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Flower cake | Traditional food for Double Ninth Festival! Steamed rice flour! Soft as cake!
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- Опубліковано 19 сер 2024
- • Ingredients: flower cake.
Glutinous rice flour 150 grams, short grain rice flour 75 grams, black rice flour 75 grams, icing sugar 40 grams, water 75 grams, 0:38,
Glutinous rice flour 150 grams, short grain rice flour 150 grams, icing sugar 40 grams, water 75 grams, 2:31,
The above ingredients are for making one flower cake. If we want it to be in double colors, then just replace half of the short grain rice flour with black rice flour. We can add anything we like in the cake, such as raisins, honey beans, any kind of dried fruist or nuts.
• Put the ingredients into the steaming rack. Heat the water to be boiling and then start steaming. For a cake of 8 inches, we steam it for about 30 mins. Use medium heat all along.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
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記得在台北圓山飯店吃過，相傳宋美齡喜歡吃這種鬆糕，果然就是江浙地區傳統糕點！
棒
特别喜欢糕团类的点心，谢谢老爸分享！大大赞一个！👍👍👍
老爸做的美食每样都喜欢👍
上海人叫它松糕，只有白色中间放豆沙。过年时每家都吃。
這種鬆糕在台灣也有，主要是紅豆口味的。有的飯館會說是宋美齡鬆糕，因為那是她以前愛吃的糕點。韓國人的花樣還要多一些，例如有南瓜的加入蜜紅豆之類的，看起來五顏六色。在南加州的韓國超市每天都有新鮮供貨。
網上曾見過, 好像過篩不容易, 相信是水份控制問題。 請敎老爸師傅蒸時會否有滴水, 㑹弄濕糕面不平嗎?
也想請教南加韓國超市在那𥚃有得賣?
謝謝你們!
一直以来讲解都非常详尽而且非常清楚!
小时候吃过。 桂花糕。 好吃。甜甜的
有黑米粉需要自己磨，看了就流口水🤤！
謝謝。 會嘗試 聖誕假期 做。
祝 聖誕快樂 並賀 2023新春豐盛年年、 身心康泰、 萬事如意！
看师傅做非常简单又容易👍😋
自己真正做起来的时候一定是没那么容易啦！😂😅😆😆😆😆
非常感谢非常喜欢非常感恩🙏
好吃好吃，看着就香甜可口 😋 一定试一下✌
非常喜欢吃这样的米糕，谢谢老爸
請問會有文字食譜嗎？看了老爸時光感覺好像很簡單。
以前快到年節時，爸爸會想吃，都會買回來給我們吃，但是在台灣已經很少見有人賣了。
爸爸會想念家鄉的食物，現在人已經不在，但是我想學會後，以後祭拜爸爸時，能夠端出祂想念的味道。
这发糕颜色很漂亮🎉
太棒了！感謝！
切成三角，上面插一面小旗子，旗杆用牙签做的，叫重阳糕
我们家那边叫顶顶糕或者米糕，小学的时候放学路上会看到蒸汽四溢的一辆手推车，小贩推的车上有炉子上高高的套着一个又一个木头糕模具。买的时候小贩从最高的模具里面倒出来一个蒸糕，然后飞速再填进去米粉和红糖放到蒸锅最底层。好想念呀，试着做了好几次都不成功，不是蒸成年糕就是糕体很干。谢谢博主的配方，这次再试试。
小时候的味道! 谢谢分享❣❣❣
好！赞！
超赞
哎呀，老爸要是在多伦多就好了。我一定一定会经常去买老爸做的各种美食！
要是那些Dim Sum 店，加一两道松糕，条头糕就好了☺️。不知Markham鼎泰丰上海点心店有没有哦。
@@user-cu7xk4zz5d 好吃的是还有南京路的沈大成各种糕点，杏花楼八宝饭
@@user-iy1fq2xr6m 是额呀。
类似于天津的杨村糕干😁😁😁
记得小时候学校门口卖一种类似的米糕，好像是推着自行车来卖的，锅盖上还有个气哔儿
@@Fengxinzi2468 你说的这个天津叫熟梨糕，实际都是一样的东西😁😁😁
@@amywang5274 原来叫这个名字😊，小时候特别喜欢吃，米香味儿十足，上面还可以撒糖呀什么的
有没有芝麻花生糖的视频？
上海人的我想讲，瞎灵👍
谢谢视频。从小就喜欢糯米粉制品，松糕，条头糕，赤豆糕什么的。昨天做了，香糯可口。我下半部分的水加了100克，上半部加了120克，下面水份还是不足，太粉了，上面的过粘了，估计锅盖掉下的水也进到上面糕里了。下次放水的比例要再调整一下，下面的可多放些，上面少放些。没用蜜赤豆，只用了煮熟的红豆，混合了三分之一的红枣丁，面上也铺了切条的红枣，甜度对我来说正好。我蒸出来上面那层没有老爸做出来的白，卖相不好，是水多了的缘故吗？
@@LBDSG1966 ☺️
这个是我童年回忆，我记得总有挑担子的人走街串巷，我遇到了必叫停他吃俩😅请问老爸大米粉是外面买的粘米粉嘛？
@@LBDSG1966 😆就是不知买哪种，是粘米粉嘛？
看着就好好吃。请问是直接用料理机打成粉么？
@@LBDSG1966 请问是不是那种磨咖啡豆的研磨机啊？
只用大米粉可以吗？就是粘米粉
又名：鬆糕
请问米粉要怎么做 谢谢
😍😋👍👍
这个我做过，当时混合了紫薯没加水，结果最麻烦的就是过筛，我家漏网眼小，一个6寸小的材料我用了一个多小时，都快哭了😅
请问老师，能否用烘焙纸代替蒸布?
@@LBDSG1966 谢谢老师.
可以用粘米粉代替大米粉吗？
一样
Like
可以有中文的材料名係嗎?謝謝
按配方做好放凉后就松散了😢
大陸人現在會廟會?在台灣很慘，因為台灣人愛廟會幾乎台灣人都成了動物奇觀，在台灣我看過蛇靈入人身，狗靈入人身享用美食，也見過猴靈、羊靈…祂們入人身後動作都和牲畜沒兩樣，有的家庭就破碎了，女兒不是女兒了，中國大陸不是無神論嗎？怎麼搞廟會、寓意什麼?有很多人跟我說他都忘了怎麼做人了。奉勸中國大陸的人們別迷信宗教寓意的，快吃植物性食物勿肉食，遠離廟會和任何宗教，保護自己身心健康。