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杜师傅，感谢倾心相传传统美食！收藏后细细欣赏、慢慢琢磨实践！
杜師傅，謝謝你用心無私的教學。剛好完成製作，效果令人十分的滿意。麵包十分的鬆軟、餡料味美。因為家人怕甜，所以麫團糖份減至70克，但效果仍十分理想。期待你有更多食譜跟我們分享。謝謝你。
你好！減少糖無問題👍，主要酵母量面團軟硬度。謝謝！
蠔油究竟係三茶匙還是係30克因為你兩個版本都唔同
你好！都可以用。
份量係差好遠個喎
係唔係會鹹好多嘅呢？請多多指教。
师傅好厉害，用手就能感知面团的大小是否适合~ 原来想做一个好食的叉烧餐包甘多步骤
你好！從業多年了，工多藝熟而已，點心工序是多的。謝謝留言分享！
杜師傅 吾好比佢停繼續教整點心
杜师傅你好：好開心終於都見到叉燒歺包，感恩！立即就做！老人家們期待已久。
細心指導，份量停在視頻上有足夠時間讓學習者記錄下來，無私的精神尤為感動，多謝師傅的賜教！👏
你好！感謝你支持！
杜師傅，你好，昨晚無意中發現你的頻道，剛好家中有材料，就先做好麺團和叉燒芡，今天早上焗叉燒，撈餡，麵包做形，焗包，成果非常有水準，是我所做過的最好味的叉燒餐包，就是在酒樓食到的一樣，义燒芡令餡料更濕潤，麺團隔夜發酵可以慳咗好多時間，如果隔晚先準備好麺團和餡料，第二天早上就約一個半小時後就有新鮮麺包出爐，多謝你的無私教導🙏🙏
你好！你應該是非常熟悉行業的人，這個流程是賓館，酒樓基本做法，好䖏多，質量好，出餐快，懂得人自然會懂，這就是說共同語言。謝謝！互相交流。
太好吃了!! 同出面卖的味道一模一样! 自己减少D糖的分量, 但是味道一样惊艳呀!!!
你好！開心分享你成功喜悅。
期待已久，专业水准，无私传授，👍👍👍🎉
你好！謝謝你！
杜师傅：你好🤝昨天的面团放到今天早上做了，很成功👍🏼至于牛油我在厨师机揉面后15分钟放入去了。另外我用costco的有机中筋面粉和面团，在做芡的时候把糖减下来，用了150克糖因我家不喜糖😊，温度我调整用了380度15分钟，效果很好👌我第一次做成功的叉烧包（以前经常爆馅😭），很开心😃谢谢你的配方🤝希望你有更多的作品👍🏼
你好！這個是比較好方法和配方，油早放遲放關係也不大，糖可隨個人喜好，真心話，你們做成功我會更開心，起碼對我有信心。謝謝你！
@@WhiteSwanCuisine 谢谢你！美美哒的叉烧包晒在朋友圈，收到众多的点赞👍🏼我是地道的广州人，一盅两件是广州人的喜爱😊
杜師傅 你好👋多謝你的分享 希望未來你可以教整蒸义燒包就好啦！😊😊😋😋多謝🙏多謝
你好！遲些會推出。謝謝！
Would love to watch the demonstration of this recipe but I don’t understand Chinese.
Sorry, I'm not good at EngIish.
