長官收賄和長輩一起泡茶要小心！茶中有太多故事這樣就犯大忌【超認真少年】Drinks tea in Taiwan U have to pay attention
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- Опубліковано 22 лип 2021
- 很簡單卻很多人不知道的泡茶小知識
長輩替你斟茶時，千萬不要說謝謝
只要做簡單的小動作
他就會知道你很有禮貌
#泡茶禮儀 #超認真兄弟茶 #超認真少年
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哈哈哈哈哈
獻花.獻果
是累丟猴🤣🤣
這個系列多拍點
真的很有感覺很好笑👍
這
就個人知道的泡茶小禮儀分享下，
1.如果是用手抓茶葉，基本上洗茶是形式上必須要有的，洗茶有幾個原因，首先是把茶葉裡的茶葉碎及製茶中的雜質及灰塵洗掉，幫助茶壺暖壺，讓水溫不會再浸泡時掉太多導致茶湯不理想，可以讓茶葉更好的沖泡舒展開，也可以用洗茶的水來洗杯及預熱茶杯。
2.沖泡茶葉時最好盡量把注水壺提高，讓熱水沖茶是盡量接觸空氣，這樣泡出來的茶口感會更佳。
3.給予客人茶杯時盡量用茶夾，尤其是洗杯預熱的杯，客人杯子的杯緣是不會用手去接觸的。
4.通常要泡茶給人喝是不會直接把第一泡茶湯就直接開始倒茶，第一泡茶會先由泡茶者嚐過味道後，去調整第二泡茶湯的沖泡時間，將頭泡及二泡混合後再開始給予客人品嚐（頭泡偏淡，二泡就會相對濃來調和；反之亦然）
5.倒茶時，若有茶濾盡量使用，可以使茶湯更純淨，茶湯裡會減少很多茶碎，喝完喉嚨比較不會卡卡並且客人杯底也比較不會有殘留。
今年26歲的茶藝師的一些淺見
P.S.綠茶等發酵程度較低的茶種，水溫以沸騰為佳；紅茶類全發酵類，水溫85。～90。為佳；普洱茶，請務必多洗幾道茶，尤其熟普，理由相信我你不會想知道的😝
若是輕鬆跟朋友聊天泡茶這些就不用管了哈哈哈哈哈哈哈哈
水溫錯了
@@jimchen5217 多謝提醒，我確實沒注意到，
淺培的茶類（碧螺春、龍井、白茶）要以相對低溫的水來沖泡，適宜70。～80。
台灣人普遍沖泡的高山烏龍（軟枝）以95。～100。為佳
紅茶的話以茶葉的嫩度為準（通常會以功夫茶方式沖泡的都非常嫩芽）以85。～90。為佳
水溫高低主要影響茶葉釋放的效率以及口感，水溫越高茶湯越容易帶苦澀口感
我是泡茶新手，看到你的留言不禁讓我很想品嚐你泡的茶😂
冷泡茶真的很實用喔 ，以前師傅也是這樣教我 ，其實他是在看你有沒有心連他的份也一起準備，當我試著去用並且連他的份一起準備，我從此在公司都被師父照顧得好好的，滿滿的回憶啊!!
我以前也是這樣巴結的
我小時候都沒學到，出了社會送禮還會不好意思，但學會之後，業務行銷講感情的，大家都好朋友時候，價格產品花不到30秒，聊天聊地30分鐘以上
路遥知马力，单独一次就评定好一个人会不会太草率了一点？容易被有些人迷惑的。你师傅对你的观察肯定不止这一次吧！
@@user-gn7fv8gj7z 哩勒工三洨
@@TT-od4ip 真的⋯
任何一個有禮貌有水準的晚輩，在遇到不認識的長輩幫你斟茶時都會自然的說謝謝，有時怕影響長輩說話就用雙手合十代表內心的感謝，尊敬就是從這些不經意的動作展現出來的，如果長輩都不能理解這道理，還要怪罪晚輩，只能說長輩的肚量就在那裡了，尊敬是發自內心的，不是做做表面而已，全世界全台灣喝茶的習慣習俗都不一樣的，無需拘泥於何種形式，真誠既可，拙見勿怪
同意見解
我同意尊敬是要以心出發，但以尊敬別人的態度去丈量的話就應該替對方做一個思考，想像別人是怎麼看待這一件事的。舉例而言，人年紀越大對死亡的恐懼有可能會更大，尤其是傳統的老一輩，你每一次合十的動作對他而言就是一次死亡的刺激提醒，對他而言是很不舒服，即使他知道你只想表達尊敬。作為尊敬他的晚輩，多站在他的角度想一下，其實對大家而言更好。
@@timcc978 對於初見面及不認識的長輩，晚輩怎麼會知道他的習慣及禁忌,一開始就直接說晚輩的不是,這是長輩該回答的嗎？是不是應該告知晚輩自己對於雙手合十的做法是禁忌,而不是一開始就用教訓語句對待晚輩,這不是一個有水準的長輩會做的事.雙手合十可以是拜托拜托，可以是謝謝感恩，也可以是拜神拜佛,在適當的時機做適宜的事,每個人都知道,誰會在跟長輩喝茶時,拜死了人呢？至於活到這麼老了,對於生的執念仍然這麼大,我無話可說.
