TARTIFLETTE | Pastel de patatas, cebolla, queso y bacon
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Cómo hacer Tartiflette, plato tradicional francés de aprovechamiento a base de cebolla, patata y queso al gratén. Receta paso a paso.
INGREDIENTES: 4 personas
700 g de patatas
300 g de queso Reblochon
200 g de bacon ahumado (o panceta curada)
4 cebollas (o cebolletas) medianas
200 ml de crème fraîche (o nata para cocinar)
2 cucharadas de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Romero
Pimienta rosa
Pimienta negra
Sal
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Las Recetas de MJ
2014
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
Por si a alguien le interesa, he encontrado el queso reblochon en Carrefour. Genial la receta, la hice el sábado y todavía se relamen!!!
Muchas gracias y felicitaciones María José. Exvelente receta. Me quedó increible, de hecho de 3 (receta para 4), 2 repetimos, no ibamos a dejar wue se perdiera.
Eres una fenomena, enhorabuena. todo lo que haces debe estar riquisimo o pinta de ello tiene,
Que rico, estoy buscando entre todas tus recetas que hacer para el almuerzo de hoy creo que me quedare con esta que delicia
Impressionant! Això sí, després (o abans) a córrer una bona estona 😉. Moltes gràcies 😘
La hice y a mi esposo francés le gustó mucho
Me encanta!!!.
Te ha quedado "perfect"
Haces que parezca facilísimo!!!!
Voy a hacerlo de inmediato!!!
Mil gracias!!!
Madre mía, realmente espectacular 😋⭐⭐⭐⭐⭐
he visto este video muchas veces y siempre me he quedado com ganas de ver el corte
Me gustan mucho tus recetas y lo bien que las explicas .Un abrazo .Gracias
Elena Conde Gracias!! ;-)
MJ te felicito sos genial. Miro tus videos todas las noches y no me canso. Estoy aprendiendo un monton Besos desde Argentina Graciela
🤗😘
Excelente receta, felicitaciones MJ!!! Saludos desde Cumanacoa, Venezuela
Javier Diaz Gracias!! ;-) un saludo
Simplemente deliciosa 😋 esta receta y como es medianoche 🕛 ya me dio hambre iré al refrigerador para hacerme un sándwich 🥪 de jamón y la haré mañana mismo,pues a darle! 🥪👍👍👍👍👍
excelente, vi varios videos de como hacer tartiflette y este es el mejor.
Gracias!!
Ese es un plato riquisimo, pero para el invierno, aqui en Florida todavia tenemos calor...pero ya copie la receta para el tiempo de frio. Gracias....
freelancelady Sí, para el frío es perfecto... un saludo ;-)
muchisimas gracias tenia muchisimas ganas de hacer este plato. mi hija fue a francia de intercambio y se oa hicieron la encanro. voy hacerla ya te contare como me sakev. gracias , m jose desde valladolid
Gracias a ti, ya me contarás! ;) un besito
bien...hoy la he hecho, claro que con queso brie,es fácil de encontrar, me he quedado un poco corta en el relleno,pero ha gustado mucho!!! gracias de nuevo por tus recetas!!
Esta es todo un recetón y el brie le va fantástico. Un besito
La receta me encanta y fácil y de vez en cuando un capricho como éste nos lo podemos dar, hasta ahí nada que objetar, pero lo de light total... no nos vaciles jajajajaj
Uf, tiene que estar riquísimo , gracias , me has solucionado la cena de mañana
Saludos.
S. Pérez ;-)
Oh mon Dieu! quë pinta. Babeando estoy.
Te doy la razón ESPECTACULAR 🥰
MJ se ve muy rica tu receta. Pero aquí en Perú donde encuentro el queso que mencionas. Usaré Brie
Hola MJ, estoy pensando en hacer pròximamente esta receta, cuáles son las medidas del molde que utilizas? por hacerme una idea...Te sigo desde hace tiempo y todas tus recetas son geniales!
Madre mía!!! que pecao de receta!!! La veo capaz de levantar cualquier ánimo así que me la reservo pa un día que esté triste...jejeje...
