México, lindo y querido ❤ La historia de la masa madre de sus origenes muy seguramente data de cientos o miles de años atras ,es muy autoctona y querida esta tradición.
Muy pocos usan esa jalada recientemente, regularmente los panadaros solo usan levadura natural y es todo. Esa madre es solo una masa echada aperder que contamina el pan con microorganismos desconocidos. Es como si usara los hongos del Roquefort para hacer queso parmesano.
@@cuautemoctgo lo que es no saber. Cosinar con la masa madre es lo mas saludable que existe. Ayuda con la digestión y salud intestinal. Aquí en Estados Unidos se le conoce como sourdough y cualquier pieza de pan hecha con masa madre es de lo mas buscado y bien pagado.
Eso me parece excelente, deben apoyar a esfe tipo de negocios tradicionales y artesanales, y que ojalá los acaparadores y especuladores que compran las rocas de reyes del cosco para revender y aprovecharse de la gente, nadie les compré para con eso pierden todo su dinero por aprovechados
X2 yo también hago roscas. Últimamente he visto visto videos de la CDMX diciendo que el valor comercial está carísimo pero hacer una rosca es fácil aunque si he visto que la materia prima ha subido bastante y luego el gas para el horno. Aunque hacer roscas por nosotros mismos es más fresco no siempre es económico.
De hecho con el debido respeto, mucha gente por X o Y escusa (Falta del tiempo, estar ocupado, flojera, ect) la gente no se da cuenta qué aunque a veces aunque no sea más barato hacer tú propio pan, resulta mucho mejor... Ya qué haciendo uno personalmente su pan eres consciente de qué ingredientes tiene y demás, además de qué es un pan totalmente fresco y recién horneado
Es un es un proceso muy laborioso deben de comprar y apoyar a los artesanos por qué de ellos sí vale la pena no como los revendedores del Costco que ya le ya le multiplican bastante el precio prefiero comprar una de la panadería artesanal que esté muy bien que sé muy bien a lo que cuesta
El año pasado compré una rosca en la panadería local para apoyar a las panificadoras de la colonia y resultó de muy mala calidad, dura , sin sabor, el até quemado y al mismo precio de una panadería comercial 😑 en lo personal es la última vez que compro rosca en la "panadería de la esquina " ellos solitos se cerraron las puertas 🙄✊🏻
Por más casero que lo agan no significa que el sabor sea bueno, mejoren sus recetas y vendalas a precio accesible, acá en Tijuana quieren 500 pesos por una rosca toda pedorra, por eso mejor la gente la compra en Costco porque está más o menos y está más barata (380mx)
Las hacen desde el 1 de enero? Para el 6? Como le hacen para que el pan dure mas de 6 dias sin echarse a perder , yo trabaje de panadero y con conservador duraba 3 dias el pan
Pues comienzan a preparar y a vender desde el primero de enero animal jajajajja no es que las comienzan a hacer desde el primero para venderlas el 5 jajaja
Mentira Aún con masa madre en dos horas se puede hacer una producción de 36 roscas de un kilo cada una y todas se hacen y se venden recién horneadas no vendemos pan frío de días Yo hagoRoscas 1/4 k $70 chica 1/2 k $130 mediana 1 k Grande $240 Rellenas queso crema y Nutella el doble de precio No paguen más Dirección Dalia #55 col. Jesús González Ortega Puebla Puebla
Lo que usted utiliza tal vez no es masa madre. La masa madre tiene que reposar de 2 a 9 días (según la temperatura) para que forme las levaduras suficientes para poder hacer el pan. Una vez formada la masa madre, dura años: al ser un cultivo de levaduras, se tiene que estar alimentando constantemente y manteniendo a una temperatura adecuada, para que no se mueran las levaduras. Por otra parte, por lo general la rosca de reyes se hace con pan estilo brioche, el cual es muy tardado de amasar y necesita dos reposos. Una rosca que se hace de manera exprés es pan común y no es que esté mal, es diferente, pero la más rica, típica, suave y mantequillosa es la brioche, que tiene detrás muchísimas horas de preparación, empezando por el amasado.
