BOLO DE ABACAXI COM COCO VEGANO (SEM LEITE DE VACA/SEM OVO)

Receita de Bolo de Abacaxi com Coco Vegano!
(serve de 12 a 15 pessoas)
Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura do forno: 180ºC
Tempo de forno: 35 a 40 minutos
Ingredientes:
MASSA
2 + 1/2 xic. Farinha de trigo (= 250g)
1 + 1/3 xic. Açúcar (= 160g)
1/2 xic. Coco Ralado (= 25g)
1 c.c. Fermento em pó
1 c.c. Bicarbonato de sódio
350ml Leite de coco
80ml Óleo
1 C.S. Vinagre de maçã
ABACAXI EM CALDA
1 abacaxi cortado em cubos
1/2 xic. Açúcar (= 60g)
1/2 xic. Água (= 100ml)
CREME DE CONFEITEIRO
500ml Leite vegetal da sua preferência
4 C.S. Amido de milho
1 xic. Açúcar (=120g)
1/2 c.c. Essência de baunilha
CHANTILLY DE COCO
200ml Leite de coco gelado
1/2 xic. Açúcar (= 60g)
1 C.S. Emulsificante (gosto de usar Marvi Gel Plus)
Bico utilizado na decoração: Wilton 2D
Coco ralado e pó ouro para decoração
Como fazer? Assista ao vídeo, nele você irá encontrar todos os detalhes, dicas e instruções.
Bom apetite!
Facebook e Instagram: @ReceitasDaMussinha