ENCURTIDOS DE VEGETALES | Rabanito, ají, nabo y zanahoria 🥕
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ¡Una opción saludable y deliciosa de comer verduras y conservarlas! Tenlos en tu refrigeradora listos para comer o acompañar tus platos favoritos o ensaladas.
INGREDIENTES ENCURTIDOS DE VERDURAS
- vinagre blanco (hasta que cubra)
- azúcar blanca (1/2 taza aprox o a gusto)
- sal (1 puñado de sal o a gusto)
PARA EL ENCURTIDO DE NABO
- 1 nabo laminado
- 1/2 zanahoria picada
- 1 ají verde picado (opcional)
PARA EL ENCURTIDO DE RABANITO
- 1 atado de rabanito
- 1 ají verde picado (opcional)
Me gustó muchisimo.Gracias
Muy buenas recetas. Hoy probé el de rabanito.
Quisiera que nos demuestre recetas saludables de Quinua. Chia . Trigo. Moròn Hongos. Gracias 💓 por su atención.
ok se tendra en cuenta
Es muy práctico su preparación,quisiera saber si se puede usar azúcar rubia
Me encantó sus recetas de rábanos encurtidos. Aquí tomando nota. Solo que bajaré la cantidad de azúcar y le agregaré agua hirviendo por mi salud. Bendiciones y felicidades siempre. ASÍ SEA ! P.D Saludos desde CHILE.
Y a mí me gustan esos encurtidos con frijoles y un trozo de asadito y su arrocito,,,😜😜😜😜😍😍😍😘😘😘😘 muchas gracias, me encantaron tus recetas.
Hice el encurtido de nabo....y me salió una delicia....que mi Mamá lo haya comido es que estaba exquisito.
Muchas gracias por la receta.
El encurtido de rabanito también me salió exquisito....les encantó a todos....muchas gracias.
@@mirianvelsquez3847 y el sabor es dulce o es agridulce por el vinagre y la pizca de sal?y decime si se puede acompañar pollo asado asì o es solo para agregarle a las ensaladas de otras verduras, vegetales?
Bn.muchas gracias por ilustrarnos con los incurtidos
Ami salió bien gracias sra
gracias a ti que bueno q te haya salido
Me encanta su receta de encurtidos muy sencillo y barato felicitaciones.
Gracias por ver el video
Me salió muy rico gracias por compartir tu recetas.🎉
Receta practica y sencilla gracias por el aporte.🙏🇵🇪
Si lo venden tan caro
me gustó el surtido de rabanito fácil de preparar mañana lo preparo gracia 👍🏽🤗
Se ve deli, gracias por compartir esta maravilla.
Muchísimas gracias
Muy rico interesante gracias muy bien explicado un saludo desde República Dominicana bendiciones mil
Gracias chef
Me encanto gracias por compartir bendiciones
Me encantó su explicación. Gracias !!!
Excelente las recetas de nabo encurtivo gracias
Les recomiendo usar azúcar rubia... porque la Blanca es mi procesada y mientras más saludable sea lo que se pueda consumir entonces la rubia.
O stevia
@@carloscastillo5392 podria ser una mezcla de stevia y azucar morena porque com stevia sola no se si sabría tan rica.
se puede hacer para sus casas, en los restaurantes todo entra por la vista es que toma otro color, en mi casa solo uso azúcar rubia y estevia
Gracias Dios la Bendiga!!!!!!
Excelente!
Humm que bueno!!!! Haré mis encurtidos para la familia !!!!! Gracias MissEliana 🥰🥰🤗🤗🤗❤❤❤👏👏👏💞💞💞
Mermelada de cebolla 🧅😃
Gracias por la receta, ✋🏻😃🇵🇪
Buenas noches miss , me alegra mucho verla bien de salud, y ver sus recetas, recién hoy acabo de verlas así que mañana mismo me pongo manos a la obra , justo hoy desocupe 3 botellas de mermelada y me preguntaba que uso podía darle y usted me ha dado la respuesta, gracias y Dios la bendiga!!!
Me gusta sus resetas practicas y agradable gracias.
Se ve fácil, voy a probar, gracias maestra
Me alegra mucho
Si pues y el que tiene diabetes como lo hace
Gracias profesora, me gustó su receta, fácil y practico lo haré.
Gracias excelente por la enseñanza
Una pregunta, se puede hacer el nabo con un corte tipo patatas 🍟?? Me gusta encontrar el trozo más gordito, pero no sé si quedaría bien.