@@YoSoy_1 un panadero tiene masa madre guardada solo es masa fermentada y no se requiere mucha son bacterias rápido fermenta y resposar la masa no tiene costo solo es pura farmalla el pan se hace con. Masa madre desde siempre
😂 No es tan así. Es un error de la redacción del diario no saber precisar. Lo que puede llegar a tener 10 años o más, es la masa madre, no la rosca, la rosca es nueva y fresca. Me explico: Actualmente cuando la gente hace pan, va al supermercado y compra levadura química o royal (no está viva, son químicos que al reaccionar hacen que el pan esponje), o bien compran sobres de levadura para pan, que son microorganismos vivos, necesitan estar herméticamente cerrados y una temperatura adecuada para conservarse, una vez abierto el sobre, la levadura se pone en harina y leche tibia para que despierte o se active, y pueda esponjar el pan (si le pones leche hirviendo o sal m@t@s a las levaduras y tu pan ya no va a esponjar). Bueno... ¿Qué hacía la gente hace muchos siglos para conseguir levadura para hacer pan, si no había levadura química, ni supermercados donde vendieran sobres de levadura viva? La manera de obtener la levadura (esos microorganismos vivos que esponjan el pan) es haciendo masa madre. El ser humano lleva haciendo masa madre, desde hace unos 5,000 años ¿Cómo se hace? Se mezcla harina con agua y se pone a fermentar varios días (de dos a nueve); con la temperatura y los cuidados adecuados, nacen las levaduras. Ese cultivo de levaduras o masa madre puede durar años, si se mantiene a una temperatura adecuada y se alimenta constantemente porque, al final, es una colonia de organismos vivos, se preserva y no se echa a perder. Es esta masa madre la que puede tener 10 años o más, no la rosca. Para hacer la rosca se toman ingredientes frescos y se amasa con una pequeña porción de levadura de masa madre, para que esponje, de la misma manera que se le añadiría un sobre de levadura del supermercado. Lo interesante del pan hecho con masa madre es que estás comiendo un pan completamente artesanal y rústico, tal como la gente lo comía siglos atrás, antes de la industrialización.
@@YoSoy_1 la masa madre no tiene 10 años más bien son fermentos naturales pero se guardan durante mucho tiempo pero puede ganarse cuando quiera todas las semillas tienen sus bacterias naturales eso se 10 años es una jalada para vender pura mercadotecnia es como decir que el trigo lleva Miles de años domesticado osea pura jalada
Estás roscas son las que vale la pena comprar, al precio justo, apoyemos lo de calidad artesanal
México, lindo y querido ❤
La historia de la masa madre de sus origenes muy seguramente data de cientos o miles de años atras ,es muy autoctona y querida esta tradición.
Muy pocos usan esa jalada recientemente, regularmente los panadaros solo usan levadura natural y es todo. Esa madre es solo una masa echada aperder que contamina el pan con microorganismos desconocidos. Es como si usara los hongos del Roquefort para hacer queso parmesano.
@@cuautemoctgo lo que es no saber. Cosinar con la masa madre es lo mas saludable que existe. Ayuda con la digestión y salud intestinal. Aquí en Estados Unidos se le conoce como sourdough y cualquier pieza de pan hecha con masa madre es de lo mas buscado y bien pagado.
Eso me parece excelente, deben apoyar a esfe tipo de negocios tradicionales y artesanales, y que ojalá los acaparadores y especuladores que compran las rocas de reyes del cosco para revender y aprovecharse de la gente, nadie les compré para con eso pierden todo su dinero por aprovechados
Cada año hago mi propia rosca,, más buena fresca y económica ❤
Vivo en NY y aquí una rosca mediana cuesta $ 50 dólares...he decido intentar hacerla como tu dices y gasto una mínima cantidad $$$ y fresca .
X2 yo también hago roscas. Últimamente he visto visto videos de la CDMX diciendo que el valor comercial está carísimo pero hacer una rosca es fácil aunque si he visto que la materia prima ha subido bastante y luego el gas para el horno. Aunque hacer roscas por nosotros mismos es más fresco no siempre es económico.
