Macarons made easy | MACARONS | zo maak je de allerbeste Franse Macarons
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- Hi allemaal,
In deze video laat ik je zien hoe ik zelf macarons maak. Een koekje waar veel mensen zich niet aan durven wagen (waaronder ik een aantal jaar geleden), maar het is echt niet zo lastig als het lijkt :-). Zoals in de video aangegeven heb ik heel veel gehad aan de Macaron-recepten van Nick van The Scranline. Hier vind je zijn kanaal: / thescranline
Wat heb je nodig voor ongeveer 20 macarons (40 koekjes):
150 gram gemalen amandelen
150 gram poedersuiker
2x 55 gram eiwit (in totaal dus 110 gram)
150 gram kristalsuiker
35 milliliter water
Optioneel: vanille en kleurstof
Benieuwd naar meer recepten uit mijn keuken? Check dan www.lienskeuken...
Volg mij ook op instagram via / lienskeuken
![[Masterclass] How To Make Perfect Macarons At Home | Italian Method](http://i.ytimg.com/vi/jN6fnRmpDfo/mqdefault.jpg)
Dank je wel voor je easy uitleg 😍 mijn macarons zijn perfect uitgekomen! Helemaal blij mee! 🥳🥳🥳
Heel erg bedankt voor jou recept het is mij heel goed gelukt
Super recept! Heel erg bedankt voor het uploaden van deze video. Niet teveel drama en moeilijkheden waardoor het voor iedereen mogelijk is om deze heerlijke macaron te maken 🥳🥳
Wat leuk!!
Wauw, mn macarons zijn eindelijk een keer helemaal gelukt! Al 3 andere recepten geprobeerd waarbij het steeds mis ging. Dus bedankt voor dit goede recept en duidelijke uitleg! :)
Hoi Mirte, wat leuk om te lezen! En als je de basis eenmaal in de vingers hebt, kun je eindeloos variëren :)
Dankjewel voor deze duidelijke uitleg video me macarons zijn eindelijk gelukt naar 3 keer proberen stond op het punt om deze manier op te gegeven
Ik zie niet zo gauw een lijst met wat je nodig hebt en hoeveel. Wat een goed filmpje! Ga het proberen
Ik ga het op deze manier zeker proberen! En ben benieuwd hoe de vulling word gemaakt.
Duidelijk filmpje super fijn!
Je legd heel goed de recept uit vind ik goed
Super duidelijk uitgelegd! 🌹
heb het nu 3 keer gedaan met dit recept echt super ♥️♥️♥️
Hoe leuk, heb ze voor de eerste keer gemaakt en ze zijn goed gelukt en lekker, dank je wel 😀
Hartelijk bedankt mijn macaron zijn perfect zo als van de bakker. Goede uitleg het is me helemaal gelukt en nu ziek ik naar de vulling
Ahhh! Wat leuk om te lezen!
Ik ga ze morgen proberen heel erg bedankt voor je goede uitleg!!
Zal het deze week eens proberen, bedankt.
Ik ha vandaag dit recept gebruiken dankjewel voor het recept
Dankjewel voor de zeer duidelijke video. Ik ga het zeker proberen te maken. Waar koop je trouwens zo een goede thermometer en schattig klein pannetje?
Super leuk en bedankt
Dankjewel voor het delen!
Hoi! Ik zou graag jouw recept van de witte chocolade ganache hebben! Hoeveel gram heb je voor dit recept gebruikt?
Leuke video! Ben benieuwd naar de vullingen :)
Drankje ik wou dit graag maken en nu weet ik hoe dat moet😄🤗😍😙👍👌
Vandaag gemaakt, perfect gelukt! Thx
Het is een hele leuke video ook de muziek 🎵
Wat leg je dat goed uit zeg. Heel duidelijk. Kan niet wachten om het te proberen. Een vraagje van hoeveel moet je alles hebben? Dat heb ik even gemist. Twee eiwitten maar hoeveel meel en suiker? En die witte chocolade vulling zou ik ook graag willen weten graag.
Hoi Messica, in de beschrijving van de video vind je alle recept hoeveelheden :)
Ik moet voor een project iets bakken dus ik dacht ik ga macarons maken ik was aan Het zoeken voor de perfecte en beste uitleg en dat is dus wat deze video is. Zo blij met deze video dankjewel!😊
Hoi Floortje, wat een leuke reactie! Dankjewel :). Heel veel succes en plezier met bakken. Het gaat je vast lukken!
