabores en sus platillos y la fusión con otras gastronomías internacionales.
Guau!!!! gracias por tus palabras. Soy peruano, ¿en serio eres de México?
te agradezco por tus palabras, tu comentario es 1 de 100 comentarios de tus compatriotas que se lee de forma positiva, y valoran nuestra gastronomía.
@@gonzaloolascoagaorrego3235 Sí, de hecho, visité las ciudades de Trujillo y Chiclayo donde probé varios platillos exquisitos.
Mi prometida quedó fascinada por el ceviche, papa a la huancaína y el chifa. Yo quedé asombrado por la chicha morada, pollo a la brasa, seco de cabrito y cordero, y la causa limeña.
@@dr.bres.9665 En el Perú cada región tiene su comida típica. La comida chiclayana es muy buena, Arroz con Pato, Seco de Cabrito, son una delicia.
Si la Chicha Morada es un refresco (sin alcohol) delicioso, sobre todo cuando la hacen como se debe con canela, trozos de manzana.
Ceviche de pescado es rico, pero te sugiero el Tiradito, que es el primo hermano del ceviche, hecho de pescado crudo, pero más elegante.
Y si, acá en este país, uno puede tener un restaurante con un plato de comida, como es el POllo a la Brasa y vender ese plato todos los días y vivir muy bien de solo eso.
El pollo a la brasa es el plato que más se consume en el Perú, es nuestro fastfood, y se consume en todas las regiones, en todos los estratos sociales. en días festivos como también días laborables.
Que gusto estuviste por acá, ojalá puedas regresar y comer los platos del sur del país Arequipa, Tacna y Moquegua
@@gonzaloolascoagaorrego3235 estoy de acuerdo, ya ni comentarios me dieron ganas de hacer a una de las comidas más deliciosas que he comido, porque hice un comentario parecido diciendo que me encantaba la comida mexicana pero no podía compararse con mi comida por haberla comido toda mi vida y en muchos pueblos fuera de Lima, pero aún así el próximo año que vuelva a Mexico seguiré disfrutando los tacos donde nuestro amigo frente al Abelardo Rodriguez en el DF
Soy argentino y me encanta la comida peruana, te faltó probar un plato laucha que para mí es el mejor de todos lejos lejos pero lejos y es el seco de cordero xD
Seco de pato, arroz con pato, asado de res(a la olla), mancha pecho con cara pulcra, patasca, caldo de cabeza, caldo verde, frito con ceviche, sánguche de chancho con jugo mixto, cuy frito, tacacho con cesina, pachamanca, ceviche con tortilla chiclayana, causa chiclayana, caldo de pata, caldo de gallina, escabeche de pollo, sudado de trambollo, parihuela, mala rabia, majarisco, picante tacneño, etc.
Uff el frijol con seco de cordero y si es del norte mejor aún , saludos de Perú
@@TelmoBazanmenestron, muchos no lo mencionan pero es de las sopas más ricas, también la sopa criolla
Tu sabes ! El secreto de ese plato es el loche ,le da sabor,pero creanme hay mucha variedad ,comida fría , ejemplo ,parihuela ,dios orgasmo de sabores
Plato hermoso ese
En mi país hay muchos expertos en la consistencia de la causa, no es un puré, y el uso de ingredientes como el ají amarillo y limón peruano, le dan el sabor peruano que necesitas para mejorar la ejecución de tu idea, muy bueno tu contenido, invitadísimo estás! Saludos desde Lima.
Es por el.tipo de papa fin del comunicado...
papa aplastada y con algún ingrediente extra en el mundo de la cocina ya es un puré, tampoco hay que ser tan puristas, la diferencia es como bien dices la consistencia y la forma que le das a ese puré, para armar la causita, asimismo, el tipo de papa que uses, también es muy importante, mi viejita cuando quiere pulirse y tiene tiempo, le mete 2 varieades, una para el sabor y otra para la consistencia, saludos...
@@donNegrone1 A ver "antipurista"... El puré desde su etimología es un invento francés. La causa no tiene nada que ver con el puré. Si trabajas en el rubro gastronómico te recomiendo que te metas a mecánica de autos por el bien de los comensales. CHAU!
