Potaje de garbanzos y espinacas para una vigilia sin penitencia
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Garbanzos, bacalao y espinacas forman la santísima trinidad del potaje por excelencia de la Cuaresma. Te enseñamos la técnica básica y la receta de uno de los restaurantes de Sevilla donde mejor lo hacen.
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Con un picadito de almendras fritas que se añade al caldo tb está muy rico
Que bien cocina Lolito
Infravalorado
Por esto dejó karmaland
Muu bueno
Lolito tiene que pedirle a su jefe de compras que le traiga tomates de verdad
La pena de esto que es de las pocas comidas que le pido a mi madre todos los años y este no ha podido ser ,un gran plato
Buag! Qué rico por favorrrr! 🤤😋
Yo tengo 20 años y me encanta!!
Potaje de espinacas, lo hacía mi madre en semana Santa, qué recuerdos 🤩
Saludos Mikel! Acá en Ecuador la comida de Cuaresma es la fanesca. Muy apreciada y algo similar a ese plato, aunque lleva muchas más cosas.
Solo comentarte. Gracias por tus vídeos. Me han servido de mucho aunque soy un cocinero a la vieja usanza. Intento seguir todos tus consejos. Gracias.
Olé, qué arte tiene Claudio y la cocina española, que ya no solo nuestra sino universal. Ese potaje tiene que estar muy rico, aunque yo nunca le he puesto tomate, pero imagino que la salsa resultante tiene que estar rica porque le pega muy bien tanto al garbanzo como al bacalao como la espinaca.😋🍽
tuve que bajar el volumen al final para que no piensen que estaba viendo porno
Yo vivo sólo y aún así hice lo mismo jajaja
🤣🤣🤣
Buenisimo,lo he cocinado y está muy,muy bueno
UFFFFFF. BRUTALÍÍSSSSSIMO
Que fiera Lolito
Este no es mi alcalde
De largo mi potage favorito
Castígame con tu látigo! 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂
Lo mejor para la cuarentena es ver todos los vídeos de El Comidista
plato genial.este cae seguro para un dia de frio.un saludo
#ComidisTeam Para los que mantenemos el encierro, un vídeo de platos hipocalóricos, saciantes y con fibra, sería tal. Yo la Vichysoise la he reconvertido a 1 cucharada de aceite de oliva por comensal, puerros, sal y zanahoria, más especias al gusto. Y los picatostes, del choped de pechuga pavo, o de pollo hervida y deconstruida a dos tenedores. Cuando no se puede, no se puede...
Pues lo siento por ti, porque esa comida de la que hablas debe ser incomible, sin acritud te lo digo
Menudos fenómenos son los de La Azotea!!
Lo mejor es estar leyendo La guía de la Fermentación !!! Ya de paso ponla en práctica, que ahora tienes tiempo.
Que buen final
Sois geniales!
jajajaja me encanta cuando a mikel le saltas las plumas
Mmmm , yo lo como pero con repapalos de bacalao que también queda increíble.
Justo lo que hemos comido hoy. En mi familia lo hacemos mezclando judias blancas y garbanzos
Te amo......😂👍🏼
El cuaresmadista
Estás como un cencerro 🤣🤣. Muy grande Mikel
El libro del Noma :)
Se tritura el ajo con piel?
Muy buena pinta por cierto
Yo lo haría sin piel
La piel no aporta ningún sabor
Pos yo es la primera vez que lo veo con Bacalao fresco. Aquí en Málaga de toda la vida se ha hecho con bacalao salado. Me imagino que en Sevilla también, no?
Si, salado es lo típico aquí también
Los de La azotea son muy modernos
A ver primaveras a ti quien te ha dicho que sea fresco
EL bacalao salado se ha usado siempre no porque sea mejor que el fresco, sino porque era la única forma de tener bacalao antiguamente, gracias al tiempo largo de conservación que le da el salado. Evidentemente se puede hacer con bacalao fresco y seguramente quedará igual o mejor. Nuestros antepasados no usaban bacalao desalado porque fuera lo que casaba mejor con la receta, sino porque no lo tenían de otra forma.
a mi me gusta más el sabor que le da al guiso con el salado
A ver que es que a lo mejor tú no sabes leer, en el vídeo pone bien claro que es bacalao fresco
Qué me río contigo jejjeje...😂😂😂
Jejejeje....👍👍
Yo le pongo comino
Odio el comino
Va bien para los gases 🥴🤭
Eres manchego?
Seguro que el vídeo fue grabado hace tiempo pero viéndolo ahora, en tiempos de pandemia os digo, a través de la pantalla del móvil...."apartaos, joder!" Es lo que tiene vivir en cuarentena. 😷
Para cuando otro directo
Estás muy(adorablemente) loco!!
Porque hacéis un videos de lo que he comido hoy, donde están las cámaras? donde?
Hay que pedir un dia libre para cocinarlos
Es verdad, yo me hago macarrones con tomate todos los días y punto
En sevilla si no tienes tiempo estas cosas se hacen en olla expres q tb sale muy bueno.
Los garbanzos se cuecen solos, mujer. A mí me gustan los de Fuentesaúco y no tiene la cosa más misterio que ponerlos en remojo de víspera y luego ponerlos a cocer en caliente. 3 horas a fuego lento tienen la culpa. Y no hay que estar encima. Tu dejas la olla en la encimera al mínimo, tapada salvo una rendija, programas el tiempo te vas a tus cosas y cuando vuelves ya los tienes hechos.