Gracias por compartir 😃
Con mucho gusto
Muy buena tú receta en mi casa les encanta
Gracias por tu apoyo 🙂
Gracias a ud el cocinar es una forma de amar y consentir a los seres que están en tu corazón
Gracias que rico
mas bien gracias a ti
Buenas tardes profe, gracias,muchas gracias por compartir con nosotros tus recetas,cómo hago con el repollo?
No lo hago
Me encantó, ahora a prepararlo . Gracias.
Miss gracias por sus enseñanzas bendiciones profe Eliana 😍😘😗
Agua caliente... Yo le puse fría.. Gracias profe
Gracias a ti
Que marca de vinagre recomienda; yo uso Venturoso en mis preparaciones, o debo de usar otro
Ese puedes usar
Gracias Miss, voy a preparar los encurtidos 😘
Genial
gracias
Cuantos días se cóme el rabanito que queda reposando con vinagre y azúcar
Dios les bendiga 🙏
Gracias a sus bendiciones es q estoy aquí sanándome día a día,
Buenos días que deliciosa receta!Muchas gracias por compartir, tengo una consulta puedo hacer la de nabo sin zanahoria?
Imposible, de eso nada monada, hay que comer zanahoria
No!! si le quitas la zanahoria al nabo, este; se pone muy triste.
@@mflores8634 😂
Hola, cuanrto tiempo dura un encurtido?
Disculpe yo 7so vinagre d3 manzana y panela
Buenas se podrá usar azúcar rubia
claro que si lo q pasa que el azúcar rubia es mas sana y menos impurezas
El rabanito no se lava primero xq si no q yo sepa hace daño
todos los ingredientes son lavados y secos eso para evitar perder el tiempo en lavarlos secarlos etc, gracias por su comentario
Buena.
Muchas gracias miss acabo de encontrar su programe me encanta
Que es nabo?
@@hola202122 eso que tienes allí
Se puede sustituir el vinagre blanco por vinagre de manzana?
Claro que si es mucho más rico todavía al igual que el vinagre de arroz
Yo tengo un vinagre de manzana y es fuertisimo
Y si no tengo azúcar blanca ,puedo con azúcar morena
Consulta: se puede hacer el mismo procedimiento del nabo con el rabanito?
no porque el nabo se tiene que poner en agua caliente para que ablande además de quitarle ese sabor que hace que se sienta como abombado el nabo
Me encantó lo are
Se le puede hechar dulcorante en vez de azúcar?
Siiiii
Gracias por su compartir su conocimientos en la cocina y así aprender. Una consulta que vinagre nos puede recomendar
Y pq no recomienda ponerle Stevia ?
Porque habria que hervirla con sal para quitarle el amargor
Puedo reutilizar el vinagre de la botella al terminar los rábanos y volver a cortar otros vegetales?
no es recomendable
La verdad q no mejor botar el vinagre ya no encurtiria bien
El vinagre se puede reutilizar si se acába el.nabo y queda vinagre en el pomo
Solo una segunda vez y agregarle mas
@@cocinaconeliana gracias
Se ven muy ricos ya me dieron ganas de hacerlo, una pregunta el de rabanitos también se puede hacer en versión salada?.
Siiii
Buenazooo
Miss buenas tardes azucar blanca o puede ser azucar morena
Claro q si
¿En la botella de vinagre, dice que tan acida es y no equivocarse al hacer el encurtido?
Te recomiendo que lo pruebes en una ensalada verás que tan fuerte es.
Súper super fácil! Gracias por la receta. Cuánto tiempo de vida tendrían los encurtidos??
Hola profesora... gracias por las recetas... en el caso del rabanito encurtido, ¿sería mejor usar vinagre rojo?...
Jamás, ha dicho bien clarito "vinagre blanco
@@annakim6240
,
Buenas tardes tb podría ser panela
Claro que sí
Gracias
En vez de azúcar.pu3de ser miel o otras opciones
glucomiel las otras mieles le pueden cambiar el sabor del manjarblanco
Se puede utilizar vinagre de manzana en vez de vinagre blanco?
Es muy fuerte le cambia el sabor al encurtido
Miss solo puedo hacer la mitad del frasco para el rábanito???
claro como en mi caso somos dos hago poco
Usar frascos chicos para que no haya tanto oxígeno dentro del mismo
Excelente.
Una consulta apenas preparado se guarda en la refri y debe estar ahí cuanto tiempo por favor para comer luego?
Por ejemplo el de rabanito y el de nabo pueden estar una semana sin refrigerar
El de verduras, cebollas y pepino deben estar guardado en la refrigeradora porque se malogran deje un día después de terminar de prepararlo.
@@cocinaconeliana muchas gracias 🌹
@@cocinaconeliana por favor, y cuanto tiempo puede durar??
