【簡単なのに本格的】ご飯がすすむ！牛肉のオイスターソース炒め
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- Опубліковано 15 вер 2024
- \レシピ本の出版が決まりました/
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◼︎材料 2人前
・牛モモ肉 200g
・たけのこ水煮 120g
・アスパラ 3本
・スナップえんどう 8個
・菜の花 90g
・ごま油 各大さじ1
（野菜を炒める用に大さじ1、肉を炒める用に大さじ1）
・水 50ml
・塩コショウ 適量
「肉の下味」
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
「ソース」
・砂糖 小さじ1
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1と1/2
◼︎作り方
①牛肉に「肉の下味」の調味料全てを入れてよく揉み込み15分ほど漬けておく。
②たけのこは先端を縦に細切りに、根本部分はいちょう切りにする。アスパラは根本から半分ほどピーラーで皮をむき、3〜4センチにカット。スナップえんどうは筋をとる。菜の花は3〜4センチにカット。
③フライパンにごま油大さじ1を入れ中火で熱し②を入れて軽く炒める。水50mlを入れ蓋をして1分間蒸し焼きにする。その後別な容器に取り出しておく。
④フライパンの汚れを軽く拭き取り、ごま油大さじ1を入れ再び中火で熱する。牛肉を入れ片面に焼き色が付いたらひっくり返したけのこを加えて炒める。
⑤牛肉に火が通りたけのこに焼き色が付いたら③の春野菜と「ソース」を入れ和えながら軽く炒めて完成。
◼︎ポイント
・種類豊富な春野菜を一度で風味豊かに加熱するために蒸し焼きにする→全体に均一に火が通り、加熱しすぎて香りが飛ぶといった失敗も防げる。
僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。
◼︎作業台
スノーピーク（Snow peak） IGTテーブル
amzn.to/3EnMTUm
◼︎tark鉄製フライパン
ターク クラシッ
クフライパン ２６cm５号 IH対応
amzn.to/3roxDwk
◼︎tark鉄製フライパン
ターク クラシックフライパン ２0cm IH対応
amzn.to/3s6xaAE
◼︎取っ手が取れるフライパン
アイリスオーヤマ
amzn.to/3uUff2b
◼︎フライパン
パール金属 鉄フライパン２６cm IH対応
amzn.to/3enWdZj
◼︎スキレット
キャプテンスタッグ（20cmを使用しています）
amzn.to/3jLPPzt
ご購入の際はサイズをご確認下さい。
◼︎包丁
藤次郎
amzn.to/3mOSbvS
◼︎焚き火台
スノーピーク(snow peak) 焚火台Lスターターセット
amzn.to/3xAo1BG
◼︎網
スノーピーク（Snow peak） 焼き網pro L
amzn.to/37AsKsh
◼︎トング
キャプテンスタッグ
amzn.to/3yC2GJe
◼︎グローブ
キャプテンスタッグ イエロー M
amzn.to/37vwoDJ
◼︎調味料入れ
テンマクデザイン ワーカーズオカモチⅡ
amzn.to/3s438xy
◼︎イス
キャプテンスタッグ キャンプチェア
amzn.to/3yFO77v
◼︎ランタン
FEUERHAND(フュアーハンド) ランタン 276 ジンク 【日本正規品】 12562
amzn.to/2VEqhKO
◾︎ランタン
コールマン ルミエールランタン
amzn.to/3jXOd5K
◼︎かセットコンロ
スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー）
amzn.to/3jXFVHN
◼︎鍋
ストウブ Staub ココット ブラック
amzn.to/3nZmXmi
◼︎おすすめの醤油
特選かつおだし 越のむらさき１０００ml
amzn.to/361xNkt
◼︎エキストラバージンオリーブオイル
コブラム クラシックフレーバー
amzn.to/3k0qazA
◼︎まな板
スノーピーク （Snow peak）まないたセットM
amzn.to/2JCAUI7
◼︎焚き火 ごとく
キャプテンスタッグ
amzn.to/3twQRRu
【撮影機材】
◼︎カメラ
SONY a7iii
amzn.to/363lofJ
◼︎レンズ
SIGMA 35mm f1.4 Art
amzn.to/3mWnJ37
◼︎マイク
RODE ロードVideoMic Pro
amzn.to/364zBJj
◼︎三脚
マンフロット Befree
amzn.to/2HU7d4T
【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
＃牛肉＃オイスター炒め＃肉屋が教える
音と自然と光と混ざり合ってホント素敵です❤
お腹がぐるぐる鳴って どのレシピも分かりやすいです。amazonで早速予約しました！届くのがとても楽しみです😃
毎日お疲れ様です🌸
返信が遅れてすみません🙏🏻
音と映像にはこだわっているので嬉しいです☺️外の光で食べるのが1番美味しく見えますからね！！
そして特典動画ダウンロードの件、担当のマイナビさんに確認中です…もうしばらくお待ちください🙇🏻♂️
春野菜美味しいですよね🤤
量もいっぱい食べれるので嬉しいです！
めちゃくちゃ美味しそうです☺️
今回は音もいいんですけど光の差し具合もとてもいい感じです☺️✨
いつもありがとうございます！☺️🙏🏻
陽が射すときれいに見えるのでお天道様に祈ってます笑
牛肉のオイスターソース炒め、とても美味しそうです。👼🤱🍦🤱🍰🤱🎂🤱🍛🤱👼🤱🍦🤱🍧🤱🍨🤱
ありがとうございます☺️
やっぱり見てるだけで腹が減ります😆🙂😋😋😋😋😋😋😋😋😋😅❤❤❤
ありがとうございます☺️食欲をそそるように心がけて音作りしてます！！
おつかれさまです！
観ているだけで、春色のいかにも美味しそうな……
自分も実家の方が今の季節になると、筍や菜花でいっぱいになり、子供の頃はそれが毎日だとちょっと飽きると言うか、もうお腹いっぱいって気持ちだったけど、年を重ねた今では毎日でもOKって思えるのはなぜだろう(笑)
マジで筍と菜花は毎日食べてたな～
ちなみに実家は千葉の海が目の前の田舎です
お疲れさまです！
今回もご視聴ありがとうございます😆
たけのこは一気に採れるから毎日毎食出てきますよね笑
春菜なんかは子どもにとってはクセがあって食べにくかったりするし、僕は大人になってから初めて美味しいと感じるようになりました！
千葉は美味しい豚肉もたくさんですし、海の近くなら海鮮もいろいろで〜羨ましいです👍🏻
料理本予約しました！
めちゃめちゃ楽しみです(*'▽'*)
ご予約ありがとうございます😭🙏🏻
もうサイン書きたいくらいです笑