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**장아찌 재료: 마늘쫑2단(손질전 무게 2키로/ 손질후 무게 1800g). 굵은소금150ml(110g).설탕450ml(340g).식초220ml(200g) **마늘쫑장아찌 고추장무침 재료: 마늘쫑장아찌 400g. 고춧가루1T.고추장2T. 깨1T반. 다진마늘1/3T.올리고당1T정도.***밥숟가락 계량입니다***마늘쫑 손질후 무게를 참고하셔서 만드세요.***식초는 일반 사과식초(오뚜기) 사용했습니다.
굵은소금 설탕식초
정말 좋아하는 음식인데 ...이렇게 올려주시니 감사합니다 쉬워보여도 계량이 제대로 안되면 맛없는데선생님 음식운 믿고 따라해요제대로 알려주시니 고맙습니다
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 만드실때요..국산 햇마늘쫑 나왔을때는 맛있는데요~ 시간이 지난 마늘쫑은 질기고 억셉니다. 그점만 유의해서 담그시면 맛있게 성공하실겁니다. 행복한 가을날 보내세요~
그냥먹어도 피클처럼 너무맛있네요ㅋㅋㅋ 오이지도 이런식으로 담궈서 먹고있는데 마늘종도 맛있어요ㅋㅋㅋ 질길까봐 걱정했는데ㅋㅋㅋ 쭈글거리지도않고 탱탱한데 어쩜이리 부드러운지ㅋㅋㅋ 감사해요
감사드립니다. 넵..오이지도 동일한 방법으로 만드시면 정말 맛있습니다. 마늘쫑장아찌 성공하셨다니 제가 더 기분이 좋습니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
내년 마늘쫑철에 꼭 담궈볼게요~
감사드립니다, 내년에 햇마늘쫑 나왔을때 꼭 만들어보세요~ 행복한 주말 밤 보내시고요~
저 지난주에 시골집에서 따온 마늘쫑 손질해서 9키로 정도 5배합 해서 김장비닐 2겹으로 9일 숙성후 오늘 열었는데 맛있게 잘 숙성되었어요 1년내 잘먹을거같아요 감사합니다.😊
감사드립니다 우와~9키로면...많은 양이네요..맛있게 숙성되셨다니~~저도 너무 기쁩니다. 숙성된 상태로 김치냉장고에 보관하시면 더 좋아요...행복한 5월 보내세요 *^^*
뚝딱뚝딱 쉽고 빠르게 알려주시네요^^!
감사드립니다. 좋게봐주셔서 감사드립니다. 행복한 4월 보내세요 *^^*
예전 할머니가 만드셨던 그 맛을 생각합니다. 도시락 반찬! 고맙습니다. 꾸벅꾸벅.
감사드립니다. 예전에 할머님께서 만들어 주셨군요... 추억의 반찬이라니...그 기억이 새록새록하실것 같아요.. 먼곳에서 오늘도 주님안에서 행복하세요 *^^*
아우 맛있겠다^^
감사드립니다.행복한 5월 보내세요^^
감사드립니다. 행복한 5월 보내세요^^
감사합니다 ~~~~~♡
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 맛있게 성공하세요~~행복한 하루 보내시고요 *^^*
안녕하세요? 우연히 봤는데 설렁탕은 보관은 상온에 두어도 되는가요? 저는 상온보관하는 건좋아하지 않아서요
감사드립니다. 설탕이랑 소금.식초넣고요 상온에 일주일정도 숙성시킨후 냉장고에 넣으시면됩니다
@@김진옥요리 마늘쫑 삭힘영상에 설렁탕 판매가 있어서 설렁탕 보관에 대해물었네요 요즘 상온보관하는 음식이 있더라고요
@@김무숙-s3r 아 설탕이 아니고 설렁탕이었군요 죄송합니다. 설렁탕 냉동보관하셔야합니다
아직은 마늘쫑 사다가 씻어만 놓고 김장봉투 사러가려는 중이지만 완성되면 내가 그리워하는 그 맛일거 같아서 기대중이에요.
감사드립니다~ 마늘쫑 세척후 만드시려고 준비중이시군요...제가 만들때보다 낮기온이 올라서요..아마 4~5일정도만 상온에서 숙성해도 노란빛의 마늘쫑장아찌가 만들어질겁니다. 숙성되면 냉장고에 넣고요..천천히 꺼내서 고추장.올리고당.다진마늘.고춧가루.깨를 넣고 무쳐서 드세요~~ 맛있게 성공하시면 좋겠습니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
숙성후 냉장보관시 국물 그대로 보관하는거 맞을까요?