Besis guapetona.
Ay me gustaría haber visto el corte, como se veía un trocito. ¡Tiene pintaza!
Si yo también me quede esperandolo
Amo tus recetas !!! :D eres genial me encanta la forma en la que lo explicas tan facil de entender :3 saludos desde cancún (^ ^)
Ari Nekita Graaaaaacias!!!! ;-) un besito
Gracias me quedo deliciosisima !
Que delicia, que recetas tan ricas las que haces.
Un abrazo.
Mi Cocina Gracias! ;-)
Mi Cocina crema
Las Recetas de MJ crema pastelera
cuando la metes en el horno, encendido arriba y abajo? o sólo abajo y luego doras?
me encanta y me muero de envidia, pero ahora a comer ensaladita
Qué buena pinta!. Una pregunta la nata para cocinar se echa líquida, sin batir nada?. Gracias!!!
movidalvarez Sí, la nata la debes echar tal cual, si compras la que hay más espesa, mucho mejor... un saludo
***** Ok, muchas gracias!
Que otro queso aparte de los que has recomendado? En México no son comunes?
Gracias nuevamente por tus recetas, tu tiempo y el cariño que le pones a lo que haces¡
Martha Septién Cualquier queso que sea cremoso quedará bien, seguro que en México tenéis unos quesos buenísimos... un besito
Gracias mi bella por tus puntuales respuestas, eres un encanto. Un abrazo y cuídate¡
Laight dice jajajajajajaja me meo
Pero este plato está buenísima me encanta aquí en Bélgica se come en fin de año
María Jose!! Y si no me gusta el queso que le pongo??? porfavor, te agradecería q me respondieras, tiene una pinta q lo flipas!!
+TuYYo_ YoYTu Esta receta no tiene sentido sin el queso...
+Las Recetas de MJ :( que pena bueno gracias por responderme
una de mis comidads favoritas
que sencilla y buena tienen que estar
Se puede hacer este pastel con batatas?
Que ricura, gracias besitos
Rico saludos soy d México lindo
Buenísimo
Me parece que el reblochon lo compraste en el carrefour y la crême fráiche yo creo que también. Los dos son difíciles de encontrar 😘
me fascinan tus recetas
Hola!! Lo primero, me encantan todas tus recetas. Y lo segundo, la nata agria que venden en mercadona sirve como sustituto de las crem fresh?? Gracias!! ^^
+María Isabel Pérez Hernández
Muchas gracias te sirve perfectamente. Un besito
J'adore 🇫🇷❤
x2
¡Qué ganas tengo de probar la tartiflette!, pero cuando estuve en París no la vi en ninguna carta de los sitios donde fui... Supongo que quizá es de otra zona francesa. Aunque... ¿podría eliminarse la cebolla o reducirla en cantidad? Ya sé que no sería lo mismo pero no soy muy amante de la cebolla... ¿Dónde encuentras tú el Reblochon y la crème fraîche? Yo también vivo en Barcelona provincia. ¡Gracias!
Celia F. Jajaja, así tienes la oportunidad de hacerla en tu casa! Yo no quitaría la cebolla, si no te gusta mucho, imagino que es más la textura que el sabor en si, te aconsejo que la tritures o ralles, así aportará el sabor, pero no encontrarás trocitos. El Reblochon lo puedes encontrar en "La boquería" y la crème fraîche la encuentras en Carrefour, El Corte Inglés y Caprabo... un besito
***** Es por la textura, sí, ¡gracias por el consejo! Iré donde me dices, ¡graciasss! :)
Si quieres probar la tartiflette en su lugar de origen, tienes que pasarte por Saboya (o provincias de alrededor) en invierno, de hecho es típica de los mercados de Navidad en Rhone-Alpes.
q gozada verte cocinar!!! te sigo...me encantas!!!! q ricoo
El queso crema podria ser tipo FILADELPHIA..????gracias
Preparar-lo el dia anterior sin ponerlo al horno ...podria ser???.
