Les rillettes de thon [3 Women de Robert Altman]

Préparation: 30 min
Ingrédients:
1 boite de thon (185g)
1/2 branche de céleri
1/2 oignon vert
une dizaine de cerneaux de noix torréfiés
20g de parmesan
2 c.à s. de mayonnaise maison au vinaigre balsamique ( 1 jaune d’œuf, huile de colza, 1 c.à c. de moutarde, 1 c.à s. de vinaigre balsamique, sel, poivre)
1. Réaliser la mayonnaise.
2. Hachez le céleri branche et l'oignon vert, mélangez-les au thon.
3. Concassez les cerneaux de noix et ajoutez-les au mélange précédent ainsi que le parmesan râpé.
4. Liez finalement les ingrédients avec les 2 c.à s. de mayonnaise, rectifier l'assaisonnement si besoin.
5. Laissez les rillettes au réfrigérateur pendant une petite heure avant de les tartiner sur du bon pain toasté!