Liens Keuken, dankjewel❤️
Je laat het allemaal zó makkelijk lijken haha. Ik heb het al 11 keer geprobeerd met andere recepten. Hopelijk is dit hét recept🙈 Ik ga het zeker proberen.
Je kunt het!!
Heb je het al geprobeerd Kimmie89?
@@Bianca-Bibistaarten en bij mij is het weer mislukt
@@kwakoe3499 Frustrerend he! Heb je al eens het recept geprobeerd van Lindsay Coutteau / franse methode. Het is echt eerst proberen om de basis optimaal te krijgen en niet opgeven.
Schrijf op wat je bij de ene test gedaan hebt, recept /droogtijd ovenstand / baktijd...veel factoren.
Gelukkig zijn ook niet zulke mooie macarons lekker 😉
Leuke video! Ik heb ze gemaakt, maar mijn macarons waren hol van binnen. Heb je tips omdat te voorkomen? En heb je een recept(video) van de opgeklopte witte chocolade ganache?
Misschien een handige tip voor het gelijk spuiten van de macarons; teken rondjes op je bakpapier met een klein shotglaasje zodat je een soort van 'bakmat' gemaakt hebt!
Zeker slim! Wel iets tijdrovender, ik merk dat ik daar dan toch weer te weinig geduld voor heb.. :')
Zou je misschien een video willen maken over de vulling??😊
Hoi! Heb je het recept voor de witte chocolade ganache?
ah,geweldig...In Parijs van verschillende patissiers geproefd,van lavendel,limoen tot aan earl grey...Ik zag dat jij de vanille extract van Dr. Oetker gebruikt ,ik zelf gebruik die altijd van Nielsen-Massey...Deze is wel wat duurder ( € 7,99 ) Maar zoveel lekkerder 🙂
Yummy
Hoi, ik het vandaag gemaakt. Ze zijn goed gelukt, wel te zoet voor mij. Kan ik gewoon wat minder van de suiker erin doen?
Hele leuke video. Kunnen macarons ook in de airfryer? Of raad je dat af?
Ohhh best macarons😍😉
Zien er super goed uit🤗
Wat gebeurd er als je normalen meel gebruikt inplaats van amandelmeel
Kan je het ook zonder amandel meel en poedersuiker doen
Nee, dat gaat niet :)
@@LienskeukenNl ah ok
Kan er ook zonder de thermometer?
Super leuke video, ga door!!
Hoi, wat zijn de verhoudingen van de ingrediënten?
Mvg Sharon
Hoi Lien, vraagje, welke spuitmondje gebruik je hier voor het vullen van de macaron? En waar zou ik die spuitmondje kunnen vinden? Alvast bedankt. Groetjes
geef je ook de temperatuur voor gewone elektrische oven ??
De Italiaanse manier is zoveel fijner
Dank je voor de leuke video. Ik ga ze zeker zelf ook bakken! Heb je je al opgegeven voor het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt?
Leuk dat je ze zelf ook gaat proberen. Veel bakplezier alvast :-). Ik heb wel eens een HHB-poging gedaan maar strandde bij de laatste 30. Het was wel een hele gave ervaring!
Ow echt? Wat leuk! Je weet dat Arjen van dit seizoen ook voor de tweede keer heeft meegedaan? Hij kwam eerst ook niet door de voorronde, maar nu zat hij wel bij de laatste 10 en dus mocht hij meedoen "voor het echie". Ik vind dat je gewoon nog een poging moet wagen. Je bakt altijd zo netjes en gestructureerd (een beetje zoals winnaar Hans van een vorig seizoen). Als ik dat dan vergelijk met het gepruts van de kandidaten op tv dan weet ik zeker dat je de finale gaat halen.
Heb je ze op het onderste rek van je oven staan? Het viel mij trouwen op dat je niet de bakplaat een keer goed op het aanrecht tikt.
Kan je het ook met normaal meel maken?
De suiker met het amandelmeel. Ik heb dus de suiker er in gegooid en niet de poedersuiker...🤣
Kan je het recept van de vulling ook delen
Hoeveel eieren moet je ongeveer gebreuken voor het eiwit ?
Top video ga zo door 👌❤
Dankje!
Hoe lang moet het siroop verwarmen want ik heb geen thermometer
Als je Macarons wilt bakken zou ik toch een thermometer aanschaffen. Een tijdsindicatie is lastig te geven en is afhankelijk van de grootte van de pan, hoe hard je vuur staat, etc.