多謝杜師傅悉心詳细教導｡◕‿◕｡
杜师傅，用中筋面粉可以吗？叉烧要用多少？
杜師傅你好：明天就係母亲节，下星期周末又是囡囡的生日，请亲朋好友们来家庆祝，作为一个母亲的我好期待你尽快教识我做苏皮旦挞，而且家中老人的确好想吃，因为疫情真是一年多没有食过旦挞，只是忠诚于师傅，只想跟师傅学一个正规的旦挞做法，我把跟师傅学做的点心和菜式尽量在囡囡生日的时候一一奉上，给到耒的每一个亲朋好友们都能够见识到师傅的传授，让更多的人都知道大师级这个视频，没有丝毫半点保留，让更多人都能做到好的食物。望师傅达成我一个心愿！万分感谢。
謝謝您！盡量。
多谢分享
尋日用師傅您教嘅獻汁整叉燒包，個味好似以前細個上茶樓嘅味！ 好好食！！多謝你同大家無私分享！！！能夠喺異地食返兒時味道係好感恩嘅事❤
你好！我們已經上年紀的人，都是傳統做法，謝謝你分享留言。
多谢杜师傅！造福海外华人了！我少年时代父亲经常在茶楼买一打叉烧餐包给我做早餐，我印象中是皮薄肉香汁多，十分怀念！希望自己看了您的视频自己能做出来。
你好！謝謝你支持！
@@WhiteSwanCuisine 多谢回复！希望师傅能出一期做马仔的视频。
以及自己腌制广式腊肠和腊肉的视频。
杜師傅真心教學 , 獲益良多😀☺️
杜师傅你好，请指教我家烤炉只有底火，按照你讲放入倒数第二层，为何时间到了包面还未上色，加长时， 😮包面上色包底变，已黑了又硬
你好！因為每個家庭焗爐有差異，如果無面火的話，只能放中間或多墊一個盆，焗久一點，我們用有底面火調，掌握容易一點。謝謝你分享留言。
好好味吖
delicious😍😋
杜師傅：專業！教導透明！這才使學徒有信心！永記於心人！棒棒👍👍👍👍👍👍
非常多謝杜师傅，真心真意傳授正宗广東及港式点心給大众。你的家人真有口福。😃祝收視蒸蒸日上。👍👍👍😃
謝謝你關注！本身是我的職業，退休與大家分享一下工作心得。
😊
老師多謝你的無私的分享❤🎉❤
非常感谢杜師傅毫無保守地分享您的食譜!! 我得益不少呀, 多謝您!! 我巳訂閱你的频道, 按讚, 留言, 和看完廣告. 我希望您繼續製作更多精彩的频道. 祝福您身体健康快樂, 事事如意!!!
你好！非常感謝你支持！
14:42 "freehand-cutting the dough" 功力超強我以前從沒見過, 一個 字-》勁《💪 :)
杜師傅請問你的奶粉是用哪一個牌子, 是全脂奶粉嗎? 你的視頻好似冇奶粉賣? 謝謝你！
你好！什麼牌子都可以，全脂奶粉較香。謝謝分享！
多謝杜師傅教授!好靚的包子，我的最愛!👏👏👍👍🙏
我想學油条煑法，跟了很多其他的食譜都不是粥店吃到的味道。
你好！現在基本都是化學油條，易做。
多謝杜師傅教學，經驗豐富
杜師傅，教多些點心，太專業了，感謝你無私奉獻，把傳統手藝公開不致失傳
English please . Your Chanel name White swan cuisine right ?
I am sorry my engIish is poor
您好，請問如果面團用量為一半，鹽則需加多少？
你好！可按比例減少，謝謝！
不错!
杜师傅摩打手又出了！正,睇见都想吃了！🤭
看起来很好吃，谢谢你的食谱!! 🙏🙏🤗
你好！謝謝留言分享。
赞 ！靓 ！
beautiful , very nice teaching , i'll try it this week end ,thanks for sharing the video , love from the UK
Hi, this looks absolutely delicious! Can you please add English subtitles or a translated English recipe? Thank you!!!
Sorry my EngIish is not good
@@WhiteSwanCuisine Haha. That is okay! I am learning a lot of Chinese from watching all of your videos. :)
just wonder when did you add in the 40g of butter to the pastry for the bun?
Can be mixed with powder
请问师傅芡汁里的生粉是木薯粉吗？你用在芡汁里的面粉是中筋面粉吗？
你好！風車牌生粉較好，中筋麵粉。謝謝你留言！
@@WhiteSwanCuisine 谢谢你的回复，但是我这里买不到你说的生粉，我可以都用粟粉吗？
Thanks for sharing such a professional recipe. 鬆not松。
多谢分享👌👍♥️
谢谢你杜师傅！叉烧包做左出来啦，好靓好好味！！！
您好！開心分享你成功喜悅，如果感覺視頻好，可以分享給你自己好朋友。謝謝！
杜師父你好，谢谢你的视频，我现在請你指教，我做了义包，但包皮總是不鬆软，我如何做才能做得比較更鬆軟点呢，请指示，谢谢你。
你好！現在這配方已經釆用最好材料，可以飽皮放多一點水，外面吃到麵包這麼松軟，已經放了化學成份，面粉改良劑，過份軟飽並不是好的，有添加劑。
❤️🍹✅👏👏👏😃师傅好嘢！
你好！謝謝你支持。
Not fortunate enough to learn, read Chinese. This ABC needs English captions please.