@@임인숙-z1q 네 숙성후 보관하실때요 국물과 같이 보관하시다가 고추장무침 드시고싶을때 무쳐드시면 됩니다
어머 완전간편하게담는법이네여 구독눌럿어여
감사드립니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
날씨더운데 상온에 보관해도 될까요?
감사드립니다.상온에 일주일정도만 숙성 보관하다가 냉장고에 넣으세요
씻어서 물기는 어느정도 제거해야 하나요? 바짝 말라야하나요?
감사합니다. 아니어요 바싹말리지않고 대충 물기 제거하시면되셔요
넘 맛있어요~👍
감사드립니다^^맛있다니 너무 감사합니다.행복한 하루 보내세요^^
오이는 이케하면 쪼그라드는데마늘쫑은 질기지 않을까요?꼭 알여즤세요?
감사드립니다. 질기지않고 아삭합니다.제가 이 레시피로 반찬쇼핑몰에서 마늘쫑장아찌 판매해서 인기있었습니다.걱정하지 마시고요 만들어보세요요즘 날씨에는 상온에 4일정도만 숙성되어도 장아찌완성됩니다.
자꾸 문의해서 죄송한데소주 안넣어도 무르거나 골마지 안끼나요? 괜찮으면 안넣으려구요. 맛술 없을시 소주 넣는다면 얼마나 넣어야 할까요?
감사드립니다.마늘쫑장아찌에는 소주 넣지않는데요 레시피 자세히 한번 확인해주세요 맛있게 성공하세요
물없이 담그는 오이지엔 소주가 들어가서 여쭤봤어요. 덕분에 마늘쫑장아찌 잘 담궜습니다. 감사합니다.~~😊
종이컵으로 계량해주시면 좋겠네요
감사드립니다. 예전에 종이컵으로 계량했었는데요... 그게 정확하지 않다는 분들 때문에요...ml로 표시하기 시작했습니다...요즘 투명한 계량컵 플라스틱으로 된거 저렴한거 하나 있으면 정말 편리합니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
소주안넣어도되나요?많이 달아요? 설탕많은듯해서요비닐에해야섞어주기좋은거죠? 통에담아서하면 뒤집기가 어렵나요
감사드립니다.소주 안넣으셔도 되어요 비닐에 안넣고 통에 넣으셔도 되고요 자주 흔들거나 뒤집어주시면됩니다. 설탕양 기호에 따라 조금 줄이셔도 되요
김진옥요리가좋다 유튜브 채널에서 마늘쫑장아찌 유튜브원본영상 또는 라이브영상을 보시면 자세하게 설명이 되어있습니다.제가 반찬 쇼핑몰하면서 많이 팔아본 마늘쫑장아찌 레시피 그대로 올린겁니다. 절대 실패하지 않으시니까요..맛있게 성공하세요!!!
자일로스 설탕이나 흑설탕 가능할까요? 혹시 소주는 안넣어도 되나요? 마늘쫑 사서 손질후 세척까지 완료한 상태입니다.
감사드립니다.자일로스 설탕 되고요 소주대신 미림(맛술,요리술) 넣으시면 됩니다
무침하고 남은 마늘종 장아찌는 어떻게 보관하나요?
감사드립니다. 김장비닐에 숙성할때 마늘쫑과 양념국물이 같이 있잖아요,,그대로 김치통에 옮겨 냉장보관하시면 됩니다. 드실때 마늘쫑 건져서 양념해서 드시면 됩니다. 행복한 하루 보내세요~
감사합니다!
그냥 무쳐서 먹음될까요?혹시 물에헹구나 해서요구독 누르고 갑니당😮
감사드립니다. 오이지무침 원본 유튜브 영상에 보면..자사하게 오이지무침 만드는 법 있습니다. 찬물에 15분정도 담궜다가 물기를 짠후 고춧가루.다진마늘.깨.참기름 넣고 무쳐서 드시면 됩니다. 행복한 하루 보내세요~
마늘쫑은 헹구지않고 바로 무치시면 됩니다.
길게해서 김밥에 단무지 대체제로 쓸까하는데 간장넣기싫어서 선생님. 레시피로 해도 될까요? 마늘쫑이 질깃해질까해서 품종은 코끼리마늘쫑대로 할까합니다. 김밥은 일본식후토마끼.굵은대왕김밥에 단무지 대체로 마늘쫑도 괜찮을것 같아서. 의견여쭙니다.