SABEN, DEBERÍAN GRABAR UN VIDEO Y COMPARTIR... HACE DOS AÑOS QUÉ YO TAMBIÉN HICE MI PROPIA ROSCA 🙌😋
@@tlahtolLuu CON CAFÉ, CHOCOLATE ☕🔥
De hecho con el debido respeto, mucha gente por X o Y escusa (Falta del tiempo, estar ocupado, flojera, ect) la gente no se da cuenta qué aunque a veces aunque no sea más barato hacer tú propio pan, resulta mucho mejor... Ya qué haciendo uno personalmente su pan eres consciente de qué ingredientes tiene y demás, además de qué es un pan totalmente fresco y recién horneado
Pero que panaderia es, se ve muy rica y hay que apoyar al pequeño negocio
Mejor que las de cosco, vale cada peso ❤❤❤❤❤
Estos son a los que debemos apoyar, no a los revendedores Hambreados, esta gente si trabaja y las hace de cero
para q de seguro les regates jaja la gnt como tu es lo q hace porque se quejan pero aun así lo quieren más barato jaja
@gilkusanagimanuel672 No reflejes tus habitos con los mios
Esas si tienen savor bueno por q estan hechos con oasencia y mucho amor y no donde compran para revender q alli laa hacen al alli se ba ☕☕☕
¡A comprar rosca en panadería tradicional!, nada de Costco
Pues lo mas padre de eso es saber que oadre e hija lo hacen
Es un es un proceso muy laborioso deben de comprar y apoyar a los artesanos por qué de ellos sí vale la pena no como los revendedores del Costco que ya le ya le multiplican bastante el precio prefiero comprar una de la panadería artesanal que esté muy bien que sé muy bien a lo que cuesta
Qué bueno 😅 que ustedes las hagan desde cero
Esta si es una buna rosca de reyes, no las mmdas que hace cotsco
Pero no dicen donde están. Para ir a comprar 🤷🏻♀️
Una gran labor la verdad
Obvio por lo mismo son mas caras pero la mayoria de la gente prefiere de los super mercados o peor ir por la de costco
Si rosca de reyes que interesante... bueno sigamos apoyando la canción de peso plumita y mike también suban la banderaa 🇲🇽🎶▶️🎉🙆
Qué rico 😋 mejor compren estas y no las del Costco.
En donde están ubicados?
Compren una de las 800 mil millones de roscas adquiridas por su revendedora de confianza.
Esas son las buenas
Como se llama su negocio?
LLÉVELO LLÉVELO LLÉVELO
El año pasado compré una rosca en la panadería local para apoyar a las panificadoras de la colonia y resultó de muy mala calidad, dura , sin sabor, el até quemado y al mismo precio de una panadería comercial 😑 en lo personal es la última vez que compro rosca en la "panadería de la esquina " ellos solitos se cerraron las puertas 🙄✊🏻
Que pex con la masa madre?
Pocas personas lo hacen así..!
Y la dirección? Por eso cosco gana
Y super pero superrrrr carisimas ta no puede uno comer esto por lo caro mejor come uno un bolillo asimilando que es una rosca
La neta wey
Apuesto que eres de los que cobran caro por su chamba y les duele pagar
Por más casero que lo agan no significa que el sabor sea bueno, mejoren sus recetas y vendalas a precio accesible, acá en Tijuana quieren 500 pesos por una rosca toda pedorra, por eso mejor la gente la compra en Costco porque está más o menos y está más barata (380mx)
Yo hice la mía y aproximadamente gasté 180 pesos, también vivo en Tijuana.
Las hacen desde el 1 de enero? Para el 6? Como le hacen para que el pan dure mas de 6 dias sin echarse a perder , yo trabaje de panadero y con conservador duraba 3 dias el pan
Pues comienzan a preparar y a vender desde el primero de enero animal jajajajja no es que las comienzan a hacer desde el primero para venderlas el 5 jajaja
@AngelCL996 para venderlas el 5? Pero si el día de reyes es 6 no el 5 🤣 , debiste decir que no es que las fuera hacer el 1 para venderlas el 6
Exacto empiezan a preparar los insumos para empezarlas hacer el 4 o el 5 para venderlas el 6 y 7 no seas pasguato, yo también fui panadero 😅😅
Eres tu @Pakitoquetzalcoatl?