@@TDCQgogogo 這就是所謂的察言觀色置身處地思考，融會貫通了解社會的習俗吧，我想我舉的例子「老人怕死」的概念相當普遍吧，但是若果那個長輩的敏感帶太過特別，那就是那個長輩的問題，那就要看他的度量了。
@@TDCQgogogo 人在每一分每一秒選擇做不樣的選擇，如果喝茶有一個禮貌的姿勢不會冒犯到絕大部分的人，那我們學習就好了。從自己出發不去冒犯別人，同時包容別人肚量的缺失，那我想社會會更加和諧吧。至少我在向這方向走，做好自己，理解對方。雖然有時候被誤會真的很火爆覺得對方很雞掰，但還是那樣，做好自己吧。
每個家庭都不同
我們家是微點頭，雙手把茶杯推出去接茶
或是推出去說謝謝
如果我在家點兩下桌面，應該會被揍....(太輕浮)
我們家不說謝謝也可能會被揍
點兩下是可能直接被打死😂
這道理其實很多所謂的長輩也不懂
手點桌反而被認為輕佻
還是微伸手輕扶茶杯
這樣比較不會錯
這才是正確的
👍
本來點桌 敲桌就不好.....不要被影片誤導
其實不要扶比較好，因為茶杯都很小，手抖燙到你就不好了，你放桌子上對方能伸手倒的到距離，就不用再拿起來比較好
@@user-jimmy2700
原PO應該是指手指靠近杯子(不會整個貼上)
也不是端起來給人倒茶
不過你沒講可能也有人會誤會
其實喝茶沒這麼多規矩阿....
要有上下階層的局那杯就不是讓你喝的
除非上層要你喝
不然就是離開才喝
跟自己人長輩喝我都輕鬆喝
拘泥太多反而尷尬
還手指敲拍桌子勒....
到時候人家還以為你習慣差
哪來的酒場文化還是水準不好的那種
小弟家是茶葉世家，我也是最近幾週才開始有跟著去山上找茶，我也是上次去山上才看到那樣的手勢，但是其實通常只要點頭示意或是手hi一下我們都會知道在表示謝意
茶葉其實不是說看價錢看地方出產，而且喝看看是否是自己喜歡的味道、香氣、順滑度
像我和我爸爸去山上找茶，一天下來起碼都要超過15泡以上，但是每泡都只沖1次而已，但是那個變化真的就是看經驗累積和舌頭的靈敏度
而且不可能完全只照你要的方式下去製作，也要看茶農願不願意做那樣，因為有的喜歡有烘培味的，有的喜歡輕香的，有的喜歡有點生味的，這個都是靠經驗和技術的
我不敢說我家做多大，但是做茶真的也是一個辛苦的職業
每個行業都超辛苦的
這是我家喝三代的味道～～
@@超認真少年 真的要連三代在同個地方買也很難了
家以前賣茶葉小時候也聽過很多規局，包括所謂販售兄弟茶也在家中聽過發生過，結果長大後才知道喝茶泡茶品茶賣茶最厲害是母親，見證過她在鹿谷茶商各式不同茶杯一一品嚐喝出什麼茶，桌面至少有七個杯子以上
世上只有ㄇㄇ好
規矩ㄐㄩˇ
之前常跟我老前輩蔡經理一起泡茶 這小知識是那時學到的
水放滿讓他炸出來是有原因的，主要是要補足溫度，就像沖咖啡最好的溫度是85度一樣，高溫的水一接觸到茶葉及茶壺就會馬上降溫，所以會儘量再加到滿出來，還有人會把蓋子蓋上之後再往蓋子上繼續沖水，也是為了補足水溫的做法。
但是，開心就好，喜歡怎麼泡就怎麼泡，隨心才是最好的泡法
所以就有了85度c咖啡
當年吳政學也這樣和我說ＸＤ
這就是為什麼要溫壺了
沖咖啡的溫度 85不是絕對的吧.豆子特性不一樣 沒辦法一種溫度到底
也有做法是還沒放茶葉前先用熱水沖兩次熱茶壺 再放茶葉沖水