감사드립니다. 제가 얼마전 마늘쫑김밥했는데요 맛있더라고요괜찮으신 생각이어요^^
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감사드립니다. 행복한 저녁 보내세요~
**장아찌 재료: 마늘쫑2단(손질전 무게 2키로/ 손질후 무게 1800g).
굵은소금150ml(110g).설탕450ml(340g).식초220ml(200g)
**마늘쫑장아찌 고추장무침 재료: 마늘쫑장아찌 400g. 고춧가루1T.고추장2T. 깨1T반. 다진마늘1/3T.올리고당1T정도.
***밥숟가락 계량입니다
***마늘쫑 손질후 무게를 참고하셔서 만드세요.
***식초는 일반 사과식초(오뚜기) 사용했습니다.
굵은소금
설탕
식초
정말 좋아하는 음식인데 ...
이렇게 올려주시니 감사합니다
쉬워보여도 계량이 제대로 안되면 맛없는데
선생님 음식운 믿고 따라해요
제대로 알려주시니 고맙습니다
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 만드실때요..국산 햇마늘쫑 나왔을때는 맛있는데요~ 시간이 지난 마늘쫑은 질기고 억셉니다. 그점만 유의해서 담그시면 맛있게 성공하실겁니다. 행복한 가을날 보내세요~
그냥먹어도 피클처럼 너무맛있네요ㅋㅋㅋ 오이지도 이런식으로 담궈서 먹고있는데 마늘종도 맛있어요ㅋㅋㅋ
질길까봐 걱정했는데ㅋㅋㅋ 쭈글거리지도않고 탱탱한데 어쩜이리 부드러운지ㅋㅋㅋ 감사해요
감사드립니다. 넵..오이지도 동일한 방법으로 만드시면 정말 맛있습니다. 마늘쫑장아찌 성공하셨다니 제가 더 기분이 좋습니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
내년 마늘쫑철에 꼭 담궈볼게요~
감사드립니다, 내년에 햇마늘쫑 나왔을때 꼭 만들어보세요~ 행복한 주말 밤 보내시고요~
저 지난주에 시골집에서 따온 마늘쫑 손질해서 9키로 정도 5배합 해서 김장비닐 2겹으로 9일 숙성후 오늘 열었는데 맛있게 잘 숙성되었어요 1년내 잘먹을거같아요 감사합니다.😊
감사드립니다 우와~9키로면...많은 양이네요..맛있게 숙성되셨다니~~저도 너무 기쁩니다. 숙성된 상태로 김치냉장고에 보관하시면 더 좋아요...행복한 5월 보내세요 *^^*
뚝딱뚝딱 쉽고 빠르게 알려주시네요^^!
감사드립니다. 좋게봐주셔서 감사드립니다. 행복한 4월 보내세요 *^^*
예전 할머니가 만드셨던 그 맛을 생각합니다. 도시락 반찬! 고맙습니다. 꾸벅꾸벅.
감사드립니다. 예전에 할머님께서 만들어 주셨군요... 추억의 반찬이라니...그 기억이 새록새록하실것 같아요.. 먼곳에서 오늘도 주님안에서 행복하세요 *^^*
아우 맛있겠다^^
감사드립니다.행복한 5월 보내세요^^
감사드립니다. 행복한 5월 보내세요^^
감사합니다 ~~~~~♡
감사드립니다. 마늘쫑장아찌 맛있게 성공하세요~~행복한 하루 보내시고요 *^^*
안녕하세요? 우연히 봤는데 설렁탕은 보관은 상온에 두어도 되는가요? 저는 상온보관하는 건좋아하지 않아서요
감사드립니다. 설탕이랑 소금.식초넣고요 상온에 일주일정도 숙성시킨후 냉장고에 넣으시면됩니다
@@김진옥요리 마늘쫑 삭힘영상에 설렁탕 판매가 있어서 설렁탕 보관에 대해물었네요 요즘 상온보관하는 음식이 있더라고요
@@김무숙-s3r 아 설탕이 아니고 설렁탕이었군요 죄송합니다. 설렁탕 냉동보관하셔야합니다
아직은 마늘쫑 사다가 씻어만 놓고 김장봉투 사러가려는 중이지만 완성되면 내가 그리워하는 그 맛일거 같아서 기대중이에요.
감사드립니다~ 마늘쫑 세척후 만드시려고 준비중이시군요...제가 만들때보다 낮기온이 올라서요..아마 4~5일정도만 상온에서 숙성해도 노란빛의 마늘쫑장아찌가 만들어질겁니다. 숙성되면 냉장고에 넣고요..천천히 꺼내서 고추장.올리고당.다진마늘.고춧가루.깨를 넣고 무쳐서 드세요~~ 맛있게 성공하시면 좋겠습니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
숙성후 냉장보관시 국물 그대로 보관하는거 맞을까요?
@@임인숙-z1q 네 숙성후 보관하실때요 국물과 같이 보관하시다가 고추장무침 드시고싶을때 무쳐드시면 됩니다
어머 완전간편하게담는법이네여 구독눌럿어여
감사드립니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
날씨더운데 상온에 보관해도 될까요?