@@donNegrone1 puré no es causa, eres cocinero o solo comensal? la causa no lleva leche ni mantequilla, la causa tiene ají amarillo, limón, perejil picado etc etc Te pasaste jajajaja
@@janetlili señorita por favor lea un diccionario cualquiera y vea qué es un puré, comprension lectora por favor, yo no estoy hablando del platillo (que segun el pais difiere) sino de la masa que resulta de aplastar, triturar, una verdura en este caso la papa y para hacer el platillo que es lo que hacemos a la papa? picarla? rallarla? no, hacemos un puré con las papas, que por si no quedó entendido, lo repito una vez mas, puré puede ser el platillo que conocemos (que puede o no llevar leche, nuez.moscada, pimienta, mantequilla) o el resultado de triturar y aplastar una verdura, independiente del platillo que cocine despues, gracias y un saludo.
Perú, todo un mundo gastronómico espectacular que descubrir: costa, sierra y selva. Saludos desde Iquitos-Perú.
un mundo de cocina... la gastronomía peruana todavía está en pañales.
@@carlosfernandezatawe7251🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣.........
Locos, en Perú esta de moda hacer parrillas (asados) al estilo argentino. Pero tenemos algunos métodos propios como la caja china y el cilindro peruano. Consumimos más pescado y pollo pero la carne argentina es de los dioses. Saludos
No hacemos asado al estilo argentino. Estas equivocadp
@@arianadoradoocana1389tu no lo harás pero habemos muchos que si lo hacemos , queda muchísimo mejor
@@jairsolislopez2089 queda mucho mejor? Queee...??
jaja quedemos en que intentamos, porque lo que no cambia es que mientras los hermanos argentinos se concentran al hacer su parrilla como si de un examen de ingreso a la Universidad se tratara, los peruanos estamos mas en joda, en la cerveza y la carne es un complemento mas que el sentido de la reunión, ahora con respecto a la amiga que señala el "estilo argentino" podría decirte que no esta equivocada, porque allá tienen un orden de cocinar y presentar (servir) las carnes, las achuras y los complementos, que en las ocasiones que me invitaron, desde el mas humilde hasta el mas "cheto" suelen respetar, que creo es parte de lo que podríamos conocer como "estilo argentino", cosa que aquí en los años que con amigos y en invitaciones a parrillas a la que asistí, solo vi 1 sola vez, porque el que nos invitó era una pareja argentina; por otro lado, es cierto que ha aumentado nuestro gusto por hacer reuniones para armar una parrilla, por que es algo mas sencillo, para las generaciones mas modernas que por ejemplo armar nuestros queridos "almuerzos criollos" (o lo que llaman comercialmente buffet criollo) que ahí es tooooda una logística y debes tener muchas mas manos dispuestas a apoyarte, igual saludos a ambos!
@@jairsolislopez2089Confirmo, aunque la carne que tenemos aquí no se compara ni de sñcerca a la que tienen en Argentina por desgracia 😔
Soy mexicano 🇲🇽 viviendo en California 🇺🇸 y la causa limeña es uno de mis platos favoritos, ¡Viva el Perú!
Proba una papa rellena, será como tú taco pero es papá que envuelve el relleno en vez de tortilla, además de dulce por la cebollita uf ❤
Me encantó el respeto con la que hicieron la fusión! Las recetas de las comidas peruanas son casi sagradas pero la adaptación al estilo Locos por el Asado quedó genial. UNOS GENIOS!
Quedé re antojado
Lo bueno es que siempre tenemos espacio para innovar y fusionar en nuestra comida. Nuestra cocina es el resultado de una fusión de la cocina andina, negra, europea y asiática, pero siempre andamos experimentando y fusionando. Me encanto la causa con lomo esa no la tenia en el radar. Saludos desde Lima
Soy peruano y me parece genial la mezcla que proponen. Además esa papita que usaron como reemplazo tiene muy buena pinta. Un fuerte abrazo y que sigan los éxitos.
Esa papita que uso , no es papa es el olluco.
@Huampon estaba en duda de si era papa o olluco😂
Amigo la mejor gastronomía pa mi gusto, Aguante Perú✊
Saludos desde la Patagonia 🇦🇷🤙
Soy peruana y tengo que decirte que te quedó todo maravilloso, felicidades! 🫶🏻❤️🇦🇷
Lo que le da sabor a la masa de la causa es el limón y que pique un poco con el ají amarillo. Y para que sea manejable la masa se le agrega un chorro de aceite de tu preferencia a la masa. Y en ese punto lo puedes rellenar con infinidad de ingredientes. Saludos a toda la comunidad LATAM.
