얼마전부터 구독하고 열심히 따라하고 있어요. 유투브에서 많이 찾아 해보았는데 최주부님의 레시피가 가장 하기 쉽고 맛있네요. 저는 미국 생활 40년 차인데 이렇게 귀한 분을 만나 한식을 배우니 감사합니다. 지난번 잡채도 잘 해서 딸아이 주었고 지금도 나박김치 담았어요. 맛있네요. 앞으로도 쉽고 간단한 레시피 부탁드려요. 야채를 많이 넣고 된장을 풀어 심심하게 먹을 수 있는 음식이 있으면 우리 외국인 사위에게 해주고 싶은데요. 밥은 안먹어 된장찌게 같지만 그냥 먹을 수 있는 것 부탁드려요 고맙습니다. 반갑습니다
소금물에 넣으니 분명 갈변은 방지되고 아삭함도 더한 것 같습니다. 하지만 문제는 과일의 단 맛이 빠져 그냥 넣었을 때 보다 맛이 떨어지네요. 그리고 소금기 때문인지 약간 씁쓸한 맛도 나고요. 사과와 단감을 넣었는데 모두 단 맛이 빠져 맛이 안 좋아졌습니다. 보통 껍질을 깐 과일을 물에 씻으면 맹맹해 지는데 소금물에 넣으면 삼투압 현상 때문에 과일의 단 맛이 더 떨어지게 되는 것 같습니다. 그래서 저는 올리고당을 조금 넣었더니 맛이 살아나네요~!
최주부님 오즘 삶은 당걀을 아주 얋게 10피스 정도로 자르는 간단한 제품이 있습니다. 싸고 간단합니다 실로 안하셔도 ~~ㅎㅎㅎㅎ 달걀 한개를 올려놓고 살짝 내려 눌면 10조각 정도가 훌륭하게 깨끗이 잘라져 나옵니다. 가는 스텐줄이 있는 것입니다 찾아보시기를 글고 설탕물에 담가도 갈변을 방지합니다. 소금물은 과일의 단맛을 변질시키잖아요 ~~
![[두부두루치기] 찬바람 부는 요즘, 맵칼한 두루치기를 밥 위에 올려 슥슥 비벼드세요! ! / 두부요리, 두부조림, 짜글이 Braised Tofu(duruchigi)](/img/n.gif)
얼마전부터 구독하고 열심히 따라하고 있어요. 유투브에서 많이 찾아 해보았는데 최주부님의 레시피가 가장 하기 쉽고 맛있네요. 저는 미국 생활 40년 차인데 이렇게 귀한 분을 만나 한식을 배우니 감사합니다. 지난번 잡채도 잘 해서 딸아이 주었고 지금도 나박김치 담았어요. 맛있네요. 앞으로도 쉽고 간단한 레시피 부탁드려요. 야채를 많이 넣고 된장을 풀어 심심하게 먹을 수 있는 음식이 있으면 우리 외국인 사위에게 해주고 싶은데요. 밥은 안먹어 된장찌게 같지만 그냥 먹을 수 있는 것 부탁드려요 고맙습니다. 반갑습니다
소금물에 넣으니 분명 갈변은 방지되고 아삭함도 더한 것 같습니다.
하지만 문제는 과일의 단 맛이 빠져 그냥 넣었을 때 보다 맛이 떨어지네요. 그리고 소금기 때문인지 약간 씁쓸한 맛도 나고요. 사과와 단감을 넣었는데 모두 단 맛이 빠져 맛이 안 좋아졌습니다.
보통 껍질을 깐 과일을 물에 씻으면 맹맹해 지는데 소금물에 넣으면 삼투압 현상 때문에 과일의 단 맛이 더 떨어지게 되는 것 같습니다.
그래서 저는 올리고당을 조금 넣었더니 맛이 살아나네요~!
잘 봤어요~~
말씀 없이 하니까
조용해서 좋아요
집중이 되네요~~
감사합니다~~♡
계란삼을때 찬물.식초소금넣고 삶는건 오해에요ㅠ
그냥 물 팔팔 끓을때 계란 넣고 12분 삶으면
껍질과 알맹이가 그냥분리되서 나와요.한번해보세요^^
사과 조금물에 넣고 5분하고 다시 사과 수돗물이나 먹는물로 씻은 다음에 물기제거하고 마요네즈에 하는건가요?아니면 그냥 바로 건져서 그상태 소금물먹은상태에서 마요네즈에 비비면되는지 궁금합니다
최주부님 오즘 삶은 당걀을 아주 얋게 10피스 정도로 자르는 간단한 제품이 있습니다. 싸고 간단합니다 실로 안하셔도 ~~ㅎㅎㅎㅎ
달걀 한개를 올려놓고 살짝 내려 눌면 10조각 정도가 훌륭하게 깨끗이 잘라져 나옵니다. 가는 스텐줄이 있는 것입니다 찾아보시기를
글고 설탕물에 담가도 갈변을 방지합니다. 소금물은 과일의 단맛을 변질시키잖아요 ~~
과일 사라다 맛있겠는데요~^^
소금물에 살짝절여서 오이하고 사과 당도 식감모두잡았네용~!👍👍
(소금)이 꿀팁이네요~ 단짠단짠 맛있는 사라다~
가끔 식당에서 나오는것만 먹었는데
이렇게 집에서 만들어놓으면 간식으로 먹기도 좋겠어요 ㅎㅎ
우와~~ 좋은 꿀팁이네요.. 담에 잊지않고 꼭 ~해봐야겠네요
꿀팁! 감사해요!! 추석이 오긴 오나봐요~! 오릴때 먹던. 반찬들이~~~추억 소환. 입미다!😍
오늘도 좋은정보 감사합니다. 사라다 좋아해서 자주 해먹는데 갈변하는게 보기 안좋았는데.. 알려주신대로 해볼게요.
번창하세요!!
진짜 추억의 사라다네요. 안먹어본지 오래됐는데 그 맛이 기억이 나요.
꿀팁 감사합니다^^♥️
근데 칼로 써는 소리?가 넘 좋아요>.
많이 배워갑니다. 대박
사랑했던😍
사라다 라는 말이 있어요?
와우 꿀팁덩어리 네요 사라다 만들때 사과 갈변해서 짜증났었는데 해답 찾았네요 혹시 바나나도 가능 할까요?
👍
옛날서타일이 아니네 그래도 맛난거 많이들어가서 맛있겠다
저는 무진작 좋아요
마요가 유지류라서 어쩌피 그냥 샐러드해도 갈변 안 일어남 이렇게 번거롭게 소금물에 물기닦고..ㄴㄴ
샐러드로 바꾸는게 좋을 것 같아요 사라다는 샐러드의 일본발음 이거든요
⁷
중요한 소금물에 얼마나 담궈두나에 대한 내용이 없어요
있어요 소금물에 5분정도 담궈놓으라는 내용~^^