ÇATLAMAYAN UNSUZ İÇLİ KÖFTE ‼️

Bu İçli köftenin hamurunda un yok. Ama çok güzel şekil alan bir hamur oluyor.
🌿🌸🌿
Lütfen bulguru ıslatırken dikkat edin. Suyu birden dökmeyin. Ben ölçülü veriyorum ama bulgur ve irmiğin su çekme farkı olabiliyor.
🌿🌸🌿
Videoda kaseyle ölçü vermiştim ama herkes için anlaşılır olsun diye bardakla ölçü veriyorum. Bardak ölçüm 200 ml
Videoda 4 su bardağı su yazmışım. Bir yanlışlık olmuş. Siz burada yazılı tarifi esas alın lütfen.
🌿🌸🌿
KIZARTMA İÇLİ KÖFTE
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yumurta
İç malzemesi
4 orta boy soğan
600 gr orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı karışık salça
1 küçük çay bardağı çekilmiş ceviz
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon,
Islatırken suyu önce 2 bardak ekleyip karıştırın. Suyu hemen çektiyse 1 bardak daha ekleyin.
Köftenin dağılmaması için hamurunu macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Köfteleri bol ve iyi kızdırılmış yağda kızartın. Dış kısmının sert olmaması için uzun süre kızartmayın.