Si quieren ver más recetas con probióticos les recomiendo ver esta lista de reproducción: ua-cam.com/video/loUTraKU8bg/v-deo.html Si quieres apoyar mi canal, dejar un like y un comentario es un primer muy pero MUY buen paso, y si quieres dar un paso extra, compartir mis videos ya es WOW!. Espero esta receta y la información que compartí te hayan sido de utilidad.
Muchas gracias por la receta, estoy aprendiendo nuevas opciones de comidas y esto me encantó! . Una recomendación que me gustaría hacer es que cuando preparen alimentos usen una gorra o pañuelo que cubra el cabello y quitarse pulseras o/y anillos ya que son un transporte ideal para bacterias no deseadas , porque si no te lo quitas para cuando vas al baño no deberia estar en donde preparas los alimentos, eato lo aprendi en un curso que hice de manipulación de alimentos y por eso lo comparto . 😁👍
Ingredientes para éste Chucrut c/piña 🍍 Ingredientes: 1 repollo o col blanco 1 piña mediana bien madurita 1 cdta de sal 1 cdta de cúrcuma en polvo Pimienta negra molida Si no te gusta el jengibre puedes omitirlo, aunque el sabor está ¡increíble! De ser necesario preparar más salmuera: 1 taza de agua + 1 cdta de sal NOTA: no sé la cantidad de jengibre
buenas tardes, muy interesante ese preparado de chucrut de piña, col, y jengibre, yo preparo lo preparo; con el repollo, la zanahoria, remolacha , cúrcuma y jengibre
Que interesante!! Por la razón que no lo hacía era por la cantidad de sal que le ponen y en tu vídeo no le pones casi sal lo cual me parece perfecto!!!!! Muchas gracias!!!!!! El martes lo haré!!!! Gracias Doctora!
menos sal --> mucha menos fermentacion a eso le agregamos que lo consumio en 4 dias (cuando lo usual son minimo en 14 dias para que se llene de probioticos) deberias de consumir una gran cantidad de chucrut para tener los beneficios y si consumis mucho estas consumiendo mucha sal, asi que al final del dia es lo mismo . Adicionalmente decir que consumir sodio a menos que no se consuma mucho potasio o se sufra de hipertension no es para nada dañino. El ser humano en el paleolitico consumia miles y miles de mg de sodio por dia. En los paises nordicos en la actualidad lo mismo, y no tienen ningun problema.
Muchas gracias por su enseñanza muy claro esplicas muy bien te agradezco mucho y te deseo que aprendas muchas cosas nuevas y nos enseñes ya que eres una persona sin egoísmo Dios te bendiga querida instructora mil bendiciones te envio desde cali
Hola Mariana,me Encanto la receta se ve riquísimo,lo acabo de preparar pero me quedo mucho líquido,puede servirme para algo?saludos desde Mérida, Yucatán, México
Desde luego que si le puedes poner hojitas de laurel pimienta orégano chile quebrado del que gustes no hay límites o hasta chile jalapeño yo e hecho con chiles 🌶️ súper quedan
Hola apenas voy conociendo tu canal y esta opción con la del queso tipo mozarella llamaron mucho mi atención. La pregunta es ¿El sabor es muy fuerte? Tengo un hijo de 9 años y es Autista, he leído que el aumento de los probioticos les ayuda demasiado. El hecho es el problema que tiene con ciertas texturas y le encanta la piña pero la Col es la que ni de chiste prueba por lo fuerte que es. Te agradezco una respuesta 💙💙💙
Mariana,una duda;es suficiente media cucharadita de sal? Siempre veo que pesan la col y la sal va en proporción, por eso esta receta me parece fantástica,vamos,para hacerla ya!!!. Media col y media piña,sería también una cucharadita de sal. Muchas gracias!!!
