L'objectif d'un centre de formation est d'apprendre les techniques de bases, la compréhension technologique derrière ces techniques , la précision, la régularité et la rigueur...Pas la performance de rapidité. La dextérité et la rapidité d'exécution s'apprend en entreprise grâce aux volumes plus important. C'est tout l'intérêt de l'apprentissage via l'alternance. Pour rappel, la formation d'un jeune se déroule à 75% en entreprise, et les apprentis CAP n'ont que 12 jours de TP par an… ce qui laisse peu de temps aux centre de formation pour leurs apprendre à être performant dans le sens où vous l' entendez. Je vous laisse à vos réflexions. Cordialement
@@cfachateauroux.boulangerie8544 vos techniques sont vraiment d'une autre époque les bases Oui évidemment mais apprendre l'excellence ne prend pas plus de temps pour arriver à vivre la boulangerie française doit se démarquer et c'est pas avec ce genre d'enseignement qu'on y arrivera quand les fondamentaux sont bons le reste suit même si la médiocrité devient la norme de cette époque
6 rectangles de même largeur plutôt
Pas étonnant que les cap soient si peu performants avec ce genre de technique
L'objectif d'un centre de formation est d'apprendre les techniques de bases, la compréhension technologique derrière ces techniques , la précision, la régularité et la rigueur...Pas la performance de rapidité.
La dextérité et la rapidité d'exécution s'apprend en entreprise grâce aux volumes plus important. C'est tout l'intérêt de l'apprentissage via l'alternance.
Pour rappel, la formation d'un jeune se déroule à 75% en entreprise, et les apprentis CAP n'ont que 12 jours de TP par an… ce qui laisse peu de temps aux centre de formation pour leurs apprendre à être performant dans le sens où vous l' entendez.
Je vous laisse à vos réflexions.
Cordialement
@@cfachateauroux.boulangerie8544 vos techniques sont vraiment d'une autre époque les bases Oui évidemment mais apprendre l'excellence ne prend pas plus de temps pour arriver à vivre la boulangerie française doit se démarquer et c'est pas avec ce genre d'enseignement qu'on y arrivera quand les fondamentaux sont bons le reste suit même si la médiocrité devient la norme de cette époque