Лучший способ обработки дикой утки!
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2021
- Как же обработать добытую утку? Большую часть времени занимает ощипывание птицы. Есть, конечно, способ очень быстрый: он занимает не более минуты времени. Берем и снимаем перья вместе со шкурой, чулком. Я применяю этот метод только при обработке лысухи, но только в первые недели охоты. Потом "лыска" нагуливает жирок и обдирать ее уже жалко. Ведь вместе со шкурой мы выкидываем весь подкожный жир утки, я уже не говорю про хрустящую, золотистую корочку, которой мы лишаемся. Единственный плюс здесь - скорость обработки.
Ощипывание, безусловно, более трудоемкий процесс. Но в итоге мы получаем полноценный продукт классической обработки. Подождав два-три часа, пока подкожный жир остынет, можно начинать. Ощипав, переходим к опалке - нужно удалить оставшийся пушок.
Далее одинаково для всех методов и способов удаления пера - потрошение. Весь процесс не занимает много времени, хотя все зависит от количества добытой утки.
До новых встреч, до новых охот!!! - Навчання та стиль
Всё правильно,коротко и ясно.Сразу видно, мужик охотник бывалый.
🤝
Всё безукоризненно чётко👍 сам так же делаю🤝 Но этот ролик кое кто другого цвета😁 перевернут иначе! Джек потрошитель животных и птиц😉 отрезает головы и лапки невинным уточкам и т.д. Предвижу подобные комменты где начинают очернять русского охотника, когда в это время в америке просто взрывают кабанов на специально устроенных для этого кормовых площадках🤠🤬 Удивительно как ютуб не зарубил этот полезный видос🤔✊🖐️😉 Не пуха тебе братское сердце🤝
Отличное познавательное видео! Лайк, подписка!
Спасибо большое🤝
Лихо!! Вы разделались с добытой дичю! Руки профессионала со стажем работы, все четко! Лучше этим заниматься на прилоде а ни дома.
Спасибо 👍
Отличный ролик , все ясно и понятно без лишних слов . Удачи Тебе на охоте !
Спасибо 🤝
Сразу видно на опыте! От меня палец в верх.
Спасибо 😊
И всё это в шулюм на костре в казане. Да под стопочку светлой. Красота.
👍👍
Утки обработали по методике ,начинаем готовить шулюм ,да под рюмочку,да на природе .Красота .
Про подождать 2-3 часа, не знал! Спасибо!
🤝
Завтра собирался резать индоутку !!! Как ютюб " догадался"???🙏🔥🌿🤔
Спасибо за дельное обучение !!!👍🖐️
🤝
Все рассказано профессионально . Молодец!
Спасибо 🤝
Доброго времени суток.Спасибо за познавательное и качественное видео.С меня лайк и подписка.
🤝
Хорошее видео, все по делу , первоходам особенно полезное видео
Спасибо!
Классно ! Пищевод легче удалять ,если сделать разрез кожи около ключицы ,и пальцем его немного пошевелить , затем он выходит легко вмести с желудком !
🤝
Я хотел этот комментарий написать. И в месте разреза вытаскиваешь из шеи пищевод и трахею, тогда они легче выскакивают
Спасибо за разъяснение, в принципе всё получилось по такой инструкции
🤝
Всё по делу, молоток. А вот в готовке есть ньюансы.Тушки в шарабане можно говорить и без щепы, а нужно её буквально жменьку если коптить. Она сразу стлеет, даст вкус и цвет тушкам , дальше шарабан доготовит сам и без дыма. Будет и цвет золотистый и вкус нормальный, а не негритята с горчинкой 😊
🤝👍
Автору спасибо за видео. Правильно автор говорит, с лысухи лучше снимать шкуру, так шулюм вкуснее получается, проверено.
🤝
Чётко по делу!!! Спасибо!!!
