FAIRE DU FROMAGE DE CHÈVRE EN UNE SEMAINE (de la chèvre à l'assiette)
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- Опубліковано 25 сер 2024
- J’adore le fromage et j’ai voulu découvrir comment il arrivait dans mon assiette (puis dans mon ventre) en rencontrant une productrice locale de fromage de chèvre : Pauline.
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Pour ceux qui voudraient rendre visite à Pauline et aux chèvres, la ferme est ouverte le mercredi et le samedi de 16h à 18h.
Pour que je vienne chez vous vous aider à mettre en place une initiative écologique : forms.gle/e122...
Merci à Pauline pour son accueil et sa patience. J’ai beaucoup appris, ri et mangé de fromage de chèvre ! Merci aux chèvres pour leur formage et pour avoir été gentilles avec moi lors de la traite ! Merci à Mathieu du feu de Dieu pour le montage. Merci à Julie Manoukian pour la production ! Merci à Nelly pour la miniature. Merci à la Swannyteam d’avoir abusé du fromage de chèvre avec moi et d'être aussi incroyable !
Bonjour ! Je lis bcp de commentaires négatifs comme positifs sur cette vidéo et ça m'a donné envie de m'exprimer , quoi que j'ai l'intime conviction que personne n'en a quelque chose à foutre (et vous avez bien raison !)
Il va de soi que cette vidéo peut poser problème, pour une raison principale, évoquée par bcp : la transparence.
Le travail que fait cette agricultrice, la passion qu'elle a pour ses chèvres est plus que louable. Dans le monde de l'agriculture, elle est, sans nul doute, dans le haut de panier , en terme de bien être animal. Ses chèvres sont soignées, cajolées etc. Elle les aime, leur donne un prénom. Il ne peut pas y avoir meilleur type d'agriculture, j'en suis certaine. Cette éleveuse mérite une grande respect.
Le problème vient uniquement du terme transparence. Le fait est que ce reportage n'est pas transparent. C'est cela qui décrédibilise la vidéo et finalement , se retourne contre l'intention initiale qui est excellente : montrer un travail d'agriculture passionné.
Comme plusieurs commentaires l'ont soulignés, nous ne savons pas ce qu'il advient des mâles, (mais nous le devinons) nous ne savons pas ce qu'il advient des chevreaux mais nous le découvrons grâce à la pancarte "viande de chevreaux" vers 20min et enfin nous ne savons rien du coagulant utilisé, mais nous devinons une fois de plus qu'il est d'origine animale (issu de l'estomac des chevreaux certainement). Et c'est là que le bas blesse...
Même l'agriculture la plus respectueuse des animaux, comme nous en avons un bel exemple avec cette jeune femme courageuse, entraîne forcément une souffrance animale soit directe (comme c'est le cas dans les exploitations industrielles) soit annexe (présure animale, gestion des petits et des mâles etc).
Toute la question se joue donc sur les choix de conscience : dois je ou non, arrêter de consommer des produits qui entraînent une souffrance animale ? Si oui pourquoi, si non pourquoi.
C'est un choix intime qui ne mérite pas la critique.
Mais pour CHOISIR, encore faut-il SAVOIR (LA TRANSPARENCE) ! Une fois que l'on sait, tout, on peut se poser, réfléchir et decider, en pleine conscience. C'est ça être LIBRE de ses choix.
Je salue encore le travail de l'agricultrice qui se bat dans un monde où ceux qui essaye de faire le mieux possible sont ceux qui rencontre le plus de difficultés.
Je remercie Swann d'avoir utilisé sa notoriété pour parler de cette agricultrice.
Je câline fort les chèvres que j'aime de tout mon cœur ❤️
PS : Swann, c'est super que tu essayes de devenir végétarienne mais si tu consommes du fromage avec de la présure de chevreaux, il n'y a aucun différence effective avec la consommation directe de viande de chevreaux. Mais peut être ignorais tu que la présure était en réalité de l'estomac ?
C'est tout pour moi,
Salut.
Je plussoie, chouette commentaire constructif, avec le contenu duquel je suis en accord et qui fait pour le coup avancer le débat sur la réalisation de la vidéo (la transparence) et de nos choix en nos âmes et conscience de consommer ou non des sous produits animaux ;)
PS : Swann, je pense que ce genre de vidéo est bénéfique car elle fait découvrir des choses aux gens et même si les commentaires sont une preuve qu’il y a déjà bcp d’initiés parmi tes viewers, c’est normal qu’ils et elles poussent le débat plus loin mais n’est ce pas le but, faire se questionner les gens et réfléchir ? ;) merci en tous cas pour ton travail !!!
Ton commentaire fait du bien ! Merci pour la bienveillance et la nuance que tu apportes 😊
ah, merci pour ce commentaire !!!!!!!!
Merci pour ton commentaire ! Tu as tout dit 🙏 construit, argumenté et juste !
Meilleur commentaire.
www.interbev-nouvelleaquitaine.fr/_medias/AQUI/documents/rapport_etude_viande_caprine_septembre_2017.pdf
page 9 renouvellement 23% (11% hors circuit ?).
Si quelqu'un arrive a déduire leur espérance de vie. Je suis curieux et pas trouvé la réponse.