@@WhiteSwanCuisine UA-cam do translate in Caption not you
Like
Tai hao chi
❤👏👏👏🌎🌹👍👍👍
师傅，你说留返一些面团明天做，那面团不怕发过头发酸吗？
你好！放冰箱2天內無問題的。
Dry
Thanks !
How long do I need to proof it if at room temperature instead of leaving in refrigerator overnight? I want to make it the same day. Thank you
你好！當天完成的話，打好餐飽皮，靜置10分鐘後，可以造飽，在室內28攝氏度大約放1個半小時左右，最好放焗爐內，不要開火，如加熱后要關火。謝謝！祝你成功。
@@WhiteSwanCuisine我今日整好，多謝你嘅食譜。或者天氣凍我第一發麵糰就要兩個鐘，跟住第二發放喺雪櫃過夜晚，跟主會室溫局包。
因为我住的地方没有卖“生粉”所以芡就只加了corn fluor。可是蒸出来，芡汁刚刚好。所以以后就不加生粉了。做了很多次。朋友们都说好吃爆表！谢谢师傅。
你好！謝謝你分享！
杜師傅，多謝你這個食譜。我同老外相公非常喜歡焗叉燒餐包。我喜歡這個酒樓式做法，多謝分享! 🙏🙏🙏
你好！謝謝關注，這是賓館洒樓的做法。
👍so pro!
多謝杜師傅！請注意：正確寫法是「麵包」，「飽」的意思是：「我很飽！」「吃飽了！」
你好！謝謝你支持，更感謝你提醒，謝！
Chef..Please translate in english 👏
sorry, my engIish is not good
周蛋糕
謝謝分享。請問你用用多少叉燒？
你好！通常叉燒與芡比例1比1左右也可以，謝謝！
叉烧饭
看見你每次搓圓一個麵團就用手切一點出嚟, 是什麼原因?
你好！平均每個飽大小，手法，如果拿上手一樣大，就不需要這樣做。你很細心，謝謝！
师傅，能做一个蒸的叉烧包吗？怎样发面？不想用臭粉行吗？
你好！蒸叉燒包視頻已經上傳兩個，請查看，無溴粉差很多的。
剛剛做了 焗咗12個 我孫女一口氣食咗3個 我自己都試食咗一個 超鬆軟好味 多謝你的教導
你好！別客氣，謝謝分享。
❤❤❤❤❤
😊 1:02
You put Caption translate to many languages.
I don' t know how to do it Do you need transIation software, Thank you
UA-cam
多谢杜老師無私教学，清楚易学、祝福老师身体健康、快乐。
你好！謝謝！大家身體健康，事事順心。
请问做好的包放入烘炉要开火吗？需要用热给面包发起？
你好！焗爐開至攝氏30度關火，放50分鐘左右。
真係整得好靚呀👍🏼👍🏼
杜师父请问猪油是什么时候放．视频没有讲
你好，可以和白糖，雞蛋🥚一起放。
請问師父没有猪油可以用菜油吗？第二天会硬吗?
你好，可以牛油或生油菜油，通常出爐面飽是最好的，隔夜會稍硬一點，微波爐加熱還是很柔軟的，過軟的麵包有添加劑的。
麵包，不是面飽！😢
你好！非常感謝你指教。
V
謝謝老師的分享❤
真係好犀利👍🏼有排學
义燒歺包好好食😋，大人小朋友都鍾意，不過好多功夫，多謝師傅
你好！很多功夫，鏟芡，燒叉燒，造餐包，無興趣很難做。
👍
謝謝師傅細心的教導與分享！
多谢杜师傅，在您的教学视频中得益非浅
你好！別客氣，互相交流學習，謝謝你留言分享！
杜師傅，請問為何麵撈要剷到起大泡有光澤原因是？白汁麵撈煮法也一樣要起大泡和光澤嗎？我一直誤以為是像煮餸埋了獻煮熟便可，謝謝師傅！
你好！要熟透，否則再加熱時會出水。
@@WhiteSwanCuisine 謝謝師傅
多谢杜师傅详细讲解,希望下次可以教蒸叉烧包，我做了蒸萝卜糕成功家人朋友食后赞👍好开心找到您的视频。
你好！謝謝你捧場！
杜师傅:为什么我焗出来的面包比外面卖的面包硬些呢？
你好！這是正常現象，無論你面團多軟，材料多好，無可能做出超軟面飽，這是不爭事實。处面賣的面飽很多加面粉改良劑的。
杜师傅：急！现在我的面团放在冰箱4小时左右就已经发到2倍了，明天再焗可以吗？
你好！打好的面包皮，如起發大，將它壓下去，密封好，防止風乾面，明天做好包，約放50分鐘左右即可，如不明請看視頻。祝你成功！
漂亮👍👍👍
杜師傳你好，請問面团直接放入冷藏，还是发酵后，
你好！打好了，10分鐘後入冰箱5攝氏度，明天取出放10分鐘左右可以做歺包。
请问猪油什么时候放，为什么不用放泡打粉？
可以一起放打成面團，面包只放酵母可以。
請問這份量可整幾多個餐包的？tbanks
你好！忘記統計，通常每粒飽體重40克左右。
多谢师傅的全心全意无保留的赐教！感恩不尽！
你好！別客氣，謝謝支持！
杜师父、可以做千层酥饼吗. 谢谢你
你好，可以的。
今天舊地重遊，再看師傅的視頻，也看了好幾個廣告，表示一點感謝之情。
你好！有幸能有你們的支持，才有更新視頻動力。謝謝！
請問有誰能幫我找到杜師傅的叉燒餡料的做法嗎？感謝
你好！我前面有一個視頻專門做叉燒面撈芡的。謝謝你留言！