🤝
Да, реально, все по делу, без воды…
🤝
Суровый тип😅👍
😔
Молоденькие очень✌
😀
Снял по быстрому шкуру и дело в сторону, ни мусора, ни возьни и т.д. Самый хороший способ.
👍
Тысяча ЛАЙКОВ !
👍👍👍👍👍👍
Спасибо 🤝
Спасибо огромное!
🤝
Спасибо , братан , за лысуху ! Охочусь с 1982 года и ещё не добыл ни одной лысухи. Но её добыча неизбежна , т. к. лысухи в окрестностях с каждым годом всё больше и больше. Знал что с неё надо шкуру снимать , а ты показал этот процесс очень наглядно ! Теперь я готов к "встрече с лысухой."
🤝
"Гидрокурица"...😅
К встрече с лысухой 🤣
Дааа измельчал нынешний охотник если с лысухой готовиться встретиться 🥴
Эт не шатун там какойто а ☝️лысуха
Смотри осторожней ☝️как бы она тебя не порвала 💥
…лови момент когда лысуха с полей по первым заморозкам на воде в стаи собирается . Тогда ее можно брать по борта лодки , штук по пятьдесят - восемьдесят на каждого . Вот тогда тебе снятие шкуры чулком и пригодится
@@alexnikolaev9948 ох и жирная она тогда!
Спасибо за Ваше видео!
Ещё есть такое приспособление - называется "жена" 😂
😁
Спасибо мужик!!!!!
🤝
Щипать приятно когда нет пеньков, ну или очень из мало, а если вся утка пенькастая, то процесс превращается в мучение
Это точно😀👍
Я раскрываю тушку по спине, вдоль позвоночника и достаю внутрянку👍
👍
Я всегда ощипываю и кожу не выкидываю. Долго но приятно и вкуснее
Согласен с Вами!
Всё правильно а этот беспонтовый охотник
Я всегда снимаю кожу и жир, чтобы не было дополнительных запахов в блюде. Уток обычно тушу, кожу с жиром обычно никто не ест. Правда с крякаша кожа так хорошо не снимается 🤷♂️
@@Moe_Lichnoe_Mnenieстранные люди😄
Напрасно, паразитов прекрасно без шкуры видно
Спасибо Брат просто понятно
🤝
Не,без шкуры останется воробей и самый смак мимо рта.😂
👍
Доброе утро! Всем хорошего дня !!! Снимите пожалуйста как приготовили уток , в конце видео.
Здравствуйте. Хорошо. Скоро будет.
У нас в Беларуси встречается утка с саркоцистозом, в РФ думаю тоже.Перед тем как ощипывать можно сделать разрез на грудке и будет сразу понятно ощипывать дальше или в утиль.
У нас в основном весной,осенью ни разу непоподалось
Рябчиков надо ощипывать горячим, так перья легче отходят
👍
Фазана тоже!!!
И вальдшнеп хорошо щипается свежим.
*5:55**- Там желч на печени, окуратнее достаём внутренности, чтобы он не лопнул. Даже если очень хорошо промыть когда лопнул желч, мясо всё равно будет с горечью.*
👍
Все тагже и делаю,предпочитаю счипать птицу👍👍👍😉😉😉🦆🦆🦆🦆
👍
А жельчный пузырь где? Или его нет?
я иногда когда пощипаю сразу после стрельбы в перья сажусь ,по холодам в таком гнезде довольно тепло ,на жир я внимания не обращаю ,хотя дичь люблю
Классно!
Полностью согласен,одно но,у нас стала попадаться червивые.Теперь всем ощипанным уткам надрезаем кожу на груди и смотрим,черви живут в грудине,на вид как рис.Так что вот так.
Уже тоже разрезаю.
В последнее время среди уток много случаев саркоцистоза, а заражение видно лишь если снять кожу.
Можно сделать надрез.