On a les abonnés qu’on mérite!! Sensibilises, exigeants, critiques, constructifs! Swan tu monte le niveau des contenus UA-cam donc tu reçois à ta hauteur! le postulat de départ c’est le local et bio!! Et non être le porte parole de la culture Vegans! Montrer et comprendre le réseau agricole, non de le dénoncer. Ça suscite des questions, des réflexions et bien parfait si cela ne laisse personne indiffèrent! Garde le cap de tes objectifs Swan, et merci de tt cette énergie et ce temps consacré!!
Et il fait super beau aujourd’hui 56!!
Merci pour cette vidéo. Je viens de la campagne. Avec mes parents on cultive nos propres légumes, mange nos propre œufs, on va chercher le lait chez le voisin, on ramasse les champignons,...
Les plus beaux moments de ma vie sont ceux passés avec toutes ces personnes de la campagne simple et passionnés. Merci de montrer le bonheur de notre quotidien. ❤️
Cette vidéo est très intéressante, c'est cool de suivre la fabrication du fromage mais il manque quand même des informations importantes, et encore plus pour les végétariens. Déjà comme souligné dans d'autres commentaires, le devenir des mâles car il doit y en avoir quand même beaucoup qui naissent chaque année et ça paraît compliqué de leur trouver des "familles". Et autre point important l'empresurage, car la plupart du temps le coagulant utilisé pour former le caillé provient de l'estomac de jeunes animaux ici chevreaux qui sont donc abattus. J'aurais aimé savoir si ici c'est un coagulant d'origine animale utilisé ou un coagulant d'origine végétale ou autre.
A 20:28 tu peux voir la petite affiche " viande de chevreaux " donc non ils tuent bien les petits. C'est ce qui permet de pouvoir récupérer le lait des mères de toute façon
@@loudrct6689 Oui j'ai vu avec les autres commentaires et j'imagine bien que de toute façon ce n'est pas rentable d'utiliser d'autres coagulants pour des petits producteurs. C'est juste une information que beaucoup de végétariens ignore et j'aurais aimé que le sujet soit abordé ouvertement dans la vidéo mais bon ce n'était peut-être pas l'objectif ici.
" le devenir des mâles car il doit y en avoir quand même beaucoup qui naissent chaque année ..."
C'est des mammifère tu peu pas faire comme avec les poule pondeuse, c'est pareil pour (edit) 80% des femelles.
Sinon même si il y a ce panneaux je pense que sa doit être exceptionnel. Car avant de vendre un chevreau il faut l'engraisser et c'est une structure différente, tu peu le faire juste sur quelques un. Dans le cas standard un éleveur laitier vend a un engraisseur qui lui ensuite enverra a l’abattoir.
Très chouette vidéo. Mais je rejoins beaucoup d'autres commentaires : dommage de ne pas montrer le côté "sombre" de l'élevage. Je ne suis ni végétarienne ni vegan mais j'aurais aimé que le sujet des chevreaux et des mâles soit abordé. C'est certainement une partie très importante du métier, j'aurais aimé avoir le ressenti de cette agricultrice (qui a l'air de faire un super boulot d'ailleurs) sur ces sujets. Quand on voit la vidéo ça donne envie de se lancer, mais l'image n'est pas complète, c'est bien dommage d'éviter les sujets tabous. Malgré ça super vidéo, merci pour le partage !
C'est comme demandé a un policier si il expulse ou tabasse des pauvres gens. Tu dit que c'est un métier difficile au service des autres...
@@tiper2107 Ton exemple me semble un peu facile, tout le monde sait qu'être policier c'est pas toujours "sauver son prochain", il suffit de voir les images de manifs à la télé, largement relayées. Sur les métiers d'agriculteurs il y a peu d'images sur les dessous du métier, hormis sur internet (L214 par exemple). Je ne vois pas le mal à vouloir une communication honnête sur tous les métiers, comme tu le dis dans ton commentaire ce n'est pas le cas actuellement, mais ça n'empêche que sur internet on a une plus grande liberté, et à mon sens Swann aurait dû utiliser cette liberté pour véhiculer une vision globale du métier d'éleveur !
@@tiper2107 La majorité des éleveurs ne tabassent pas leurs animaux, ils y sont attachés et en prenne soin parce que c'est aussi ce qui les fait vivre. C'est comme tout il y a des dérives mais il ne faut pas tout mettre dans le même panier. Et ce n'est pas parce que des animaux sont abattus qu'ils souffrent.
Et le sujet de la vidéo est de faire du fromage et non un reportage sur l'élevage de chèvre.
De plus, l'impacte écologique est moindre de consommer de manière modérée un produit local, bio et fait de manière responsable plutôt que d'importer des produits qui ont fait le tour de la planète en bateau.
@@gaetanparis1473 Vu que tu as poster exactement le même message ailleurs je t'ai déjà répondu sauf sur un point. Perso si je tabasser pas mes vaches j'étais un peu choqué car justement elle se fessait tabassé ou électrocuté quand en vendais les petit deux fois par ans pour les faire monté dans le camion. Et il fallait usé de beaucoup de persuasion pour que le transporteur me laisse prendre le temps de faire a ma manière. A cette époque j’usai de dissonance cognitive intense pour me dire qu'a l'autre bout elle été réceptionner par un mec patient comme moi ce qui est en réalité faux sauf exception.
Vidéo très sympa, comme d'habitude avec Swann ^^ mais dommage qu'on parle pas de se qui arrive aux chevreaux après être séparer de leur mère ou encore de quel genre de coagulants Pauline utilise parce que il provient soit des sucs gastrique des jeunes chèvres (qui sont donc tué pour ça) soit il est végétale
Le coagulant végétal n'est hélas pas beaucoup utilisé vu que quand ils abattent les chevreaux ils récupèrent la présure et c'est gratuit du coup
@@lespetits3628 oui malheureusement ;-;
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits....
