POTAJE DE VIGILIA. Recetas tradicionales
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- Опубліковано 8 вер 2024
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✅El POTAJE DE VIGILIA✅ no es más que un guiso de garbanzos con bacalao típico de Semana Santa una época de tradición religiosa en la que ante la prohibición de comer carne surgieron en el recetario popular riquísimas recetas que a día de hoy seguimos manteniendo por lo deliciosas que están, manteniendo así las tradiciones en la cocina.
Esta receta bien guisada constituye un plato exquisito que te invito a hacer en casa porque aunque en tu casa no sean muy amigos del pescado, este potaje les encantará.
➡️INGREDIENTES
1 kg de garbanzos remojados 12 horas y escurridos
300 g de espinacas
1 kg 600 de bacalao en bruto (1 kg ¼ de bacalao limpio de espinas y piel en cubitos)
5 tomates pera pelados
1 pimiento rojo muy picadito
3 puerros pequeños
2 cebollas
4 zanahorias
1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
1 cucharadita de tomate concentrado
4 dientes de ajo
4 huevos cocidos
1 litro 600 ml de caldo de pescado /verduras
7 g de pimentón dulce
3 g de pimentón picante
4 g de cominos
sal a gusto
Aceite de oliva virgen extra
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Tus recetas tradicionales no tienen rival 🎯
Muchas gracias, corazón
Un clásico de Semana Santa, pero que es delicioso en cualquier momento del año.
Una combinación perfecta 👍
Saludos Fabrisa!!
😋😋 vaya potaje tan completo, seguro está de rechupete.
Me fascinó!! Se ve delicioso. Ideal para vigilia!! Abrazo enorme hermosa ❤️
Un plato muy rico y típico👏🏻
Me encanta como cocinas. Mi madre lis hacía igual, pero pasaba el bacalao enharinado por la sarten; de este modo no se deshace el bacalao. Un saludo.
Que bueno 👍 👏 ✌
ESPECTACULAR 😃👍👏❤️ Gracias 💗
Muchas gracias, María Luisa, eres muy amable ❤️
@@frabisacocina .es la verdad ..te veo siempre .estoy suscrita 😘
Madre mía delicioso !!!un plato de mis preferidos pero no lo hago así exactamente,así que probaré porque lo que ha puesto de más le tiene que dar un toque magnífico 😋😋,lo dicho tiene usted un Don maravilloso y el amor que le pone a sus recetas!! gracias por compartir con nosotros 😘😘
Muchísimas gracias, Alicia!! ojalá te guste si lo haces
@@frabisacocina pues hoy voy manos a la obra,tengo todo los ingredientes listos menos el tomate concentrado pero creo que no será inconveniente!!Estado😜 deseando probarlo!!!😋😋
Lástima que no puedo poner la foto por aquí para que veas que gracias a tu receta mucho más mejora que la que hacía yo!!! El guiso tan bueno que ha salido de verdad y de corazón y como mucho amor cómo le pones tú a la cocina gracias por compartir con nosotros!!👏👏😊😘😘
🤩
Que potage más rico ,con ese sofrito lo llena de sabor y consistencia Cuántas raciones salen ?? 😍😍
Gracias!! a ver, lleva 1 kg de garbanzos así que sale una olla generosa como para 10 raciones, puedes hacer la mitad o puedes invitar o puedes congelar o puedes dejar un buen tupper en la nevera y comer el resto 4 días después
Q rico sale buenísimo, gracias
hola Fabrisa para esta receta veo q utilizas caldos de pescado y de verduras, pueden ser de los que venden en supermercados en paquetes de brik?. Gracias. Tienes un don especial para cocinar. Un Saludo.
Hola, Carmen. Yo suelo tener siempre botellitas pequeñas de caldo congelado en el congelador, pero si no es el caso, puedes comprar un buen caldo en el supermercado y utilizarlo, claro que sí. Un abrazo