상큼하고 향긋한 레몬파운드 케이크ㅣ포슬포슬 촉촉한 식감ㅣLemon pound cake

안녕하세요,
오늘은 상큼하고 향긋한 레몬파운드 케이크를 만들어 볼게요.
연말, 감사의 마음을 담아 선물하기에 더없이 좋은 품목이에요.
레몬덕후로서 자신있게 추천해 드리니,
꼭 만들어보시길 바랄게요^^
*재료
박력분 110g Cake flour
베이킹파우더 2g Baking powder
버터 100g Butter
설탕 85g Sugar
소금 1g Salt
레몬즙 15g Lemon juice
레몬제스트 5g Lemon zest
우유 25g Milk
*미리준비하기
1.버터와 달걀을 미리 꺼내어 놓는다. 모든재료는 실온상태여야 합니다.
2.틀에 버터를 바른다. 저는 미니파운드틀 2개를 사용했어요. 오란다틀 1개를 사용하셔도 됩니다.
3.달걀은 미리 풀어놓는다.
4.레몬 1개를 노란껍질 부분을 그라인드로 갈아내어 레몬제스트를 준비한다.
데코용 레몬제스트는 따로 준비한다.
5.레몬을 반으로 잘라서 즙을 낸다.
반죽용으로 15g, 아이싱용으로 20g 준비해둔다.
6.오븐은 160도로 예열한다.
*굽기
160도 오븐에 30~35분 구워준다.
오란다틀에 구울 경우에는 굽는 시간을 더 늘려준다.
각자의 오븐사양에 맞게 온도와 시간을 조절한다.
너무 높지 않은 온도로 구워주어야 색감이 예쁘고 포슬포슬한 식감이 된다.
꼬지로 가운데를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 익은 것이니 확인 후 오븐에서 꺼낸다.
*반죽이 분리되지 않으려면 Tip
1.모든재료가 실온상태여야 한다.
2.달걀 투입시 6~8회에 걸쳐 소량씩 나누어 넣어준다.
3.달걀을 넣고 충분히 섞어준 후 달걀을 투입한다. 성급하게 넣을 경우 분리되기 쉽다.
4.반죽이 분리된 경우에는 가루류를 30%정도 넣고 섞어준 후 나머지 달걀을 투입한다.
*보관
파운드케이크는 실온이나 냉장고에서 1~2일 숙성과정을 거쳐서 먹는게 좋다.
숙성해서 먹을 때 더 촉촉해지고 풍미가 좋아진다.
컷팅 후 밀봉해서 냉동보관을 할 경우 2주 이상까지도 맛있게 즐길 수 있다.
먹기 30분 전에 실온에 꺼내어 해동하면 된다.
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[@carolinaherrera779]

❤❤❤❤ Saludos desde COLOMBIA 🇨🇴 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@userrrrrrrrr498]

와..
완전 숨은 고수가 여기 계셨네요! 영상도 너무 깨끗하고 구도도 좋고 레시피는 말할 필요도 없네요. 구독 좋아요 눌렀습니다! 이런 분이 왜 구독자가 안 느는지 제가 다 속상하네요. 꾸준히 영상 올려주세요 ^^

[@jourtable]

좋게 봐주셔서 감사합니다~!!♡

[@스텔라-x2y]

파운드 틀은 몇호를 사용 하셨을까요?

[@스텔라-x2y]

아 화면에서 봤습니니다 미니로 사용 하셨네요
감사합니다

[@jourtable]

네 감사합니다^^