@@Anevrisme oui j'ai également vu ça ...
C'est trop mignon! 🥰
Petite question outre la réforme des chèvres dans des familles. Les petits mals qui naissent, elle en fait quoi la dame? 🤔
Et les bébés? Restent t-ils avec leur maman, profitent t'ils du lait maternel un minimum ?
Sinon vraiment mignon ce petit reportage même si je ne suis pas pour se servir des animaux pour quelques raisons que ce soit. 😊🐐
(J'viens d'apprendre qu'elle vend de la viande de chevreaux.... j'avais pas lu 😞 Même être végétarien fait souffrir les animaux. )
Oui, ce serait bien de savoir si certains de ces animaux non humains est envoyés à l'abattoir pour que les animaux humains puissent manger du fromage de chèvre
Dans les autres élevages, même bio, même petits producteurs, c'est le cas ! Ça me paraîtrait bizarre que là ce ne soit pas le cas. Et si jamais elle arrive à ne tuer aucune chèvre et chevraux, ça pose la question de la possibilité de diffuser ce modèle d'élevage en France et sur du long terme, au bout d'un moment on aura trop de chèvres... L'abolition de l'exploitation animale me semble plus facile et logique.
Pour répondre partiellement à ta question, elle vend de la viande de chevreaux (à son stand au marché à 20:27).
@@deiluen4227 d'accord 😞
La confirmation pour moi, encore une fois, et que mettre être végétarien fait souffrir les animaux. Et cela juste pour le goût. Bref Chacun fait son chemin et ses choix en conscience.
Bon dimanche 🌺
Sur le stand du marché il y a marqué "viande de chevreau", je pense que ça répond à ta question pour les petits mâles^^
Bonjour Swann, elle est intéressante cette vidéo et je ne doute pas de la bonne volonté de Pauline, mais si tu t'inquiètes effectivement du bien être animal, il y a plein de ressources en ligne qui te permettraient de comprendre pourquoi non, même un élevage de ce genre n'est PAS synonyme de bien être de l'animal. Penche toi par exemple sur la question de pourquoi ces chèvres produisent du lait, de où partent les petits, de la fréquence des portées des chèvres, etc. Evidemment, cela vaudra toujours mieux que la production à l'échelle industrielle, mais cela ne suffit pas :)
surtout qu'ils vont dans le même abattoir par la suite !
je pense que vous ne connaissait rien a l'élevage que fait cette personne toute façon quoi qu'on fasse rien ne vous va. Comme ça a été dit dans la vidéo si on relâche ces animaux ils ne survireront pas ensuite elle a aussi dit que les chèvres de reforme font dans une familles et je pense que si on a pas vu les petit c'est juste qui sont a part et élever au lait en poudre car son métier est vendre du fromage et si les petit boivent le lait il y a moins de fromage c'est logique. Pour la fréquence des portée ça doit une voir deux par an maximum. Je pense aussi que vous avez la critique facile et allez vous renseigner chez des producteur local. Pour finir même si on mange ce qui provient des animaux cela veut pas dire qu'on maltraite les animaux faut pas tous mélanger.
@@phoenix6340 Mais tu sais, de base le.lait est destiné au veaux donc ce n'est pas normal de le prendre et d'exploiter leur mère pour ça. De plus l'élevage est ce qui pollue le plus dans le monde (pcq production de soja, naissance, eau, abattoir.... plein de ressources sont mit en place pour qu'on puisse les utiliser) donc je trouve ca assez choquant de voir ce type de video sur une chaîne écologique :)
@@judith6007 vous parlez d'élevage industriels moi je parle d'élevage traditional et dans ces élevage on utilise pas de soja et en parlant de soja je pense que les vegan en mange autant que les animaux donc voilà et ensuite ces élevage comme celle ci sont tous à fait écologique et ceci n'est pas une chaîne vegan donc c'est très bien qu'elle nous parle de ces élevage
@Alexandre Gutter tu parle d'élevage intensif et vu que tu sais pas mais les élevage ne sont pas obligé de séparer la mère des petits pour faire du lait ensuite les mâles sont souvent vendu en tant que reproducteur et faut surtout savoir que les vegan détruise autant que les élevage intensif enfin bref je connais très bien les élevage comme celui la donc ne met pas tout le monde dans le même panier
Hasard complet et excellent :-) :-) :-) je regarde la chaîne de Swann et Vert chez vous depuis qqs temps et j'ai acheté du fromage de chèvre il y a 5 jours au producteur local où je vais toutes les semaines et là !!!!!! Je me rends compte que je mange le fromage de Pauline acheté au Verger du Menez en regardant sa vidéo !! Merci pour votre bonne humeur à toutes les 2 et pour le bien que vous faîtes aux gens et à la planète !!
Le format de vidéo est génial ! C'est hyper vivant, c'est un beau partage !
Pour ceux et celles qui se demande ce qui arrive aux bébés chevreaux, la réponse est sur l’affiche à 20:28.
C'est exactement ce que je pensais car pour ceux qui ne le savent pas le fromage vient du fait qu'ils tuent les petits....
Putain, j'avais même pas vu. Mais a part ça les mères partent en réforme dans des familles donc tout va bien 🙄
Effectivement... merci pour ça 🙏🏻
En vrais louan fait un super truc je viens de découvrir sa vie de nomade et c'est extraordinaire par rapport a là d'où elle viens.
