초보자도 쉽게 도전 ♥엄마표요리 가지완자튀김 / Mom's Cooking FridedEggplant Meatball

초보자도 쉽게 도전
♥엄마표요리 가지완자튀김 / Mom's Cooking FridedEggplant Meatball
안녕하세요. 내손안에 전국맛집 ♥엄마표요리 입니다. ^^
초보자도 쉽게 따라할수있는 맛있는 가지완자튀김 소개드립니다. ^^
▶재료
가지 200g, 다진 돼지고기 250g
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*튀김옷
튀김가루 1컵, 탄산수 1컵(얼음물도 좋아요)
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*고기 밑간
다진파 2큰술, 소금 반큰술, 전분가루 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간
▶만드는법
1. 다진 돼지고기는 키친타월로 핏기를 제거하고 고기밑간을 해서
돼지고기완자소를 만들어주세요
(전분가루를 넣으면 잘 뭉쳐져 있어서 튀길 때 고기가 흩어지지 않아요)
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2. 가지는 1.5cm 가량 자른 후 중간에 칼집을 넣습니다
(가지가 작은 분들은 비스듬하게 잘라주세요 )
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3. 고기와 튀김반죽이 잘 묻도록 전분가루(또는 밀가루)를 고루고루 묻혀주세요
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4. 만들어 둔 돼지고기소를 가지 사이에 넣어 줍니다
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5. 튀김옷을 반죽해 주세요
(튀김옷을 얇게 했는데 기호에 맞게 튀김가루를 더넣어 농도를 조절해 주세요)
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6. 튀김 반죽을 가지에 골고루 입혀주세요
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7. 기름을 예열해 주고 가지를 넣고 튀겨 주세요
(튀김 반죽을 떨어뜨렸을 때 공기방울이 나오면서 기름 위로 떠오르면 알맞은 온도입니다)
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8. 3~5분사이로 튀겨주세요
(한번 튀긴 후 반죽 다시 입혀서 튀겨도 좋아요)
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[@bebelinii]

Looks delicious! Yummy aubergine

[@임수영-o9r]

제가 제일좋아하는 가지튀김

[@doldolkim9599]

가지튀김♡♡!