Old cucumber pickle with soy sauce🥒 Korean food recipe
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 노각 2개(2kg) → 손질시 1.6kg,
청양고추 5개, 홍고추 3개
장아찌물: 양조간장 2컵, 현미식초 1컵,
흰설탕 1컵, 소주 300ml
*컵 = 200cc 계량컵 기준입니다.
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![[강순의 나주종가] Ep.147 노각무침!!](http://i.ytimg.com/vi/WnH-DIAVh3M/mqdefault.jpg)
저두 변질되질 않도록 매일 소주 먹어요 ㅋㅋㅋ
노각 장아찌 정보 고마워요 😄🙆💜
감사해요^^♡♡♡
처음으로노각짱아찌했는데정말아삭하니맛나요ㆍ내년에도똑같이할께요
말씀대로 만들었더니
정말 소문 내고 싶은 맛이네요
오늘 재래시장에서
노각 만원어치 더 사왔어요
가루님 레시피대로 만들어서 두고 먹으려구요
특히 잘라서 만드니 더 편하고 좋네요
좋은 정보
감사합니다
잘 하셨어요.
요고요고 해놓으면 엄청 활용도가 많더라구요.
반찬으로도 고기먹을 때 최고이니까요~^^
2년째했는데주위에서도엄청맛있데요ㆍ
노각나올 때 담궜다가 반찬으로 먹어도 좋고, 김밥 만들 때 단무지대신 넣어도 맛있어요~^^
오늘 밭에 노각 따다가노각장아찌 만들었어요 감사합니다 😊
나중에 만두먹을 때도 고기먹을 때도 좋아요.
그냥 어떻게 먹어도 굿~^^
감사합니다 선생님 ~~노각요리 접수했습니다 ㅎㅎ
요즘 시장에 가보면 여기저기 노각이 보이더라구요.
조금씩 해서 드시면 입맛없을 때 아주 좋아요.
혹시 담그시고, 노각이 조금 짜다 싶으면 더 노각을 넣으시면 괜찮아요.
뭐든 입맛대로 조절하시면 된답니다~^^
선생님 노각 담은것 냉장고에 꼭 넣어야 되나요 자리도 없고 식초가 부패방지 할수도
감사합니다 ❤@@garussihomecooking
선생님 장아찌요리는 처음 해보는데 보통 국물이랑 노각은 어떻게 먹나용???
처음으로 노각을 지인에게 받아서 어떻게 처리해야하나 고민하다가 선생님 요리법으로 너무나 쉽게 맛나게 짱아찌가 되었네요~감사합니다❤
근데 혹시 노각오이가 더 있는데 담근 짱아찌물 끓여서 또 담궈도 되나요?
저는 해보지는 않았는데..
한번은 끓여서 해도 괜찮을 거 같아요~^^
간장 끓이지 않아도 괜찮은가요~
네, 끓이지않아도 괜찮아요~^^
시중에 파는건 어떤가요? 장아찌용 간장
그것도 괜찮을 거 같아요.
비율이 다 맞춰서 잘 나오더라구요.
먹어봐서 자기 입맛대로 식초랑 설탕만 추가하면 되구요~^^
안녕하세요! 사과식초 2배 써도 될까요? 😊
저는 주로 현미식초를 쓰는데 ..
근데 사과식초는 현미식초보다 더 새콤하더라구요.
일단 가지고 계신 식초가 두배식초니까 양은 절반만 넣으시구요.
근데 생각해보니 사과식초가 더 새콤할 수 있으니 절반보다 살짝 적게 넣었다가, 맛을 보신 후 더 넣는 것을 추천드려요~^^
@@garussihomecooking 넵! 감사합니다!
선생님 정종 사용해도 되나요??
소주가 더 깔끔하기는 하지만..
정종(청주)도 괜찮을 듯 합니다~^^