J'ai élever des vaches a viande plus jeune. Et j'arrive vraiment pas a me passé de viande malgré que je soit convaincu par l’antispécisme.
Ça conclusion est vraiment fausse et ma choqué venant d'une végétarienne. Car oui un éleveur sera toujours mieux s’occuper d'une bestiole qu'un vegan citadin. Mais le besoin de rentabilité fera qu'un élevage sera toujours horrible. Et je vous assure qu'on sait se le cacher a nous même. Et même pour un citadin vous pouvez le comprendre facilement car vous faites plus ou moins la même chose avec vos enfant vous les aimé mais leur cacher les vérité horrible du monde dans le but qu'il sincère dans le marcher du travail et la société.
Sur le fait que des chèvres ne survivrait pas seule c'est plutôt le mauvais exemple mais c'est vrais pour la plus par des animaux d'élevage mais c'est du a des millier d’année de sélection humaine privilégiant des caractère handicapant mais productif. Même l'exemple de la voiture est limite car en vrais des autoroutes qui coupe des territoire on tué bien plus que les accrochage qui font plus de dégât matériel que de mort.
Une partie de chevreaux partent dans d'autres ferme pour évite la consanguinité
Bonne vidéo. Cependant, il est dommage que l'abbatage des chevreaux ainsi que la composition du coagulant ne soit pas expliquer (pressure : enzyme qui est récupéré en grattant l'intérieur de l'estomac des petits...). Ça a l'air omis volontairement dans la vidéo... Tout ça en disant qu'il est important de connaître ce qu'il y a dans notre assiette...
J'aurai bien aimé une partie sur les chevreaux avec la justification de la fermière et ton avis ...
Le sujet de la vidéo est de faire du fromage et non un reportage sur l'élevage de chèvre.
@@gaetanparis1473 Non le sujet c'est la chaîne de A à Z donc je trouve que cette question est totalement justifiée. D'autant que le sujet du bien-être animal est abordé dans cette vidéo .
Je suis à la moitié du visionnage (au moment où vous vous goinfrez pépouse!) et j'apprécie fort l'ambiance de cette vidéo. Pauline est vachement drôle et manie bien les punchlines !
Et toi, Swann, bon bah je t'aime quoi, ça change pas :p
(EDIT : la seconde partie de la vidéo est encore plus chouette, vraiment, chapeau! Manque juste les parties négatives, oubliées?, notamment celle des naissances obligatoirement programmée et les bébés supprimés pour récupérer le lait...)
Cest dommage que tu n'es pas parlé de la separation avec les petits et de ce qu'ils deviennent.
Il ne fallait pas froisser la dame de cette vidéo voyons... 🙃
Oui c'est triste... Pas très éthique
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 la réponse est là ...
Parce que le sujet de la vidéo est de faire du fromage et non sur l'élevage de chèvre.
Le sevrage se fait en douceur généralement. Et les petits sont sûrement envoyer à l'abbatoir. Quand le travail est bien fait ils ne souffrent pas ^^
Quel régal cette vidéo, de voir le bien-être de ses animaux qui nous nourrissent, merci swann, bravo à Pauline et vive la production locale.
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
Les gens qui vivent dans les petits villages sont les gens qui ont une meilleur alimentation car fourni part touts ces agriculteurs et producteurs qui s'accrochent à leur exploitation chaque seconde tant bien que mal....
Je suis littéralement admirative face à eux/elles.
Merci swann pour ces vidéos du bonheur et pour ton sens de l'humour que j'adore 😘
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
@@Anevrisme Ce commentaire à quelque chose à faire sous ceux qui débattent des conditions d'élevages mais là non. Si tout le monde vivait comme à Nogent-le-Rotrou, Dieulefit, Minerve, je ne sais quel village français reculé alors oui la situation écologique en France serait bien moins catastrophique en France et la qualité de l'alimentation idem. Les conditions "éthiques" d'élevage c'est une autre question. Ton commentaire c'est juste du spam et rien d'autres.
Sinon on peut dire que tes coms sont stockés dans des bases de données immensément polluantes tu vois ça peut vite être absurdes les débats si on part trop loin.
Les gens qui vivent dans les petits villages vont au supermarché, faut pas rêver... Dans mon village on a du fromage de chèvre au marché (une fois par mois le marché seulement) et du miel, quelques légumes aussi, mais c'est pas un pro, c'est le grand jardin d'un retraité alors faut pas rêver tu ne peux pas te nourrir au village, à moins de faire 20 bornes par jour pour suivre les marchés de tous les bleds et avoir un peu de tout. Par contre il y a des petits supermarchés partout !
Vraiment top ta chaîne secondaire Swann! Limite je la préfère à ta chaine secondaire car il manque des chaîne comme celle si je trouve!
Vidéo qui met de bonne humeur, je crois avoir le même humour que toi Swann ! x)
Bien que l'idée derrière cette vidéo soit très bonne, je rejoins l'avis de beaucoup. Tout du long, je me suis demandé "mais où vont les petits ?" Comme tous les autres, j'ai eu ma réponse vers la fin de la vidéo. Les commentaires étaient très intéressants, et soulèvent un point important. Je trouve dommage que tu n'en ai pas parlé dans la vidéo, nous ne t'en aurions pas voulu. Les conditions de production de ce fromage restent bien meilleures que celles des grandes chaînes et des supermarchés, cela ne fait aucun doute. Mais j'aurais préféré que tu sois directe et honnête à propos de ce sujet sensible. Dommage que la productrice ait évité le sujet également ! Pour moi donc, cela reste un non. Savoir que les petits sont séparés de la mère, puis tués et revendus en viande.. c'est la triste réalité.