Hola tu receta me encanto pero no puede ser con otro queso veras soy de peru y no hay ese queso aqui, te agradeceria mucho que me respondieras
Puedes hacerlo con queso de Cajamarca con especias. A mí me sale rico
Hola MJ me puedes decir como se hace la pasta frola? un saludo, gracias
Jenny Alzate Pues no conozco la pasta frola, de hecho es la primera vez que oigo esta palabra, investigaré un poco ;-)
😻😻😻😻😻😻 me quedaría pobre cocinado esto ajajaj
Hola! Es muy fácil hacer la creme fraiche! Tan solo hay que dejar la nata en un tarro cerrado de cristal bien cerrado 24 h a temperatura ambiente. La nata ha de ser de 35% MG y la reacción que se produce es una fermentación de los fermentos lácticos y hace que espese. Hay en internet muchas explicaciones.
Saludos :)
+Rodgrindgo mil gracias por las explicaciones, tomo buena nota, un abrazo
¿En México, cómo puedo encontrar la nata para cocinar?
Es crema de leche
Lo mejor es con la corteza, que queda como una capa bien dorada cuando la horneas.
Hola MJ :D Saludos desde México
Hola Mari José , como se come templado o frío o inmediato
Yo lo prefiero caliente, pero se puede comer templado... un saludo
Y aquí en México donde consigo ese queso que se ve riquísimo 😕
En carrefour hay reblochon
Gracias, necesito hacer este plato para un proyecto de francés y me esta sirviendo de mucho, lo que temo ed no encontrar el queso brie. Ya estoy hirviendo las patatas xD
+Burn Thegames el queso Brie se encuentra prácticamente en todas partes, sino lo puedes sustituir por camembert
***** No había queso brie pero la cocinera me dio el mejor que tenía para derretir y funcionó bien xD. Al final gustó.
Q rico
Quería ver un corte, a ver cómo quedo
La cream fresh se puede hacer con nata muy montada osea mantequilla
Voy a elegir una de tus recetas para despedir al año 2018 y para recibir el año 2019 pero aun no se cual.
Me encanta la idea, de en nada empezaré con las recetas de Navidad 🎄
Viví muchos años por allí, jamas se pela el reblochon y se pelan las papas antes de cortarlas o se cuecen ya peladas .
Me equivoque no es pasta, es masa frola 😁
la tartifflee que yo recordaba no llevaba cebolla ni bacon
La tartiflette siempre lleva cebolla y bacon, vivo en Isère (al lado de Saboya) y así se elabora aquí, que es de donde es el plato. Quizá te estés confundiendo con otro "gratin", que hay unos cuantos. El "gratin dauphinois" es básicamente patata y nata y este mismo pero en Saboya (gratin savoyard) lleva queso por encima. Igual es ese último el que has comido.
Con qué se podría sustituir el bacon???? Es que no me gusta mucho.....
@@annabosobrero6350 y si pones Jamón?
Si ya la hiciste, cuéntame cómo te fue ☺️ Saludos!
Puedes poner tambien en vez de fiambre...salmón que esta de muerte
La comida , desde luego es ligerita!!
El queso lo encuentro siempre en el carrefour
¿sí? ¿de verdad? Es que el carrefour es un hipermercado que la gente no va cuando va a supermercados como el mercadona o el día maxi y por eso es fácil de encontrar el queso reblochon si de verdad se sabe dónde se puede vender y comprar, ventajas de los hipermercados y en centros comerciales
El brie no se parece nada al reblochon, mejor habria que cambiar reblochon por cualquier otro queso de tipo pasta lavada
Todas las recetas con patata es mi perdición
Lo siento pero es un sacrilegio quitarle la corteza a ese queso y para ese plato. Parte del encanto de la tartiflette es esa corteza dorada y gratinada al horno.
Seria gordiflette
too much!
no pelas las patatas
Marina Gozalvez si limpias bien la piel y las cocinas así mantienen mejor sus propiedades. Incluso frías siguen estando buenas. Puedes retirar la piel después de cocinarlas.
La piel de la patata no se come