@@user-sd4nf2qx5n 沒錯，所以喝的開心就好，每個咖啡師都有自己的一套，大家也都有自己喜歡喝的沖泡方式
記得以前我爸很認真在泡茶的時候，都會先把第一泡茶水倒出來把整套茶杯沖過一遍，（說這叫醒茶葉，然後第二泡的時候還會在壺上淋熱水）茶壺跟茶杯沖過熱水，喝起來的香氣會差很多。
結果我是從跟長輩喝酒 學習到這個禮儀的哈哈哈 喝茶反而就一直謝謝謝謝哈哈哈哈
餐桌上倒酒水确实有这个礼仪。工夫茶我喝了四十多年，没见过这个礼仪，随意就行
喝酒學到+1
漲知識啦！ 超認真學喝茶❤️
每天都有洨知識
朋友公司是補習班的，最好笑的是有人要逼她們買兄弟茶，但她不懂一直說我們只喝咖啡，真的是笑死我了XDDDD
會嗎！，我覺得不錯的拒絕方式啊！😂
我超級喜歡這次的茶罐，我可以拿來裝我的縫紉ㄍㄟ西。期待冬茶～
感謝支持！！
縫認真少年
敲得好wwW我喜歡這種煩躁感wWWW
還有第一砲真的很香
我說泡...
也有一種方法是第一泡倒掉.叫做洗茶.
我記得長輩第一泡熱水沖進去幾秒就倒掉了.
還有通常熱水不會在茶壺跟茶葉一起泡太久.有另外裝的小茶壺.
茶葉泡太久好像會產生茶鹼(跌ㄍ一).
茶壺還有個圓形小盆子.看過倒茶時候會把茶壺在那個小盆子上繞一圈.叫做關公巡城(典故不知道)
看到泡茶真的回憶起小時候跟長輩一起喝的時候...
叩指禮。
1.長輩倒茶-＞握拳（拳背朝上），叩三下。
2.平輩倒茶-＞食指及中指相併，叩一或三下。
3.晚輩倒茶，長輩回禮-＞食指叩一下。
以前也都是點個頭示意就可以了,原來有這麼多眉角,感謝分享新資訊~
0:58 喝茶如何沒禮沒貌
2:19 叩指禮
5:09 泡茶
7:11 高級兄弟茶貼心小物
8:19 茶米結冰水
感謝分享，但那不是禁忌，不要說得那麼嚴重。道上真正的禮數禁忌，是不會跟非圈內人計較的，除非人家覺得你故意挑釁。
當然
我家以前是批茶葉分裝來賣的，只知道怎麼去泡壺好喝的茶(譬如什麼注滿水到小泡泡都溢出用蓋子掃掉蓋上，還有第一泡要倒掉之類的)，其他倒是也不太知道喝茶方面的規矩
結尾扣謝不停XD
笑死 哈哈
狂叩首
可以bass起來
3:51 懷念的寄生都市BGM
家鄉在鹿谷 從小看長輩們泡茶喝茶長大 到現在上台北自己也會喝茶 真的滿滿回憶呀😍
謝謝超認真少年的教學 受益良多 上次跟準岳父喝茶敲了兩下 現在我在ipair上面辦了一個新帳號
到現在長輩倒茶給我。我也一直說謝謝。學到新知識了
泡茶的時間常常會泡過頭，我朋友家用的小沙漏，來量時間，沙子漏光時，就差不多了，不過當然要配合你茶具。
最後實在太好笑了XD~大家一定要看到最後，跳著看會不懂笑點的
感恩
超認真少年搞不認真的事特厲害(o^^o)
一定要的
注滿到蓋子蓋下去會溢出來，或蓋完蓋子會再淋一次熱水，我有特地去問，原來目的是，以水蒸發掉的時間為沖泡的時間，這時倒出來的茶不會太淡也不會過濃
你很棒，不但是電機高手、名師，還是泡茶好手，佩服佩服。
感謝啦
礦泉水瓶蓋不要碰到嘴巴 因為會沾到口水 水很容易變質～ 茶杯可以用～建盞杯～ 喝起來更好喝。
想請問下你會做拋光機或砂光機的知識或分隔別嗎
後面狂敲笑翻
學到了，真的是每角～
什麼時候會推出整套的"超認真茶具"呢?