Hola Maite! Yo no lo peso. Lo hago muy a ojo, y como al final siempre termino haciendo salmuera, ahí ya va más sal. Te recomiendo que lo hagas una primera vez y pruebes, es muy a gusto... Siempre puedes agregar más sal, pero una vez que queda salado, salado se queda 😭
Hola, empeze viendo tu video de queso mozarella vegana y ya van mas de dos horas sentada mirando tus videos...consulta al final de tu video miestras el chucrut sin agua, nunca he hecho, se vota el exceso de agua?.. Gracias muy buenas tus recetas ¡¡
Hola, me pareció súper chévere la receta y hace rato quería hacer chucrut así que me animé, ya lleva cuatro días de fermentación pero vi que le salió como una línea blanca súper delgada en la superficie, me gustaría saber si es que se dañó, es moho o es algo normal. Te lo agradezco
Cuando estudie alimentos germinados y comida viva..nos digeron no mezclar vegetales con fruta..y al repollo cuando lo hicimos nunca echamos agua con sal y salio perfecto..de echo salia mucho jugo y ese es el mejor vinagre vitamina c y anticancerino..
Es la primera vez que lo hago y me gustaría saber, lo tengo en bote de cristal de eso hermético con trinca, lo tengo tapar con un paño o lo dejo tal como esta derriba del pollo con paño debajo, lo tengo en la cocina temperatura 19 a 24 grados mas o menos, cuanto tiempo tendré tener y solo le eche una cucharada ya que es medio repollo, gracias
Hola Mariana! Esta receta de Chucrut se ve super apetitosa y el color tan vivo tiene un no se qué , que invita a comerlo ... Gracias! Tengo una duda: ¿Hay que lavar la col en algún momento durante la preparación del Chucrut?
😘😘😘 Marianita con lupus eritomatoso s. Hay alguna contraindicación me encantaría tu respuesta y te agradecería ...si para ti es ético responderme..lo respetare. Deseo prepararlo sin temor🙈💕.
Yo arranque con el repollo fermentado solo... después empece a descubrir las infinitas variantes que existe a las verduras fermentadas... Son básicamente GENIALES PD: si alguna vez sale mal, volver a hacerlo jajaja.
@@mariadelsocorroquintanilla3475 a temperatura ambiente dependiendo del clima en el que se vive si es clima frío se tarda un poco más mientras que si es cálido puede darse más rápido
Hola wapaa... Pero el repollo no da muchos gases? Yo es q tengo gases de más... Y entonces nose... Si me vendría bien eso agradecería respuesta gracias
Los alimentos suelen dar gases cuando no estamos acostumbrados a ellos. Lo mejor es incluirlos poco a poco hasta que nuestro sistema digestivo se adapte
Hola, hic el chucrut con repollo morado, me salió bastante líquido, pero , porque me salió como una espuma al estarlo masajeando, y esa espuma se fue para arriba, , trate de quitar lo más que pude, no sé si se quedaría algo abajo, apenas lo hice, a ver cómo termina.
La idea de la bolsa y añadir piña me parece genial. Mi duda es que yo creía que el chucrut aguantaba más, de hecho creía que cuanto más viejito mejor. Bueno algo así como 4 semanas sin frío, sólo fermentando.
Una cosa es el aguante sin que se estropee, y otra cosa es la fermentación fuera de la nevera. Un vez refrigerado aguanta hasta 3 meses. Pero si lo dejes fermentar por tanto tiempo se puede dañar y el sabor será demasiado fuerte
consulta ....hice el chucrut como lo indicaste y me sobró mucho líquido ....lo colé y lo puse en el refrigerador para agregarle a los envases en vez de salmuera ....está bien ???
Qué extraño.....en casa de mi suegra francesa, el chucrut se cocina, es un plato muy rico con chuletas ahumadas y papitas chicas; se hierve como todo preparado guiso, hasta que la carne esté bien cocida. Y ella contaba que en su casa, la familia hacía el chucrut en vasijas de madera, y quedaba exquisito
Es de origen alemán y ciertamente lo preparan así como un guiso. Pero al calentarlo se matan todas las bacterias beneficiosas 😢 O sea que se pierde el trabajo. Para aprovecharlo como probiotico, hay que comerlo frio.
He leido que la mejor fermentacion con repollo es de cuatro semanas en adelante y donde se desarrollan el maximo de bacterias. Cuatro dias parecen poco para el desarrollo de todas las bacrerias. Mi opinion.Saludos.
Llego tarde a ver el video, sólo un año 😝... Una pregunta en el otro video de chucrut de col lombarda comentas que dura un mes y en este 3 meses ¿cual es el tiempo correcto?