En tout cas, merci pour tes vidéos et tes bonnes idées, je les dévore toutes et les attends avec impatience !
Moi j'adore....
Les rillettes de chevreau
Les rillettes des vieilles poules pondeuses de mon amie Jeanne
Et même la vieille chèvre rôtie en mechoui par des amis argentins
Et aussi bien sur le fromage de chèvre frais avec une bonne confiture de mûres cueillies dans les ronciers de plogoff que les chèvres de Fabien daignent nous laisser!!
J'adore aussi les cris d'orfraie des végétarien consommateurs ignorant de fromage qui découvrent les réalités de l'élevage et qui s'érigent en juge de la bienpensence...
Et , j'adorerais les voir cultiver les légumes qu'ils consomment et évoquer les mal de dos que parfois ça entraîne ...
Bravo les filles
Je suis toujours dans un etat de pessimisme. Lorsque je vois ces jeunes fille je respire fort. Je dit hamdoulah ça veut dire Dieu merci y.a encore de l.espoire 👍👍
Bravo a a toutes ces femmes..
👍👍👍🇩🇿🇩🇿🇩🇿
je suis très fier de toi pauline .. et tous les éleveurs des chèvres . 🌹🌹
« La reforme » quel joli nom pour dire qu’on les envoie à l’abattoir…
Non justement c'est ce qu'elle dit , elle les envoie la où elle sait qu'elles seront heureuses. J'aurais aimé aussi qu'elle donne des précisions a ce sujet . Et il se trouve qu'il existe des lieux de retraite pour les chèvres. Donc elle n'est pas allée jusqu'au bout de son propos certes, mais pour autant ne tirez pas de conclusions que vous ne connaissez pas.
Je rejoins l'avis des autres commentaires. Pourquoi éviter le sujet sur les bébés ? C'est aussi malhonnête que les industriels et ce n'est pas parce que c'est un petit élevage qu'il n'y a pas de souffrance. On engendre beaucoup de souffrances pour consommer du fromage...
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits....
C'est sur que c'est pire de nourrir les gens avec des animaux que d'acheter des fringues du gazoil ou autre qui tue bien plus à travers la planète x)
@@dhjwjdu3409 C'est quoi cette comparaison digne d'un grand écart ? Quel rapport entre le sujet qui est la consommation de fromages et la mort de chevreaux et l'achat de fringues ?
@@leopoldguyot2459 tout est lié ça suffit pas d'être engagé contre la souffrance animale si on méconnaît ou méprise les adultes et enfants à travers le monde qui meurent en esclavage pour des consommation bien plus grave que la consommation de viande ^^
@@dhjwjdu3409 mais en fait les personnes qui alertent sur la souffrance animale ne sont pas forcément des grandes consommatrices de vêtements de fast fashion ou n'ont pas forcément de voiture... On peut être engagé sur plusieurs de ces sujets à la fois, et c'est même souvent le cas !
Merci beaucoup pour cette vidéo Swann, j'ai encore plus conscience de l'importance de ces métiers et de consommer local. Bravo à tous ceux qui font ces métiers là, grosse force à eux, et merci aussi.
Un grand merci pour cette vidéo hyper inspirante. Félicitations à Pauline pour son super boulot, elle pousse à l'admiration. C'était très instructif, enrichissant et en même temps ça donne foi en l'être humain. Vive la cohabitation et la coopération entre l'homme et l'animal !
Bonsoir, sympa l'élevage de chèvre de Pauline. Vive la Bretagne
🤣🤣🤣😉😁😁🤣🤣🤣🤣🤣
Végétalien.. mais c' est bon de voir de si pures moments de bonheur !
Vive La vie de biquette ! !!
Bonjour Swann, BRAVO une très belle vidéo enrichissante 🙏🏽🏝🌺
Tellement tellement inspirant, je suis trop heureuse que tu nous ai emmené avec toi, et cette productrice est vraiment trop forte !!!
J'ai une copine en Bretagne qui récupère des chevreaux pour les sauver de l'abattoir, elle en a une dizaine, là c'est plus possible... Je ne sais pas combien de milliers sont tués chaque année, mais ça n'arrête jamais ...
Toute cette souffrance pour juste un plaisir gustatif.
Au moins 6500 en 2016 c'est pas précisé c'est sur la france au l'aquitaine.
www.interbev-nouvelleaquitaine.fr/_medias/AQUI/documents/rapport_etude_viande_caprine_septembre_2017.pdf
Le chiffre est petit je dirais juste l'aquitaine.
Super vidéo très intéressante mais effectivement, comme d'autres j'aurai aimé en apprendre plus sur les chevreaux, tous les combiens de temps elles doivent être traites, etc
Bravo les filles j'ai adoré la vidéo, une bonne dose d'humour ça fait du bien, j'ai la chance d'avoir Pauline sur mon marché, ses fromages sont Top !. Pauline est très courageuse. Merci à vous.
Trop bien et hyper interéssant, toutes ces vidéos m'ont fait prendre consiance de beaucoup de chose.
Merci Swann.