@@超認真少年 水喔!!!!!好期待啊!!!!開始敲碗了!!(^ o ^)!!
我每天早上泡茶的，喝完精神好！
注滿溢，然後蓋蓋子後再熱水沖一點茶壺，風味會不一樣哦
分享給大家我家的泡茶法👍🏻
真的
我阿公都會這樣！
小時候以為阿公年紀大了眼睛不好每次都會倒超過🤣🤣
嗯 沒錯。正確✅
我阿公跟老爸也是這樣教我
員工認真的叩謝
家裡的長輩也很常把水裝到滿 蓋子蓋下去讓茶炸出來
他們說這是在養壺
養了幾十年的 茶壺看起來油油亮亮 晶瑩剔透
泡出來的茶也會更香醇好喝
老實說點頭示意就可以了…
在那邊叩桌真的比較有風險
就怕倒茶者不知道
如果是同輩可能真的不會介意，但要是老闆或老客戶，肯定印象會很差，經驗之談啦。
也是，不是每個長輩道行都這麼深的。
叩桌比較江湖味，喝酒常看老闆敲
能當長輩又很會泡茶的老油條看你這個動作會知道你是同道的，而用比較普遍的答謝方式他會覺得你還很年輕
之前在工廠上班 傍晚下班都會跟老闆泡茶聊天
看完這部有點懷念
感謝教學
常在喝好茶 卻沒有去了解過這些
也在這邊跟各位說一下 最近FB很多在賣茶葉 說高山茶價格卻低到比農民自己喝的成本還要低
千萬不要被騙了 那個價格是不可能的 用好茶葉混便宜茶葉一般人喝不出來
有喝過好茶的人才會知道啊，諷刺的是一般人不可能有喝過的經驗XD
很愛這「做人系列」
好懷念以前外公泡茶時喝茶的氣氛啊...
完全沒有聽過這種禮儀 🤔
自己的圈子是講謝謝就ok
好漂釀 好有心
完全是第一種人
直接被超認真教了一波
(哈哈是我啦) 灑淚
讚啦 推薦喝茶 改變工地文化！
我也是從事中古車買賣才學會泡茶和泡茶禮儀的，聊天談生意都要泡茶，現在沒事自己也會燒一壺水慢慢泡慢慢發呆
報告✊🏾下次會認真敲桌子的
糟糕，我狂拜
看來我不適合喝茶🤔
師傅喜歡冷茶還是熱茶
來人 幫師傅外送 茶過去
梁師傅喜歡高山茶還是幼茶還是青茶ＸＤ
這時候可以說我泰國人
@@a58602064 泰國茶
出發點很好！
狀況二示範錯誤。年輕人最好別敲桌子示意停止倒茶。因為倒茶人不是平輩，懂了嗎？
如果遇到不想喝的茶，那就維持茶杯八分滿就好。
如果茶杯裏的茶水涼了，長輩要換茶水，就給他換，不要拒絕。
有些商場老人（九十幾歲以上）要換茶水之前會問是否要換，記住不要拒絕，注意禮貌。
😊
再說句白話：除了試探作用，剩下就是「藉由一切繁文縟節來將對方壓落底、吃到底」。這才是真正的商場交流真相。😊
哈哈哈哈哈哈 喝茶 陶冶性情
少年董~泡茶第一泡，不醒茶嗎?，醒茶的作用可以先讓茶舒展開，另外也可以先將茶葉清洗的作用。
以前醒
但是之後喝到高等級後大佬都說我倒掉第一泡是瘋了
醒茶不是必須，一些等級比較好的茶第一泡倒掉真的是浪費
突然很慶幸自己小時候泡茶泡到大
很多規矩都不會不小心犯錯
有次同事一句禮貌的謝謝而無意中的插話
