Meu pastel de pizza aqui no meu bar chamo de Napolitano e não leva Azeitona. Leva bacon tbm E em relação a pastel mais vendido aqui no meu bar é sem dúvidas o de camarão. Nem trabalho com o de frango aqui. Faço tbm de carne seca, bacalhau, salmão com cream cheese e sururu ( mexilhão pequeno)
Sou de Ribeira do Pombal Bahia! Gostaria de saber se pode fritar o pastel doce no mesmo óleo do salgado? Obrigado que Deus te abençoe por compartilhar seu conhecimento com a gente 👍
Temperatura correta da fritadeira ou panela. Tem que estar de 180 - 200°C, senão fica encharcado de óleo por não formar rapidamente uma crosta crocante.
Oi Cristiano,sou a Priscila de são Paulo,estou me programando para iniciar meu delivery de pastéis.oque vc me indica,deixar os pastéis já montados c os recheios ou montar na hora?
olha n sei se ele vai te responder, mas pelo q ele já falou em alguns vídeos é bom vc já ter alguns preparados antes de abrir o delivery , caso acabe esses prontos vc faz na hora mesmo. Lembrando q o pastel pronto na geladeira dura até 3 dias (no máximo)
É a temperatura do fogo Antônio. Tem que estar em 180-200°C para não ocorrer essas bolhas grandes. Além de ter cuidado na hora de fechar o pastel. Deve retirar completamente o ar e fechar corretamente.
Amigo, um vídeo longo pra dizer os 5 mais vendidos. Não era pra levar mais de 3 minutos um vídeo desses. Alguém me diz aí quais são pq não tive paciência pra ouvir tanta coisa
Kiu vc é um querido Deus te abençoe grandemente,que dicas incriveis e mt educado respondendo a todos seu curso é muito barato! Nem dá bola prá esse grosso sem educação que comentou ai...imagine um sujeito desse fritando pastel kkkk ia queimar ou tirar tudo cru...kkk
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Os mais pedidos na minha pastelaria são os de palmito, carne, carne com azeitona, frango, queijo e os de massa saborizada.
Realmente são os que mais tem saída
Vc que faz as massas saboriza?
Varia muito. Aqui na feira em SJC-SP o mais vendido é de carne
Carne é o que mais vende
Muito boa sua apresentação e sugestão, obrigada
Eu que agradeço
Obrigadooooo,esse molho é maravilhoso,fui acompanhando e fazendo aqui,deu super certo.
Eu que agradeço 👍
Gratidão pelo ensinamento.
Amém
Meu pastel de pizza aqui no meu bar chamo de Napolitano e não leva Azeitona. Leva bacon tbm
E em relação a pastel mais vendido aqui no meu bar é sem dúvidas o de camarão. Nem trabalho com o de frango aqui. Faço tbm de carne seca, bacalhau, salmão com cream cheese e sururu ( mexilhão pequeno)
Que bom parabéns
Bom ver seu comentário. Queria colocar de salmão na minha pastelaria. Me dê uma dica, seu salmão e cozido ou cru?
@@danieledossantosdasilva6311 cozido e temperado no vapor. Com cream Cheese como hot do japonês e salsinha
@@daniellecalmon2880 Imaginei que era assim, mas precisava de uma confirmação. Muito obrigada pela dica. ❤️
@@danieledossantosdasilva6311 boa sorte e suce$$o
Boa noite qual tipo de chocolate se usa no pastel
Tem um chocolate específico
Qualquer um
Qual melhor horário para vender pastel delivery? Obrigado pelo conteúdo
Após 12h00
Na minha região o pastel de queijo é o menos pedido desses tradicionais. O de carne ainda é o campeão disparado.
Realmente o de carne é campeão
Boa tarde meu amigo, o curso ainda está disponível?
Sim está
Oi boa noite gostaria de saber se podi si podi fazer a massa em batedeira
Pode
Só vídeo bom nesse canal 👏👏👏👏👏👏👏💯
Obrigado
Sou de Ribeira do Pombal Bahia! Gostaria de saber se pode fritar o pastel doce no mesmo óleo do salgado? Obrigado que Deus te abençoe por compartilhar seu conhecimento com a gente 👍
Pode sim
Você dá curso?procurei bastante sobre pastel chines e N achei.vc vende a receita?
Ainda não
Gostaria d saber como faço pra diminuir o óleo dos pastéis professor.
Seu regeio esta muito gorduroso e molhado .
E vc nao esta fechando bem o pastel . muda isso que vai dá certo
Só não colocar óleo no recheio tem um master chef qui sigo ele faz os recheio sem nem uma gota de óleo e fica maravilhoso
Temperatura correta da fritadeira ou panela. Tem que estar de 180 - 200°C, senão fica encharcado de óleo por não formar rapidamente uma crosta crocante.
