Alors étant tacheron sur une ligne de production (cochon) je vous confirme que c'est un indispensable, il faut juste savoir sans servir, le charp easy remplacé le fusil Chrome et non un fusil standard. 1seconde d'utilisation pour le sharp contre plusieurs pour le fusil . Je rappel qu'il est destiné au ligne de production, pas au petit boucher qui traite trop peu de volume
pour avoir travailler en usine et bateau cette outil reste utile en combo du fusil, rapide et facile quand on est payer au rendement a la fin de la journée ça fais gagner pas mal de temps et c'est safe quand la mer est pas contente en plus de ça le fusil n'aime pas être constamment dans l'eau. Par contre pour un particulier niveau rapport qualité/prix la je ne recommande pas autant partir sur le fusil bien plus efficace
Quand on a la passion des couteaux rapidement on en arrive à l'aiguisage. Ce type de système (comme d'autres plus dédiés à l'aiguisage) peuvent être rassurants au début mais les résultats sont toujours approximatifs et surtout ne procurent aucun plaisir. Il faut juste oser se lancer, j'ai acheté un couteau de cuisine à 10 euros et un fusil, et après quelques tentatives : résultats impeccables. Idem avec les pierres à eaux (même si cela a été un peu plus long). Si j'avais essayé plus tôt j'aurai économisé pas mal d'argent et surtout ces moments ou j'entretien mes couteaux c'est un peu mon yoga.
J'utilisé ça en atelier de découpe à l'abattoir et ça marche très bien. Autan qu'un fusil il faut juste la passer souvent. Plu souvent qu'avec le fusil. 😊
J’espère que chez Bobet matériel, ils ont regardé ta vidéo et fasse en sorte de l’améliorer pour que l’on ait des couteaux qui coupent mieux. C’est vraiment juste pour entretenir le fil, ça a un autre avantage par rapport au fusil, c’est la rapidité d’utilisation, et quand vous êtes sur des lignes cadencées c’est pas rien.
Je l'utilise après la chasse pour la découpe des sangliers. Le fil des couteaux s'use très vite à cause des poils de sanglier. Franchement le Sharp' Easy marche très bien, je l'utilise très souvent, deux - trois coups toutes les minutes et mon couteau coupe jusqu'à qu'on ai fini de découper tous les sangliers. Je ne suis pas obligé déguiser entre chaque battue. Très content de mon achat.
Merci pour ton retex… Comme je le dis dans la vidéo, c’est efficace mais un bon fusil fera mieux en moins de temps !!! Après un fusil c’est mieux pour la chasse 😉
@@fandecouteaux tout les outils d'affutage en frontal ne servent a rien, le fil etant tordu, le fait de le passer en frontal casse une partie de la pointe, donc le rend emousse tres vite , avec un fusil il faut affuter par le dos et avec le bon angle, ca permet de garder des couteaux avec des aciers bas de gamme (genre 12c27), jusqu'a deux mois sans aiguisage en les utilisant tout les jours, voila c'est tout ce qu'il y a, a savoir sur l'affutage... Pour l'aiguisage, la pire erreur c'est d'aiguiser de l'avant vers l'arriere en plus de faire l'arriere vers l'avant, ca fait des stries croise, impossible que ca glisse comme dans du beurre... La regle de l'affutage implique d'avoir toujours le meme angle d'aiguisage, sinon c'est trop complique (c'est humainement impossible d'adopter plusieurs angles dans la vie de tout les jours), ce qui vient contredire le mythe qu'il faudrait aiguiser avec different angles les couteaux, hors mis des cas particuliers comme machete, feuille de boucher, haches, qu'on affute pas. Genre un couteau a fillet il vaut mieux creer deux angles d'aiguisage, ou double tranchant, sachant que les japonais l'ont bien compris, un angle de 18° est la pour que le fil s'introduise dans la matiere, en fait c'est le fait de meuler, et de retravailler l'emouture qui facilite reelement la fluidite du couteau dans la matiere, ou tout simplement