Será que se le puede agregar menos azúcar o miel
miss y como seria con el pimiento q es muy rico
Sería igual pero con pimiento
Una consulta, no pica el nabo al final? Es posible hacerlo sin el aji amarillo.
Gracias por sus recetas
lo hago tal cual lo hacia mi abuela paterna lo puedes hacer sin ají amarillo
Una vez hecho se deja en el ambiente o se deja en el refri?
Mejor en la refrigeradora porque dura
@@cocinaconeliana, entiendo que se come helado y así siempre?
ENCURTIDOS Y SALMUERA ES IGUAL?
encurtido es una preparación de vinagre a veces con sal y otro con azúcar suelen ponerle algunos hojas de laurel, pimienta entera son como bolitas, en el caso de la salmuera solo es agua y sal nada mas algunas recetas como empanadas te piden salmuera
Mucha mucha azucar k pueden aser los diabeticos?
Los diabéticos no comen azucar😂
Usar edulcorante
rabanito despues de cortar se le lava o porque amarga???
No vi que lavo el rabanito
Y el nabo con agua hervida le quita la frescura
todo lo que compro al toque lo lavo al traer del mercado y también todos los ingredientes al ponerlo en la mesa de trabajo están lavados y esterilizados, Al menos tengo esta costumbre de lavar todo completamente cuando lo traigo del mercado también cuando lo voy a cocinar otra lavada los dejo oreando para q se sequen solos,
Con que sustituimos la azúcar soy diabética y no puedo encurtir asi
Con edulcorante
se puede poner en pomito de plástico o es nesesario todavía con el de vidrio alguien por fis
vidrio porque es mas higiénico además es un encurtido en plástico se fermentataria muy rapido
Con qué podríamos obviar el azúcar?
podrias hacerlo salado o usar edulcorante pero hay para edulcorante que se puede hornear o cocinar
Puedo juntarle en el mismo frasco zanahoria, nabo y rabano?.
No hagas preguntas tan difíciles, es profesora no científica
Claro que sí
Buen video pero yo le pondría vinagre de manzana así no se usa tanta azúcar 😅
Puedo hechar stevia en lugar del azúcar.
Te sugiero q no, hazlo sin azúcar le podrías poner stevia a la cantidad a comer. O sea por pocos.
La idea del encurtido es que se pueda conservar, por eso la cantidad de azúcar, es como el principio de la sal en la carne para preparar charqui. La stevia no cumpliría ese rol de reducir la actividad de agua.
Me gusta la receta, pero no hace falta la esterilización de los frascos ?
Si por supuesto de lo contrario se malogra si hago referencia
Porque tanto azúcar pareciera que sería una mermelada
Que marca de vinagre recomienda que no sea muy fuerte
Será saludable?? Por tanta azúcar procesada que lleva...
Esa es la que nos pones solo tres tajadas de rabanito en la ensalada del pollo a la brasa, o en los chifas para acompañar chancho, pato o pollo asado
También el nabo en el kamlun wantan
8 cuchardas de azucar a full en un litro , por dios ???????? no es demasiado, es como echarle 2 cucharadas de azucar al te
Te das cuenta cuanta azúcar lleva una torta con crema?? Pienso 🤔que comes una rebanada verdad?? O la comes toda.piensa piensa piensa.
Esa cantidad de azúcar es la que hace que no crezcan microorganismos y no se deteriore, tiene que ver con un concepto llamado actividad de agua, ahora la.idea del encurtido es que te comas un par de cucharas cada cierto tiempo, no todo el frasco 🤣.
Y con tanta azúcar no se le quita el valor nutritivo dl rabanito
y si queda muy picante, como se arregla :(
Lo lavas y escurres
buenas tardes que pena que lleve tanta azúcar
Lo hago tal cual lo hacen para la venta use ud menos azúcar
En vez de tanta azúcar se puede remplazar por otra cosa. ...
Mucha azúcar señora 🤷 o son mermeladas??????
Azucar charsis
Mucha azucar
va de acuerdo al gusto para mi uso pongo la mitad la otra parte uso edulcorante liquido hago en pocas cantidades por q somos 2 personas
Que cantidad de azúcar por Dios!
Mucho azucar demasiado,hace daño hace diabéticos ,el vinagre es vinagre y no mas fuerte ni simple,venden frasco cerrado,como lo probamos di esta fuerte,aca en Perú en Cajamarca lo hacemos con chicha de jora,y le ponemos todo tipo de verdura en un solo frasco y queda muy rico añañau
Cuanto tiempo se lo deja reposar?
Demasiado azucar
No le estas quitando el yodo previamente!
Le está quitando todo, ésto no tiene ningún valor alimenticio, ah pero qué rico está
U*i*
Mucho azúcar
Demasiada azucar