就被老闆盯了1個月😂
肚量小的爛老闆
在花蓮有喝過立體茶包, 茶包攤開掛在杯口慢慢沖熱水, 如咖啡沖法, 和一般整個茶包泡進水 口感上真的有差
不過單一個立體茶包價格真的貴
其實有在喝茶也不會用手敲拉通常點頭就可以了，而且茶的第一泡通常都不會喝(過熱水就倒掉)，有種說法是為了濾農藥，也有人說是為了帶出茶香和溫杯，而且通常一般茶泡到40秒太久了會很澀，大概抓20-30秒就差不多，泡久當然就是憑感覺了。
聽完你說的典故。讓我想起在港島時公司長官帶我去飲茶的時候。叩叩=謝謝
請問，冷泡茶，在常溫下，可以擺放多久，茶水會不會有變質的問題，先謝謝此影片，受益良多。
我家都煮好裝保特瓶冷藏，
然後上班帶去喝，
如果當天沒喝完退到常溫後，
當晚味道就不太一樣，
隔天就一定壞了。
@@user-en1pp3oz8q 閣下的意思是，有冰著的話一兩天不是問題囉，謝謝指教。
知道習俗不知道緣由，今天學到了
我覺得韓國的倒酒敬酒手勢最好~不然點個頭示意就可以了~敲桌子感覺好像在喊細漢的感覺~!!😅
茶葉袋剪開後
可以把裡面空氣全擠出來
用折的方式收回去
茶葉跟空氣接觸會造成走味跟繼續發酵
趕快喝光最好ＸＤ
@@超認真少年 這是當然的，不過那種2000以上的當然還是會有點捨不得
3M 的那把剪刀便宜又好用，激推！(重點誤
太喜歡你講解喜歡習俗了～（叩叩
我之前聽說過茶要先熱水沖過一次再泡比較好喝
還是其實沒有一定?
以前小時候一直都覺得這種茶不好喝
直到之前有段時間跟長輩喝茶，才覺得這種茶很好喝
5:30 忽然想到以前同事把茶葉裝半壺在泡，茶葉直接吸水頂起來蓋子，老闆看到臉直接綠了
新來的妹妹！
老闆肯定快哭出來XD
以前第一次去貓空泡茶也是這樣
中国这边只有铁观音才这样。其他大多数要装接近满。
@@linshaopeng1267 這要探討到作茶葉時手法的不同與採摘的茶葉狀態也不同。以致於沖泡時能融出味道的比率不同。
世界名曲東京熱配音非常可以 我要拓篤來訂閱
跟喝酒的謝謝一樣~~
以前在酒店做事的時候 上面那些道上兄弟有輩分的都超喜歡泡茶幾乎天天泡 也超講究的 一點點小動作不對就被念 負責泡茶的人絕對是輩分最高的那一個 我當時總是被逼要跟著一起喝 不喝又不行 因為不懂常常被罵
那個一直抖抖的手手 啊嘶❤️
果然是我最愛的師欸（愛心
我喜歡這集
冷泡茶很好，泡一壺放冰桶比礦泉水還解渴。
手沖壺好用！
超喜歡這部片～本身也因家裡的關係，20歲就開始陪父親在公司喝茶了～請問怎麼購買茶葉？
沒哩
最後那個叩叩叩叩叩... 最好笑 XD
哇，真的有兄弟茶👍🏻
挖
我就是那個一直說謝謝的年輕人
但長輩依舊講他的
原來有這個小故事
通編來報到，通編以前跟長輩喝茶也是做這個動作。但只知道意思是"謝謝"。但不知道故事的典故呢。也好想買個信仰茶葉阿...