Pode congelar o molho de carne e frango ?
Por quanto vende cada pastel? e qual tamanho deles?
8 reais 18x11 cm
Oi Cristiano,sou a Priscila de são Paulo,estou me programando para iniciar meu delivery de pastéis.oque vc me indica,deixar os pastéis já montados c os recheios ou montar na hora?
olha n sei se ele vai te responder, mas pelo q ele já falou em alguns vídeos é bom vc já ter alguns preparados antes de abrir o delivery , caso acabe esses prontos vc faz na hora mesmo. Lembrando q o pastel pronto na geladeira dura até 3 dias (no máximo)
Vc já veio aqui na Bahia?!!! Aí as em
Já, sou baiano, mas moro em SP há mais 35 anos
Quem não tem cilindro pode abrir no rolo mesmo
Pode
Mas de queijo cobra mais caro ou msm valor
Bom, geralmente o mesmo valor, mas se tiver um preço muito alto o kilo do queijo nada impede de cobrar a mais
Pastel de queijo é o melhorrrr! 😋
Muito bom mesmo
Pastel de queijo colocando açúcar assim que chega a mesa, fica top !!!
Com açúcar é novo para nim
Quantas gramas de carne quantas gramas de queijo para trabalhar
Aprox 70g
Kiu boa tarde, pq que o meu pastel cria umas bolhas grandes e enche de óleo tem como vc da essa ajuda
Sr Antônio deixe ele um pouco na geladeira antes de fritar
É a temperatura do fogo Antônio. Tem que estar em 180-200°C para não ocorrer essas bolhas grandes. Além de ter cuidado na hora de fechar o pastel. Deve retirar completamente o ar e fechar corretamente.
Aqui em salvador primeiro lugar pastel de frango.
Muito bom mesmo
Boa noite,adoroo o de queijo tbm
Muito bom mesmo👍
Qual queijo usamos
Mucarela
Boa noite Kiu, td bem?
O queijo pode ser o mais em conta ou tem que ser marca boa, eu acho que Mussarela é tudo igual kkk
Pode ser sim 👍
Mussarela tem diferença, umas mais salgadas, outras gordurosas...
Gostaria de comprar agora
Uma boa 👍
Boa noite amigos
Olá como vai?!
Bom dia! Quanto tempo pura um recheio na geladeira?
Máximo 3 dias
Muito bom
Grato 😃
Meu conterrâneo
Oi profesor sou o gustavo
Fala Gustavo🤗👍Grande ABRAÇO 🤗
Muito bom, Professor Cristiano boa noite! Obrigado pela dica 👍👍
@@joaotavares7928 Grato João
pizza nunca imaginava
Pois é, ele vende bastante
Kiu estou montando uma pastelaria e gostaria de saber onde saber onde posso comprar os receios pois estou no comeco.
Procure atacadistas
Quantas gramas em média de recheio é o ideal em cada pastel?
70g
Para pastel queijo qtas fatias mussarela deve colocar tipo mais grossinho.
Geralmente um e meia 50 gramas aproximado
O meu pastel preferido é carne e queijo
São os que mais vendem
Queria que você me ajudasse no cardápio eu vou começar a trabalhar com pastel
Vamos sim
Vç poderia me fornecer um cardápio com pasteis doces e salgados?
Vamos ver
Tmb quero rs
Especial de carne,carne,presunto,bacon e queijo
Especial de frango.frango,presunto,bacon,queijo
Especial de sol,carne de sol,presunto,bacon,queijo
Obrigado pela dica!
👋👋👋🙌
Opa, obrigado!
Ooj
Opa
Amigo, um vídeo longo pra dizer os 5 mais vendidos. Não era pra levar mais de 3 minutos um vídeo desses. Alguém me diz aí quais são pq não tive paciência pra ouvir tanta coisa
Agradeço pela sinceridade
Pastel de vento o mais vendido
Fala muito
Obrigado
Começa aos 2:50 min.
Mania feia de tá enrolando para monetizar vídeo, se não quer ir direto ao ponto então não grava vídeo, pow.
Obrigado 👍
Kiu vc é um querido Deus te abençoe grandemente,que dicas incriveis e mt educado respondendo a todos seu curso é muito barato! Nem dá bola prá esse grosso sem educação que comentou ai...imagine um sujeito desse fritando pastel kkkk ia queimar ou tirar tudo cru...kkk
Do mesmo jeito que tem pessoas intolerantes existem pessoas tolerantes e que conseguem facilmente vê o vídeo completo. Assim como eu!
Aqui no interior o mais pedido é de frango
Kiu suas dicas são tops
Tem whatsapp?
Não, só área de membros do curso