Si quieren ver más recetas con probióticos les recomiendo ver esta lista de reproducción:
ua-cam.com/video/loUTraKU8bg/v-deo.html
Si quieres apoyar mi canal, dejar un like y un comentario es un primer muy pero MUY buen paso, y si quieres dar un paso extra, compartir mis videos ya es WOW!. Espero esta receta y la información que compartí te hayan sido de utilidad.
Muchas gracias por la receta, estoy aprendiendo nuevas opciones de comidas y esto me encantó! . Una recomendación que me gustaría hacer es que cuando preparen alimentos usen una gorra o pañuelo que cubra el cabello y quitarse pulseras o/y anillos ya que son un transporte ideal para bacterias no deseadas , porque si no te lo quitas para cuando vas al baño no deberia estar en donde preparas los alimentos, eato lo aprendi en un curso que hice de manipulación de alimentos y por eso lo
comparto . 😁👍
Que rica combinación! Yo le pongo manzanas verdes ! 🎉❤
Gracias por la idea
Ingredientes para éste Chucrut c/piña
🍍
Ingredientes:
1 repollo o col blanco
1 piña mediana bien madurita
1 cdta de sal
1 cdta de cúrcuma en polvo
Pimienta negra molida
Si no te gusta el jengibre puedes omitirlo, aunque el sabor está ¡increíble!
De ser necesario preparar más salmuera: 1 taza de agua + 1 cdta de sal
NOTA: no sé la cantidad de jengibre
Yo lo que quiero saber es dónde compraste la vasija grande porque eso es lo que me hace falta
Me parece génial tu idea de chucrute con piña...debe quedar deliciosa🥳
El truco de la bolsa con agua me dejó gratamente sorprendido! Muchas gracias, Nutriana :)
Perfecto recomendado para mí😊 me gustó desde la manera de hacer como la explicacion gracias infinitas
buenas tardes, muy interesante ese preparado de chucrut de piña, col, y jengibre, yo preparo lo preparo; con el repollo, la zanahoria, remolacha , cúrcuma y jengibre
Que interesante!! Por la razón que no lo hacía era por la cantidad de sal que le ponen y en tu vídeo no le pones casi sal lo cual me parece perfecto!!!!! Muchas gracias!!!!!! El martes lo haré!!!! Gracias Doctora!
menos sal --> mucha menos fermentacion a eso le agregamos que lo consumio en 4 dias (cuando lo usual son minimo en 14 dias para que se llene de probioticos) deberias de consumir una gran cantidad de chucrut para tener los beneficios y si consumis mucho estas consumiendo mucha sal, asi que al final del dia es lo mismo .
Adicionalmente decir que consumir sodio a menos que no se consuma mucho potasio o se sufra de hipertension no es para nada dañino. El ser humano en el paleolitico consumia miles y miles de mg de sodio por dia. En los paises nordicos en la actualidad lo mismo, y no tienen ningun problema.
Gracias. Yo hago hago el chucrut y lo cubro con hojas de repollo, no conocía lo de la bolsa. Saludos
Se ve delicioso, nunca lo he hecho por temor a que se me malee pero voy a intentarlo xq esos ingredientes son mis favoritos. muchas gracias :)
te advierto que suelta un poco de gas (burbujitas) que tienen olor, te comento esto para que cuando lo hagas no te asustes
Muchas gracias por su enseñanza muy claro esplicas muy bien te agradezco mucho y te deseo que aprendas muchas cosas nuevas y nos enseñes ya que eres una persona sin egoísmo Dios te bendiga querida instructora mil bendiciones te envio desde cali
Gracias niña Dios la bendiga❤
Exelente explicación... Gracias.
Muy buenas recomendaciones, gracias,
Me encanto.. enseńanos más opciones diferentes 💜
Me encantó el dato de la bolsa! Hace peso y queda más hermético!
GRACIAS por la información
muy bueno👍💯 gracias
Gracias corazón , x tu trabajo tan importante!
Me superencanta!!! Tiene que estar de bueno......😍😋😋😋 y la idea de la bolsa está genial!!!! Ah! y gracias por la mención!!! 😉😘😘😘
yo le pongo el recipiente con agua y queda excelente también!