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
J'adore les chèvres, elles sont trop mignonnes. Ça représente quoi les étiquettes sur leurs oreilles? Quel est le partage de lait entre les bébés chevraux et les besoins pour la fabrication du fromage ? Sinon j'ai arrêté de manger du fromage et des produits animaux parce qu'il y avait trop de souffrances derrière toutes ces belles images.
vous voyez de la souffrance la ?
@@gatieennn viande ce chevreau au marché à 20:31
@@gatieennn Pour produire du lait, il faut toujours séparés la mère de ses enfants, ce qui provoque un déchirement chez les deux. Puis, ils vont tous deux a l'abattoir (dans tous les élevages) car personnes ne peut se permettre d'accumuler des êtres vivants sans gagner de l'argent (cela serait une perte)... J'ai visiter bcp d'élevage dit "respectueux" et "bio" mais, au de la des vaches tranquilles dans les champs, il y avait leur petit dans des cages à L'arrière. c'est vraiment très dur, et violents. J'espère que ma réponse ta aidé :)
déjà les étiquettes sont pour identifier les animaux c'est obligatoire et je vous rasure en gros c'est comme si on ce fessait percer les oreilles donc aucune douleurs. Alors pour le lait ce qui faut savoir la chèvre ou la vache donne du lait une fois quelle est enceinte, beaucoup élève les petit au lait en poudre mais on les sépare pas a la naissance non plus
@@phoenix6340 Si malheureusement, on les sépare à la naissance j'en ai été témoin plusieurs fois dans les élevages dit «respectueux» la vache crie pendant.des jours...
Mais c'est juste énorme 😁 😁 😁 merci d'être venu chez nous, sous le soleil ☀ du Finistère 😘
Et coucou à Bernard 🤣🤣🤣
On vous adore les filles !! Belle dynamique, belle énergie, merci !
Je suis très heureux de voir ... cette vidéo -- on en veut plus! Bises les filles.
Swann s'habille selon les circonstances en blanc dans un élevage. Parfait ^^
Vidéo super touchante, je suis heureuse de voir une agricultrice dans ces bouts de quotidien
J'ai adoré ! Merci pour ces sourires qui font tellement de bien ! On apprend tellement de choses, tout ça dans la bonne humeur... C'est incroyablement agréable !
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
Tellement inspirant et qui nous ouvre les yeux
ça me rappelle tellement de bons souvenirs quand j'étais en stage à la ferme. Par contre nous on faisait une partie de la traite à la main parce qu'il y avait pas assez de machines de traite pour faires toutes les chèvres en même temps sur le quai 😁
Avec 45 chèvres, on mettait 3h pour faire la traite ....
Je te suis depuis un certain temps et je suis contente que tu aies fait cette vidéo! Je travaille moi-même en tant que fromagère dans une ferme.
Merci d'avoir fait sauter certains clichés (sur la machine à traire ou la quantité de travail, par exemple!)
Je vois que certaines personnes se posent des questions sur les chevreaux... Il faut savoir que pour pouvoir produire du lait, il faut que les chèvre fassent des petits une fois par an. Chaque chèvre pouvant faire un à quatre chevreaux. Bien sûr, certains sont gardés pour le renouvellement à l'augmentation du troupeau. Mais pour la plupart, on les élève pour en faire de la viande. La production de viande fait partie intégrante du processus de fabrication du fromage. Bien sûr, les agriculteurs réfléchissent à la meilleur façon de faire en fonction de ce qui leur semble juste.
J'espère que les gens arriveront de plus en plus à faire comme toi et essayer d'entrer au cœur des choses comme tu le fais plutôt que de juger avant même d'essayer de comprendre le pourquoi de certaines pratiques. Essayons de se poser la question inverse et arrêtons de diaboliser.
PS: BEAUCOUP BEAUCOUP BEAUCOUP de vaisselle et nettoyage :D
C'est plutôt l'inverse non ?
Pourquoi accuser de diabolisation qui est mot extrême des gens qui veulent le zéro souffrance animale ?!
Pour la mode du zéro déchet il y a du monde c'est plus fashion hein
@@lespetits3628 Vous avez l'air de déjà tout savoir, tant mieux pour vous :)
Je ne souhaite pas m'enfoncer dans un débat stérile...
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
@@Anevrisme Ta remarque sert a rien ici. La moindre des choses c'est de lire avant de répondre.
Pas cool le « viande de chevreaux » à 20min28 😭
Très instructif et trop drôle. Bravo à vous deux. Bêêêêêê^...
J'ai fait un workaway sur une ferme au portugal, j'ai été végétalienne pendant 5 ans et le voyage m'a fait retrouver le végétarisme mais je suis très exigeante en terme de bien être animal. J'ai été subjuguée du bonheur des chèvres que je trayais deux fois par jour à la main (13 chèvres, c'est un peu moins de boulot et on était deux) et qui étaient toute la journée dans un grand terrain, puis promenées deux heures tous les jours qu'il pleuve ou qu'il vente sur des itinéraires qu'elles choisissaient. C'etait un sacré rythme de vie mais je n'attends qu'une chose c'est de pouvoir les retrouver
salut , je voulais te félicité pour cette vidéo ! Malgré tous ce que les gens disent, cette vidéo est pleine de bon sens et montre ton envie de mieux faire et montre aussi aux personnes qui ne sont pas encore prêtes à devenir vegan ou celles qui ne veulent tout simplement pas l'être qu'on peut consommé mieux et avec beaucoup moins de souffrance pour l'animal.