...y lo principal la papá tiene que ser arenosa para que se pueda amasar y armar la causa al moldear.
Saludos de Trujillo Perú 🇵🇪 a toda esa linda gente de argentina y a locos x el asado
Laucha, Tu si sabes. Respetas la comida Peruana y sabes donde esta el sabor y lo Repotencias. La comida Peruana es una fusion de muchas culturas y ingredientes de nuestro Perú . Lo que haces al fusionar la comida Peruana con la Argentina es un orgullo y honor para nosotros que estamos avanzando. Mis Respetos, te sigo siempre.
Increíble comida peruana 😀😀😀👌🏻👌🏻👌🏻se ve a todo dar y deliciosa, saludos desde México 🇲🇽
La verdad que riquísima!!
Cuando vengan al Perú avisen , se les tratará deluxe aquí . Un saludo a la gente de la Catedral del Pisco , que recuerdos . ..Buena fusión laucha , una delicatessen ,👌.
Gracias por emular la gastronomía de mi país. Mi esposa es de Bariloche, pero vivimos en Cajamarca.
Pucha yo también quisiera una argentina como pareja... Felicidades...
Ufff excelente mix! No muchos extranjeros (soy peruana) saben que acá solo usamos papa amarilla para hacer la causa porque es arenosa a mucho mas seca sin dejar se ser sumamente suave y tierna al paladar. La papa amarilla no es tan fácil de encontrar fuera de Perú, pero es un ingrediente mandatorio para la causa pues de otro modo no se logra la consistencia de la masa de papa para el armado. Acá le agregagos limón y un chorrito de aceite, ademas de la pasta de ají amarillo a la masa. Imaginen, sino fuera por la consistencia tan especial de la papá amarilla (tan distinta a las papas convencionales de otros países) agregar todos esos ingredientes líquidos y lograr la consistencia de la causa sería imposible. Les comento esto porque he visto más de una vez a extranjeros entusiasmados al hacer la causa y es emocionante pero a la vez frustrante ver que no logran el armado del plato sin saber por qué pues nadie les advirtió que ese ingrediente no es anecdótico y si se reemplaza tiene q ser con mucho cuidado. Suerte a todos los que quieran hacer una deliciosa causa. Ojalá encuentren sus papitas amarillas peruanas, o que incremente la demanda para exportación de este excelente ingrediente. Felicitaciones y éxitos por los excelentes videos!!
No solo la papa amarilla, también la papa huayro sirve para la causa, o también la papa arenosa...
Vivo en California y encuentro papa amarilla que la traen CONGELADA, nunca la he comprado porque es carísima y preparar una causa con nuestra deliciosa papa amarilla resultaría un dineral aquí. Hago causa con la papa común, la Idaho o la Russet, la cocino con cáscara, la pelo caliente y también caliente la paso por el prensapapas traído directamente de Perú; espero que enfríe MUY BIEN antes de mezclar la masa con el aceite, sal, ají amarillo y limón. Cuando mi mezcla está en su punto hago el armado, con pollito mechado o atún, cebolla y mayonesa hecha en casa, también pongo palta en trozos en otra capa del armado y para terminar pongo la última capa de papa; para adornar la presentación pico rocotito u otro ajicito peruano, el pimiento rojo es buena opción, y un poquito de perejil finamente picado. Los chilenos que tengo de amigos desde hace muchos años adoran mi causa.
Sabías que la Papa es de Origen Peruano verdad? 🇵🇪 ... Eso que dices que las papas de OTROS PAÍSES, no es más que papas peruanas , que fueron trasladados de Perú al mundo entero .... Pues la papa tiene su Origen en los Andes peruanos , nadie más en otro país sudamericano produce papas como el Perú , por eso tenemos la variedad que tenemos más de 4000 tipos de papas
Que genial que al fin estés explorando nuestra gastronomía!!!! Estás cordialmente invitado a Perú para que veas que lo que has probado no es ni la punta del iceberg de lo que es nuestra gastronomía. Tengo un departamento en Miraflores (ahorita tengo una y a fin de mes tendré dos habitaciones disponibles) al cual están cordialmente invitados. Aquí les puedo mostrar (dependiendo de cuanto se queden) lo más relevante de nuestra gastronomía y poder experimentar en hacer platos nuestros a la parrilla como has hecho hoy.