De Piña 😱😱😱 quiero inténtalo 😋🍍 gracias por la receta, Mariana hermosa 😘
Hermosa tú! 😘 Diana, te advierto que te vas a enviciar!!! 🤤🍍
Hola Mariana,me encantó la receta,la acabo de preparar pero me quedo mucho jugó puedo utilizarlo para otra cosa,?saludos desde Mérida, Yucatán, México
🤩Gracias por compartir Mariana, dónde compraste el envase de vidrio? Esa tapa de corcho está hermosa
hola marián, en ikea
La frescura de la receta combina perfecta con la tuya.
Gracias
Creo que éste tipo de chucrut, si me va a gustar 😋
Está bueniiiiisno!! A la fecha, sigue siendo mi favorito
Se ve delicioso !! Lo haré !! Muchas gracias
Super graciasss
Cada vez mejor 🙌
Gracias😘
Gracias guapa!! 😘 🤗 🌈
Me encanta como queda!
Exelente sugerencia
riquisimo, muchas gracias...
Muchas gracias Mariana x compartir. Gabriela de Argentina
Espero te animes a probarlo!!
Gracias nena, lo voy a probar
Lo voy hacer. Gracias por la receta
Gracias
Hola Mariana,me Encanto la receta se ve riquísimo,lo acabo de preparar pero me quedo mucho líquido,puede servirme para algo?saludos desde Mérida, Yucatán, México
Lo puedes beber, está lleno de probióticos!
Muchas gracias lo haré me encanta
Wowwww debe quedar fenomenal 😋😋😋😋😋 gracias preciosa
Lo intentaré! Cuántas veces debes de consumir el chucrut al día o a la semana?
Y aparte la piña tiene propiedades dedinflamatorias 👍bromelina se conserva en el chucut? Muchas gracias bendiciones!
Una pregunta: ¿crees posible incluir algo de chile en el fermentado?
Saludos desde México...
Desde luego que si le puedes poner hojitas de laurel pimienta orégano chile quebrado del que gustes no hay límites o hasta chile jalapeño yo e hecho con chiles 🌶️ súper quedan
Hola apenas voy conociendo tu canal y esta opción con la del queso tipo mozarella llamaron mucho mi atención. La pregunta es ¿El sabor es muy fuerte? Tengo un hijo de 9 años y es Autista, he leído que el aumento de los probioticos les ayuda demasiado. El hecho es el problema que tiene con ciertas texturas y le encanta la piña pero la Col es la que ni de chiste prueba por lo fuerte que es.
Te agradezco una respuesta 💙💙💙
Es chucrut, si tiene un sabor ácido fuete, no es sutil
Gracias
Me encanto
Qué pintaza!!
Y de sabor ni te cuento! 😍Qué te pareció lo que pusimos de Raquel? 🤔
@@Nutririana 😍😍😍👍👍
Rakel hace chucrut con todo!! Cualquier día lo hace conmigo!!
Mariana,una duda;es suficiente media cucharadita de sal? Siempre veo que pesan la col y la sal va en proporción, por eso esta receta me parece fantástica,vamos,para hacerla ya!!!. Media col y media piña,sería también una cucharadita de sal. Muchas gracias!!!
Hola Maite! Yo no lo peso. Lo hago muy a ojo, y como al final siempre termino haciendo salmuera, ahí ya va más sal. Te recomiendo que lo hagas una primera vez y pruebes, es muy a gusto... Siempre puedes agregar más sal, pero una vez que queda salado, salado se queda 😭
Hola, empeze viendo tu video de queso mozarella vegana y ya van mas de dos horas sentada mirando tus videos...consulta al final de tu video miestras el chucrut sin agua, nunca he hecho, se vota el exceso de agua?..
Gracias muy buenas tus recetas ¡¡
Después de que me lo termino si, tiro el agua que le queda
Hola, me pareció súper chévere la receta y hace rato quería hacer chucrut así que me animé, ya lleva cuatro días de fermentación pero vi que le salió como una línea blanca súper delgada en la superficie, me gustaría saber si es que se dañó, es moho o es algo normal. Te lo agradezco
Suele salir una espumita blanca o se óxido la superficie, retira lo, empuja hacia el fondo y listo!
