Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2014

Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2014
Revivez la cérémonie de remise de prix orchestrée par Anthony Thiriet, rédacteur en chef adjoint du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration. Les 6 concepts qui ont été récompensés cette année, le jeudi 6 février 2014, sur le Sandwich & Snack Show, sont :
• Le Canard Huppé dans les Hauts-de-Seine / Le foodtruck dédié au canard / Prix remis à Erwann Huet.
• La Carriole à Aix-en-Provence / Le bistrot chic en foodtruck / Prix remis à Vincent Groult.
• L'Épicier Grand Cru à Strasbourg / Le cheese bar spécialisé dans l'apéritif / Prix remis à Valérie Bach.
• Gourmix à Lyon / Le bar à sandwichs de terroirs / Prix remis à Guillaume Sirodot et Nicolas Portier.
• Monument Café à Versailles et Angers / Buffets chics et culturels au cœur de monuments / Prix remis à Cyril Vauterin.
• Ô Bento Mio à Paris / Les bentos aux saveurs d'Italie / Prix remis à Charles Teboul.
Ces distinctions permettent de dégager les tendances actuelles du marché de la restauration rapide en France : la qualité, l'étonnement et l'autonomie. Ce sont les principaux thèmes qui ont été abordés au cours de la table ronde publique qu'intégrait cette cérémonie nationale.