Mag ik vragen waar je pannetje van is en hoeveel cm deze in doornsee is? :)
Klopt het dat er 35mil water bij 150g kristalsuiker moet? Dit lijkt me zeer weinig water in verhouding van de suiker
Kan je plaats van amandel meel normaal meel gebruiken omdT helaas alle amandelen in ons omgeving is uit verkocht,ik wil dit he graag.aken voor vader dag HELP!
Helaas wordt het lastig zonder amandelmeel.. maar als je wel hele amandelen kunt vinden, zou je daar zelf meel van kunnen maken! 👍
Hoi! Ik heb snel antwoord nodig dus kan iemand mij helpen? Aan het begin moet je amandelmeel met de suiker staafmixen, moet dit dan dus poedersuiker én de kristal suiker zijn?
Alleen de poedersuiker! De kristalsuiker gebruik je later voor de suikersiroop 👍
Waar vind ik het recept?
Hoelang kan je macarons bewaren?
Welk steelpannetje gebruik jij en waar kan ik deze kopen?
Ik heb een vraagje wat zijn de afmetingen van de ingrediënten
Waar kan ik de link voor de hoeveelheden vinden??
Hoeveel eiren zijn er nodig ?
Ik heb twee keer dit recept geprobeerd, maar bij mij komen ze maar niet goed uit 😭 De bovenkant is niet mooi plat...
Graag recept witte ganache vulling aub ,dankje
Waar kan ik het recept vinden ?? 🥰
Hoi! Als je op het pijltje naar beneden klikt onder de video, of op 'meer weergeven' klikt, zie je de recept hoeveelheden :).
Graag hoeveel gram suiker amandel en hoeveel ml water
Maak het makelijker pls
Hoi hoi , ik zie geen ingrediënten hoeveel heden
hoeveel eieren heb je in totaal nodig?
hoe veel eieren moet ik gebruiken
Per ei heb je ongeveer 33 gram eiwit, maar het hangt helemaal van het ei af :). Je kunt tegenwoordig ook van die pakjes eiwit kopen, werkt heel goed voor dit recept.
Hoi waar vind ik de juiste hoeveelheden vd ingredienten ajb?
в описаний под видео нужно нажать .
Waar koop je die keuken termometer
bij de blokker, bol.com
Ik heb het bij de action gekocht
zo leuke kanaal! Zou je meer vullingen willen laten zien? Bijv ook met fruit?
Dankjewel! En goed idee :-). Gaat op de lijst!
Hoi Lien, gebruik je verse eiwitten? of een fles met eiwit uit de supermarkt?
Laat je je eiwitten een dag in de koelkast staan? ( het verouderen vd eiwitten)
Hoi Bianca, dit keer gebruikte ik verse eiwitten, maar liever gebruik ik een flesje eiwit uit de supermarkt (zodat ik niet iets hoef te verzinnen met de dooiers). De eiwitten een dag in de koelkast laten staan heb ik nooit gedaan, en de macarons komen er altijd mooi uit :). Ik heb wel eens van deze techniek gehoord overigens!
@@LienskeukenNl De eidooiers gebruik ik altijd wel weer...voor een custard pudding o.i.d ...manlief houdt van toetjes 😊
Dat verouderen van eiwitten heb ik zelf wel uitgetest...maar merk geen verandering...zolang bij gebruik de eiwitten maar op kamertemperatuur zijn...
Doe jij dat trouwens wel als je een fles eiwit gebruikt?
maar ik heb geen amandelmeel kan ik het dan niet maken
Hoeveel gram en zo heb je nodig
Kijk in de beschrijving
Hoeveel eieren zijn 110 gran eiwit?
Ongeveer 3 grote of 4 wat kleinere eieren :)
Waar kan je amandelmeel halen :)
Bij de albert heijn
Inderdaad, bij de supermarkt :). Ik heb het ook wel eens zelf gemaakt door amandelen in de keukenmachine fijn te malen, maar dat blijft toch een stukje grover...
hallo , een vraagje is een combi magnetron ook goed als hete lucht oven?
Ja hoor!
Wie kan mij vertellen hoeveelheden?
Hoi Joop, in de beschrijving onder de video vind je alle hoeveelheden. Succes!
@@LienskeukenNl moet ik ergens op drukken
2x 55 gram eiwit, is dit dan telkens 1 ei? want dit verschilt toch wel al naargelang de grootte van het ei...