L
EL CILICIO SAME JAJAJAJA
Le doy en "shinko"
Muy bien pero, cuando te atreves con una receta típica de Canarias. Parece que no existimos en ningún lado 😢
Vaya potaje más raro. Supongo que estará rico, pero el potaje de cuaresma solo lleva garbanzos, bacalao, espinacas, azafrán, huevo rayado y un chorrito de AOVE crudo al final. 😋
El sofrito es fundamental, igual que el caldo
El potaje de cuaresma es uno de esos platos que se lleva haciendo siglos en todas las casas. O sea que, respetando lo básico, es decir, garbanzos, espinacas y bacalao, en cada familia le ponen su toque. En casa de mi madre (donde lo hacía mi padre) es con un sofrito de ajo, cebolla y una punta de pimentón. Y el huevo, nada de rallado. En cuartos, para adornar. Uno por persona menos a mí, que no me gusta el huevo cocido.
el puto lolito
Ai Mikel hablando de no comer carne... vivir para ver
PROPUESTA VIDEO: Comparación (nutricion, salud) de bebidas vegetales echas en casa a base de agua y el fruto seco o cereal que deseemos, con las bebidas vegetales ya listas de supermercado.
¿Que tiene que ver que un ingrediente sea de calidad con que esté congelado o no? Porque ese bacalao es de primera y seguro que se compra congelado. Las espinacas las recolectan y las ultracongelan o te las meten en una bolsa y te las venden frescas. 🤔🤔.
Jajajaja
Tiene la misma voz de Lolito wtf
Por esto dejó karmaland, este no es mi alcalde
Primer comentario corazon
Hola
La abstinencia NO es ninguna penitencia. El ayuno sí.
No tenéis NPI de catolicismo.
Este no es mi alcalde
Te faltan los panecicos
Los católicos no podemos tomar carne ningún viernes del año. No sabéis.
Y el bacalao? Entiendo que desalarlo unos días...,
ya lo venden desalao.... Lo flipas
Pues yo no he visto nunca que se le eche tomate al potaje, vaya forma más rara de hacer un potaje
Ya salió el listo-corrígelotodo-imbécil.
@@js9204 el imbécil serás tú, yo no he corregido nada he expresado mi opinión, llevo guisando cuarenta años y he hecho muchísimos potajes y al potaje no se le hecha tomate lo diga el comidista ese cocinero o el sun Sun corda "estamos" pues eso
@@mesejoalvarez646 No, imbécil eras, y sigues siendo, tú. El cocinero le echa un tomate porque le sale de la polla, igual que tú no se lo echas, y desde luego la adición de un tomate entre tantos ingredientes no va a suponer un cambio fundamental en la receta. Pero siempre tienen que salir los imbéciles del "eso no se hase asín".
@@js9204 Mira eres un maleducado al que no merece la pena ni contestar
@@mesejoalvarez646 Aunque ya lo estés haciendo...y con pobre argumento.
Suficiente sevillanismo por hoy.
Tarkovsky Tarr que envidia...😏
Pero qué paletos somos. ¿Pues no dice que "es muy típico, sobre todo en esta ciudad"? Ains. Viajad un poco, coño, y veréis que se hace en todas partes.
Paleto eres tú, dice "sobre todo en esta ciudad" porque en ella se vive todo lo relacionado con la Semana Santa de un modo especial.
@@js9204, sí, claro. En todas partes se hace potaje, pero el de Sevilla es potajísimo. Ains.
@@robert111k El de Sevilla es igual que el de todas partes, el cocinero sólo ha querido destacar lo que he dicho antes, la importancia que tiene para la ciudad todo lo relacionado con la SS.
Vaya, o sea que si no se come carne pues se come pescao. Pensé que iba a ser un plato vegetal
¿De qué guindo te has caído? Una cosa es no ser católico pero en un país como éste, donde la tradición católica ha conformado las costumbres y la vida cotidiana, saber estas cosas debería venir de serie. En fin.
@@robert111k No veo la relación entre tu lección de catolicismo y mi sorpresa de ver pescado. Cuánto prejuicio en tan pocas líneas.
@@soloyoyyo100, vale. No sé dónde ves mi "lección de catolicismo" (eso se lo dejo a los católicos, si quieren) y mucho menos el prejuicio. Que alguien se haga de nuevas porque los viernes de Cuaresma, por motivos religiosos, sea tradición comer pescado, es que se ha criado en una cueva y no tiene ni guarra idea del país en el que vive. Y eso no tiene nada que ver con la religión, sino con un mínimo de cultura. Vamos, ni eso. Con abrir los ojos y mirar por encima del propio ombligo.
@@robert111k Me asombra ver todo lo que sabes de mi. Vete a llorar a otro lado.
@@soloyoyyo100, déjate de lugares comunes que no vienen a cuento. Veo escrita lo que a mí me parece una gilipollez y la comento. No hay más. Ni llorar ni reír. Bueno, reír igual un poco. Ah, y esto es YT. Cuando uno comenta algo se expone a que a alguien le parezca una tontería y se lo diga.
De verdad, cada vez los hacen más...
Es imperativo hacer esto:
-Eh, qué cuernos es esto?
+ 2:12
-Espera, ven aquí. Cómo lo has llamado? Dilo bien alto para que todos te oigan. Vamos, dilo.
+ 2:12
Qué buen potaje!!
Anda que te has puesto fino 😂