椰汁紅棗千層糕 @愛煮家 (87) 一層椰漿味道,一層紅棗泥糕,甜而不膩, 熱食香味濃郁🧈,凍食q感彈牙🥧,味道清甜😋 , 一日吃三棗,一生不會老!💐
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- Опубліковано 29 сер 2024
- #椰汁紅棗千層糕 #愛煮家#紅棗糕
材料:
木薯粉:400克
粘米粉:20克(或者糯米粉20克)
紅糖:120克
冰糖:150克
紅棗:120克
椰漿一罐:400克
水:500克
制作:
1: 把紅糖紅棗煲水焗出味。
2: 然後然後攪拌機搞成紅棗糖水。
3: 紅棗糖水400克, 加入200克木薯粉攪拌。過篩。
4: 椰漿冰糖煮溶,涼凍後,加入200克木薯粉,20克粘米粉, 攪拌 過篩。
5: 水滾倒入紅棗粉漿蒸15分鐘。
6: 第二次倒入椰汁粉漿蒸15分鐘。
7: 梅花間竹,共蒸八層,入雪櫃四個鐘,攞出來切件食得。
material:
Tapioca flour: 400 grams
Sticky rice noodles: 20 grams
Brown sugar: 120 grams
Rock sugar: 150 grams
Red dates: 120 grams
water:500grams
Production:
1: Bake the brown sugar and red dates in boiling water to taste.
2: Then the blender makes the jujube syrup.
3: 400 grams of jujube syrup, add 200 grams of cassava flour and stir. Sifted.
4: Coconut milk and rock sugar are boiled and melted. After cooling, add 200 grams of tapioca flour and 20 grams of sticky rice flour. Stir and sift.
5: Pour the water into the red date powder and steam for 15 minutes.
6: Pour the coconut milk powder slurry for the second time and steam for 15 minutes.
7: Bamboo between plum blossoms, steamed for eight layers, put in the refrigerator for four minutes, and cut out to eat.
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大家好! 我呢條片出畫面 糯米粉, 但字體係沾米粉,
現在更正:
木薯粉400克
糯米粉20克( 或者粘米粉20克)
用糯米粉係增加糕點黏度, 如果用粘米粉就冇噉黏。
日後我會更加多啲留意文字,拍多啲美食影片畀大家分享,多謝大家的支持💪💪💪
·
刚完成及成功了。我自己添加薑汁,家人非常满意。謝分亨😋🙏
Thank you for the demonstration and sharing!
太好味了👏👏
做得好靚,會試吓做,希望成功
希望你做得比我好!
如果碰到有難題,請留言! 我會盡快解答你💪
ua-cam.com/video/79tKgE4R3Tc/v-deo.html
@@user-ig7rf6ht4o 謝謝你
👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
我做咗,用粘米粉,好成功,好好味啊,謝謝分享
用糯米粉就黏度d, 粘米粉就冇咁黏... 咁可唔可以糯米粉10g + 粘米粉10g呀? 有d黏又彈牙!!😆
可以加少許澄麵
每層蒸15分鐘是否太耐了?我驚實得滯,我之前蒸紅棗千層糕每層只用3分鐘,都很成功,但我是用不銹鋼兜,是否落了椰漿就有分別?
你好!
如果你每層粉漿唔厚,可以蒸8至10分鐘
前天照足份量做
雪凍之後 不但唔彈牙 還很硬很乾
非常難食 是否不能全用木薯粉 應該用馬蹄粉代替
多謝你, 你的水份量,應該落錯咗! 紅棗紅糖水400克, 椰漿一罐400克, 我呢個份量做咗無數次, 才po上網畀大家參考 ,每次都成功的。
這個天氣不用入雪櫃, 如果入雪櫃,可以再番蒸, 室温下就要食。
請問加多少水去煲紅棗?叧外,可否一半木薯粉一半馬蹄粉?謝
用450克水煮紅棗, 煮完之後加紅棗攪拌,餘下400克紅棗糖水就ok,片中有介紹的。
木薯粉可以和馬蹄粉一齊混合。
@@user-ig7rf6ht4o 請問紅棗糖水要煲多久?因為怕會揮發晒,不夠400克。另外請問完成的糕點大約多大?謝謝
請問是否不用放雪櫃?
大約可以keep幾多日呢?
可以放入雪櫃,大約keep 三日!
放入雪櫃可以keep三日
清香,甜而不腻,赞👍🏻
ZHI ZHANG ❤️❤️❤️🥰
如果我放紅棗泥,份量是多少? 我照你的份量120克棗泥,非常濃稠,完全推不開,謝謝。
你好!我食譜有寫到:紅棗紅糖水400克加入200克木薯粉攪拌均勻!
請問紅棗糖水要煲多久?因為怕會揮發晒,不夠400克。另外請問完成的糕點大約多大?謝謝
你好!你可以用多於400克的水,(例如500克水)細火煮紅棗,煮完之後攪拌成紅棗泥水,只用400克棗泥水就ok。完成的糕點長:25cm,寬:16cm,高4cm。
@@user-ig7rf6ht4o 謝謝你
到底是粘米粉還是糯米粉?
你好!你真細心,應該係畀糯米粉 ,謝謝提醒!❤️
俾糯米粉,係增加嘅黏度, 如果落粘米粉就冇咁黏!
下次我會小心留意!
你好如果想淨做紅棗糕分量
比例 你可否教我!!吾該你
到時我再出片分享棗泥糕!
@@user-ig7rf6ht4o 好的
等你出片🙏