aussi l'emouture de base, l'europe particulierement fabrique des couteaux, trop souvent, trop épais, si bien que certains couteaux ne sont pas efficace du tout, exemple le brisa necker scandi vs mora companion, le premier penne a rentrer dans la matiere, l'autre pas du tout, le premier etant trop epais, et l'angle d'aiguisage usine trop large... Pour bien comprendre la fluidite d'un couteau dans la matiere tel qu'un legume, on peut le comparer au fait de couper du bois avec une hache ou bien le batonnage avec un couteau de survie, parfois le couteau ou la hache, rentrent dans la buche et c'est qu'une fois que l'outil va depasser disons 15/20% de la buche qu'elle va litteralement ceder, ce qui prouve que ce n'est pas le fil qui tranche, c'est l'emouture, et donc le fil penetre, ni plus ni moins. Pour ce qui est de l'affilage sur cuir, il y a fort a penser que ca ne sert a rien, le cuir etant a l'origine pour les rasoirs, pourquoi ? parceque l'angle des rasoirs est extremement faible, ce qui implique un fil extremement long, donc extremement fragile, d'ou l'interet d'une matiere mole pour le redresser, donc impossible avec un fusil... Logiquement, aucun interet de passer sur du grain extremement petit, au dela de 5000, pas vraiment d'interet, surtout que c'est la regularite du grain qui compte, et si le but est d'enlever les bavures, il suffit simplement de passer une ou deux fois en back plutot qu'en front sur la derniere pierre donc la plus fine, ce qui enleve les fameuses bavures...
Même après avoir lu l'ensemble des commentaires je ne sais vraiment pas quoi penser de cet outil. Il y a vraiment du pour et du contre selon les expériences visiblement. A mon niveau de simple amateur, je reste sur le traditionnel : pierres + céramique + cuir , et le fusil si j'ai juste besoin de redresser le fil. Je ne connaissais pas ce méga couteau de chez Victorinox , il est vraiment sympa on dirait presque une machette.
🎉 mais tellement d'accord avec toi je l ai utilisé en pro il on voulu nous enlevé les fusil dans une poissonnerie les couteaux ne coupait plus on devait les affûté plus souvent franchement rein ne vos le savoir faire et un fusil merci de dire de vrai chose bravo pour tes vidéos
Pour une utilisation intensive qui ne nécessite peut-être pas une reprise parfaite du fil ça doit dépanner. Moi qui ai du temps je préfère encore passer mes lames au fusil, puis à la pierre céramique, et au cuir. Je sais pas si l'angle est parfait mais ça taille extrêmement bien.
Bon, ben il conviendra très bien, une fois modifié, a être utilisé comme lance pierre de précision , sous la dénomination sling shot 😂 Désolé FDC mais je n'ai pas pu me retenir 😅.... Il faut être difficile dans le choix de son ou ses affuteurs....vous en avez présenté un certain nombre déjà....mais celui-ci ZÉRO... Bonne année 2025. .. 😂 Ps : très bien le "fusil "...comme quoi l'affutage à l'ancienne ça fonctionne toujours aussi bien
Pour être véritablement partial, tu aurais dû utiliser un fusil en chrome et non en diamant pour comparer une abrasion similaire... Ou alors tester leur version avec les barres en diamant... Du coup, pour ceux qui, comme moi, se demandent si ça vaut le coup, on n'est pas plus avancés...
Ce type de système ne m on jamais vraiment convaincu. J'ai essayé un truc similaire chez un copain et j'ai trouvé que ça bousillait plus le tranchant qu'autre chose. Pour moi qui suis un simple amateur en cuisine, je préfère largement l'utilisation de mon fusil céramique (ikea). Et ça fonctionne pas uniquement pour les couteaux de cuisine😉
utilise le sharp'easy tout les jours au travail... Enfaite il n'est utile que sur un couteau qui coupe déjà bien ... C'est uniquement pour lui redonner sont tranchant rasoir pour moi ça s'apparente presque plus à un cuir qu'a un fusil ...
