In ziua de azi bicarbonatul e usor de găsit Nu se pune pentru gust dar mai ales pentru a umfla mititelul ca pe o pită. În acest mod se inpiedică deshidratarea întrucât zemoşi şi suculenți micii conservă inlăuntru gustul delicios
Originea mititeilor este în Imperiul Otoman. Se numesc kevabci. S-au răspândit în tot spațiul balcanic. În Croația în loc de muștar se condimentează cu Ajvar. O zacusca de ardei destul de iute. Cei din spațiul fost Yugoslav susțin în unanimitate că cei mai buni kevabci se fac la Sarajevo.
N-as fi asa sigur ca sunt de origine otomana. E posibil ca produsul original sa fi aparut in Imperiul Bizantin si sa fi fost preluat de turci ca multe alte lucruri.
@@Theseus.666 Eu am fost la turci dar nu am văzut nicăieri mititei și mai ales ca ai noștri nici atât. Sarmalele cu carne sunt românești, pentru că alte nații le fac fără carne (grecii, polonezii), și nici la turci nu ne-au dat sarmale vreodată. Turcii au învăța de la alții, nu invers, având în vedere că au conviețuit atâta timp cu populațiile balcanice pe care le-au ținut sub ocupație. Am putea spune mai degrabă că sunt feluri de mâncare balcanice la origine. Turcii au și ei feluri de mâncare tradiționale dar sunt altfel.
Apreciez aceasta afirmatie, ar fi interesant sa ne spuneti acele surse, sa ne putem informa corect, reprezinta file de istorie, si ar fi pacat sa fie date uitarii . Daca aveti si reteta ar fi extraordinar sa o postati, iar noi sa o incercam .
îi vorbisem eu despre restaurarea picturii bisericii Stavropoleos care se afla lânga acel local. Este posibil ca datele despre acest personaj al trecutului sa fi fost masluite sau chiar distruse în perioada trecuta cu atât mai mult cu cât fusese exilat;Poate gasiti dvs documente.
@@Laurentziu7691 Prin anii '90, pe când eram studenta în Bucuresti, am fost cautata de o nepoata ,Anca Lunguleac care spunea ca face reconstituirea arborelui genealogic al familiei noastre si asa a dat si peste mine. De la ea am aflat despre acel stra-stra-bunic al nostru care ar fi construit Hanul cu bere si care ar fi inventat micii cu bere. Tot de la ea am aflat ca a avut un destin tragic, ar fi murit în exil si saracie în Elvetia.Din pacate eu nu am mai vorbit de atunci niciodata cu Anca si nu am mai încercat sa o contactez dar nu am motive sa ma îndoiesc de ceea ce mi-a spus fiindca m-a gasit si pe mine si mi-a povestit despre Hanul cu bere doar asa, ca un fapt divers, poate fiindca eu îi vorbisem despre restaurarea picturii bisericii Stavropoleos aflata lânga acel local.
@@Laurentziu7691 Din pacate raspunsul meu s-a fragmentat si a aparut sfârsitul înaintea începutului! Desi cunosc reteta de mici eu nu am facut niciodata doar mai gust uneori, la zile mari! Cert este ca necesitatea cârnatilor fara învelitoare s-a ivit din nevoia de a frige multi si repede si ca era cerere foarte mare si urgenta iar ca tocatura sa se tina fara a fi introdusa într-un mat de porc, trebuia sa fie amestecata cu ou si ca sa nu se întareasca i se adauga bicarbonat de sodiu, alimentar. Se pune carne de porc si vita sau chiar oaie, depinde de sezon! Eu sunt doar o gurmanda!
Despre ce "han cu bere" vorbiți? Dacă vă referiți la cel care se află pe strada Stavropoleos, de lângă biserica omonimă, atunci e "Carul cu bere" şi nu "Hanul cu bere".Ori, poate s-a numit inițial "han" şi apoi i-a fost schimbată denumirea, deşi nu aş crede.
Bicarbonat de sodiu in 1880 ? Sincer nu cred ca inca se inventase pentru bucatarie in schimb povestea e frumoasa . Adevarul este ca noi nu avem mancare inventata de noi . Totul e contrafacut de la straini .
Cu tot respectul.carbonatul şi bicarbonatul de sodiu au fost uzate chiar din timpul Egiptului antic .fiind dintre chimicalele cele mai usor de obținut.
@@pavelaevii6687 da dar nu in romania am zis . Napoleon a dus in jur de 300 de savanti in egipt si au invatat de la aia dar pana sa raspandit in lume si sa ajunga la noi a mai durat cam 100 de ani .
