ノルウェーのポトフ❓。本当に美味しそうにスープまで召し上がっている様子ですね😉。「肉に焼き色をつけないでボイルすることでキャベツの味を引き立てる」「キャベツを超えない」、さすがです👏。三國シェフのその分析と味の表現はこちらで手にとるように理解できて、この料理はこのレシピ通りに作ろう❗️と決意させてくれます😊。 ところで、キャベツのリクエストです❗️。フランスの定番料理という認識なのですが、キャベツとサーモンのファルシChou farci au saumonをお願いします😋。サボイキャベツは手に入りにくいので、通常のキャベツでお願いします🙇♀️。
![Japanese master's simple recipe! How to deep fry tempura . ~Seasonal Vegetables~[Fumio Kondo]](/img/n.gif)
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇳🇴フォーリコール🇳🇴』、ノルウェーの国民食、羊とキャベツの煮込みです。今回は贅沢にラムチョップを使いましたが、骨つきの他の部位でももちろん👌です。シェフのように、寒い日にはキャベツの美味しさを堪能してください😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
骨付き他部位‥‥なるほど、豚スペアリブでつくれぽしてみます！😄‥‥それか、骨付きマトンの方が再現度高いですかね？😅
これは、ばか旨ですね。😃⤴️⤴️
食べられるまで時間掛かるけど何回食べても美味しいです、2022秋の皆既日食の夕食にキャベツと骨付き肉羊🐑たまりませんね、薄味だから飽きずに美味しくわが家の定番です。三國シェフの調味料が塩と胡椒だけのいい味付け👍キャベツも喜んでいますよ👏
とても温かく美味しく仕上がりました！
体の芯から温まる料理でした❤
ありがとうございます😊
時間はかかるけど本当に簡単でめちゃくちゃ美味しかったです！これだけシンプルな材料と調味料なのにラムの油でキャベツも美味しくなって夢中で食べました😆またすぐ作ります！毎日美味しいレシピをありがとうございます👌
ラム キャベツから出た天然の美味しい出汁 寒い季節に
ぴったりだと思います。
趣味でノルウェー語を勉強しています。ノルウェー料理単体で紹介される事がなかなか無いので、ちょっと嬉しくなりました😊
じゃがいもはノルウェー人にとって欠かせない食材のひとつだそうです。
キャベツの選び方から、教えていただきまして、ありがとうございました。ブツ切りしたキャベツ煮込まれて美味しいに決まっていますね。
待ってました～世界の料理シリーズ!!
三國シェフのご紹介でこそ、レシピがわかる世界の料理は、とってもとっても楽しみにしています。
今回は、先ず、キャベツの選び方を教えてくださり、とっても勉強になりました。これからも、いろいろなお野菜の選び方をお教えくださいね。
ラム肉を焼かないことに、キャベツの量にビックリ!
お水と白ワインで煮込むと、シンプルなだけに、優しいお味を味わえますね。
煮込む時間は長いですが、お鍋に任せるだけですので、何かしながら作れるのが、ありがたいです。
ありがとうございます。
とても簡単で最高に美味しかったです！
レタス畑で奴隷の様な労働してたのでその経験は今のキャベツ選びに役立ってます(笑)昨今キャベツの濃緑の外皮をバサバサ棄てる主婦を見かける度１番栄養あるのに勿体ないなぁとみていますラムの骨もそうですが出汁も旨味も棄てる所こそ１番豊富と思っております
シェフのような調理器具を持たないゆえ 濃緑の外皮はタップリと塩をして糠床に沈ませてオツケモノ２枚目はスープに働いて貰ってます
ラム肉はなぜかヒトケタの母が嫌うので豚肉を前日シェフの動画で拝聴した塩麹に漬け込みキャベツで蒸し煮にしていただいております
遅くなりましたがシェフとスタッフの皆さま素敵なクリスマスをお過ごしください 御馳走様
シェフのヘアクリップで動画見る前に登録した
ラム🐑大好きです ガス🔥でできるお料理有難い💕
絶対美味しい😋作ります
羊のマネが・・・なんだか上手い。🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐑🐏🐑🐏🐏🐏🐏🐏🐏