Pour tous ceux qui prônent le soja etc car ils sont offusqués de voir "viandes de chevreaux" se sont-ils déjà demander dans quelles conditions travaillent ces gens (car en Amérique du sud, la d'où vient le soja et tous les substituts protéinés à la viande ou au fromage, les conditions ne sont pas toujours toutes roses..) et pour l'écologie tout ces trajets en avion pour arriver jusqu'en Europe, tous les pesticides qu'ils utilisent là-bas qui ne sont même plus autorisés ici, le bio qui n'en n'est pas vraiment, l'avocat qui assèche les eaux potables tellement son besoin en eau pour pousser est important, et j'en passe ?
Enfin tous ça pour te dire merci, merci de me faire rire à chaque une de tes vidéos, merci de nous faire découvrir des choses, merci de nous partager tes moments de faiblesse qui nous montre que ne nous sommes pas les seuls, merci d'être toi et d'être là. Bisous
diana debene savez-vous qu'on peut être vegan et aussi agir pour le bien-être des humains au travail? Une lutte n'en chasse pas une autre... et on peut aussi être vegan et ne pas consommer des produits venant de l'autre bout du monde....
Le soja produit en Amérique du sud, sur des forets détruites est destiné à notre bétail en France aussi (il est importé), le sojà consommé chez nous est souvent Français et surtout sans ogm contrairement à celui que mange nos vaches et cochons avant de finir dans nos assiettes, dans notre corps... puis dans nos rivières...
Demandez à google ce qu'est un tourteau de soja... bonnes recherches.
@@cyrilvaucelle je sais très bien ce qu’est du tourteau de soja et au cas où vous ne seriez pas au courant c’est les déchets de soja et d’autres légumes pour la consommation humaine qui sont donnés aux animaux et s’ils n’étaient pas là et que tout le monde serait vegan on se retrouverai avec des tonnes de déchets sur les bras impropres à la consommation humaine
Franchement encore merci et bravo pour cette chaîne! C'est formidable!
J'ai trop aimé cette vidéo j'avais le smile tout le long ça fait plaisir!😁
Merci Swann!!
Meilleure vidéo de mon dimanche 🥰 merci bcp pour ce beau partage 😘
Bonjour son père ici ça va franchement ça me fait ça me c’est vraiment bien ce que tu fais que tu fais des belles constructions franchement c’est bien de aider Leopoldine
Super cette chaîne !!! Merci de nous faire partager tout ça.
Jpppp la parisienne à la campagne c'est trop chou !!
"il pleut que sur les cons en Bretagne" XD et ben chaque fois que j'y suis allée il faisait beauu :p
Ces fromages me donnent trop envie 🤩🤩🤩
trop cool d'avoir donner ces arguments pour le bien être animal
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
C'est génial ce que tu fais et propose sur youtube ! Tu as tout l'air d'être une personne génial et humble. Ah et drôle quand même ;) peace love fun et Swan quoi !! Hehehe oui c'est simple et nul mais j'en suis fière 😇🙏
Je vis au canada, mais si j'etait en France j'aurais postuler avec plaisir pour 2 mois de stage! ce genre de vie me tente. Merci pour ce partage :D
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
Ces vidéos font trop de bien quand même, pour chiller le dimanche ❤
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....pas très chill tout ça en fait
14:03
La "transparence", parlons-en :) quand on tue des chevreaux pour revendre leur viande et utiliser le lait qui leur était destiné, et qu'on n'en parle même pas dans une vidéo dédiée à l'exploitation laitière, ca s'appelle de l'hypocrisie et du mensonge par omission.
Il est temps que les gens comprennent que "bien être" et "meurtre" n'iront jamais de pair, et j'aurais aimé que cette vidéo le montre.
Swann je ne t'en veux pas, j'espère simplement que la prochaine fois le "reportage" sera *vraiment* transparent et qu'il montrera aussi les aspects négatifs. Ça ressemblera moins à une propagande :)
Vous etes canon les biquettes .... les chèvres aussi :D
super vidéo c’était très intéressant !
Très très chouette vidéo, éclairante et hilarante ! #meilleurecombo
Excellentissime 🌞
Génial cette vidéo ! Super concept !
Trop bien cette video, pauline est trop mims. Chez moi on consomme local et de saison (au max) donc vraiment big up, c'est trop important
Mesdames et messieurs vous lisez actuellement quelqu'un qui vient SEULEMENT de remarquer qu'elle n'était pas abonnée à cette chaîne alors qu'elle la suit depuis le début... Un boulet quoi 😂😂
Tres inspirer ❤
J'adore trop bien et t'es super forte pour emballer en vrai
Je suis la seule après les vidéos de Swann à ressortir le rouge à lèvres en plus de suivre ses bons conseils?
Swann adroite avec le manche, mais là fourche complète la il ya du travail. Je rigole de ouf!🐺
magnifique conclusion Swann, ça résume et explique beaucoup de chose ;)
Superbe video les filles bravo bien jouer 🙏👏✌️
super concept d'émission
Très bonne vidéo, très intéressante et très inspirante ^^
Merci pour cette vidéo trop chouette, Swann et Pauline !
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire.... on se demande pourquoi
@@Anevrisme et alors ???
Alors, alors, alors, j'adore Vert Chez Vous !!
Très intéressant 👍
Cette vidéo est juste géniale ! 😍
J’aime beaucoup de concept de suivre le produit du producteur jusqu’à l’assiette, mais l’omission volontaire du sort des chevreaux et de la présure (enzyme permettant la coagulation provenant des estomacs des petits) me dérange. Parler autant de transparence et ne pas le faire soi-même... c’est bien dommage.