@@Nutririana Muchas gracias :D
Una recomendación, NO ES NECESARIO masajear mucho la col, déjala con la sal por UN BUEN RATO, y soltará SOLO su agua 😀
Cuando estudie alimentos germinados y comida viva..nos digeron no mezclar vegetales con fruta..y al repollo cuando lo hicimos nunca echamos agua con sal y salio perfecto..de echo salia mucho jugo y ese es el mejor vinagre vitamina c y anticancerino..
Por qué no se pueden mezclar vegetales con fruta ? 😮
Es la primera vez que lo hago y me gustaría saber, lo tengo en bote de cristal de eso hermético con trinca, lo tengo tapar con un paño o lo dejo tal como esta derriba del pollo con paño debajo, lo tengo en la cocina temperatura 19 a 24 grados mas o menos, cuanto tiempo tendré tener y solo le eche una cucharada ya que es medio repollo, gracias
Preciosa el agua que sale de la bolsita es de la misma preparación cierto ? O lo tengo que poner agua adicional
El agua va por encima, no de la misma fermentación. El agua es para hacer peso. Esa agua no tiene nada que ver con el chucrut
Subcrita hoy 👍🇨🇱
Bienvenida!
M encantooooooó tu receta😘
Espero te animes a hacerlo
@@Nutririana , si en esa ya ando, estoy esperando salir al súper y comprar, gracias😘😘
Uuuuffff debe estar poderoso, pero Marina no tiene algún efecto tóxico la bolsa con el ácido?
No habría problema, no es una acidez fuerte
Ero si prefieres, puedes colocar hojas de col
@@Nutririana aaaah! cierto! mejor... asi hago el de repollo normal ...
Gracias, una pregunta se guarda donde no le de luz?
Que rico c:
👋 Pero tu pones agua dentro de la bolsa también??? Gracias 😊
En el vídeo del chucrut con remolacha si especificó que ilena la bolsa con agua, para mantener el repollo sumergido
Hola Mariana, tu eres buena persona no como tu hermano que me ha dejado abandonado este verano jajaja un saludo.
Jajaja 🤣 tranquilo! Está viajando!! Volverá con más vídeos y más destinos 🏞️✈️
Hola Mariana! Esta receta de Chucrut se ve super apetitosa y el color tan vivo tiene un no se qué , que invita a comerlo ... Gracias! Tengo una duda: ¿Hay que lavar la col en algún momento durante la preparación del Chucrut?
No. No hace falta
Gracias
Y como sueles consumir este chucrut de piña? nunca he probado uno en general pero la piña me encanta
De acompañamiento en cualquier plato, con ensalada, en sandwiches y hasta solito
😘😘😘 Marianita con lupus eritomatoso s. Hay alguna contraindicación me encantaría tu respuesta y te agradecería ...si para ti es ético responderme..lo respetare. Deseo prepararlo sin temor🙈💕.
Hola Claudia! Ninguna contraindicacion, todo lo contrario, es beneficioso ☺️
Solo se desaconseja en caso de pancreatitis
Yo arranque con el repollo fermentado solo... después empece a descubrir las infinitas variantes que existe a las verduras fermentadas... Son básicamente GENIALES
PD: si alguna vez sale mal, volver a hacerlo jajaja.
Eso lo experimenté 😅
Una pregunta antes d todo se lava la col?
Genial ese método 😱😱😱 te ganas un reeeeeeeelike 👌👌👌
A que temperatura tarde 4 dias?
@@mariadelsocorroquintanilla3475 a temperatura ambiente dependiendo del clima en el que se vive si es clima frío se tarda un poco más mientras que si es cálido puede darse más rápido
Se puede usar guante esterilizado por favor espero me responda.
Puedo usar col morada?
Hola, yo fermento y lo menos que es 2 semanas de fermentacion, pienso que 4 dias o 4 no es sufiente
Hola wapaa... Pero el repollo no da muchos gases? Yo es q tengo gases de más... Y entonces nose... Si me vendría bien eso agradecería respuesta gracias
Los alimentos suelen dar gases cuando no estamos acostumbrados a ellos. Lo mejor es incluirlos poco a poco hasta que nuestro sistema digestivo se adapte
Gracias mi muchachita🍎🍓🥕🍏🧡💙🥰
La primera vez que hice chucrut lo fermenté 4 semanas jajaja, ni sabía que en 4 días ya era sufi
Hola buenas, deje fermentar mi col 4 días, ya no tenía agua en el lugar donde vivo es muy caliente.