Klopt.. Dat verschilt zeker per ei. En omdat het zo'n precies recept is raad ik aan het eiwit af te wegen. Maar grofweg heb je voor 55 gram eiwit ongeveer anderhalf ei nodig.
@@LienskeukenNl en hoe krijg jij dit klaar? Als ik mijn eiwitten scheid, dan heb ik nooit 55 gram exact 😏
Hoi Lien, vraagje. Als ik de suikersiroop toevoeg kristalliseert dit heel snel aan de zijkanten van mijn kom. Waardoor dus niet alle siroop in mijn eiwit mengsel komt en ik grote stukken suiker in mijn mengsel krijg. Wat doe ik fout?
Ik snap wat je bedoelt. Als er wat suikerspetters langs de rand zitten is het niet heel erg. Maar teveel is inderdaad niet de bedoeling. Het zou kunnen dat je de siroop per ongeluk op de klopper hebt gegoten. Probeer het echt in een dun stroompje langs de rand van de kom te gieten zodat het van onderen in het mengsel geklopt wordt. Anders de mixer op een iets lagere stand zetten, en weer op vol vermogen als alles erbij zit. Dat zou ook kunnen helpen :-).
Bedankt voor de reactie ik ga het proberen!
Heey,
Geef je een macaroncursus tegen betaling van €50,-?
Maar meeste mensen schrijven op 135 graden oven of 140 graden ik heb het op 135 graden gebakken jammer niet gelukt
Heb dit recept dus echt 4 keer geprobeerd te maken en iedere keer beland het in de prullenbak, hoe krijg je die eiwitten stijf nadat die suiker siroop er bij is gegooid !?
Hoi Daniella, wat vervelend! Is de kom vetvrij? En heb je de eiwitten eerst opgeklopt voor je in een heel dun straaltje de siroop erbij doet?
@@LienskeukenNl ja heb alles extra afgedaan met een beetje citroensap en de eiwitten worden stijf totdat ik de siroop erbij doe
Dit probleem heb ik ook inderdaad alles is vetvrij en de eiwitten zijn mooi opgeklopt maar zodra ik de suikersiroop erbij doe zakt alles in en wordt het niet meer stevig
@@rachelvoswijk3668 ik heb dit recept nog een keer geprobeerd en het lukte die keer wel, ik weet alleen echt niet wat er fout ging die eerste 2 keer. Misschien toch wel een beetje vet?
@@daniellamay3063 het kan aan t weer hebben gelegen, als t vochtig is moeten de koekhelften eerst drogen voor t de oven ingaat.
😍😘
Ik heb vandaag geprobeerd met een ander recept macarons te maken. Op zich was het mooi strak boven en hadden ze een voetje, maar de binnenkant bleef aan het bakpapier plakken. Heb ik ze dan te kort gebakken? Ik ga morgen het met jou manier proberen.
Te kort bakken zou het inderdaad geweest kunnen zijn. Of je hebt ze misschien te snel van het bakpapier af willen halen? Ik laat ze altijd helemaal afkoelen voor ik dit probeer, dan drogen ze nog wat na en komen ze gemakkelijk los :). Succes met de volgende poging!
@@LienskeukenNl maar hoe zie je dan precies dat ze klaar Zijn? Daar zeg je in het filmpje niets zoveel over.
Ik heb het gevonden l
Wat zijn de afmetingen?
Kan je in de beschrijving zien
Ik heb het geprobeerd maar niet gelukt geschuurd en te hard
Wel onduidelijk.. dat je een deel van het eiwit erbij doet zegmaar. Helaas die van mij mislukt .. :(
Mijn poedersuiker en amandelen en eiwit is niet hard geworden
Heeft u de recept voor me aub heb zin en proberen
Hoi Silvania, het recept staat in de beschrijving onder de video :)
Welke smaak
Dit is te moeilijk
Waarom kunnen we niet meekijken terwijl je praat? Waarom praat je in de woonkamer.
Je trui is vies
Hey lien, mijn siroop is bruin karamel achtig geworden🫢help please
Kun je een kleinbeetje vloeibare kleurstof gebruiken??
Dan heb je kans dat het niet goed gaat, daar zit teveel vocht in. Gel of poeder is het beste.
Super leuke video! Echt handige tips. Ik heb wel een tip: niet iedereen houdt van eet/smak ASMR. Ik vind persoonlijk dat soort geluiden echt niet smakelijk en ik vind het dan zonde van de verder super leuke en leerzame video :)
Hahah ja dat ben ik wel met je eens hahaha ik zat zelf ook al zo van oehh dat is nou jammer