Ça va hurler, mais depuis que j'ai mis un AnySharp à 11€ dans ma cuisine, je n'ai plus touché mes pierres pour mes couteaux de cuisine... Et c'est tellement rapide.
J'ai suivi ton idée je m'en suis pris un sur Amazon, ça sera toujours mieux qu'un gadget à 80 euros comme celui là. Et puis faut avoir la patience d'utiliser les pierres a eau. T'es satisfait du anysharp ? Ça use pas trop les couteaux ?
Ce n'est peut-être qu'une impression mais il me semble que l'angle formé par les barres de torsion est vachement ouvert, ce qui pourrait limiter l'efficacité du système. Enfin bon, je ne suis pas ingénieur non plus et ça a dû être pensé à la conception !
Moi qui hésitais à investir dans un système similaire, je suis déçu , c'est pas fou . Effectivement le fusil est plus efficace. Moi j'utilise mon cuir . Merci pour la vidéo
@@beylos je ne confond pas, c'est juste que je trouve que l'affilage est une perte de temps, surtout si c'est pour que ça reste 10 min.. autant affuter comme il faut et voila, j'ai été cuisinier pendant 11 ans donc je sais de quoi je parle.
Exactement. J’ai jamais autant perdu de temps à passer mes couteaux de cuisine au fusil que depuis je ne prends plus le temps de les aiguiser correctement et régulièrement à la pierre et cuir.
Les collaborateurs du vomi de youtube...dire dans la même phrase que c est à la base destiné aux charcutier,bouche,cuisinier qui sont des gens non formés 😂😂😂....si y a bien qui sont formés c est eux,et formés à quoi,stage d un week-end pour se servir d un fusil😂😂😂
Il a fallu attendre 7 minutes 30 pour entendre que c'est de la merde. Les histoires les plus courtes sont les meilleures. Quand on s'adresse à des professionnels, il faut abréger un peu car on ce qu'est un fusil, un couteau, et surtout on sait très bien que cette merde n'est pas une pierre à éguiser.
Alors étant tacheron sur une ligne de production (cochon) je vous confirme que c'est un indispensable, il faut juste savoir sans servir, le charp easy remplacé le fusil Chrome et non un fusil standard. 1seconde d'utilisation pour le sharp contre plusieurs pour le fusil . Je rappel qu'il est destiné au ligne de production, pas au petit boucher qui traite trop peu de volume
pour avoir travailler en usine et bateau cette outil reste utile en combo du fusil, rapide et facile quand on est payer au rendement a la fin de la journée ça fais gagner pas mal de temps et c'est safe quand la mer est pas contente en plus de ça le fusil n'aime pas être constamment dans l'eau. Par contre pour un particulier niveau rapport qualité/prix la je ne recommande pas autant partir sur le fusil bien plus efficace
Un grand merci pour ton retex 👍
Finalement, ça rejoint ce que je dis 😉
Quand on a la passion des couteaux rapidement on en arrive à l'aiguisage. Ce type de système (comme d'autres plus dédiés à l'aiguisage) peuvent être rassurants au début mais les résultats sont toujours approximatifs et surtout ne procurent aucun plaisir. Il faut juste oser se lancer, j'ai acheté un couteau de cuisine à 10 euros et un fusil, et après quelques tentatives : résultats impeccables. Idem avec les pierres à eaux (même si cela a été un peu plus long). Si j'avais essayé plus tôt j'aurai économisé pas mal d'argent et surtout ces moments ou j'entretien mes couteaux c'est un peu mon yoga.
Bonne video et démonstration convaincante.
Merci pour tes vidéos.
(Ca fait partie des articles sur lesquel je me posait des questions).
