Thank you so much ! You did a great job and said in detail that all will understand why have to pour in water into the boiling water, for me I will turn the fire to medium so that I no need to add in water and safe money as gas is very expensive here in Malaysia !
水煮滾時先關火，冷凍水餃下鍋後，慢慢的用順時鐘轉動水餃不要太大力，再開火用中小火慢慢的煮，攪動十多秒後停下幾秒再攪動一會，如此反覆幾次，直到再攪拌時感覺水餃不會黏鍋了，到水小開時加一點水再煮，再開再加水煮，直到水餃浮起來，在煮個半分鐘就起鍋，這樣水餃又好看又好吃，試試看你也能成為煮餃子達人你也能成為
謝謝老師分享，終於學到煮餃子了
判断饺子熟没熟的条件1.水沸腾2.饺子膨胀起来（但不用胀到成球状）。速冻水饺，要温水40-50度就下锅。
要滾熱在讓水餃下 然後要攪拌一下讓水餃皮不要黏在鍋子就不會破皮 會破皮是原本就有裂痕了 沒裂痕的 就煮到好都能完全不破皮
--开水下锅，冷冻水饺会自动把水温降低，变成温水。你温水下锅，水就变成冷水，皮不会好的。
--滚水会把皮冲破，所以水开了之后要保持中火，似滚不滚，接近一百度就好。
--下锅后，用软的铲子按着锅底轻轻摇动，避免粘锅底，也避免互相过度亲近，分不开。
铲子一定要按着，贴着锅底，不然会把已经贴锅底的饺子捅破。隔1分钟搅和2圈就行了。
放水前热锅放油或猪油匀一匀，可以防止粘锅底。也可以放点油，葱，盐等。
--先煮皮，后煮馅。煮皮5~8分就熟了，接着煮馅。
--水开了，降火也行，撒点水也行，要撒到水饺上。洒水可以叫沸水降温，同时可以叫皮紧一点，防止破皮。
--煮8到12分钟，水饺会变得丰满圆润，可以拿出来。可以利用余热再闷一会，熟透，也可以冷水冲一下。这样会更筋斗，更Q。轻轻前后抖一抖，防止粘连。
--水饺破皮的最大原因是储存时间太长，一般放一个星期以上，皮中的水分会干掉，就会裂纹，就像人的皮肤老化一样。所以塑料袋里的空气尽量都挤出来。饺子皮煮前你仔细看也能看出来。这种水饺就不要煮，可以蒸，也可以煎。我是放在方便面或年糕一起煮，馅破出来，汤更好吃。
Go East 各人風格不同，請尊重他人，嫌囉嗦你也可不看，去看你們大陸自己的節目。
你是岛上党的宣传部官员吗？ 油管有好评有差评是正常，你不愿看就不看好了啦。
你凭什么说你们大陆？我也不是大陆人我为什么要去看大陆节目。
岛民的思路是不是一切不同意岛上事物的就一定都是“你们大陆人？”。有个成语叫坐井观天，就是指你这种小肚鸡肠的闭塞的岛民。
油管有留言的功能，就是让你写评语的，评语有好评，有差评，玻璃心如果怕人留言他可以不传节目或关掉评论功能，这与你何干？连这个点评的权利你都要垄断或者剥夺吗？你们岛民要学会在世界大家庭如何和平共存，而不是一根筋外斗内讧加排挤。
一群岛民住惯了小岛一隅深山僻壤，坐井观天，看惯土狗撒尿占地盘。排斥大陆人，排挤外省人，蓝帽绿帽互相抢。
閒囉嗦別看 瞎bb
謝謝你的分享!美食無分國界!
非常好！
我覺得老師和我們說原理也很棒啊，
很詳細
剛好買了手工冷凍水餃🥟真的不要太滾水餃🥟不會破而且不用點水❤
我用開水和大火煮冷凍水餃也沒破皮過呀！而且也沒有水餃皮軟爛或水餃內餡吸太多湯汁的問題。
水煮沸後水餃馬上下鍋，注意攪拌別黏鍋底，第二次水沸騰時倒入一碗冷水，第三次沸騰時再倒一碗，第四次沸騰時就可以撈水餃了；一直以來我都是這麼煮，口感並不比店家主的水餃差。
+ahmygoddess 現在生產商有對冷凍水餃皮在改良, 加入不同的其他成份, 不過個人的感覺是口感不太好
ahmygoddess l
ahmygoddess 請問全程都是大火煮嗎？
ahmygoddes
ahmygoddess oK
老師解說的很詳細，謝謝。
anantax005
Thank you so much ! You did a great job and said in detail that all will understand why have to pour in water into the boiling water, for me I will turn the fire to medium so that I no need to add in water and safe money as gas is very expensive here in Malaysia !
謝謝
我按照视频做了，没怎么破，可是皮真的不好吃，变得面面的，宁可勤点看着锅也还是用滚水煮吧。
直接在水里放盐巴就可以了，不破皮，皮又光泽有弹性，这技巧很多人都知道呀
queenie lin 請問要放多少鹽巴？
@@angeliay123 幾湯匙即可，水越多要越多點。
熱水。
我的水饺都是拿去 蒸
那叫蒸餃
跟價錢有關啦……菜市場買來冷凍水餃一定破皮，但是超市買的或知名的冷凍餃就不會破皮。
你用的水要多一點 才不會破皮 水太少很會破皮
聽你放屁，你一定是沒有攪動，我都菜市場買的，煮都不會破
在常溫
濕潤
Sticky
触碰壁
部分皮，
粘脫甩主体，
留破孔。
一分鐘可以講完的事情，講十幾分鐘
真的，煩死了
鈔機掰勒
煮餃子不是泡餃子！
是饺子的问题，好不好
是在煮的時候不破，可是全黏鍋子上了，取下來就破…幹…
這個可能要稍微轉動🥟會好一點喔⋯⋯試試看
建議要拍這麼長時間的視頻，內容要豐富些才好，搭配湯阿、配菜來教，大多數人找這種食物教學影片看就是想立馬上手弄來吃，你在那講老半天，重點就只是溫水下鍋-攪拌-滾了撈起，一分鐘不到可以講完的事情，花了12分鐘講人家都可以煮熟水餃了
太囉嗦
我用温水煮速冻饺子，全部破了
要等滾熱在下水餃 水要多一點 會比較好如水太少 皮會黏鍋就很會破皮 也可一直給它用鏟子 來回攪拌一下讓水餃皮不要黏鍋子
覺得太多話
煩人廣告
老师教得很清楚，不过呢真的真的太啰嗦！
还要人在旁边， 差评
史上最啰嗦的神人
闲啰嗦别看 瞎逼逼
demo 太差
廢話多 重點講一講就好
别乱教了，我试你教的方法水饺皮全破了，浪费了我那么多饺子，我用滚水煮还不会全破，烂一两个罢了，你这个方法全烂，没有一个幸免😭😭😭
根本就是不懂的，在騙不知道的！
老兄，你也太会拖时间了吧？明明三五句话就可以讲完的事情，居然可以讲十几分钟？是不是时间越长广告费拿的越多啊？
废话少说