Вадим Бортник о гаражной колбасе, текучке и детекторе лжи
Вставка
- Опубліковано 13 тра 2019
- 👉💰Курс по франчайзингу (старт 18 мая) - franch.site/legend?...
🥗Франшиза FreshLine (скидка 2000$ для зрителей FranchTV!) franch.freshline.name/?...
🎁 УПАКОВКА ФРАНШИЗ + бесплатные материалы и шаблоны: franch.site/?ut...
Вадим Бортник - основатель и идейный вдохновитель сети сэндвич-баров FreshLine рассказал, как резал колбасу в гараже, как выходил из операционки и почему до сих пор работает за прилавком. По мнению Вадима, все ТОПы должны проходить проверку на полиграфе, как снизить текучку кадров с помощью похвалы, и как планшеты помогают оценивать работу ресторанов.
🔥Встретимся на «Бизнес Концентрат 4.0»! Промокод для получения 15% скидки - FRANCHTV 👉bit.ly/2F6PnqM
⏰ТАЙМ-КОДЫ:
00:20 - Вступление
01:35 - Вадим Бортник рассказывает, что изменилось в компании FreshLine с 2014-го года
03:05 - Компания FreshLine как и все великие компании родилась в гараже;)
04:03 - Когда предпринимателю нужно выходить из операционки
04:58 - Почему необходимо работать на точке, и что такое предпринимательская интуиция
06:25 - О чем можно успеть поговорить, делая сэндвич?
11:45 - Каким образом контролировать персонал: что дает видеонаблюдение и проверка на полиграфе
13:54 - Что такое «текстовый полиграф»?
16:10 - Разбираем тест Q12
20:09 - Как благодаря похвале можно уменьшить текучесть кадров
21:59 - Каким образом собрать отзывы посетителей и проанализировать их
24:05 - Как должна выглядеть книга стандартов в идеальной компании?
25:53 - Подробности о франшизе FreshLine
27:09 - Конкурс на 2 тысячи долларов!
🏆КОНКУРС
Условия конкурса:
- Подписаться на канал FranchTV 👉bit.ly/FranchTV
- Поставить лайк этому видео
Напишите в комментариях свой вариант самого вкусного сэндвича, а также укажите в комменте, какой приз хотите: франшизу со скидкой или же личную консультацию Вадима Бортника. Автор лучшего комментария (рецепта) получит выбранный приз. Более того, вполне возможно, что именно ваш именной сэндвич появится в сети FreshLine!
Подпишись на канал FranchTV: bit.ly/FranchTV
ЛУЧШИЕ ВЫПУСКИ ФРАНЧА
✔ Игорь Рыбаков • Игорь Рыбаков о миллиа...
✔ Владислав Чечеткин, ROZETKA • Владислав Чечеткин о б...
✔ Давид Браун • Давид Арахамия (Браун)...
✔ Валерий Пекар о будущем мира • Валерий Пекар о компан...
✔ Михаил Токовинин, amoCRM • Михаил Токовинин о Пав...
ФЕЙСБУК РОМАНА
❤️ / roman.kirilovich
НАШИ СОЦСЕТИ
❤️ Телеграм-чат: t.me/FranchTV_chat
❤️ Телеграм-канал: t.me/FranchTV
❤️ Фейсбук: FranchTV
❤️ Инстаграм: / franchtv
❤️ Вконтакте: FranchTV
Темы: #FreshLine #ВадимБортник #ВадимБортникFreshLine #каксобратьсэндвич #франшизаFreshLine #прибыльныйбизнес
⏰ТАЙМ-КОДЫ:
00:20 - Вступление
01:35 - Вадим Бортник рассказывает, что изменилось в компании FreshLine с 2014-го года
03:05 - Компания FreshLine как и все великие компании родилась в гараже;)
04:03 - Когда предпринимателю нужно выходить из операционки
04:58 - Почему необходимо работать на точке, и что такое предпринимательская интуиция
06:25 - О чем можно успеть поговорить, делая сэндвич?
