[한국인의밥상★풀버전] 봄 향기 가득 안고 온 진해만의 🦪조개밥상을 만나본다. “봄 조개 뭍에 오르다, 진해만 조개밥상” (KBS 20160303 방송)
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- Опубліковано 20 сер 2024
- 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“봄 조개 뭍에 오르다, 진해만 조개밥상” (2016년 3월 3일 방송)
거제시, 창원시, 고성군, 부산 가덕도와 접해있는 남쪽 해안 진해만.
겨울 추위가 물러갈 무렵 진해만을 가득 채운 것은 조개다.
‘봄 조개 가을 낙지’라는 말이 있듯, 봄에는 진해만의 조개들이 통통하게 살이 오른다.
수심이 얕고 기름진 펄을 갖고 있는 진해만에는 ‘바다 속 금’이라고 불리는 피조개, 남해안 지방의 제사상에 꼭 올라간다는 개조개 등 맛과 크기가 뛰어난 조개들이 가득하다.
봄 향기 가득 안고 온 진해만의 조개밥상을 만나본다.
■ 가조도 제일의 조개 밭, 거제 신전마을
거제도에 속한 섬 가조도 신전마을은 진해만에서도 조개마을로 유명하다. 봄이 되면 이곳 아낙들은 조개 캐러 바다로 나온다. 예부터 바지락부터 개조개, 밀조개라 부르는 명주조개 등이 지천이었고, 조개 캐서 번 돈으로 자식들도 키우고 마을도 번성했다. 개조개는 이 지역에서 제사상에 올리던 귀한 조개. 말렸다가 쪄먹기도 하고 양념 발라 불고기로 구워 먹는다. 갓 캐온 싱싱한 바지락은 삶지 않고 날것으로 시금치 넣어 초무침을 하고, 봄을 알리는 쑥과 함께 바지락 쑥국을 끓인다. 향긋한 봄내음이 신전마을 할머니들의 조개 밥상을 가득채운다.
■ 잠수부가 건져 올리는 진해만 개조개
거제도 장목항은 진해만에서 개조개로 유명한 곳이다. 바다 속 깊이 박혀있는 개조개를 잠수부들이 직접 들어가 캐 온다. 봄바람이 불어온다지만, 수온은 아직 차갑기만 하다. 한 시간 여 잠수를 하고 나온 잠수부의 망에는 개조개와 함께 조개 중에 제일 귀하다는 왕우럭조개도 잡혔다. 잠수병 때문에 3년 전부터 잠수부일을 하지 못하고 있는 이정일씨의 아내가 개조개와 왕우럭조개로 음식을 만든다. 왕우럭조개는 워낙 맛이 좋아 다른 조리 없이 살짝 삶아 숙회로 먹는다. 개조개는 전통음식 유곽을 만들고 죽순, 삼겹살과 함께 구워먹는다. 아내가 차린 밥상에는 안쓰러운 남편을 향한 사랑이 가득하다.
■ 진해만의 금덩이, 피조개
진해만은 피조개 최대 생산지 중 하나다. 피조개는 1970년대부터 본격적으로 양식을 시작했는데 거의 대부분을 일본에 수출해 어민들이 큰 소득을 올렸다. 피조개 양식장은 진해만을 비롯해 남해 쪽에 몰려있고 진해만산 품질이 유명했다. 봄이 다가오는 지금이 피조개가 가장 맛있을 때. 거제도 황포마을 앞바다에서는 바다 속 금이라고 불리는 피조개 수확이 한창이다. 피조개는 얼핏 꼬막과 비슷하지만 크기가 훨씬 크다. 갓 캐낸 피조개를 현장에서 바로 까서 회로 먹고 갖은 야채와 초무침을 한다. 피조개를 삶아 양념 올려 먹고, 고추와 함께 살짝 볶아도 먹는다. 쫀득한 피조개 전까지 피조개로 푸짐한 한 상을 차려낸다.
■ 홍합 캐는 원전마을의 정월 대보름날
진해만을 사이에 두고 거제도의 장목항을 마주하고 있는 원전 마을의 바다에는 홍합 양식 부표가 가득하다. 이곳 창원시 마산합포구 일대의 바다는 우리나라 홍합양식이 처음 시작 된 곳으로 지금도 전체 홍합 생산량의 60%를 차지한다. 정월대보름날, 원전마을의 든든한 어르신이자 평생 바다와 함께 살아온 김병기, 조신자 부부가 홍합밥, 홍합전, 말린 홍합 조림 등 한 상 차려, 마을 사물놀이패를 맞이한다. 달이 떠오르자, 마을에서 달집태우기 행사가 시작된다. 마을 사람들은 달집을 태우며 가족과 마을의 풍요를 기원한다.
