Como cocinar cauche de queso arequipeño 🍅 😋 cocinemosencasa#
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- Опубліковано 26 сер 2024
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Ingredientes:
400 gramos de queso fresco, cortados queso tipo parea o puede ser serrana
1 kilo de papas sancochadas y cortadas en rodajas
1 ¼ taza de leche evaporada
3 cucharadas de huacatay finamente picada
2 cebollas medianas rojas previamente cortadas en juliana o en gajos
1 cucharada de ají panca molido
2 cucharaditas de aceite
2 tomates cortados 1 uno en juliana y el otro en cubos pelados y sin semilla
1 cucharaditas de ajos molidos o picados
Sal pimienta comino al gusto.
¿Cómo preparar el queso cauche?
Para preparar el queso cauche primero comenzamos friendo en una sartén las cucharaditas de ajo molido y las dos cebollas cortadas en juliana,gruesa o en gajos, una vez que la cebolla se ponga transparente entonces agregamos el tomate en cubos y en juliana, la cucharada de ají panca molido,1 rama de huacatay , sal pimienta y el comino siempre removiendo en fuego medio, agregamos las papas sancochadas y el queso laminado o en tajadas, delgadas encima de las papas tapamos y dejamos que funda el queso con un poco de agua hervida caliente.
Pasado algunos minutos añadimos la leche evaporada , si es necesario puede agregar un poco de caldo o agua. Esperamos hasta que el queso se derrita, agregamos el huacatay picado y dejamos hervir por unos segundos para que la leche no se corte, servir caliente con el queso fundido encima de la papas buen provecho.
Deliciosos comida arequipa
Muy bien!! Excelente explicación y el plato tal cual lo hacían nuestras abuelas. Sigue dando recetas auténticas de nuestra exquisita gastronomía arequipeña , nos haces sentir orgullosos de nuestra tierra .
GRACIAS POR MANTENER LA TRADICIÓN AREQUIPEÑA
TAL CUAL ES SIN MODIFICAR
Excelente gracias por sus recetas
Wow eso debe estar delicioso 😋🤤
Mmm que rico!!!
gracias por seguir mis recetas y comparte mis recetas y secretos de cocina dios lo bendiga.
Que rica receta nada complicada, y esos quesos tienen buena pinta. Gracias chef por compartir y dejarse ver en sus videos😚
QUE RICO NO HAY COMO LA COMIDA AREQUIPEÑA!!!!!
Lo he probado antes pero me ha gustado como lo ha preparado usted . Felicitaciones. Ya me suscribi.
hola gracias por su comentario y por suscribirte dios te bendiga cuidese mucho
Gracias por la receta chef Walter...👌
Felicitaciones por difundir la comida arequipeña, primera vez que lo hago ,quedó bien.
Delicioso
muchas gracias por comentar y seguir que mas le gustaria aprender por favor gracias
Gracias por su aporte
Gracia a ti por seguirnos
Lo haré 👏👏
Saludos walter... A los años amigo aquellos tiempos en chicha.. Un saludo
Que rico 🤤una pregunta como se llama el queso cremoso que le hechaste
hola se llama queso paria o queso fresco aqui en mi region hay un pueblo que se llama chuquibamba de ahi hay este queso cremoso
Pregunté por queso fresco mantecoso y saldrá así como la receta. En Perú hay mucha variedad de quesos.
Muy larga la ases