J'utilisé ça en atelier de découpe à l'abattoir et ça marche très bien. Autan qu'un fusil il faut juste la passer souvent. Plu souvent qu'avec le fusil. 😊
J’espère que chez Bobet matériel, ils ont regardé ta vidéo et fasse en sorte de l’améliorer pour que l’on ait des couteaux qui coupent mieux.
C’est vraiment juste pour entretenir le fil, ça a un autre avantage par rapport au fusil, c’est la rapidité d’utilisation, et quand vous êtes sur des lignes cadencées c’est pas rien.
👍
Merci pour ton message 🙏
Je vais rester sur mon fusil Fischer acheté par votre intermédiaire, il me convient très bien .
Merci pour cette présentation précise !!!
Je l'utilise après la chasse pour la découpe des sangliers. Le fil des couteaux s'use très vite à cause des poils de sanglier.
Franchement le Sharp' Easy marche très bien, je l'utilise très souvent, deux - trois coups toutes les minutes et mon couteau coupe jusqu'à qu'on ai fini de découper tous les sangliers.
Je ne suis pas obligé déguiser entre chaque battue.
Très content de mon achat.
Merci pour ton retex… Comme je le dis dans la vidéo, c’est efficace mais un bon fusil fera mieux en moins de temps !!! Après un fusil c’est mieux pour la chasse 😉
@@fandecouteaux tout les outils d'affutage en frontal ne servent a rien, le fil etant tordu, le fait de le passer en frontal casse une partie de la pointe, donc le rend emousse tres vite , avec un fusil il faut affuter par le dos et avec le bon angle, ca permet de garder des couteaux avec des aciers bas de gamme (genre 12c27), jusqu'a deux mois sans aiguisage en les utilisant tout les jours, voila c'est tout ce qu'il y a, a savoir sur l'affutage...
Pour l'aiguisage, la pire erreur c'est d'aiguiser de l'avant vers l'arriere en plus de faire l'arriere vers l'avant, ca fait des stries croise, impossible que ca glisse comme dans du beurre...
La regle de l'affutage implique d'avoir toujours le meme angle d'aiguisage, sinon c'est trop complique (c'est humainement impossible d'adopter plusieurs angles dans la vie de tout les jours), ce qui vient contredire le mythe qu'il faudrait aiguiser avec different angles les couteaux, hors mis des cas particuliers comme machete, feuille de boucher, haches, qu'on affute pas. Genre un couteau a fillet il vaut mieux creer deux angles d'aiguisage, ou double tranchant, sachant que les japonais l'ont bien compris, un angle de 18° est la pour que le fil s'introduise dans la matiere, en fait c'est le fait de meuler, et de retravailler l'emouture qui facilite reelement la fluidite du couteau dans la matiere, ou tout simplement aussi l'emouture de base, l'europe particulierement fabrique des couteaux, trop souvent, trop épais, si bien que certains couteaux ne sont pas efficace du tout, exemple le brisa necker scandi vs mora companion, le premier penne a rentrer dans la matiere, l'autre pas du tout, le premier etant trop epais, et l'angle d'aiguisage usine trop large...
Pour bien comprendre la fluidite d'un couteau dans la matiere tel qu'un legume, on peut le comparer au fait de couper du bois avec une hache ou bien le batonnage avec un couteau de survie, parfois le couteau ou la hache, rentrent dans la buche et c'est qu'une fois que l'outil va depasser disons 15/20% de la buche qu'elle va litteralement ceder, ce qui prouve que ce n'est pas le fil qui tranche, c'est l'emouture, et donc le fil penetre, ni plus ni moins.
Pour ce qui est de l'affilage sur cuir, il y a fort a penser que ca ne sert a rien, le cuir etant a l'origine pour les rasoirs, pourquoi ? parceque l'angle des rasoirs est extremement faible, ce qui implique un fil extremement long, donc extremement fragile, d'ou l'interet d'une matiere mole pour le redresser, donc impossible avec un fusil...
