江南人的吃花大法,又雅又嗲!十月少了【桂花條頭糕】簡直白過了!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 26 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 49

  • @foodvideo6781
    @foodvideo6781  5 років тому +27

    用料:糯米粉 500克、粳米粉 215克、紅豆沙 285克、綿白糖 70克、糖桂花 適量、幹桂花 適量
    步驟:
    1、糯米粉加粘米粉、糖、水攪拌均勻,大火上汽後放進去蒸10分鐘,開蓋攪拌一下,把中心沒蒸透的翻上來,再蒸10分鐘;
    2、熟糯米團放涼後,移到抹油的案板上,分次倒入開水,用雙拳壓面的方式搓揉至面團光滑,切分成劑子;
    3、取一個剪開的保鮮袋上下包住劑子,用搟面杖搟成20厘米的片狀,中間切一刀分成兩半。把紅豆沙搓成長條,放到糯米片中,兩邊捏緊封口,卷起來搓成長條;
    4、最後切成7~8厘米的長段,刷一層糖桂花,再撒點幹桂花點綴即可。

    • @BG-lr8li
      @BG-lr8li 5 років тому +12

      多少水呢?

    • @lillianz7111
      @lillianz7111 5 років тому

      请问老师水要加多少。

    • @大雞
      @大雞 4 роки тому

      什麼是粳米粉。請問?

    • @qleah3948
      @qleah3948 4 роки тому

      @@大雞 好像就是粘米粉

    • @fengfan9195
      @fengfan9195 4 роки тому

      美食台foodvideo 丨

  • @honglingshi7643
    @honglingshi7643 5 років тому +17

    在上海时,住的小区里种的有桂花,从此,每次想起上海,满脑子的就是桂花的香味,

  • @zqbz
    @zqbz 4 роки тому +11

    我跟着做了, 用了80g糯米粉, 40g粘米粉和15g糖做了3小个, 还剩了个小团子做了个双酿团!这样完全够两个人吃了!很好吃!就是面团十分粘手, 切记要手抹点油, 不然洗起来是在太费劲, 也容易粘在保鲜袋上,损耗不小!

    • @maryong6598
      @maryong6598 3 роки тому

      你加多少水?

    • @xushang350
      @xushang350 5 місяців тому

      請問粘米粉是什麼?😊

  • @user-nmt403
    @user-nmt403 3 роки тому +1

    我最喜欢吃这种糯米甜心的,我一下能爆出二三十种或者以上的品种,嗯,很感谢这个视频虽然没时间去做,但至少知道是怎么样做成功的感觉,嗯和吃到了一样。

  • @eagle93616
    @eagle93616 3 роки тому +1

    终于找到我想吃的桂花糕了!别人的视频都是松糕,我想吃年糕

  • @joanshehh7650
    @joanshehh7650 5 років тому +3

    小时候最喜欢了,吃的时候一定要时刻注意着糯米和豆沙的平衡感😂

  • @qingxia4197
    @qingxia4197 5 років тому +2

    为家乡美食点赞

  • @TheCookworm
    @TheCookworm 5 років тому +5

    i would love to thank you for adding english subtitles :)

  • @miutan2992
    @miutan2992 4 роки тому +4

    为什么沒写水的比例

  • @Nick-sd7kh
    @Nick-sd7kh 5 років тому +3

    鲁迅公园附近有一家卖条头糕的很好吃😁

    • @qleah3948
      @qleah3948 4 роки тому

      虹口糕团厂的?

    • @qinwu1987
      @qinwu1987 4 роки тому

      @@qleah3948对的 还有他家的年糕团子也很嗲的 那个东西越来越少了

  • @tutuutut6511
    @tutuutut6511 4 роки тому +2

    没说加多少水?

  • @bettyliu7188
    @bettyliu7188 4 роки тому +2

    请问水要放多少?

  • @ningyi8531
    @ningyi8531 4 роки тому +2

    看著實在是太容易做了😅😅😅 我是一看就會啊!不知道一做是不是就變一團漿糊啊😑😑😑

  • @Finabythesea
    @Finabythesea 5 років тому

    嗲额

  • @ApricotCrush-128-
    @ApricotCrush-128- 4 роки тому

    😋條頭糕

  • @LinaWu-gj9ez
    @LinaWu-gj9ez 5 років тому +4

    糖桂花哪里有卖?

    • @qinwu1987
      @qinwu1987 3 роки тому +1

      淘宝 新马的话 华人商店一般都有

  • @cao1666
    @cao1666 4 роки тому +1

    水的配方呢

  • @wami2953
    @wami2953 5 років тому +1

    請問沒有桂花醬可以改別的嗎?如果不加會不會不夠甜?

    • @qleah3948
      @qleah3948 4 роки тому +2

      平时买的没有桂花酱,就那么吃也很好吃

    • @qinwu1987
      @qinwu1987 4 роки тому +2

      干桂花+蜂蜜或者酸梅酱可以自制的

    • @wami2953
      @wami2953 4 роки тому

      @@qinwu1987 3q

    • @GnomaticReverie
      @GnomaticReverie Рік тому

      还可用玫瑰酱代替。

  • @desireezhu8240
    @desireezhu8240 4 роки тому +1

    粳米粉可以用啥代替?

    • @qleah3948
      @qleah3948 4 роки тому

      粘米粉

    • @歡歡-w5j
      @歡歡-w5j 3 роки тому

      @@QQ31045 台灣沒看到粘米粉, 我就加了一點太白粉味道也不錯🤭

    • @歡歡-w5j
      @歡歡-w5j 3 роки тому

      @@QQ31045 在台灣只有糯米粉和在來粉, 我前几天用糯米粉和太白粉試做了一些口感很好QQ 的, 這種糕點我們寧波人從小吃到大

  • @dieter3051
    @dieter3051 7 місяців тому

    调拌时应该加多少水?

  • @ramen4131
    @ramen4131 5 років тому +3

    碳水包碳水再刷碳水😂

    • @tonykawakubo
      @tonykawakubo 4 роки тому

      Strike Freedom 最好是油炸過在泡碳水更棒

  • @膨麻麻の薅女婿
    @膨麻麻の薅女婿 5 років тому +1

    现在有钱了,用鲜奶调糯米

    • @qleah3948
      @qleah3948 4 роки тому

      鲜奶调的口感不一样吧

  • @kenkowalski1314
    @kenkowalski1314 5 років тому +2

    --why not ENGLISH Subs??

  • @rebeccachiang2644
    @rebeccachiang2644 4 роки тому +4

    没有水的比例