Muy bonito y si tardan días o meses podría ser , eso lo sé , Pero años no digan mamadas
Esa masa Madre es más Vieja que la Hija 😢
Gracias a España 😆🇪🇦
Hola
Ahhh pero como mmaman y van por su Rosca del Costco de 1500 o la del recendedor de 2 mil pesos, vallan a lo local! Fomenten el comercio nacional
😂😂😂 pero los mexicanos compran roscas revendidas de costo 😂😂😂😂 al mexicano no le importa la calidad si no lo más facil
🤴👳♂️👲♥️👑
Mentira
Aún con masa madre en dos horas se puede hacer una producción de 36 roscas de un kilo cada una y todas se hacen y se venden recién horneadas no vendemos pan frío de días
Yo hagoRoscas
1/4 k $70 chica
1/2 k $130 mediana
1 k Grande $240
Rellenas queso crema y Nutella el doble de precio
No paguen más
Dirección Dalia #55 col. Jesús González Ortega
Puebla Puebla
Lo que usted utiliza tal vez no es masa madre. La masa madre tiene que reposar de 2 a 9 días (según la temperatura) para que forme las levaduras suficientes para poder hacer el pan. Una vez formada la masa madre, dura años: al ser un cultivo de levaduras, se tiene que estar alimentando constantemente y manteniendo a una temperatura adecuada, para que no se mueran las levaduras. Por otra parte, por lo general la rosca de reyes se hace con pan estilo brioche, el cual es muy tardado de amasar y necesita dos reposos. Una rosca que se hace de manera exprés es pan común y no es que esté mal, es diferente, pero la más rica, típica, suave y mantequillosa es la brioche, que tiene detrás muchísimas horas de preparación, empezando por el amasado.
@@YoSoy_1 un panadero tiene masa madre guardada solo es masa fermentada y no se requiere mucha son bacterias rápido fermenta y resposar la masa no tiene costo solo es pura farmalla el pan se hace con. Masa madre desde siempre
y aún así están más buenas las del Costco sin tanto rollo.
Jejejeje
Hay no mames............
y por que no disen El nombre del negocio?? o donde SE venden...
si se ven muyyyyy ricas sus rocas
Denme una rosca de 10 años por favor!!
😂 No es tan así. Es un error de la redacción del diario no saber precisar. Lo que puede llegar a tener 10 años o más, es la masa madre, no la rosca, la rosca es nueva y fresca. Me explico:
Actualmente cuando la gente hace pan, va al supermercado y compra levadura química o royal (no está viva, son químicos que al reaccionar hacen que el pan esponje), o bien compran sobres de levadura para pan, que son microorganismos vivos, necesitan estar herméticamente cerrados y una temperatura adecuada para conservarse, una vez abierto el sobre, la levadura se pone en harina y leche tibia para que despierte o se active, y pueda esponjar el pan (si le pones leche hirviendo o sal m@t@s a las levaduras y tu pan ya no va a esponjar). Bueno...
¿Qué hacía la gente hace muchos siglos para conseguir levadura para hacer pan, si no había levadura química, ni supermercados donde vendieran sobres de levadura viva? La manera de obtener la levadura (esos microorganismos vivos que esponjan el pan) es haciendo masa madre. El ser humano lleva haciendo masa madre, desde hace unos 5,000 años ¿Cómo se hace?
Se mezcla harina con agua y se pone a fermentar varios días (de dos a nueve); con la temperatura y los cuidados adecuados, nacen las levaduras. Ese cultivo de levaduras o masa madre puede durar años, si se mantiene a una temperatura adecuada y se alimenta constantemente porque, al final, es una colonia de organismos vivos, se preserva y no se echa a perder. Es esta masa madre la que puede tener 10 años o más, no la rosca.
Para hacer la rosca se toman ingredientes frescos y se amasa con una pequeña porción de levadura de masa madre, para que esponje, de la misma manera que se le añadiría un sobre de levadura del supermercado.
Lo interesante del pan hecho con masa madre es que estás comiendo un pan completamente artesanal y rústico, tal como la gente lo comía siglos atrás, antes de la industrialización.
@@YoSoy_1 la masa madre no tiene 10 años más bien son fermentos naturales pero se guardan durante mucho tiempo pero puede ganarse cuando quiera todas las semillas tienen sus bacterias naturales eso se 10 años es una jalada para vender pura mercadotecnia es como decir que el trigo lleva Miles de años domesticado osea pura jalada
Bien por mi suegro 😅