Logiquement, aucun interet de passer sur du grain extremement petit, au dela de 5000, pas vraiment d'interet, surtout que c'est la regularite du grain qui compte, et si le but est d'enlever les bavures, il suffit simplement de passer une ou deux fois en back plutot qu'en front sur la derniere pierre donc la plus fine, ce qui enleve les fameuses bavures...
Même après avoir lu l'ensemble des commentaires je ne sais vraiment pas quoi penser de cet outil. Il y a vraiment du pour et du contre selon les expériences visiblement.
A mon niveau de simple amateur, je reste sur le traditionnel : pierres + céramique + cuir , et le fusil si j'ai juste besoin de redresser le fil.
Je ne connaissais pas ce méga couteau de chez Victorinox , il est vraiment sympa on dirait presque une machette.
Bonsoir fdc, tout Est dit dans cette revue, bravo et merci beaucoup pour cette nouvelle vidéo l'ami 🙏🙏
Merci à toi pour le message 🙏
🎉 mais tellement d'accord avec toi je l ai utilisé en pro il on voulu nous enlevé les fusil dans une poissonnerie les couteaux ne coupait plus on devait les affûté plus souvent franchement rein ne vos le savoir faire et un fusil merci de dire de vrai chose bravo pour tes vidéos
C est quoi le couteau bleue ???
Il a mentionné Victorinox
@siramor8690 oui merci je voulais savoir a quelle utilité...
@@domdragons5943 Couteau boucher lame pointe large 25 cm
Pour une utilisation intensive qui ne nécessite peut-être pas une reprise parfaite du fil ça doit dépanner. Moi qui ai du temps je préfère encore passer mes lames au fusil, puis à la pierre céramique, et au cuir. Je sais pas si l'angle est parfait mais ça taille extrêmement bien.
Bon, ben il conviendra très bien, une fois modifié, a être utilisé comme lance pierre de précision , sous la dénomination sling shot 😂
Désolé FDC mais je n'ai pas pu me retenir 😅....
Il faut être difficile dans le choix de son ou ses affuteurs....vous en avez présenté un certain nombre déjà....mais celui-ci ZÉRO...
Bonne année 2025. ..
😂
Ps : très bien le "fusil "...comme quoi l'affutage à l'ancienne ça fonctionne toujours aussi bien
Salut ! Que penses-tu d’un angle à 15* ?
Salut FanDeCouteaux 👍😉💖
Merci🙏 pour ce test
Bonsoir, que dire ? La vidéo parle d'elle-même !!! Donc bravo et merci pour cette revue !!!
Bonjour,
avec tout les test effectué sur cette chaine a quand un top des affuteur pour les particulier et un autre pour les pros
Pour être véritablement partial, tu aurais dû utiliser un fusil en chrome et non en diamant pour comparer une abrasion similaire... Ou alors tester leur version avec les barres en diamant... Du coup, pour ceux qui, comme moi, se demandent si ça vaut le coup, on n'est pas plus avancés...
bonjour je fabrique les bras de torsion la meilleur solution serais de faire un revêtement en poudre diamant
C'est peut etre utile pour des gens qui ne maitrisent pas l'utilisation du fusil.
Personnellement, j'utilise un cuir non enduit pour affiler mes couteaux de cuisine (cuisinier amateur)
En tout cas vidéo interressante
En tout cas la vidéo était interessante
👍👍🌟
Ce type de système ne m on jamais vraiment convaincu. J'ai essayé un truc similaire chez un copain et j'ai trouvé que ça bousillait plus le tranchant qu'autre chose.
Pour moi qui suis un simple amateur en cuisine, je préfère largement l'utilisation de mon fusil céramique (ikea). Et ça fonctionne pas uniquement pour les couteaux de cuisine😉
utilise le sharp'easy tout les jours au travail... Enfaite il n'est utile que sur un couteau qui coupe déjà bien ... C'est uniquement pour lui redonner sont tranchant rasoir pour moi ça s'apparente presque plus à un cuir qu'a un fusil ...