#한국인의밥상 #진해만 #피조개
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한국인의밥상하늘나라가신어무이생각나눈물남니다수사반장님건강하세요
항상 고맙습니다 ❤
마트갔어
구입하러가야겠네요
감사합니다
네 ! 시청 늘 감사합니다 😊
어른 손바닥만한 피조개를 뻘근 피가 가득한 상태로 먹어라고 주시던 ㅎ
그시절 먹을때마다 비주얼때문에 힘들었었는데 맛있었던 기억이 ㅎ
하아 침고인다 ㅠ
네 ! 그렇습니다 🙂
쌀쌀한 날씨에 포장 마차에서 따끈한 국물에 쇠주 한잔 추위가 싹 사그라 지던 추억이 담긴 홍합..그랬던 때가 그립소.
네 ! 따끗한 홍합 국물 겨울 추위
떨쳐내긴 좋습니다 !
@@user-sn5di2gq2e 한국인의밥상 전운
🎉🎉😢😢😢😢🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😢😢😢🎉@@user-sn5di2gq2e😅😅😅😅😮😮😮🎉🎉
최고입니다 ㅎㅎ
항상 고맙습니다 💚
바지락쑥국맛있겠네요.
네 ! 그렇습니다 ^^
피조개나
꼬막이나
다맛있어요
최고
👍
피조개 맛있어요 ㅋ
요즘 양식이되니 하나로마트가면 1k 4~5천원정도라 거의 헐값으로 주워오네요^^
해산물들 너무나 맛있어 보여서 군침이 납니다. 옛날에는 가난한사람들이 먹을것이 없어서 먹었던 음식이들이지만 지금은 비싸고 건강에 좋아서 많이 비싸서 부자살람들이 먹을수있는것 갔네요.
👍😋🌶🐟🐡🐙🐚🦀🐌🍛🍣🍢🍲
부자아니라도 먹을수 있습니다
아닙니다 ! 일반 서민들도 사먹을수 있습니다 !
유럽나라 또는 북아메리카 에서는 해산물 들이 비싼편 입니다. 옛날에 서울에서는 전복들은 한번도 분적이 없습니다.
잘 드시고 건강하세요 어르신들~~
네 ! 어르신 건강 하여야 지요 ^^
어르신.노래잘하시네.😊
네 ! 노래 잘 부릅니다 🎶
조개회중에 내가 제일 좋아하는건 백합조개랑 피조개입니다 큰 피조개는 피가 맥주 잔에 반정도 나오는것도 있는데 피부터 마시고 피조개회를 먹습니다
익혀서 먹을땐 뚝배기에 피조개를 그냥 넣고 (자체에서 물이 나오니) 익혀서 먹으면 아주 부드럽게 먹을수 있고 맛도 아주 좋습니다
격하게 맞습니다 ❗
ชอบดูมากจะ👍👍👍
영상 보는 내내 행복하고 너무너무 좋네요^^
시청 늘 감사합니다 😊
@@user-sn5di2gq2e 좋은영상 보게해주셔세 제가더 감사합니다🙇
어릴때 바지락 조개 피조개 많이 먹었었는데, 많이 먹어서 귀한 줄 몰랐지만, 이제 보니 꽤 귀한 조개였네요.
그렇습니다 🙂
배고프다
네 ! 꼬막 피조개 먹고 싶군요 !
좋은영상 감사합니다
성원 감사합니다 💚
잘 보다가 마지막 장면에서 주변이 걸리네요 😢스티로폼과 쓰레기 가득한 바닷가…
우린 미래 세대에도 이런 맛있는 식재료들을 물려줄 수 있을까요
Korean
구경 잘 하고 , 잘 먹고 갑니다 . 나는 개조개만 안 먹어 보았네요
네 ! 그렇군요 🤫
캬!!
ㅋㅎ
조개 먹고싶다
어시장 가면 조개류 많습니다
꼬막 무침 + 소주 = 생활의 활력소, 리듬의 악센트
뭔가아시는군요!
그냥 꼬막에 간장양념장찍어도 따봉이죠!
ㅇㅈㅇㅈ
술공화국 한국🤔🤨
꼬막무침 술안주로 안성마춤 임
넌 쓰디쓴 인생을 아는구나
I really want to watch this show with english subs! I can only understand like 20% of what they are saying!
조개는 사랑이죠.....ㅋㅋㅋ 물을 쪽쪽
어서 오십시오 🙂
보는사람이 다 맛나보이네요
네 ! 그렇습니다 ✌
와 말린조개를 구워먹다니
이건 삽결살보다 맛나겟다
환영합니다 🙂
왕우럭조개
따봉 !!!
꿀꺽
맛있겠다 ㅋ
한국인의 밥상 시작하자 끝나네요
시간이 너무 줄었네 아쉽게도 넘 짧다
재 편집 하였습니다 !