您的视频简单易懂又专业,想学着做,但家里没粟粉,请问可以换成生粉的量吗?
你好！可以，謝謝留言！
師傅，您好。您的视频，我每集都會看，感谢您無私教學。我之前請教過很多點心師傅，他們都不肯教。從您的視频，我學會了很多點心制作，谢谢您！讚！
你好！謝謝你收看，別客氣。
試過真係好食，好有滿足感🎉🎉🎉多謝師傅👍👍👍🙏🙏🙏🙏
你好！謝謝！
![[傳統老婆餅]-歷史悠久，傳統制作，一直深受大眾喜愛，酥松，軟滑餡香甜略帶少許韌性，配上糖冬瓜主料，甜潤爽口，風味獨特，軟糯酥松，層次分明，起發好，難怪人們一如既往對它鐘愛有加。](http://i.ytimg.com/vi/RP8162xZGV8/mqdefault.jpg)
![[傳統老婆餅]-歷史悠久，傳統制作，一直深受大眾喜愛，酥松，軟滑餡香甜略帶少許韌性，配上糖冬瓜主料，甜潤爽口，風味獨特，軟糯酥松，層次分明，起發好，難怪人們一如既往對它鐘愛有加。](/img/tr.png)
![[叉燒酥]-色澤底面金黃酥脆，起發自然亮麗，層次分明，酥松可口，牛油🧈香味濃郁，叉燒酥餡美味多汁好吃😋，這款色香味型俱全美點，一直以來都是非常受歡迎。](http://i.ytimg.com/vi/Lkw9gi6HUBU/mqdefault.jpg)
杜师傅，感谢倾心相传传统美食！收藏后细细欣赏、慢慢琢磨实践！
杜師傅，謝謝你用心無私的教學。剛好完成製作，效果令人十分的滿意。麵包十分的鬆軟、餡料味美。因為家人怕甜，所以麫團糖份減至70克，但效果仍十分理想。期待你有更多食譜跟我們分享。謝謝你。
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杜師傅 吾好比佢停繼續教整點心
杜师傅你好：好開心終於都見到叉燒歺包，感恩！立即就做！老人家們期待已久。
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杜師傅，你好，昨晚無意中發現你的頻道，剛好家中有材料，就先做好麺團和叉燒芡，今天早上焗叉燒，撈餡，麵包做形，焗包，成果非常有水準，是我所做過的最好味的叉燒餐包，就是在酒樓食到的一樣，义燒芡令餡料更濕潤，麺團隔夜發酵可以慳咗好多時間，如果隔晚先準備好麺團和餡料，第二天早上就約一個半小時後就有新鮮麺包出爐，多謝你的無私教導🙏🙏
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杜师傅：你好🤝昨天的面团放到今天早上做了，很成功👍🏼至于牛油我在厨师机揉面后15分钟放入去了。另外我用costco的有机中筋面粉和面团，在做芡的时候把糖减下来，用了150克糖因我家不喜糖😊，温度我调整用了380度15分钟，效果很好👌我第一次做成功的叉烧包（以前经常爆馅😭），很开心😃谢谢你的配方🤝希望你有更多的作品👍🏼
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你好！我們已經上年紀的人，都是傳統做法，謝謝你分享留言。
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您好，請問如果面團用量為一半，鹽則需加多少？
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请问师傅芡汁里的生粉是木薯粉吗？你用在芡汁里的面粉是中筋面粉吗？
你好！風車牌生粉較好，中筋麵粉。謝謝你留言！
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谢谢你杜师傅！叉烧包做左出来啦，好靓好好味！！！
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杜師父你好，谢谢你的视频，我现在請你指教，我做了义包，但包皮總是不鬆软，我如何做才能做得比較更鬆軟点呢，请指示，谢谢你。
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所以芡就只加了corn fluor。可是蒸出来，芡汁刚刚好。所以以后就不加生粉了。做了很多次。朋友们都说好吃爆表！谢谢师傅。
你好！謝謝你分享！
杜師傅，多謝你這個食譜。我同老外相公非常喜歡焗叉燒餐包。我喜歡這個酒樓式做法，多謝分享! 🙏🙏🙏
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謝謝分享。請問你用用多少叉燒？
你好！通常叉燒與芡比例1比1左右也可以，謝謝！
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你好！別客氣，謝謝分享。
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你好！謝謝！大家身體健康，事事順心。
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請问師父没有猪油可以用菜油吗？第二天会硬吗?