El único chef argentino que esperaba a que haga una reseña de comida Peruano, un abrazo desde Perú
Buen tributo a la cocina peruana y la fusión le dió un buen toque. Aunque hay que mencionar que la causa no es un puré, en consistencia es más parecida a la masa de alguna galleta por poner un ejemplo, así que se tienen que usar papas más armónicas, que armen mejor y que no se hagan viscosas al momento de amoldar. Por eso la papa amarilla que es de consistencia arenosa es perfecta para la preparación, para la masa se usa también limón y el ají amarillo debe mantener cierto picor, muy leve pero presente. El tubérculo que usaron es más parecido al olluco u oca y no es una papa en si, así que la consistencia cambió muchísimo. Todos los rellenos y complementos que se les quiera agregar son aceptables, acá en Perú ya se come causa limeña con lomo saltado u otras combinaciones, hasta he visto con anticucho. En resumen la causa sin papa amarilla, ají amarillo y limón (peruano), no es causa. La base es la masa así que debe llevar esos tres ingredientes si o si, o al menos la papa debe tener una consistencia muy pero muy parecida. Siempre escucho a extranjeros indicar que el ingrediente de la causa es puré de papa, pero más exacto sería decir, masa de papa amarilla.
El macerado del anticucho es ideal para la carne de corazón ya que lo humedece y mejora muchísimo el sabor de esa carne, sería bueno probar ese lomo con macerado de anticucho. Ojo que hay que dejar remojar las carnes buen tiempo con ese preparado para que cojan todos los sabores. Saludos y éxitos!
En pocas palabras, papas de consistencia harinosa (arenosa) ayudan mejor al armado. En Argentina no se consiguen fácilmente.
@@OmarLuna1981 es arenosa pero algo húmeda a la vez
Saludos desde Perú 🇵🇪 hermanos argentinos 🇦🇷.
TOOOOODOOS los peruanos viendo esto llenando el pecho de orgullo por la rojiblanca 🤩🤩🤩
Orgullo de qué?
@@r.fabian1054 Padre de culturas de América, llenas de historias, 13 patrimonio de la humanidad, Biodiversidad, flora y fauna, sitios arqueológicos, gastronomía🇵🇪
@@benjaminbravo7951 no conoces otros países, no?
@@r.fabian1054 Virreynato del Perú y imperio inca tiene más historia que toda Sudamérica 😎
😂
hola soy peruana gracias por probar comida peruana estamos agradecidos
DATO: CHIFA proviene de la palabra del chino cantones "CHIFAN O SHIFAN" q significa es la hora de comer o vamos a comer, q se le escuchaba decir a los ciudadanos chinos residentes en el PERÙ a comienzos del s.XX. entonces a la mezcla de la comida china con la peruana se le denomina "CHIFA", también se llama así a los restaurantes donde preparan este tipo de comida. saludos a los locos desde lima!
No está 100% confirmado, en especial si consideras que chifan es mandarín y el principal influjo de inmigrantes chinos en Perú era de habla cantonesa, y que el término más aproximado en cantonés es sikfan, el cual ya no suena tan similar a chifa.
SI Lees ahi pongo q es chino CANTONES...@@NeoDark93
Sería (Shi de shijo) hora de comer, lo que quisiste decir es "chow fan" que significa arroz frito, y los culies decían ¡Chow fannn! Cuando era la hora de comer de ellos al medio día y los peruanos fusionaron el arroz frito chino( Chow fan) pero los peruanos no pronunciaban como se debe "Chow fan" y por criollada decían chaufa y se quedó con chaufa la fusión que crearon los peruanos una fusión que nace del arroz frito chino ( Chow fan) ahora la palabra chifa no es una palabra específica de china oriental ni de los culies tampoco de Perú exactamente la palabra chifa se da entre cuelies y peruanos a la fusión de las dos comidas china- peruana ( chifa) lo mismo paso con la fusión de la comida japonesa y la peruana y nacio "el nikei. espero les haya servido mi comentario
Mi favoritos entre favoritos, la insuperable gastronomía del Perú. Saludos desde Guatemala.
Me encanta que te guste nuestra comida 🇵🇪... Tremenda receta te salió laucha ❤️❤️ quiero probarla!!
Un orgullo que puedas probar algunos platos de mi país. Al presentar el pollo chijaukay acabas de abrir las opciones de la comida fusión Peruana-Asiatica. Como indican el pollo chijaukay lo consumimos en los restaurantes orientales (llamados aqui chifa). Excelente video saludos.