Хуже всего ощипывать Крохаля , пух и перо у него очень , очень плотные . После пары , тройки этой птицы пальцы на руках чувствуют себя достаточно не комфортно , но уток всех ( в не зависимости от вида ) я только ощипываю ибо весь ЦИМУС в шкуре . 🔥💥👏👍👍👍🤪
Поддерживаю👍
Крохаля и баклана никогда не стрелял рыбой прёт, невозможно есть
Ну, не всегда так гладко и быстро. Если обычно переломаны крылья, лапы приходится повозиться. Я всегда снимаю шкурку. В шкурке то же остаются паразиты.
Бывает 😀
Подскажите как проверить на наличие паразитов если не снимать шкуру?
Делать разрез на груди. Сразу будет видно.
Блин а я маюсь щипаю 😮1й способ шикарный
Но есть и минусы😔
@@user-xq2rp3cz5g зато отсутствует запах после горелки 🤭
👍
Все четко объяснил
Спасибо
Всегда снимаю шкуру с дичи, потому что довольно часто в мясе под кожей находил паразитов
Можно просто делать надрез.
50 лет охотился некогда не ждал чтобы птица остыла. А так лучше 2 вариант жир особый вкус даёт обеду или шашлыку. Утку шипать легко попробуй лысуху. За 3 часа 70 лысух шипал я лично.
Осенью попозже, когда лысуха жирок набирает,стоит щипать! Крутой результат 👍
Я вот не люблю кожу, поэтому мне проще 😁. Только для копчения тереблю. А так, ободрал и в готовку.
👍
Мы с головы снимаем шкуру, готовим вместе с головой
Класс! Ни разу такого не видел.
Я чулком обдираю только птицу у которой нет подкожного жира куропатка,тестеров,глухарь.
На водоплавающих как правило много жира,а он даёт вкус.Впрочем это на любителя.
Полностью согласен. 🤝
Спасибо! А как с дробью, та что в теле осталась, решается вопрос?
Я лично дробь собираю с приготовленной дичи и опять заряжаю патроны 😊
@@user-yb7yi3dj1q Вы что каждую тушку потрошите? Спрашиваю так как стоматолог нынче дорог, как бы оставшиеся сберечь)))
Как правило с дробью не возникает никаких вопросов. В процессе употребления дичи дробь выплевывается в специально приготовленную посуду, как сказал предыдущий товарищ для следующего снаряжения патрона, но это уже совсем другая история )))
я всегда горелку с собой ношу , так еще проще
Всё, четко, но желательно бы ведро с водой рядом, чтоб ополаскивать руки от крови и грязи
Принято. 🤝
Смотрю , на охоту охото ...
Скоро уже😀
В тайге приготовить по быстрому. Дома непойдет,да и вообще это все известно с малолетства.
🤝
охотились в конце октября --- ветер холодний --- настрелял я лисух --- и решили сварить супешник нас трое --сидим щипаем а оссенняя лисуха жєирная чуть-ли не на палец жира-- виривается с перьями --думали снять шкурки ---- но голодние решили все таки щипать----- вкинули три лисухи картошечка пшено лучок---- водочка екстра------сидим под тентом--- по бородам жир течет --- обьедение--осенняя лисуха--------- в конце октября лисуха уже не имеет запаха---- видимо смена корма
Супер👍
Ну у заяца, иногда тоже шкуру снимает, а некоторые на огне вместе шкурой держить, потом варить или жарить. Если шкуру снимает заяца, значить под кожный жир, тоже уходить вместе шкурой?, как на этом видео сказали, что на птиц так получается. Трети способ для птиц, это добычу на огне держат(на костре или под паялной лампой), что бы, пухи все с горели. И еще некоторые, с рыб тоже шкуру снимаеть, вместе чешуи.
👍
👍
Я, ощипываю и снимаю кожу, со всей дичи уток , гуся. Теперь домашние едят дичь, так как нет запаха теперь вот так.
👍
ножичик бы только подточить!