自分はフランス系の人に家庭料理を作るから先生の動画は嬉しい。
ジャガイモ皮付きだから水っぽくない、キャベツの芯がクタクタになるほど煮込む、クタクタ野菜のシチューとパンは、最高です❣️日本人なんだけど、何故か、シチューとパンが一番好きなんです‼️
流行り廃りの料理業界、フレンチ イタリアン スペイン 和食 中華等様々な料理にも古き良きクラシカルな料理が出来てこその未来があり、アレンジが出来る。調味料も塩と胡椒白ワインのみ。
そして「時間」が最大の調味料なんですね。ムッシュありがとうございました。
何でしょう！三國シェフの可愛らしい髪留めは♪
二度見で～す◎
田舎なので、ラムが手に入りません。スペアリブでも作れそうですね！
🎄いきなり笑顔になります🍁今日もごちそうさまでした🍊さっそくまねっこです🍀ありがとうございます🌠明日も楽しみです🍎🍷🐰
三国シェフ、骨付き鶏モモでも出来ますか？宜しくお願い🙏いたします。
シェフの豪快な食べっぷり、最高です💕✨
可愛いピン！そして温野菜好きなのでやってみます！
三国さんの健啖ぶりを見てると
本当に気持ちがいい✨
これからも長く健康で、健啖家であってください。ご教授ありがとうございます😊
キャベツも羊も美味しくなる相乗効果ですね!!! 骨付き羊買ったら是非作ります👩🍳 でも冷凍庫に薄切りの羊と白菜があるから先にそれを煮て食べてみます。白菜だから醤油のほうが美味しいですかね❓❓❓ しょうがやニンニク入れて入れて😋😋😋
僕がちっちゃい時に食べた、
ロールキャベツが同じような
薄味で良く似てるなと思いました。
土鍋で早速作ってみました。キャベツとラムだけの一見シンプルなレシピですが、ラムの油がコクを出しています。これはラムじゃないと意味が違ってしまいますね。50分煮込み、ラムは凄く柔らかくなりました。キャベツだけなので、酸味が立っていますが、そこがロシア料理らしく、ポトフとは違う郷土味を感じます。茹でたジャガイモと交互に頂くと、口の中でまろやかに調和します。パセリを忘れてしまいましたが、絶対必要ですね。次は忘れずに用意します。
シェフの包丁🔪紹介して欲しいです！
体が暖まりそうな、冬にぴったりのお料理ですね。私は羊肉が食べられないので、牛肉で代用して作ってみようかなと思います。化学調味料を使用せず、肉と野菜を水から煮る煮込み料理は、本当にヘルシーで美味しそうだし、素材の本来の旨味が味わえて、いくらでも食べられちゃうんでしょうね。
三國シェフのよいしょがたまらなく大好きでいつの間にか自分も料理してる時に言ってしまうようになりました😂
キャベツが丸ごと食べられるおいしくて身体に優しいレシピをありがとうございます💛そして今日もまた巨匠のパッチン留めがキュートすぎて目が離せません
シェフ、スタッフの皆さん何時も有り難うございます‼️
✻薄味でないと、旨味がキャッチ出来無い✻ まさに至言‼️身体の隅々まで旨味が染みわたる料理有難うございます😋
ノルウェー料理初めて見ました。羊の脂がキャベツを美味しく仕上げるのでしょうね。
シンプルイズベスト美味しそうな煮込み料理です。
なんてことの無い料理って感じだけど、三国先生が作るとちょっと跳ねるくらい美味しいんだろうなあ。
作る工程も楽しいですが、この頃出来上がりを豪快に召し上がるシェフの様子を見るのが楽しみになっていますｗ
一口で一皿の半分くらい消えている食べっぷりが素敵。
シェフが酒もそこそこに食べるのに集中してて解説トークもはずんでる……これ相当いいんじゃないの！？
「キャベツの美味しさを堪能するにはこのレシピしかない」まで言われたら作るしかないでしょ！
問題は骨付きラムか、オーケーであの値段だからいいとこで買うと倍以上しそう……手頃なのは身は少ないけどスペアリブかなあ？
お酒と合わすのも最高だと思うけど
二日酔いのブランチにこれ出てきたら
最高だなぁと、
んで、また呑んじゃうんだよねぇ
ラムチョップ大好きで、よく使います。この料理、街では見かけないので残念ですがもう少し安い骨つきラム肉で作ってみたいです。簡単でコトコト煮込むだけ、冬のご馳走、美味しそう。
丁度今 サヴォイキャベツ(縮緬キャベツ)が時期ですよね。見かけたら作りたい。
アイルランドのギネスビール入れて煮込む料理に似てる…。
