Vlog【日々の食卓】山口祐加さんの慌ただしい１月を乗り切るわが家の週末ブランチ編
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- Опубліковано 18 жов 2024
- 料理上手、段取り上手なみなさんが、普段の食事をどのように準備して、味わって、楽しんでいるのかを見せていただく「Vlog日々の食卓」シリーズ。今回は、自炊料理家として活動している山口祐加さんのキッチンにお邪魔しました。何かと忙しい日にもオーブンを使って手軽に作れる週末ブランチのレシピを教えてもらいました。
【材料】（2人分）
0:12 ＜カリフラワーとミートソースのグラタン＞
牛・豚合い挽き肉 150g
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
マッシュルーム 5個
カリフラワー 1個（200gほど）
カットトマト缶 1/2缶
塩 ひとつまみ
中濃ソース 大さじ1
醤油 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ピザ用チーズ 30〜40g
【作り方】
① 肉に塩をして下味をつけ、10分ほど置く。玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。カリフラワーは食べやすいサイズにほぐし、ラップをしてレンジで5分加熱する。
② フライパンに玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイルを入れ、中火で4〜5分炒める。一度皿に取り出す。
③ フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、肉を広げて入れる。中火で片面2分ずつ焼き目がつくまで焼く。肉をお好みの粗さにほぐし、スライスしたマッシュルームを入れて2〜3分炒める。炒めた玉ねぎとニンニク、トマト缶、ソース、醤油を入れて一煮立ちさせる。
④ ③に加熱したカリフラワーを入れて混ぜ合わせる。耐熱容器に移してチーズをふりかけ、250度のオーブンで10〜15分焼き目がつくまで火を通す。
3:08 ＜春菊とマッシュルームのサラダ＞
【材料】（2人分）
春菊 1束
マッシュルーム 3個
ブラックペッパー 適量
＊ドレッシング
オリーブオイル 大さじ１と1/2
レモン果汁 小さじ１
塩 ひとつまみ
マスタード 小さじ１
マヨネーズ 小さじ1/2
① 春菊は洗っておく。時間があればボウルにしばらく水に浸して水を吸わせ、よく水気を拭き取る。
② 春菊は食べやすい大きさに、マッシュルームはできるだけ薄く切る。
③ ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。春菊を加えて和え、
皿に盛りつける。最後にマッシュルームを上からのせ、お好みでブラックペッパーをふりかける。
▼山口祐加さんのインスタグラム
/ yucca88
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movie: Yuta Seki
＃vlog ＃レシピ ＃料理動画
あ！大好きなシリーズ！
春菊チェックしてみます！
イタリアで教わったとおっしゃってたそのシンプルなオーブン料理も配信してください！
確かにえぐみが気になって春菊買ってませんでした💦
このオシャレなサラダは女性が好きなタイプですね。試してみます！