@@velocecuf3836 sunt reinterpretate de noi . Sarmalele , tocanita de cartofi , ciorbele si multe altele ca nu are rost sa le enumar . Kisca care zici tu de seamana cu lebarul are originea in Polonia si Israel . Mai invata .
Daca mititeii au fost descoperiti in Romania, atunci cum se explica ca Bulgarii iI au de sute de ani, sau si mai interesant turcii cit si alte tari arabe, pina in Kuwait iI au. La Romani pina si pizza e traditionala de la Daci 😂😂😂
Nu despre asta e vorba, orice reteta adaptata locului care are o traditie de cativa zeci de ani poate sa fie oricand considerata ca fiind traditionala, pana la urma egiptenii luau vrabia si o infasurau in frunza de vie, asta nu inseamna ca sarmaua nu e traditional romaneasca, daca pizza era facuta de sumerieni, nu inseamna ca faimoasa pizza italiana nu e traditionala.
Asta e o legenda. Micii sunt de proveniență turcească si răspândiți prin Balcani
Nu, micii sunt o" dezvoltare" ale produselor similare din Balcani(sceva, șcevapcici,etc.)mai ales prin amestecul de carne, condimentarea, aspect.
Frumos.
Povestea mititeilor românești merită să fie știutâ chiar dacă rețeta originală a fost adaptată la specificul locului.
בוקר טוב .אני חושב שהכבב שאני מכין לא רע .
Informativ si interesant din partea ta. Ne place filmuțul . Un dovument istoric creativ si atractiv. Felicităm şi distribuim.
De când caut un canal de youtube ca acesta, bravo!
Iubesc mici 🤤
Iubesc la nebunie micii
Si noi . :D
INTERESANT
In ziua de azi bicarbonatul e usor de găsit
Nu se pune pentru gust dar mai ales pentru a umfla mititelul ca pe o pită. În acest mod se inpiedică deshidratarea întrucât zemoşi şi suculenți micii conservă inlăuntru gustul delicios
Daca se usucă nu mai ai ce sa faci cu ei, i-ai ratat
Originea mititeilor este în Imperiul Otoman.
Se numesc kevabci.
S-au răspândit în tot spațiul balcanic.
În Croația în loc de muștar se condimentează cu Ajvar. O zacusca de ardei destul de iute.
Cei din spațiul fost Yugoslav susțin în unanimitate că cei mai buni kevabci se fac la Sarajevo.
Ajvar la randul ei este condita cu maioneza
N-as fi asa sigur ca sunt de origine otomana. E posibil ca produsul original sa fi aparut in Imperiul Bizantin si sa fi fost preluat de turci ca multe alte lucruri.
Da sunt din jugoslavia se mananca foarte bine in Sarajevo si asa buni sunt mititei.
@@jugojugoslavia3156 am mâncat mici in Serbia. Sunt buni dar e alta rețetă, mult diferită de a noastră.
@@georgepopescu1327 aveau bicarbonat?
Felicitări pentru descriere 👏👏👏👏😍
Ce este salpetru ? La Timișoara am văzut maricei de doua ori cât micii .
👍👍👍
Fals, asta e o legendă ,micii sunt de origine turcească
Mititeii ,ciorba, chifteaua, musaka. ghiudem ,babic ,sarailie,baclava , ciorba de burta ,carnatii ,toate sunt romanesti din Istambul.
Așa și e! Românii acolo aveau ținutul lor, în jurul Istambulului, și de acolo au venit în Muntenia.
@@Theseus.666 Eu am fost la turci dar nu am văzut nicăieri mititei și mai ales ca ai noștri nici atât. Sarmalele cu carne sunt românești, pentru că alte nații le fac fără carne (grecii, polonezii), și nici la turci nu ne-au dat sarmale vreodată. Turcii au învăța de la alții, nu invers, având în vedere că au conviețuit atâta timp cu populațiile balcanice pe care le-au ținut sub ocupație. Am putea spune mai degrabă că sunt feluri de mâncare balcanice la origine. Turcii au și ei feluri de mâncare tradiționale dar sunt altfel.
Si zacusca.
Corect!Made in Turkia
Ai uitat de ciorapii defecți, pantofii din mușama100%piele, aragaze periculoase și alte știfturi....din piețele noastre.
Stramosul meu, Lunguleac Emil a fost proprietarul Hanului cu bere si el a inventat "Micii"! Ar trebui sa cititi si alte surse!
Apreciez aceasta afirmatie, ar fi interesant sa ne spuneti acele surse, sa ne putem informa corect, reprezinta file de istorie, si ar fi pacat sa fie date uitarii . Daca aveti si reteta ar fi extraordinar sa o postati, iar noi sa o incercam .