Уже😁
Ещё один плюс в сторону снятия шкурки - можно потом сделать чучело 😅
👍
Бывает пишевод уток наполнен тем что они ели и если вытаскивать его за желудок как сдесь показано то все содержимое пижевода окажется в тушке
Бывает. Но это легко промывается.
Не знаю как промыть в закрытой тушке, я всё-таки разрезаю да червей смотрю заодно, да вот ещё сейчас цыбней у них полно без снятия шкуры один геморрой, да и жира то нет особенно в крякашах
*7:14**- по желудку немного простукиваем рукояткой ножа 🔪, для того чтобы после разреза внутренняя плёнка легко снималась целиком, не отрывалась кусочками. Так быстрее и удобнее.*
👍
А я шкуру снимаю и когда пенькастая. На открытии обычно всю шкурю.
На открытии можно.
Молодец я так же делаю когда утка в пеньках
🤝
Нож заточи😂
Это только для лысухи, чирка и добрую утку жалко оставлять без подкожного жирка.
Точно👍
Эти учителя кроме пера ничего не видели
🤔
Я лысух хоть и стрелял, но мало. Но не готовил ни разу. Однажды отдал куме, а та потом меня обматюкала. Мол что ж ты не сказал что лысух надо не щипать а обдирать. Если щипать вонючие получаются. С лебедями то же самое.
Хорошо получаются, если коптить.
@@user-xq2rp3cz5g А еще мне говорили что шашлык неплохо... Но я уже забил на водоплавающих. А точнее сказать на охоту в своем регионе. Слишком большой прессинг, высокие цены и мало дичи.... :( На старости лет в лес потянуло, посевернее, где народу поменьше. По деньгам это конечно не дешевле, на бензин немало тратиться, но чем "дальше в лес, тем толще партизаны" :) Раз в год такой отпуск пожалуй смогу себе позволить.
@@vasilynazarov4403 👍
Крылья далеко срезаешь, у меня жена ругалась бы за такое!
😁У меня тоже ругается! Но там мяса мало.
Раньше кожу не снимал а сейчас приходится. Стало много паразитов в утке.
Это да.
Нож наточи
🤝
А мы опускаем утку в кипяток на две , три минуты и перья легко потом удаляются
А кожа не обваривается за это время?
@@user-xq2rp3cz5g Нет, тысячу раз проверено.
@@nikoayz1739 👍
На мальяка похож)))
Не я понимаю Лебедя беловать.А уток то зачем?
Лебедя у нас добывать нельзя.
А дикая утка где??? Лысуху только собаке отдать... Ну чирок, это мини подобие утки... А кряква где?))))
Обрабатывается аналогично!
@@user-xq2rp3cz5g аналогично как что?
Что ты показал я знал с детства, это для диванных охотников это им в удевления,почему ты отказываешся от кипетка,этого я не понимаю,всё делается быстрей и легче, я не блогер но охотник и мне 58.
Гуся с кипятком, а для утки - лишние заморочки.
А не червивые ли они 🤮?
Нет
нож возьми норм.
🤝
Правильно, весь холестерин убрал.
Было бы здорово, если показали на наличие паразитов в мясе. Многие просто ощипывают и не видят под кожей червей.
В последнее время разрезаю, смотрю. Ещё не встречал.
А чем черви плохи? Они же после приготовления тоже жареные, хрустящие, вкусные.
@@user-xz8un6cm4xсаркоцистоз есть такое заболевание у уток, визуально, как рисовые зёрнышки под шкурой.
Я встречал, и черви это уже апогей болезни, а так она может быть заражена, а личинки еще не сформировались :(
Что за охотник даже нож тупой
На лысуху вообще не обращаем внимание,она же не сьедобная
Попробуйте. Особенно попозже осенью очень хороша!
Скучно видно было вам на охоте, ты лысуху от перьев очисти а не кожу снимай , вот у неё кожица самый раз а не у уточки , показной ролик для начинающих охотников, из лысухи блюдо это бомба .желудок, печень деликатес ,,, Удачи вам . . .