Los chinos cuando terminaban de cocinar gritaban a voz en cuello la palabra Chī fàn que significa comer arroz o vamos a comer arroz, y es así como los peruanos adoptamos esa palabra para la comida Peruana - China.
A tu Causa creo que solo le falto Limón al momento de combinar la papa con el ají amarillo, ahí le das el balance de acidez, aunque si le pusiste un poco en el armado, y creo que con solo papa te saldría mejor.
Excelente trabajo Crack!!!
a la comida china reversionada en Perú.
Muy válido probarlo en cualquier lugar del mundo, pero te sugiero que cuando puedas lo pruebes en Perú, las sutilezas pueden hacer la diferencia. Exquisita gastronomía peruana
No sabía que habías estado en Perú. Te sigo en las redes. Un fuerte abrazo. Saludos desde Lima. Me muero por ir a Argentina y comer el verdadero asado.
Literalmente le diste miles de ideas a muchos restaurantes peruanos, gracias.
Eres un crack mi causa Argento, se los quiere, desde Perú
Saludos desde puebla mexico y me gusto mucho tu video, Voy aprovar la comida peruana, 🥰🥰
Aplausos 👏, esa es la esencia de la gastronomía peruana, no tenerle miedo a mezclar sabores y disfrutar del proceso... Gracias por dar a conocer algo de mi querido Perú.
Que gran banquete!!! Deliciosa la comida peruana 🇵🇪 . Éxitos.
Que gran video! De los pocos donde muestran como hacen la preparación, y realmente se ve espectacular 👌 🙌🏼. Y darme cuenta como peruano que hay una gran variedad de estilos e influencias de aquí y allá 🙏🏼👍🏼 Lógicamente intentar una fusión nunca esta demás 👍😛🤗🤙🏻PD: El resultado se ve apetecible
Que lindo!!!! Buena Laucha!!!. Así es la cocina, innovación, fusión y nada mejor que un delicioso encuentro entre la causa y la sensacional carne argentina...aplausos y abrazos desde Chaclacayo Lima Perú ❤
JAJAJAJAAJ, el colorado salió encendido de lo picante de los platos, mis respetos.... La verdad desde el ceviche hasta el aji de gallina tiene que enceder la lengua casi espontaneamente. Yo le meto Aji Limo, Rocoto, etc, etc.....Fuego Papá.... Pero muchos abrazos a los hermanos de Locos por el Asado por probar mi comida peruana. Y no me pierdo ni uno de sus videos porque me enseñan bastante.
Laucha en Perú nos encanta la parrilla argentina y suele haber locales grandes y elegantes. Se que te gustaría comer las diferentes parrillas de Perú, desde el estilo andino hasta las versiones criollas todas con sus particularidades y sabores. Ven cuando gustes y planifica bien antes de venir para que pruebas las verdaderas y no las versiones chetas que no te las recomiendo. Un abrazo y viva la Argentina y Messi!
Y viva Perú ❤
AGUANTÀAAAA, que gusto que te haya gustado Laucha, suerte y bienvenido cuando gustes.
La gastronomía Peruana es top a nivel mundial ,que viva el Perù 🇵🇪
Que genial el vídeo! Excelente la idea de fusión de la comida Argentina y Peruana. Saludos!
Los memes que ponen al costado me encantan, porque no son invasivos... jajaja Excelente! nunca lo cambien!
Laughs genial la experiencia, me encantaría que trataran de hacer un programa con el chanchito en caja china o pollo o cerdo al cilindro, bendiciones y éxitos, un abrazo enorme desde California
GASTRONOMÍA peruana , explosión de sabores ❤
*COCINA PERUANA.
Soy de Peru y no me había imaginado una Causa con lomo parrillero con la marinada de anticucho, me has motivado ha hacer este platillo, en la causa te falto limon que se exprime directo en la papa luego que hechas el ají amarillo y va a tomando consistencia con un poco de aceite y ahí lo que tienes que hacer es meterle mano y amasar la papa. Igual un muy buen video y gracias por mostrar en tu canal un poco de la cocina peruana
Gran homenaje a la gastronomía peruana!
Exelente trabajo Laucha, ese lomito me volvió loco!!
La causa y su preparación llevan algo mas de dos siglos 😅 sin embargo es muy sencilla como pudiste comprobar; papa amarilla y blanca aplastada y amasada junto con ají amarillo, limón y aceite, para la masa, el relleno varia según el gusto o la necesidad ( de pollo deshilachado con verduras y mayonesa, o de atún con cebolla picada y mayonesa) puedes adornar con huevo, aceitunas, tomate en rodajas etc....