거제만 바지락 조개 유명함 ! 통영만 도다리
도 맛을 끝내줌 !
진해만 조개 한국, 한국인의 밥상인가요?
동해 남해 서해 전국적 임
왕우럭 "조개가 옷다 벗고 입안에서 수영하는것 같아" "자유롭게 맛있다" 시적 표현이 마 죽이네예! 😁👍❤ 😍
부위별로 묘하게 다른맛을 내는데 . . . "조개천국 입니더, 맛좀 보이소" 👍😋 꿀걱 침만 삼키다가 잘보고 갑니더.
네 ! 시청 늘 감사합니다 😊
처음 듣는 소리네... 바다 속 금이 피조개란 소리는...
네 ! 바다속에는 각종 수산물 있습니다 !
350그램 피조개 방금 잡아 손질방법 검색하고 처음 먹어본 키조개 회 자양강장이 따로 없을 맛임 ㅋ
격하게 맞습니다 ❗
양손에 쇠갈퀴로 긁어 나가라. 쇠갈퀴는 몸을 바닥에 붙이는 닻역할도 한다.
뿌였게 일어나는 물은 수중펌프로 불어내고.
홍합이진짜 맛있는조개인데 대우를못받음.홍합은 다른조개와다르게 국물이 엄청우려져나옴.
홍합 국물도 살도 맛있음 !
미역국 끊이면 뽀얕게 우러나 구수하죠 겨울엔 피조개, 홍합이 보약 같아요
많이나고 양식도빠르고쉽기때문이쥬 맛있다는건 불변이고 걍 복받은거
남해 진해만 통영만 각종 조개
소개하고자 합니다 🤗
머리 싹 넘긴 아조씨 보약 얘기하시면서 웃으시는데 변요한 느낌나는거 머냐 ㅋㅋㅋㅋ
조개의 왕은 "코끼리 조개"...!!!
ㅋㅎ
53:05
!!!
방송국 고참이지요 선배.나이 난 트렐이러 임니디ㅡ
근데 누가 부르나요? 피조개를 바닷속 금이라고?
그러니까요. 막 갖다 붙이는 것 같이요~ ㅋ
불암이가
우리 옆에 오래 있어주세요~최불암~선생님
어서 오세요
조선소 뺑끼 옷...
거제도 유니폼
저렇게드시면군것질은않하시겠네.ㅋ
네 ! 그렇습니다 !
오직 바다는 일한것만큼 답함
최불암 씨돟혼자는 안이것죠 전원일기 투
16:34
으르신들 드시지.. 남자들 챙긴다고 입맛만 다셨겠어요ㅠ 그시대사람들은 당연했겠지만 저희할머니라 생각하면 안쓰러워요
네 ! 그렇군요 😐
옥에 티..스치로볼..죄송합니다.
가조연륙교ㅋㅋㅋ
네 ! 유명합니다 !
음....
!!!
ㅡ
!!!
조개 저정도 양으로맛안남 조개다시다나 혼다시넣어야 맛남.
각자 취향 이지요 ?
남해안에서 갓잡은걸 못 먹어보신분 여기..
@@akayrk 해남 보길도 몽돌해수욕장에서 잡아서먹어봤음
먹지 말라고 ᆢ 안 먹는다고ᆢㅠㅜ 먹기싫다ᆢ 죽고싶따ᆢ
그럼 먹지 마셈
진해만 오염 극악. 공단 중금속
전국 동해 서해 남해 공통적 문제임
피조개아니라.피꼬막있데
똑같은 명칭 임
“알이 꽉찬” 내지 “알배기” 좀 그만 쳐드세요. 우리 손자들도 쉽게 맛볼수있게.
제발 더 많이 드시길. 너 같은 인간들한테 맛 보게 할 필요 없게
@@hamaru3538 그러게요.
@@hamaru3538 제가할말을대신해주시네.ㅎㅎㅎ
@@hamaru3538 수자원이 갈수록 고갈 되어가는데 댓글다는 수준이 초등학생보다 생각이 더 없는듯
@@willielee6100 자원보호 걱정하는 마음은 누구나 같으나 그 쪽의 표현하는 방식이 너무 무식해서 안타까운 마음입니다. 당신의 마음은 왜..어디서부터 삐뚤어지셨나요..
경상도 여자들 싸우것 같은 목소리
정말 재수없다
너가재수없다.
전라도
전라도 인가 ??
고기잡고 이런것도 다세금내야지 자기가잡음자기께아니야
그런다고 정치인 들
좋아하지 않는다
잘 보다가 마지막 장면에서 주변이 걸리네요 😢스티로폼과 쓰레기 가득한 바닷가…
우린 미래 세대에도 이런 맛있는 식재료들을 물려줄 수 있을까요
미래세대 다 이어 받음 ❗