PERBAIKAN PROSES PENGOLAHAN DAN PEMASARAN PRODUK INOVATIF BERBASIS KELAPA DAN KACANG-KACANGAN

Kegiatan Program Kemitraan Masyarakat (PkM) ini akan dilaksanakan Di Banjar Bedauh Desa Carangsari Kecamatan Petang, Kabupaten Badung, Bali pada Kelompok Belajar Usaha (KBU) Sari Nadhi. Pengolahan hasil pertanian khususnya kelapa menjadi VCO, minyak kelapa, serundeng dan tempe dengan beberapa jenis olahannya untuk camilan inovatif dengan bahan kacang kedelai sudah diproduksi dan dipasarkan oleh mitra di Desa Carangsari dan sekitarnya namun dengan pemasaran yang masih terbatas dan produk masih perlu ditingkatkan kualitasnya untuk dapat bersaing dengan produk sejenis. mitra ingin mempunyai produk unggulan berupa oleh-oleh khas Carangsari dengan tampilan kemasan yang menarik konsumen dengan mengolah hasil pertanian lokal khususnya kelapa dan kacang-kacangan dengan lebih maksimal untuk mendukung penetapan desa Carangsari Sebagai desa Wisata tahun 2021 lalu. Masalah yang dihadapi mitra untuk pengembangan produk tersebut adalah produk kualitasnya belum konsisten, kemasan produk yang masih sederhana, belum memiliki pengetahuan dalam bidang manajemen usaha, sehingga mengalami hambatan dalam pengelolaan produksi dan pemasaran. Solusi yang dilakukan untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi mitra adalah: Memperbaiki Teknologi Pengolahan dan teknologi pengemasannya; Memberikan pengetahuan mengenai cara pengolahan yang baik (GMP), sanitasi dan higiene pengolahan (SSOP) penyimpanan dan pengemasan, strategi pemasaran, manajemen usaha; dan memberikan bantuan peralatan pengolahan dan modal usaha. Target luaran yang ingin dicapai yaitu dikuasainya teknologi Pengolahan produk dengan baik; produk mempunyai jalur pemasaran yang jelas, Kegiatan dapat dimuat pada b e b e r a p a media massa online, Omzet kedua mitra meningkat; Kualitas dan kuantitas produk meningkat.
#produkinovatif #teknologitepatguna #pemasaran #pengabdiankepadamasyarakat #universitaswarmadewa