Muchas gracias por su excelente trabajo
Si queres los probioticos es mejor 4 o minimo 2 semanas. 4 dias es muy poco
Cuando dices que es solo vegano. ¿A qué te refieres? Gracias
Hola,saludos,que ocurre si se daña y lo consumo,como saber si está dañado
Hola, hic el chucrut con repollo morado, me salió bastante líquido, pero , porque me salió como una espuma al estarlo masajeando, y esa espuma se fue para arriba, , trate de quitar lo más que pude, no sé si se quedaría algo abajo, apenas lo hice, a ver cómo termina.
La idea de la bolsa y añadir piña me parece genial. Mi duda es que yo creía que el chucrut aguantaba más, de hecho creía que cuanto más viejito mejor. Bueno algo así como 4 semanas sin frío, sólo fermentando.
Una cosa es el aguante sin que se estropee, y otra cosa es la fermentación fuera de la nevera. Un vez refrigerado aguanta hasta 3 meses. Pero si lo dejes fermentar por tanto tiempo se puede dañar y el sabor será demasiado fuerte
consulta ....hice el chucrut como lo indicaste y me sobró mucho líquido ....lo colé y lo puse en el refrigerador para agregarle a los envases en vez de salmuera ....está bien ???
Buenas noches,me pasó lo mismo guarde el líquido,pero ahora que lo metí ala nevera se está secando, será se le pueda poner el líquido que guardé?
Piña fermentada es Tepache no? Bueno así se le dice en México. Saludos
Fíjate , no lo sabía
Con que comidas se puede comer esta receta? Nunca lo había visto.
Con lo que quieras... Piensa que es en cierra forma como una ensalada
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Qué extraño.....en casa de mi suegra francesa, el chucrut se cocina, es un plato muy rico con chuletas ahumadas y papitas chicas; se hierve como todo preparado guiso, hasta que la carne esté bien cocida. Y ella contaba que en su casa, la familia hacía el chucrut en vasijas de madera, y quedaba exquisito
El chucrut es de origen aleman
Es de origen alemán y ciertamente lo preparan así como un guiso. Pero al calentarlo se matan todas las bacterias beneficiosas 😢 O sea que se pierde el trabajo. Para aprovecharlo como probiotico, hay que comerlo frio.
Hola,buenas noches,lo hice y me quedo mucho líquido y lo guarde,ahora que lo metí ala nevera se está secando puedo ponerle el líquido que me quedo?
Le agradecería si me contestará
le saludo del aslvador
¿cuanto se puede consumir de este chucrut diariamente?
Lo que quieras siempre y cuando no reemplace a otros alimentos
Al agregar salmuera ,el agua puede ser mineral,de la embotellada ? En vez de la de canilla que tiene cloro.gracias
Excelente video aunque mucho comercial de UA-cam
No tenemos control sobre ello
Hola es normal que cuando lo meti a la nevera se seque el água?
Y cuanto tiempo se hace fermentar?
De 3 a 10 días
He leido que la mejor fermentacion con repollo es de cuatro semanas en adelante y donde se desarrollan el maximo de bacterias. Cuatro dias parecen poco para el desarrollo de todas las bacrerias. Mi opinion.Saludos.
Creo que depende de la temperatura ambiental, entre más alta, se fermenta más rápido
No entiendo bien que es lo que se come : el agua o la salmuera o es para hacer preparaciónes
Se lo puede congelar
Hola
Después de que ya esta listo el chucrut se le quita el liquido..
Gracias
No
Llego tarde a ver el video, sólo un año 😝... Una pregunta en el otro video de chucrut de col lombarda comentas que dura un mes y en este 3 meses ¿cual es el tiempo correcto?
lo correcto es 3 meses
Mmm se me antoja para acompañar los tacos al pastor.
Es mejor hechar desde el principio 2cucharadas de sal
👏👏👏👏👏👏👏🌿🌷🌷🌷🌷🌷
No se emborracha uno?
Que puedo hacer si se me pasó de sal. Lo siento muy salado 😔
Yo probaría agregar más fruta o zumo de piña
usen guantes porfavor, es más higiénico.
Siempre he querido hacer fermentos pero me da miedito que crezca alguna bacteria mala
Pwro creo k perforaste la bolsa,creo