11:45 - Каким образом контролировать персонал: что дает видеонаблюдение и проверка на полиграфе
13:54 - Что такое «текстовый полиграф»?
16:10 - Разбираем тест Q12
20:09 - Как благодаря похвале можно уменьшить текучесть кадров
21:59 - Каким образом собрать отзывы посетителей и проанализировать их
24:05 - Как должна выглядеть книга стандартов в идеальной компании?
25:53 - Подробности о франшизе FreshLine
27:09 - Конкурс на 2 тысячи долларов!
Что касается сэндвича - хочу предложить внедрить услугу "Рандом Сэндвич". Для этого нужно разработать несколько видов сэндвичей с примерно одинаковой ценой. При выборе "Сэндвич Рандом" клиенту попадается один из вариантов. Для этого можно сделать какое-то прикольное устройство, напоминающее рулетку или барабан в Поле Чудес))) Это поможет избежать неловкости в момент выбора у некоторых клиентов.
отличная идея
1) Сандвич с подчеревиной (свежей или запеченной)
2) Сендвич с курицей в кисло-сладком соусе(или соусе терияки)
3) Сендвич с креветками гриль
4) Сендвич с курицей в медовом соусе
5) Сендвич «шаурма» 😂. Все ингредиенты, что и в шаурме, но только вместо лаваша, булочка.
Спасибо за выпуск! Вадим, как всегда - позитивчик!!!🤘
О! Новые выпуски!
Помню, 4 года назад сидел с другом во "Фрешлайне" на переулке Маршала Бажанова. Заходит разодетый тип, начинает громко что-то обсуждать с персоналом, манерно ходить по территории всей бутербродной, орать через весь зал: -- сделайте мне морс! В общем, особо не обращая внимания что рядом находятся клиенты и им может быть не комфортно от такого поведения. Оказалось, это был Вадим Бортник. Может что-то с тех пор изменилось, но судя по интервью -- вряд ли.
Ассортимент сэндвичей нужно делать исходя из потребности локации вашей франшизы, к примеру в Казахстане с кониной, в Узбекистане с прянной зирой и тд
очень интересно, как и всегда))) спасибо!
Странно, еврейская община города Харькова дала бабло на фрешлайн Бортнику, как можно было при таких сумах что-то делать в гараже?
А фреш это уже не фасфуд - фасфуд столько не стоит , когда только появились первые точки по Харькову было отлично а сейчас это просто ШоПаПАЛО. Ценности компании тоже бред какой-то , разве ценность компании это когда Вадим зарабатываем миллионы а менеджеры на точках в Харькове , 12.50 грн в час ))) знакомые работали там + в обязаности входило выгонять наркоманов и закладщиков с туалетов в Фреше
Спасибо, интересно про тест q12
Хозяин Фаст фуда молодец.мне нравиться что у него все четко.книжка инструкция+.работа с рабочими спомощью отзывов посетителей отчего будет зависеть процент заработной платы.молодец.с нашими работниками хозяин крут
Рецепту лет 20. (Фаршмак и крабовые палочки с консерв. кукурузой.) Это начинка.
До повального распространения шаурмы -очень пользовались спросом сендвичи с такой начинкой.
Заходил раз на Крещатике во фрешлайн, сделали ужасный кофе, потом переделывали и тоже плохо + выносили мусор через зал, атмосфера ещё та. Может сотрудников тогда мало хвалили, может мало штрафовали. Но с этого момента обхожу эти точки десятой дорогой. А руководитель толковый и положительный, успехов.
Сендвич с курицей гриль (кубики или слайсы грудинки ) в кисло сладком соусе(Мед, соевый соус, классический кетчуп и чеснок )
Молодцы))) весёлый выпуск получился 😁
Зашел вот такой непринужденный формат? Хочу в других выпусках, где возможно, тоже больше лайва добавить. Ну типа как с сэндвичами здесь.