Rosporden c’est près de chez moi, je vais pouvoir y aller du coup 😊
Merci pour la vidéo 😉
Du coup les « retraitées d’élevage » partent dans des familles, mais tous les chevreaux, ils partent à l’abattoir? Je me demandais si c’était possible d’aussi les placer? Vu le nombre ça doit être difficile non?
Bèèèèh, sympa la video!
Perso, j ai arrêté aussi les produits laitiers, je ne peux entendre parler de bien être animal , de sensibilité...etc...qd ds le même temps, on fait faire des petits (à la chaîne ) aux animaux pour qu elles donnent du lait, petits qui leur sont retirés et qui finissent à l abattoir. Bien être pr les mères ? Pr les petits?....alors oui les petits producteurs locaux mais déso, l exploitation ( et souffrance ) animale , c est plus possible.
Je suis très fan du concept de cette chaîne et j'ai toujours hâte de voir les prochaines! J'ai quand même une petite question, étant donné que pour produire du lait les chèvres doivent d'abord avoir des petits, est-ce qu'on sait ce qu'il advient des bébés? Parce que dans la vidéo tu n'en parles pas du tout et on ne voit aucun bébé donc je me demandais...
Bon au fond, je connais déjà la réponse, ils sont envoyés à l'abattoirs ou nourri au biberon et séparés de leur mère très rapidement (tellement absurde...) . Alors oui c'est très bien d'envoyer les chèvres qui ne sont plus en forme vers des refuges mais je reste quand même très dérangée par ce qui arrive aux bébés et j'ai vraiment l'impression qu'on se voile sacrément la face à ce sujet là...
Voilà, merci de m'avoir lue et bonne continuation pour ta chaîne :)
Vidéo très cool ! Swann si tu vois ce message, mon père à trois magasins de producteurs à Lyon (Rue des Producteurs). Ça pourrait peut être t'intéresser pour de prochaines vidéos...
Voilà sinon continue tes projets à fond, j'adore !
J'ai vu les coms vegan, inutile d'en rajouter une couche, je sais pour la presure et la sélection du sexe à la naissance.
Par contre je voulais préciser qu'on peut être producteur de lait sans retirer les petits à leur mère, c'est un choix d'orientation de l'entreprise, faut pas rêver si on élève les petits il faut bosser vachement alors il faut les vendre (le seul débouché c'est pour la viande, faut pas rêver). Par contre l'allaitement s'adapte, on peut très bien allaiter des jumeaux (nous les mammifères). Chez mes grands-parents les vaches étaient dehors jour et nuit (sauf grand froid ou tempête), on les rentrait pour la traite matin et soir et elles retrouvaient les veaux dans l'étable, un voisin laisse les veaux dans le champs carrément mais c'est compliqué parce qu'ils passent sous le fil donc les routes posent soucis, ça dépends où est située la ferme. En plus les renards mangent les veaux, oui véridique, et problématique d'un point de vue légal en prime. Les vaches étaient traites à la machine, et mon grand-père savait quand stopper pour que le veau ait assez derrière, quand les veaux étaient plus grands, ils étaient près de leur mère toujours, mais buvaient au seau le lait de leur mère, pas du lait en poudre ou un mélange du lait recueilli par toutes les mères. Je suis sûre qu'on ne travaille plus comme ça, c'était il y a 30 ans, et on pouvait tenir financièrement avec 20 vaches contre 100 aujourd'hui. Juste pour dire que des choses sont possibles (bien sûr dans tous les cas ça reste de l'élevage, donc de la production de viande).
Juste j'en profite, vu le nombre de comm, j'évite d'acheter des cochonneries mais je manque de solutions pour les chaussures d'hiver ?? L'été semelles d'espadrilles ça roule, mais l'hiver sans cuir, sans plastique ? Si vous avez une marque à me conseiller... Merci biz
Bonne continuation Swann !
Une pensée vers les petits enfants de Bernard le chaud lapin🙏
Super vidéo ❤️❤️❤️😊😊😊😊 vive la Bretagne dommage qu'elle soit un peu loin sinon je serai passé lui acheter un fromage 😉😉 vive le local !!! Merci pour cette vidéo Swan et n'oublie pas "Ma langue va partout elle te retrouvera" 🤣🤣la pepite de la vidéo lol
l epoque des naissances des chevres c est super aussi !!
Trop fort Bernard !
Déjà boire le lait d’une autre espèce c’est super bizarre :/
Merci pour ce riche instant :)
Ta chaîne est très inspirante, félicitation pour ton travail fantastique !
23:16 T'as pas vu l'épisode de Malcolm ? 😂
Pour ceux qui se rappellent pas, Reese ouvre l'enclos de vaches pour qu'elles trouvent la liberté mais.... Elles trouvent l'autoroute donc disons, une autre forme de liberté...
Vidéo sur utile et toujours intéressante et drôle comme toutes les autres ! Merci :)
Mon dieu je rigolais toute seule dans ma voiture en regardant la vidéo. Merci
Mais qu'est ce que j'aime cette chaaaaaine
Ce projet est génial !
on peut voir une affiche "viande de chevreaux" à 20:28 .... voilà ce qu'ils deviennent les ptits.... elle s'est bien gardé de le dire....
Jetait petite je me rendais pas compte mais mon père faisait la traite de sa trentaine de chèvre a la main tout les jours :o