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後記: 這真的算是我最失望的一間餐廳了。華麗外表，強勁團隊，因為一個人拖累全晚體驗。人大了，經歷多了，日本服務還是世界第一嗎？我也曾是這個行業的一份子，每次想起這晚總是憤怒又無奈。希望餐廳有好好改善，觀眾們想吃casual 一點的高級餐廳，首推 Florilège (2024 Top 50 Asia No.2)，早幾集我有拍攝。想高雅 fine dining 我大推三星餐廳 L'effervescence，遲些有片段詳細實測。
小弟在日本享用星級餐廳的經驗是：盡量避免大型餐廳，尤其是在酒店內的或集團擁有的。也盡量避免是西方人主廚。最鐘意的是日本人主廚，以及是自己開的，而且更好女將就是主廚夫人的餐廳！
Support 你咁誠實review! Feel 到你食呢餐飯同拍呢條片都做咗好多功課🫶🏻依家就睇埋你其他片👍🏻
多謝，我今日稍後會出原宿/表參道既美食review啊，不過係比較平民既野食 haha
多謝你條片，我黎緊個trip本來打算book呢間餐廳試吓，而家慳返 😂😅
L'effervescence 我真心推薦米芝蓮三星，我食過兩次，我都有片六/七月會出omakase.in/en/r/tm207964Casual 返啲平啲更可以考慮最新Asia Top 50 No.2 既 Florilege, 上幾條片講過 😉
@@tonyonlyhk 呢間去過，佢嗰位Sommelier Yuga San介紹嘅酒都唔錯
下個月我去 L'Osier 拍求神拜佛佢唔好亂嚟，做返應有水準🤣
@@tonyonlyhk 呢間都係三星，等你條片👍🥰
多謝支持
第一次睇你嘅片 覺得好正 好認真做功課小弟係香港都食唔少fine dining 覺得有d餐廳介紹菜式嗰陣都係勁快or細聲 其實都唔知自己食緊乜 😢
Fine dining 通病係咁，我會直情捉住佢哋叫佢講多次&問details 多少少。因為其實佢哋一定背唔只咁少嘢，係睇有冇需要講咁詳細㗎咋。咁我直情fine dining 工作浸過一段日子，我會吸收快啲 xd
@@tonyonlyhk 係啊 覺得你好勁 好專業 大開眼界
條友根本係狗眼看人低，香港食1星嗰堆都唔會咁閪。你比5.5已經好厚道。Btw 期待下集fine dining 呀～
因為我都尊重廚房出品，亦欣賞台灣女士既專業，拉上補下，覺得呢個分數係比較合理。我當然好surprise 點解東京一間高級餐廳搞到咁，所以最後廚房入面忍唔住show 我啲經驗，俾返說話條友聽，佢勁尷尬 lol。本來唔想寫email，但作為昔日 fine dining 既一份子，我覺得我有責任去反映意見。我就話奶嘢一次半次算。如果大家去呢間餐廳，有慶祝活動/儲好耐錢只揀一間，咁既服務真係好慘...…
Tony 寫 email 去反影，是非常正確的做法。其實係為主廚和四季酒店好。
@@kanpeter4358 本身唔諗住寫email, 但佢嗰吓衝埋嚟叫我可以坐低俾錢，差啲搞到我餐廳即場X鳩佢 lol 所以都係需要反映……
後記: 這真的算是我最失望的一間餐廳了。華麗外表，強勁團隊，因為一個人拖累全晚體驗。人大了，經歷多了，日本服務還是世界第一嗎？我也曾是這個行業的一份子，每次想起這晚總是憤怒又無奈。
希望餐廳有好好改善，觀眾們想吃casual 一點的高級餐廳，首推 Florilège (2024 Top 50 Asia No.2)，早幾集我有拍攝。想高雅 fine dining 我大推三星餐廳 L'effervescence，遲些有片段詳細實測。
小弟在日本享用星級餐廳的經驗是：盡量避免大型餐廳，尤其是在酒店內的或集團擁有的。
也盡量避免是西方人主廚。
最鐘意的是日本人主廚，以及是自己開的，而且更好女將就是主廚夫人的餐廳！
Support 你咁誠實review! Feel 到你食呢餐飯同拍呢條片都做咗好多功課🫶🏻依家就睇埋你其他片👍🏻
多謝，我今日稍後會出原宿/表參道既美食review啊，不過係比較平民既野食 haha
多謝你條片，我黎緊個trip本來打算book呢間餐廳試吓，而家慳返 😂😅
L'effervescence 我真心推薦
米芝蓮三星，我食過兩次，我都有片六/七月會出
omakase.in/en/r/tm207964
Casual 返啲平啲更可以考慮最新Asia Top 50 No.2 既 Florilege, 上幾條片講過 😉
@@tonyonlyhk 呢間去過，佢嗰位Sommelier Yuga San介紹嘅酒都唔錯
下個月我去 L'Osier 拍
求神拜佛佢唔好亂嚟，做返應有水準🤣
@@tonyonlyhk 呢間都係三星，等你條片👍🥰
多謝支持
第一次睇你嘅片 覺得好正 好認真做功課
小弟係香港都食唔少fine dining 覺得有d餐廳介紹菜式嗰陣都係勁快or細聲 其實都唔知自己食緊乜 😢
Fine dining 通病係咁，我會直情捉住佢哋叫佢講多次&問details 多少少。因為其實佢哋一定背唔只咁少嘢，係睇有冇需要講咁詳細㗎咋。咁我直情fine dining 工作浸過一段日子，我會吸收快啲 xd
@@tonyonlyhk 係啊 覺得你好勁 好專業 大開眼界
條友根本係狗眼看人低，香港食1星嗰堆都唔會咁閪。你比5.5已經好厚道。Btw 期待下集fine dining 呀～
因為我都尊重廚房出品，亦欣賞台灣女士既專業，拉上補下，覺得呢個分數係比較合理。我當然好surprise 點解東京一間高級餐廳搞到咁，所以最後廚房入面忍唔住show 我啲經驗，俾返說話條友聽，佢勁尷尬 lol。本來唔想寫email，但作為昔日 fine dining 既一份子，我覺得我有責任去反映意見。我就話奶嘢一次半次算。如果大家去呢間餐廳，有慶祝活動/儲好耐錢只揀一間，咁既服務真係好慘...…
Tony 寫 email 去反影，是非常正確的做法。其實係為主廚和四季酒店好。
@@kanpeter4358 本身唔諗住寫email, 但佢嗰吓衝埋嚟叫我可以坐低俾錢，差啲搞到我餐廳即場X鳩佢 lol 所以都係需要反映……