@@FranchTV Мне понравилось 😁👍
@@FranchTV с Вадимом любой формат зайдёт. :) Но так, да, непринуждённая беседа с "экшеном" интереснее чем ответы на вопросы за столом.
Чувак оч крут!)
Где Оскар Хартман? Ты же вроде брал у него интервью
На следующей неделе
Ок. Спасибо. 👍✊
Очень вкусный выпуск)
Пошёл смотреть, чего не видел? ;)
МОЛОДЕЦ-
Детектор лжи - фран- шиза...🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Сэндвич с морепродуктами.
Охуенный видос. Смотрел и улыбался всю дорогу;) кроме фана, много интересного и полезного 👍 отличный формат , спасибо за позитивчик.
Спасибо, брат 🤟
Так как Украину, как и весь мир, ждет "конопляный бум", было бы круто создать бургер с каннабисом, в каком-либо виде его приготовления. Ясное дело, речь не идет о наркотиках, а лишь о полезных веществах данного растения как в листьях/плодах так и в семенах.
Роман, спасибо за крутые интервью! Надеюсь, познакомимся на митапе суперлюдей) Джа Блесс! ))
До встречи!
Сендвич с фруктами
Проживаю в Китае, слышал про вашу компанию и к сожалению не знаю вашего ассортимента, но вижу тенденцию на здоровую пищу и второй ключевой фактор это так называемый инстаграмбл продукт, работайте над визуализировать вашего продукта, прекратите отдавать продукт в этой противной бумаге, которую уже используют все начиная с сабвея на протяжении многих лет. На счёт продукта напишу о своём любимом бутерброде: яйцо пашот, лосось, сыр Фета, немного листьев салата, лимонный соус. Спасибо и удачи вам в вашем бизнесе, буду надеятся на разговор в скайпе 😉
Markov Nick чем занимаетесь в Китае, если не секрет? Что за город?
ржал весь видос
Фрешлайн испоганился.. недавно заходила,осталась не очень довольна
В каком заведении были?
@@FranchTV Харьков, пл. Конституции. тот,что на Сумской.
Я последний раз была во Fresh Line, 2 года назад не понравилось. С тех пор больше не заходила. Правда и точка, та уже закрылась.
@@user-ty7ol1tk9g запятые - это не для вас)
@@iniceone818 Спасибо! За наставления))
а что если взять эту книгу и открыть аналогичную точку? ведь это посути коммерческая тайна должна быть?
Не, это примерно как посмотреть как работает кофейня и сделать завтра свою. Ценность франшизы не в книге. В ней тоже, но в ней нет контрактов и выгодных цен от поставщиков, нет поддержки центрального офиса, нет тренингов (без которых книга это набор бумажек) и множества других составляющих успешного бизнеса. Книга сама по себе не будет привлекать клиентов и готовить им вкусные сэндвичи. Как-то так.
@@FranchTV а я такой сижу читаю твой ответ и киваю, киваю))))
Сэндвич с пиццей
Оперативно)
ага, первая часть была в ноябре записана, просто от нее мало что осталось. в ноябре не смогли дозаписать, так как в этом заведении свет вырубили)))) вот мы и сидели в машине)))) это так маленькое закулисье творческого процесса;)
Ссылочку на курсы поправьте
Спасибо! ;)
За стойку без флюорографии? :D
И без фартуков, но только тсссс!
Нифига себе книга.. А ты нас спрашиваешь запустить ли интервью в 2 часа длительностью😆
Устроить чтения стандартов? ;)
@@FranchTV это уже устарело
🥗Франшиза FreshLine (скидка 2000$ для зрителей FranchTV!) franch.freshline.name/?
🤟
👉💰Курс по франчайзингу (старт 18 мая) - franch.site/legend?
🎁 УПАКОВКА ФРАНШИЗ + бесплатные материалы и шаблоны: franch.site/?
Вода, водой....
А чего ждали? Бесплатного MBA? 🤣
Ну, не скажите. Те же Q12 не все знают. Выпуск, конечно, не обучающий, но всё равно интересный.