îi vorbisem eu despre restaurarea picturii bisericii Stavropoleos care se afla lânga acel local. Este posibil ca datele despre acest personaj al trecutului sa fi fost masluite sau chiar distruse în perioada trecuta cu atât mai mult cu cât fusese exilat;Poate gasiti dvs documente.
@@Laurentziu7691 Prin anii '90, pe când eram studenta în Bucuresti, am fost cautata de o nepoata ,Anca Lunguleac care spunea ca face reconstituirea arborelui genealogic al familiei noastre si asa a dat si peste mine. De la ea am aflat despre acel stra-stra-bunic al nostru care ar fi construit Hanul cu bere si care ar fi inventat micii cu bere. Tot de la ea am aflat ca a avut un destin tragic, ar fi murit în exil si saracie în Elvetia.Din pacate eu nu am mai vorbit de atunci niciodata cu Anca si nu am mai încercat sa o contactez dar nu am motive sa ma îndoiesc de ceea ce mi-a spus fiindca m-a gasit si pe mine si mi-a povestit despre Hanul cu bere doar asa, ca un fapt divers, poate fiindca eu îi vorbisem despre restaurarea picturii bisericii Stavropoleos aflata lânga acel local.
@@Laurentziu7691 Din pacate raspunsul meu s-a fragmentat si a aparut sfârsitul înaintea începutului! Desi cunosc reteta de mici eu nu am facut niciodata doar mai gust uneori, la zile mari! Cert este ca necesitatea cârnatilor fara învelitoare s-a ivit din nevoia de a frige multi si repede si ca era cerere foarte mare si urgenta iar ca tocatura sa se tina fara a fi introdusa într-un mat de porc, trebuia sa fie amestecata cu ou si ca sa nu se întareasca i se adauga bicarbonat de sodiu, alimentar. Se pune carne de porc si vita sau chiar oaie, depinde de sezon! Eu sunt doar o gurmanda!
Despre ce "han cu bere" vorbiți? Dacă vă referiți la cel care se află pe strada Stavropoleos, de lângă biserica omonimă, atunci e "Carul cu bere" şi nu "Hanul cu bere".Ori, poate s-a numit inițial "han" şi apoi i-a fost schimbată denumirea, deşi nu aş crede.
Sunt curios de sursele care au stat la baza realizării acestui video...
🥰😍🤪
🥰🤪
Cristache ciolacu ??? Vreo legatura cu numele si mimica cu primministru???
Mici fara bicarbonat nu sunt mici , mici fara bicarbonat sunt carnati .
La o oaie se baga si 2 pîini de 2 kile facuta pe vatră. Plus zeama de la oasele rămase.
5*****
Bicarbonat de sodiu in 1880 ? Sincer nu cred ca inca se inventase pentru bucatarie in schimb povestea e frumoasa . Adevarul este ca noi nu avem mancare inventata de noi . Totul e contrafacut de la straini .
Bicarbonatul de sodiu a fost sintetizat prima oara de un francez in 1791.
Cu tot respectul.carbonatul şi bicarbonatul de sodiu au fost uzate chiar din timpul Egiptului antic .fiind dintre chimicalele cele mai usor de obținut.
@@pavelaevii6687 da dar nu in romania am zis . Napoleon a dus in jur de 300 de savanti in egipt si au invatat de la aia dar pana sa raspandit in lume si sa ajunga la noi a mai durat cam 100 de ani .
Ba nu vorbi aiurea . Retetele nostre cu carne de porc nu sunt de la straini . Chisca , toba , tochitura , anumite borsuri
@@velocecuf3836 sunt reinterpretate de noi . Sarmalele , tocanita de cartofi , ciorbele si multe altele ca nu are rost sa le enumar . Kisca care zici tu de seamana cu lebarul are originea in Polonia si Israel . Mai invata .
Daca mititeii au fost descoperiti in Romania, atunci cum se explica ca Bulgarii iI au de sute de ani, sau si mai interesant turcii cit si alte tari arabe, pina in Kuwait iI au. La Romani pina si pizza e traditionala de la Daci 😂😂😂
Nu despre asta e vorba, orice reteta adaptata locului care are o traditie de cativa zeci de ani poate sa fie oricand considerata ca fiind traditionala, pana la urma egiptenii luau vrabia si o infasurau in frunza de vie, asta nu inseamna ca sarmaua nu e traditional romaneasca, daca pizza era facuta de sumerieni, nu inseamna ca faimoasa pizza italiana nu e traditionala.
@@xcrypt4378 pe scurt se cheama a fura.