Tu versión de causa es una locura de innovación que me encantaria probar, se ve deliciosa!!!!😊 😋
Saludos desde Lima
Muy buena la comida peruana 🇬🇹🇵🇪
RIQUÍSIMO TODO!!!! 🇵🇪 🇦🇷 🔥
Locos por el asado lo máximo, viva el Perú. Saludos cordiales
Comida peruana es aventura e innovación. Un crack Laucha. Saludos desde 🇵🇪
Muy buen video Laucha, diste en el clavo al decir que harias la fusión de la comida del Perú ussndo la incomparable técnica argentina con respecto a las carnes, Asi nacen los nuevos platos.
Un gran saludo desde Lima
LA COMIDA PERUANA ES TODO UN ORGASMO PARA TU PALADAR😋Y POR LO MISMO HASTA ADICTIVA😱SIMPLEMENTE ES LA MEJOR.
Soy peruano, de familia ganadera, así que fanático de las parrillas obviamente, tambien seguidor de su canal @locosxelasadooficial y este video me ree encantó. Grande laucha grandes todos uds. Saludos.
el mejor pisco sour y el arroz chaufa lo encontré en mercado "polvos azules". Saludos desde Chile.
Perú y su deliciosa gastronomía que gana corazones 🇵🇪❤
Bravo!! Me gustó tu forma de hacerlo. La unión de la comida Peruana y la Argentina.
Laucha, hagas lo que hagas, integra el aji panka a tus recetas. El sabor ahumado para la parrilla es infaltable. Distintos ajíes peruanos también se pueden integrar a la salsa criolla y al chimichurri dependiendo de lo que buscas.
Renzo garibaldi es un genio parrillero y muy buco en el soasado de ajies peruanos. Si pueden conocerlo en su viaje a perú, un lujo. Un saludo
Apoyo con violencia
Garibaldi un genio? 😂 Has ido a comer a osso? No pasa nada. Saludos
@@r.fabian1054 Nunca fui, pero me cuentan que es medio bajo. La carnicería OSSO en la Molina es la mas cara que conozco pero decente. Sus salsas parrilleras de rocoto y aji al rescoldo son increíbles y me guío más por eso.
@@danielvaldez9946 ósea lo llamas genio por unas salsas ?, no pues mi bro . Lo mejor es costumbres argentinas y el charrua , lo otros locales son para gente posera que no saben comer carne.
Se ve delicioso 😋😋😋😋😋😋😋saludos desde Lima Perú 🇵🇪👏👏👏👏👏👏👏👏
Saludos Laucha desde Trujillo - Perú, excelente que compartas nuestra comida la mejor del mundo 💪 y gracias por acercarnos tantas buenas recetas de asado que practicamos aquí tb....Saludos y éxitos en todo 👍
La cocina peruana mezcla casi todo, creo que en eso si no fallaste. Gracias por promocionar nuestra gastronomía.
Mezcla??? Por favor, redefición de la palabra "mezcla" si vas a relacinarlo con la comida peruana. URGENTE!
La mejor del mundo la comida peruana, saludos desde New York Queens
Hola, soy peruana y te veo en cable. La masa de la causa se prepara con limón, pimienta y comino a parte del ají Amarillo, eso te faltó, pero está bien. Saludos de Lima, Perú 😋!!!!
Que agradable ver q un hermano argentino se tome el tiempo de probar la gastronomia peruana y se inspire a hacer platillos con su estilo lo maximo 😊
Que buen video y que comidas y sabores, mis felicitaciones por hacer este hermoso video cerrando con una receta muy buena
La gastronomia peruana es maravillosa
Te sigo desde hace un tiempo por los shorts de asados pero recién cai en cuenta que haciste videos de comida peruana, te ganaste mi total respeto papá. Abrazo grande y saludos desde Callao, Perú. Te esperamos!!!
En Lima hay restaurantes de Causa💞de Todo tipo y de colores...exquisitas ejemplo
Causa al Pulpo al Olivo
Causa Acevichada
Causa de Pollo
Causa de Atún
Causa de Langostinos
Causa con Lomo Saltado
Causa con Conchas Negras
Causa con Verduras etc..y son Riquísimas. 😋😱😊
La comida Peruana es deliciosa, hay de.todo y para todos, hay una variedad de comidas para todos los paladares y para todos los bolsillos 👌 hasta la comida selvatica es rica.