フォーリコール、とても美味しそうです。👨🚀👩🚀👶
キャベツの、丸ごと煮込み一つを、6等分にして、ベーコンで、煮込むのは、作ってますがラムチョップと煮るんですね。羊肉は、温まるので作ってみます
キャベツ料理、私は本当にまるごといただきたいくらい大好きなのですが、なかなかまるごとは高いですよね😥
「虫がいるから嫌だ」というひとが多いですが私はそういうのに当たったことはないです。
白ワイン煮込み、今度チャレンジします😋
そういえば「必ず沸騰させる」を久々に聞いたような🤔
北欧料理〜😍💕ついコメントしてしまいます笑笑
シェフの煮込みシリーズは特にうちでは人気で、主人には毎月ポトフやポテを作ってくれと言われるので、今度はフォーリコールも作ってみますね〜❣️
キャベツの選び方、とても勉強になりました
私も一時間位煮込んだ方が好きです
お芋は別茹でなんですね
この冬一度は作ってみたいです
北海道に大球って大きなキャベツありますねぇ
あれって、漬物用でしたっけ？
北海道の食材も紹介してください
ノルウェー料理はじめて🇳🇴です
キャベツ一個丸ごと食べられますネ😋力技で押し込むシェフ(笑)
煮込むだけなので簡単でいいですね💖
今日もありがとうございました😊
ほんとに美味しそうですねー。子ども用にパスタをちらっと入れてもいいですね。
こういうキャベツや他の野菜や肉をくたくたに煮込んだ料理、大大大好きです。ただ私は、下戸なせいか日本酒以外のお酒を料理に使った事が
ないので、今度安い白ワインでも買って作ってみようかなあと思います。本当に煮込んだキャベツ、甘くて美味しいんですよね。
ノルウエーから書かせていただきます。本場ではワインもローリエも入れません。仔羊の肉も先生がおっしゃってる通り大きな角切りのもっと脂身がある肉を使い鍋に重ねていく毎につぶコショウと塩を振りかけます。秋に良く食べます。
@@kumilindqvist1799久美ちゃん、コメントありがとう。最近寒いので私も作ろうっと。
野菜の見分け方もっと知りたいです！
メェエエエエｪ〜🤣
そんなことないんかい！
ノルウェーのポトフ❓。本当に美味しそうにスープまで召し上がっている様子ですね😉。「肉に焼き色をつけないでボイルすることでキャベツの味を引き立てる」「キャベツを超えない」、さすがです👏。三國シェフのその分析と味の表現はこちらで手にとるように理解できて、この料理はこのレシピ通りに作ろう❗️と決意させてくれます😊。
ところで、キャベツのリクエストです❗️。フランスの定番料理という認識なのですが、キャベツとサーモンのファルシChou farci au saumonをお願いします😋。サボイキャベツは手に入りにくいので、通常のキャベツでお願いします🙇♀️。
確か直径50cmのキャベツも存在するとか
一度だけ見た事ありますが
「デカァァァァァいッ説明不要！！」
の一言でしたな😁
今日のメニューも美味しそうです！
『フォーリコール』
Wow❗
久しぶりに羊🐑🍖のガッツリ系で、Chefのお声に思い切り力が入っていますね😊
我が家はキャベツの消費量がけっこう高いので、選び方を教えて頂き嬉しいです🙏
今日お料理は、旨みたっぷりの薄味と仰ったので和風の様な味わいかな？と想いました。
(バターは不使用なので、ワインをお酒にすると…)
私も、いち番に[汁]が飲みたいです😆💦
Chef！体も心も温まるレシピ、有り難うございました🙇
(今朝、健康診断で痩せ過ぎ!!とDr.から叱られました。Chefもダイエットは程々に…(^_-))
ラムは焼きたくなってしまうけど、このレシピでは生のまま茹でるのが最適解なんですね。冬に食べたい料理がまた一つ増えました
ウォッカといえばお馬さんしか思い出さないのですが、ソーダで割っても美味しいんですね、ウォッカ。
「みっこ」北国育ちなら解ります
ノルウェーに越して来て3ヶ月ですが、まだノルウェー料理を試してません（笑）ラムが苦手で…（笑）
シェフが美味しそうに食べてらっしゃるのを見ると絶対作ろうという気になります❣️
猫舌シェフがフーフーしてませんね。少し冷ましましたか？アツアツで食べて下さい。
これはラムが手に入らなければ豚バラなんかでもいけそうですね
しかし豪快で簡単、美味しそう〜
あまりこういうご時世なので、スーパーで野菜はベタベタ触らないほうがいいかと思います。