Спасибо большое🤝
Настрелять кучу птицы, чтобы получить 300 грамм мяса.
настреляй гуся)
@@MiIIIGUN у меня они в огороде бегают. Нахрена мне в них стрелять?
охота это нечто иное. Иногда вообще без добычи. Тут сам процесс
@@mmm402mmm тут как в мультике, возьмите фоторужъё. Ладно птица, её популяции хотя бы быстро восстанавливаются. Но например кабана или лося увидеть в дикой природе у нас в Нижегородской области почти невозможно. Всё "повыщёлкивали". Я грибник, в лес часто с сыном и семьёй хожу. Лося дикого видел 2 раза и то много лет прошло. Кабана ни разу, косуль сейчас вообще не осталось по-моему. Скоро зайцев то и тех не увидишь.
Когда снимаеш шкуру у утки неприятного запаха нет
Дятел, лысух не стреляй, если птица жрёт рыбу, есть НЕльзя!!!! Запомни это урок!!! А в остальном конечно молодец :)
Лысуха рыбу никогда не ест
Хоть бы очко и железы вырезал бы
Никогда не вырезал.
Пусть бы утки в природе глас радовали чем желудок и канализации😢
Хорошо, когда есть баланс!
Утка обычная дичь. И стрелять её нужно и можно...причём чем больше тем лучше.
Да нахер он нужен это подкожный жир?
Сдираю шкуру со всех уток, быстро и палить не надо...
👍
Зачем я это посмотрел????....
🤔
тебе это не надоело
Это вопрос?
Как лысуху всех. И в мультиварку. Ничего полезного в шкуре нет...
Он. Бухой
🤔
Не один нормальный охотник шкуру снимать не будет. Позор тем кто снимает и потрашки выкидывает.
👍
сам ешь такую, она воняет, да и паразиты бывают под кожей. Лучше ободрать, все надежнее. А насчет нормальности ты не туда киваешь... Нормальный охотник берет немного, а вот идиотам лишь бы побольше убить
Кто то говорит что не надо чтобы она лежала 2-3 часа,ощипывать и доставать внутренние органы сразу.
Мнения разные. Кулинары говорят, что надо подождать.
Гидроворона грудинку и ножки только взять хватает . И пупок .
А крылышки?
@@user-xq2rp3cz5g там мяса неть 😄
@@user-xq2rp3cz5g лебедь тоже так ноги грудинка и пупок . А шею и крылья не уваришь суп из топора .
@@user-xb4tc7in4z 👍
Весеннюю в основном шкуру на куй, за одно и по смотреть ни привезла ли она кого на себе да и жира в весенней почти нету, шкура резиновая да и мясо варить часа 2 или в скороварке!! А вот осеннюю всегда с шкурой но в последнее время на всяк случай проверяю!! Пока не было а раньше и вобще не смотрели!!! Осеннюю можно и в духовочке, местная с жирком, даже чирков и тех в духовке в хрусточку!)))
Эх нарвался на ролик в предвкушении осенней, аж слюнки по текли!!
Да. Уже скоро!
Лысуха ведь воняет "рыбой", только желудок у неё большой, лысух не стреляю, только из-за желудка добывать не хочу, птичку жалко😢
Нет. Она рыбой не питается, поэтому не воняет. Темненькая только. А поздней осенью очень жирная и вкусная. Водяная курица.
@@user-xq2rp3cz5g варил лысуху поэтому знаю что говорю, а про питание лысухи разговора не было
@@A________07001 мне не попадались с запахом рыбы.
Рыбой она точно не воняет...
Гидроворона 😁
Все так только шулюмчик без шкурки неочем
В точку!
Нож тупой до ужаса.Перед тем как снять видео заточили бы.
Уже наточили😄
Заметил что нож туповат! Для вас посоветую якутский нож!😎
Спасибо.