On est d’accord 👍
Merci pour le retex 🔪
Ça va hurler, mais depuis que j'ai mis un AnySharp à 11€ dans ma cuisine, je n'ai plus touché mes pierres pour mes couteaux de cuisine... Et c'est tellement rapide.
J'ai suivi ton idée je m'en suis pris un sur Amazon, ça sera toujours mieux qu'un gadget à 80 euros comme celui là. Et puis faut avoir la patience d'utiliser les pierres a eau. T'es satisfait du anysharp ? Ça use pas trop les couteaux ?
Ce n'est peut-être qu'une impression mais il me semble que l'angle formé par les barres de torsion est vachement ouvert, ce qui pourrait limiter l'efficacité du système. Enfin bon, je ne suis pas ingénieur non plus et ça a dû être pensé à la conception !
Bonsoir pas bete ne nouveau systeme.Faudra faire des mises a jours et je pense que ca peut etre sympa.
Jean pierre coffe aurait dit c'est de la merde 😂
Moi qui hésitais à investir dans un système similaire, je suis déçu , c'est pas fou . Effectivement le fusil est plus efficace. Moi j'utilise mon cuir . Merci pour la vidéo
Bonjour fdc j’ai travaillé avec ce produit en abattoirs et sa ne remplace vraiment pas un bon fusil donc je ne recommande pas
Vu chez mon boucher plutôt ma bouchère pas convaincu en plus elle est gauchère 🥴 😂😂
Une bouchère gauchère… On aura tout vu 😂
M'intéresse pas trop ça. Préfère les pierres Japonaise ou diamant ou céramique..! ^^
En plus ça doit être un nid a crotte en boucherie par rapport a un fusil
Non au contraire, ça ne rouille pas et ça se lave très bien avec les systèmes de nettoyage industriel !
Utile en boucherie mais pas hyper efficace.
On est d’accord 👍
Le mieux restera les pierres japonaises et le bon vieux strop en cuir avec pate à polir fine.
Un coutelier qui confond affûter et affiler ça fait peur😅
On est d’accord, mais là on ne parle pas d’aiguisage mais d’affilage 😉
@@beylos je ne confond pas, c'est juste que je trouve que l'affilage est une perte de temps, surtout si c'est pour que ça reste 10 min.. autant affuter comme il faut et voila, j'ai été cuisinier pendant 11 ans donc je sais de quoi je parle.
Exactement. J’ai jamais autant perdu de temps à passer mes couteaux de cuisine au fusil que depuis je ne prends plus le temps de les aiguiser correctement et régulièrement à la pierre et cuir.
Pas convaincu, moi
Le truc qui fait toc et qui l'est. Aucun intérêt. En plus le côté visuel fait vraiment pas envie. Le prix laisse songeur 😮😱👎🏻
Les collaborateurs du vomi de youtube...dire dans la même phrase que c est à la base destiné aux charcutier,bouche,cuisinier qui sont des gens non formés 😂😂😂....si y a bien qui sont formés c est eux,et formés à quoi,stage d un week-end pour se servir d un fusil😂😂😂
pas fou
Il a fallu attendre 7 minutes 30 pour entendre que c'est de la merde. Les histoires les plus courtes sont les meilleures. Quand on s'adresse à des professionnels, il faut abréger un peu car on ce qu'est un fusil, un couteau, et surtout on sait très bien que cette merde n'est pas une pierre à éguiser.
Pour répondre à ton commentaire, je pense que tout est dit dès les premières minutes de la vidéo !!!!
Cordialement
Je m’attendais à 20 balles grand max…là c’est du grand n’importe quoi vu « l’efficacité » de l’engin…le made in France n’explique pas tout.