감사드립니다.상온에 일주일정도만 숙성 보관하다가 냉장고에 넣으세요
씻어서 물기는 어느정도 제거해야 하나요? 바짝 말라야하나요?
감사합니다. 아니어요 바싹말리지않고 대충 물기 제거하시면되셔요
넘 맛있어요~👍
감사드립니다^^맛있다니 너무 감사합니다.
행복한 하루 보내세요^^
오이는 이케하면 쪼그라드는데
마늘쫑은 질기지 않을까요?
꼭 알여즤세요?
감사드립니다. 질기지않고 아삭합니다.
제가 이 레시피로 반찬쇼핑몰에서 마늘쫑장아찌 판매해서 인기있었습니다.
걱정하지 마시고요 만들어보세요
요즘 날씨에는 상온에 4일정도만 숙성되어도 장아찌완성됩니다.
자꾸 문의해서 죄송한데
소주 안넣어도 무르거나 골마지 안끼나요? 괜찮으면 안넣으려구요. 맛술 없을시 소주 넣는다면 얼마나 넣어야 할까요?
감사드립니다.마늘쫑장아찌에는 소주 넣지않는데요 레시피 자세히 한번 확인해주세요 맛있게 성공하세요
물없이 담그는 오이지엔 소주가 들어가서 여쭤봤어요. 덕분에 마늘쫑장아찌 잘 담궜습니다. 감사합니다.~~😊
종이컵으로 계량해주시면 좋겠네요
감사드립니다. 예전에 종이컵으로 계량했었는데요... 그게 정확하지 않다는 분들 때문에요...ml로 표시하기 시작했습니다...요즘 투명한 계량컵 플라스틱으로 된거 저렴한거 하나 있으면 정말 편리합니다. 행복한 5월 보내세요 *^^*
소주안넣어도되나요?
많이 달아요? 설탕많은듯해서요
비닐에해야섞어주기좋은거죠?
통에담아서하면 뒤집기가 어렵나요
감사드립니다.소주 안넣으셔도 되어요 비닐에 안넣고 통에 넣으셔도 되고요 자주 흔들거나 뒤집어주시면됩니다. 설탕양 기호에 따라 조금 줄이셔도 되요
김진옥요리가좋다 유튜브 채널에서 마늘쫑장아찌 유튜브원본영상 또는 라이브영상을 보시면 자세하게 설명이 되어있습니다.제가 반찬 쇼핑몰하면서 많이 팔아본 마늘쫑장아찌 레시피 그대로 올린겁니다. 절대 실패하지 않으시니까요..맛있게 성공하세요!!!
자일로스 설탕이나 흑설탕 가능할까요? 혹시 소주는 안넣어도 되나요? 마늘쫑 사서 손질후 세척까지 완료한 상태입니다.
감사드립니다.자일로스 설탕 되고요 소주대신 미림(맛술,요리술) 넣으시면 됩니다
무침하고 남은 마늘종 장아찌는 어떻게 보관하나요?
감사드립니다. 김장비닐에 숙성할때 마늘쫑과 양념국물이 같이 있잖아요,,그대로 김치통에 옮겨 냉장보관하시면 됩니다. 드실때 마늘쫑 건져서 양념해서 드시면 됩니다. 행복한 하루 보내세요~
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그냥 무쳐서 먹음될까요?
혹시 물에헹구나 해서요
구독 누르고 갑니당😮
감사드립니다. 오이지무침 원본 유튜브 영상에 보면..자사하게 오이지무침 만드는 법 있습니다. 찬물에 15분정도 담궜다가 물기를 짠후 고춧가루.다진마늘.깨.참기름 넣고 무쳐서 드시면 됩니다. 행복한 하루 보내세요~
아직은 마늘쫑 사다가 씻어만 놓고 김장봉투 사러가려는 중이지만 완성되면 내가 그리워하는 그 맛일거 같아서 기대중이에요.
마늘쫑은 헹구지않고 바로 무치시면 됩니다.
길게해서 김밥에 단무지 대체제로 쓸까하는데 간장넣기싫어서 선생님. 레시피로 해도 될까요? 마늘쫑이 질깃해질까해서 품종은 코끼리마늘쫑대로 할까합니다. 김밥은 일본식후토마끼.굵은대왕김밥에 단무지 대체로 마늘쫑도 괜찮을것 같아서. 의견여쭙니다.
감사드립니다. 제가 얼마전 마늘쫑김밥했는데요 맛있더라고요
괜찮으신 생각이어요^^
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감사드립니다. 행복한 저녁 보내세요~