Tres muffins caseros jugosos y esponjosos
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2023
- Las preparaciones complicadas de repostería están muy bien, pero unos sencillos muffins, para los que solo hay que mezclar y hornear, tienen una relación calidad-esfuerzo mucho mejor. Hoy hacemos tres: de doble chocolate, de frambuesas y nueces, y de plátano y mantequilla tostada.
📖 RECETA - diegodoal.com/recetas/
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - eepurl.com/icEp7D
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexpress.com/e/_9QvPDq
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/3IO6tJG
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexpress.com/e/_AVBNbi
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables) - Розваги
Me encanta tu forma de hacer los videos. Explicaciones detalladas, diferentes opciones, estética bien cuidada, ni hablar de las recetas que son espectaculares. El profesionalismo en todo su esplendor. Uno de los mejores canales de cocina que hay :)
Definitivamente es el mejor, he realizado muchas de sus recetas con excelentes resultados y siempre da opciones muy buenas
@@juliaesther4594 totalmente de acuerdo, ese hombre es un genio
- Muffin doble chocolate: (00:29)
Humedos
250g de azúcar
2 huevos
2 Yemas
100ml aceite de girasol
150ml de keffir
250g de yogurt natural
Una cuchara de aroma de vainilla
Secos
350g harina de trigo
8g de sal
10g de levadura química
4g de bicarbonato
50g cacao en polvo
125g de chocolate (70%)
- Muffin Frambuesas y nueces: (03:52)
Crumbel
40g harina de trigo
40g de azúcar
Ralladura de limón
Pizca de sal
40g mantequilla derretida
Humedos
125g Mantequilla sin sal
150g de azúcar blanco
2 huevo
125g Crem fresh
60ml de Leche o agua
Secos
250g harina de trigo
3g de sal
8g de levadura
3g de bicarbonato
Mezcla final
90g de nueves
225g de frambuesas (Pueden ser congeladas)
- Muffin Plátano y mantequilla tostada: (07:15)
120g mantequilla sin sal (tostada)
Crumbel
50g de harina
50g de azúcar
50g de la mantequilla tostada
Húmedos
3 plátanos maduros
1huevo
125g de azúcar blanco
Resto de la mantequilla tostada
Secos
175g harina de trigo
3g de levadura
2g bicarbonato
4g Sal
Cocinar a 180Cº calor por abajo durante 25-30min (20min para el de plátano)
Enlace al comidista al articulo del comidista
elpais.com/gastronomia/el-comidista/2022/09/27/articulo/1664268908_568474.html
Qué pintaza por dios!!!. Los tengo que hacer sí o sí .
Mi sueño húmedo es sin duda que tu canal fuera solo contenido repostería, son siempre una locura.
Graciasss
POR DIOS! pocos videos de recetas he visto tan bien explicados y con tanta buena pinta, he empezado a ver algunos video de tu canal y no puedo parar! 🤩🤩 Me encanta tu canal y espero que puedas seguir mucho más tiempo creando este pedazo de contenido ❤
Diego haz Medovik, el pastel ruso de miel, hay muy pocos tutoriales de el y sin duda es un postre infravaloradadisimo
muchas gracias diego quedaron geniales los de platano!!!
Mis fav también los de plátano!! mmmm
Exelente video
Me encanta el chocolate blanco (ya sé que no es chocolate realmente, pero qué le vamoa a hacer!!) y me imagino un muffin con dos chocolates o sólo con chocolate blanco ... y unas frambuesas ... ya estoy salivando!!🧁😜
Hola!. Sabés que no aparece la receta en tu blog?.
Que delicia !!!! Gracias
😋 😋 😋
Ñam ñam!!!!😍😍😍
Hola! Como podría hacer que los muffins subieran más en el horno y tuvieran más altura?
Hice first time repostería con la receta de los de plátano. Están ricos y jugosos. Mi problema es que me salió demasiada cantidad de crumble y por no querer tirarlo les puse de más y empezó a chorrear una vez en el horno, me llenó la cocina de humo B)
Aparte de eso, mi mezcla quedó bastante más anaranjada, no tengo claro por qué. Quizás mi varilla y batidora no fueron lo suficientemente poderosas.
No sé por que UA-cam me recomendó este video, pero lo agradezco :D
❤
En horno freidora cuanto tiempo y temperatura
Hola, qué radio tienen los moldes ?
Wow!!!!!
Excepto del azúcar los adoro
Puede ser que las recetas no esteen en la pagina?
La receta de las de chocolate con esas cantidades da para 4 familias. Hice 2 horneadas de 12 magdalenas y con el resto ya decidí hacer un bizcocho pequeño 🤣
No encontré la receta en su liga, la podría compartir por favor? He estado anotando conforme explica pero no se si escucho bien las cantidades
😂😂 Me han salido 40 magdalenas 😂😂😂😂
Con que puedo reemplazar el kefir en el de chocolate ya que donde vivo no se consigue
yo eché más yogur natural y quedaron buenos también
Pole
Yo suelo utilizar harina leudante, me garantiza la justa medida de la levadura química pero veo que tú pones levadura y bicarbonato, es mejor como tú lo haces ?
Siempre es mejor agregar uno mismo los agentes leudantes y si vas a agregar bicarbonato te recomiendo usar un ácido para que la preparación crezca
Edit: Si agregas bicarbonato y levadura química no es necesario el ácido ya que la levadura lo trae (literalmente es bicarbonato con cremor tártaro)
Me encanta el de doble chocolate, pero por qué hay que agregar bicarbonato si el quefir y el cacao le dan acidez de por si? Es solo para el sabor?
El bicarbonato es una sustancia alcalina, por lo que favorece la reacción de maillard, es decir, hace que los azúcares de la receta caramelicen antes. Entiendo que es por eso.
Y creo que también para que el muffing suba.
Aunque no lo tengo claro.
Saludos
Pinton
Disculpen mi ignoracncia que es el kefir y es sustituible ??
es un yogur con un toque de acidez y sabor algo diferente al natural. si no lo tienes, yo le eché más yogur natural y quedó muy bien
¿Y las recetas? El enlace en la descripción lleva a tu blog pero ahí no están los cupcakes (o yo no los encuentro) Gracias!
Yo también las agradecería y tampoco las he encontrado, igual que tampoco he encontrado el link a el comidista donde dice que exlica el tema del bicarbonato, se agradecerían respuestas