你好，可以牛油或生油菜油，通常出爐面飽是最好的，隔夜會稍硬一點，微波爐加熱還是很柔軟的，過軟的麵包有添加劑的。
麵包，不是面飽！😢
你好！非常感謝你指教。
V
謝謝老師的分享❤
真係好犀利👍🏼有排學
义燒歺包好好食😋，大人小朋友都鍾意，不過好多功夫，多謝師傅
你好！很多功夫，鏟芡，燒叉燒，造餐包，無興趣很難做。
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謝謝師傅細心的教導與分享！
多谢杜师傅，在您的教学视频中得益非浅
你好！別客氣，互相交流學習，謝謝你留言分享！
👍
👍
杜師傅，請問為何麵撈要剷到起大泡有光澤原因是？白汁麵撈煮法也一樣要起大泡和光澤嗎？我一直誤以為是像煮餸埋了獻煮熟便可，謝謝師傅！
你好！要熟透，否則再加熱時會出水。
@@WhiteSwanCuisine 謝謝師傅
多谢杜师傅详细讲解,希望下次可以教蒸叉烧包，我做了蒸萝卜糕成功家人朋友食后赞👍好开心找到您的视频。
你好！謝謝你捧場！
杜师傅:为什么我焗出来的面包比外面卖的面包硬些呢？
你好！這是正常現象，無論你面團多軟，材料多好，無可能做出超軟面飽，這是不爭事實。处面賣的面飽很多加面粉改良劑的。
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你好！打好的面包皮，如起發大，將它壓下去，密封好，防止風乾面，明天做好包，約放50分鐘左右即可，如不明請看視頻。祝你成功！
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杜師傳你好，請問面团直接放入冷藏，还是发酵后，
你好！打好了，10分鐘後入冰箱5攝氏度，明天取出放10分鐘左右可以做歺包。
请问猪油什么时候放，为什么不用放泡打粉？
可以一起放打成面團，面包只放酵母可以。
請問這份量可整幾多個餐包的？tbanks
你好！忘記統計，通常每粒飽體重40克左右。
多谢师傅的全心全意无保留的赐教！感恩不尽！
你好！別客氣，謝謝支持！
杜师父、可以做千层酥饼吗. 谢谢你
你好，可以的。
今天舊地重遊，再看師傅的視頻，也看了好幾個廣告，表示一點感謝之情。
你好！有幸能有你們的支持，才有更新視頻動力。謝謝！
請問有誰能幫我找到杜師傅的叉燒餡料的做法嗎？感謝
你好！我前面有一個視頻專門做叉燒面撈芡的。謝謝你留言！
您的视频简单易懂又专业,想学着做,但家里没粟粉,请问可以换成生粉的量吗?
你好！可以，謝謝留言！
師傅，您好。
您的视频，我每集都會看，感谢您無私教學。
我之前請教過很多點心師傅，他們都不肯教。
從您的視频，我學會了很多點心制作，谢谢您！讚！
你好！謝謝你收看，別客氣。
試過真係好食，好有滿足感🎉🎉🎉多謝師傅👍👍👍🙏🙏🙏🙏
你好！謝謝！