基本上這是從喝酒那邊過來的～
原則上來說，有些長輩不太喜歡這動作，因為是喝茶不是喝酒
很多時候沒這麼多規矩，第一次倒茶說聲謝謝，後面不說也可以
原因是因為，喝茶聊天本是放鬆
新的茶出來了不如我寄給你吧ＸＤ
叩指禮最早並非用在同席之間，不論主客身份.長幼輩份，而是向斟茶的服務員致意...
後來此習俗被其他省份以訛傳訛，再由台商傳回臺灣 甚至演變出兩指.三指.五指以應對不同輩份
新名詞! 感謝長知識
香港茶樓就有這個傳統，通常是兩根手指意思意思
我會第一泡熱水沖下去十秒內倒掉，畢竟曬茶還是會有灰塵之類的
我自己比較過還是倒掉味道比較乾淨一些
跟長輩喝茶習慣點個頭，扣桌子倒是沒看過
茶葉外觀顏色看起來不錯，茶湯顏色為微發酵茶茶色。
之前在南部工具機公司上班，跟公司裡業務前輩去北部實習拜訪廠商
幾乎很多工廠老闆我們一進去就邀請我們去旁邊辦公室開始泡茶喇賽
茶葉好像都挑過吧
都滿好喝的，我都一直續杯
搞得對方老闆手很忙😅
通常跑完一間出來都要跑好幾次廁所
本來要問說能不能泡冷泡茶沒想到能泡呢~我都是買茶葉買茶包袋裝一點泡兩天
好可愛；一副痞樣說會喝茶！
最後那個~~~摳摳...............笑死了
請問單買4方尺可以嗎?哪裡有的買
茶不是應該第三沖才喝？第一沖清潔跟第二沖讓茶葉在壺中展開，建議用個小茶盤，裝起來或沖水不會麻煩
其實第二泡就可以喝了，第一泡溫杯跟洗杯，順便聞香
我也想要茶葉跟那個杯墊，哪裡買
我們家也是愛喝冷泡的
都用6公升那種大桶泡
超爽的
第一次看到泡茶也要超認真
尤其日本的茶道真的蠻繁瑣的
超認真的每一天
最後面超好笑一定要看完
長知識了，真是不錯
要不要來個台灣生活文化系列?
每個台中人出生都配點四五
港式飲茶的時候也是這樣喔👍🏼
喜歡喝高溫茶喔
我很想建議喝茶不用追求最高海拔高度，那種高度(大禹嶺、梨山、福壽山、武陵農場…)種植茶葉，對自然環境是一種破壞。我很欣賞你這樣的年輕人(現代社會真的已不多見)，希望在環境保護上大家共同努力。
其實海拔不是決定茶好喝的絕對因素，市場上標榜梨山跟阿里山的茶喝起來很粗，因為他們需求量大，一直種沒有在讓土地休耕，真正好茶固定幾年會把茶園砍二分之一起來，劉謙 分之一賣，隔年在砍剩下的二分之一，這樣茶喝起來才嫩
我們喝茶通常第一泡不喝...當然有可能是好茶丟掉第一泡也很可惜，另外用指節敲桌的習慣在港式飲茶也很常出現，典故就是影片中所說的
沒錯歐
第一泡用來洗杯子，暖杯子用的呀。 怎麼喝了。
@@Jinchenn 說實話，會喝茶的人都知道第一泡才有山嵐氣，所以都會留著混後面幾泡來調味，洗茶具用泡茶的水來洗也是一樣的，紅茶跟普洱類的陳茶才是真的要洗，因為要洗掉外面那一層霉
實用
謝謝分享,但我在茶鄉長大,從來沒有"謝謝"的禁忌。
一直覺得很可惜,茶裡王、御茶園明明賣的很好,但"泡茶"卻一直流行不起來,好的茶香氣足又回甘,連我不滿2歲的女兒聞到都覺得香,都吵著要喝,可是很多台灣人偏好煮咖啡,明明台灣茶的發展比咖啡早上許多。
以前茶局多少有參與過，不打斷話是基本的，其實點頭示意即可。
茶局基本聽就對了，基本都是大家在吹不然就是提當年勇
為什麼我的茶局都在喬事
@@超認真少年 喬事我們這邊也一堆，但泡茶一直都不是主要的事情，主要是要讓自己手上有東西做，才不會那麼乾（我家開茶行，以前也是開茶藝館）