Y por qué es de ,hasta la comida selvática es sabrosa?
@@hugorojas1190 bueno fue un error debí afirmar y decir que donde vayas en Perú cerca o lejos siempre encontraras comida muy rica, como la comida Selvatica.
@@Cre-A-TV Está bien amigo ,soy selvático y ya es suficiente con que nos tengan abandonados.Sakudos.
@@hugorojas1190 nooo si la Selva es vital, la Selva tiene una gastronomia tan deliciosa y autentica.
Me encantó la versión de causa que hiciste. Es lo que me gusta de la comida peruana, que puedes, innovar. Voy a intentar replicarla.
Abrazos hermanos Argentinos ojalas puedan visitarnos y saborear todo lo que tenemos acá los esperamos muy gustosos
pensé que iba a probar comida callejera peruana de verdad 🤭 todo es delicioso en la tía veneno, anticuchos, broaster, combinados, aeropuerto, sangrecita, etc.
Creo que nos olvidamos de lo más Importante, y es del TALLARIN CON SU CHANFAINITA 😋😋😋🙋🏻🇵🇪
El anticucho es el plato callejero por excelencia. Y se hace al carbón. A fuwgo fuerte en un plancha anticuchera qué tiene agujeros para que selle rápido y tome el ahumado del carbón. En esa plancha se calienta la papa sancochada y el choclo.
El Peruano tiene Buena comida y sabe comer 🇵🇪
Laucha tienes que venir a Perú y hacete una semana de programa, yo creo que te sale toda una temporada si te vas por Lima, Arequipa, Piura, Cusco y Oxapampa
Por Iquitos y Chiclayo, también Puno...
Soy mexicano pero debo admitir que la comida peruana supera a la nuestra en todos los aspectos
La consistencia de la causa debe ser un poco mas espesa, casi como la plastilina que le puedes hacer bolita y no desarma, me parece que usaste lo que aqui llamamos olluco, un tuberculo que en Perú son mas grandes, sino para la proxima usa solo la otra papa por que el olluco es aguado, a la otra papa le das color con el aji amarillo y asi no quede muy amarillo seguro que el sabor será delicioso. Aplastas la papa echas aji amarillo molido, toque de pimienta, sal, limón a gusto, toque de aceite vegetal y amasas bien esa es la base. Muchos exitos!!
me pareció que esta usando la variedad que comercialmente llaman papa coctel, pero el mismo lo dijo esta usando las papas que tiene a disposición, tampoco pidamos perfección cuando recién lo esta intentando, saludos...
@@donNegrone1no veo que le esté pidiendo perfección, sólo le está dando un tip para llegar al sabor. Por lo que veo si está usando ollucos.
Que grande Laucha👏🏻👏🏻👏🏻. Te sigo desde Lima Perú ❤💪🏻 . y que genial que le dediques un vídeo a la comida de mi país Perú ❤.
Esta buena la mezcla aunque a la mezcla de papa le hubieses colocado alguna papa arenosa, para que la causa este firme y usar un relleno de carne deshilachada, creo que quedaba mejor, pero la idea esta buena.
Para mi la cocina peruana es de las mejores si no la mejor. Pero yo soy de un país vecino así que podría ser un juicio sesgado.
Uff vengan a Perú locos, uds son lo máximo!!!
Bien muchaco, es un honor q un tipazo como tu honrre a la comida de mi lindo Peru
El espíritu de la comida peruana es la fusión y combinación de ingredientes que nos da la tierra. Buenísima receta.
Loco!!!! Casi matas a mi abuela en Lima con tu invento 😂 vale el esfuerzo 👏🏼
Se ve demasiado bueno, ese plato Laucha. Saludos desde Perú.
Vengan a Perú!! los esperamos!!
Gracias por mostrar la comida de mi país Locos por el Asado, y yo también haré la fusión que hiciste de la causa con el lomo, felicidades
Mirate vendo Las imagens de BS AS . Senti saudades de quando vivia aí...❤
Ótimo vídeo... Luciano
Te salio bien pero si quieres hacer una causa de 10/10 te recomiendo un chef peruano con canal de UA-cam que se llama giacomo bocchio y estaria piola que si un dia vienes a Perú hagas una colaboración con el 🤗🤗.
Saludos desde Perú 🇵🇪❤.
Un crack Giacomo