Суп мінестроне (авторський )покроковий рецепт приготування в описі відео

Суп мінестроне (не класичний рецепт )
ІНГРЕДІЄНТИ:
цибуля - 1 шт.
часник - 3зубчики
чебрець свіжий - 20 г
оливкова олія - зо г
морква - 1 шт.
корінь селери (я замінила цибулею порей)- 0,5 шт.
цукіні - половина середнього
перець солодкий- 1 шт.
лід - 7-10 великих кубиків
соус песто - 3ст. л.
польпете (фрикадельки)
твердий сир
зелень
яйце
курячий бульйон-1 л.
сіль , перець ізот,перець гострий
ПРИГОТУВАННЯ:
Поставте сотейник на середній вогонь і влийте
оливкову олію.
Покладіть цибулю та зубчики часнику.Їх не слід нарізати: ці овочі потрібні лише для
аромату.
Додайте чебрець і перемішайте.
Просмажте в сотейнику
протягом 5-7 хвилин. Дістаньте
цибулю та часник з сотейника.
Наріжте кубиками моркву, корінь селери, цукіні та перець.
Додайте в сотейник моркву та
корінь селери. Смажити до повної готовності не потрібно: овочі мають бути
аль денте.
Додайте до моркви и селери
нарізані цукіні та перець.
Ретельно перемішайте.
ЛАЙФХАК:
Щоб зберегти яскравий колір овочів, додайте 10-великих кубиків льоду.
Після того, як лід розтане, додайте соус песто і бульйон .Перемішайте.
Доведіть до смаку сіллю і спеціями.
Тепер додайте польпетте (фрикадельки)
Проваріть ще 15 хвилин.
Готово!
Смачного
#супмінестроне
#рецептсупамінестроне
#пальпетте